27 мева ва сабзавот, ки табиатан аз кислотаи малик бой мебошанд

Беҳтарин Номҳо Барои Кӯдакон

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

  • 3 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивалЧайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
  • adg_65_100x83
  • 4 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед! Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
  • 6 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
  • 9 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021 Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона bredcrumb Тандурустӣ bredcrumb Саломатӣ Беҳбудии ои-Шиванги Карн Бо Шиванги Карн дар 1 июли соли 2020| Баррасӣ аз ҷониби Картика Тиругнанам

Кислотаи алма як пайвастагии ба таври табиӣ тавлидшуда дар бадани инсон аст, вақте ки шакар ё карбогидратҳо ба энергия тақсим мешаванд. Аммо, таркиб инчунин табиатан дар якчанд меваю сабзавот мавҷуд аст.





Мева ва сабзавоти аз кислотаи малик бой

Кислотаи алма як ҷузъи маъруф нест, аммо он ба монанди кислотаи лимуи муассир аст. Дар бисёр меваю сабзавот, кислотаи алма мавқеи аввалро ишғол мекунад. Он таъми талх, турш ва туршро ба ин хӯрокҳо таъмин мекунад.

Бисёре аз ширкатҳои фармасевтӣ иловаҳои кислотаи алма истеҳсол мекунанд, то ки сатҳи варзишро баланд бардоранд, сангҳои гурдаро пешгирӣ кунанд ва даҳони хушкро пешгирӣ кунанд Кислотаи алма инчунин аз ҷониби соҳаҳои косметикӣ барои сохтани кремҳо ва лосиёҳо истифода мешавад, ки метавонанд нишонаҳои пиршударо коҳиш диҳанд, акнеҳоро табобат кунанд, пӯстҳои мурдаро тоза кунанд ва ба намнокии пӯст мусоидат кунанд. Ба хӯрокҳое, ки табиатан аз кислотаи алма бой мебошанд, назар кунед.



Меваҳои аз кислотаи малик бой

Массив

1. Себ

Кислотаи алма кислотаи асосии органикии себ нисбат ба кислотаи лимуи ва tartaric мебошад. Тадқиқот мегӯяд, ки кислотаи алма дар мева тақрибан 90 фоизи кислотаҳои органикиро ташкил медиҳад. Кислотаи лимуи дар себ вуҷуд дорад, аммо дар консентратсияи хеле паст. [1]

Массив

2. Тарбуз

Дар як тадқиқот муайян карда шуд, ки қисми боллазату шаҷдбори тарбуз аз табиатан аз кислотаи алма бой аст. Таҳқиқот ҳам дар тарбузҳои гӯшти сурх ва ҳам зарди зарди зард гузаронида шуданд. [ду]



Массив

3. Банан

Бананҳои табиӣ пухта кислотаи алма ҳамчун кислотаи асосӣ доранд. Дигар кислотаҳои органикӣ, аз қабили лимуи ва оксалит низ мавҷуданд, вале дар консентратсияи кам. Ин таркиби муҳим дар шакли ҳалшаванда дар банан рух медиҳад, ба монанди намаки калий ё натрий. [3]

Массив

4. Лимӯ

Гарчанде кислотаи лимуи кислотаи бартаридошта дар лимӯ аст, кислотаи алма низ дар меваҳо миқдори хуб дорад. Дар як тадқиқот, селлюлоза ва баргҳои лимӯ мавҷудияти кислотаи алма дар баробари дигар пайвастагиҳо, ба монанди аминокислотаҳо ва қандҳоро нишон доданд. [4]

Массив

5. Гуава

Мувофиқи Энсиклопедияи илмҳои хӯрокворӣ ва ғизо, гува аз кислотаи алма ва дигар кислотаҳои органикӣ, аз қабили кислотаҳои аскорбин, гликолик ва лимӯ бой аст. Ҳузури кислотаи алма ва дигар кислотаҳо дар гуава барои мазза ва арзиши пасти рН масъул мебошанд. [5]

Массив

6. BlackBerry

Ин меваи лазизи хӯрданиест, ки аз бисёр ғизо бой аст. Тадқиқоте, ки дар 52 навъҳои BlackBerry гузаронида шуд, нишон дод, ки миқдори кислотаи алмаии меваҳо аз 5,2 то 35,3 фоизи кислотаҳои умумиро ташкил медиҳад, ки дар 100 гм тақрибан 280 мг мебошанд. [6]

Массив

7. Зардолу

Зардолӯ меваи меваи мудаввар ва зардмонандест, ки монанди олу доғ дорад. Тадқиқоте, ки аз рӯи арзишҳои тадқиқоти ғизоӣ асос ёфтааст, нишон медиҳад, ки 40 растании бой бо кислотаи алма, зардолу бо 2,2 фоизи кислота дар ҷои шашум ҷойгир шудааст. [7]

Массив

8. Олу

Олу меваи серғизо ва манбаи аълои антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳои сершумор мебошад. Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи Фудс нашр шудааст, мегӯяд, ки дар тару тозаи олуболу кислотаи алма дар таркиби ҳама кислотаҳои органикӣ мавҷуд аст. Дар меваҳо кислотаи хинин низ миқдори зиёд дорад. [8]

Массив

9. Гелос

Ин меваи хурди сурх барои дил, устухонҳо ва пешгирии подагра фоидаовар аст. Тадқиқот мегӯяд, ки кислотаи алма дар гелос дар ширинӣ ва туршӣ ба мева нақши хеле муҳим дорад, дар ҳоле ки глюкоза дар таъми умумии мева нақши хурд дорад. [9]

Массив

10. Киви

Ин меваи гӯшти сабз бо таъми ширин ва ширини худ машҳур аст. Намудҳои Берри аз қандҳо, пайвастагиҳои фенол ва кислотаҳои органикӣ бой мебошанд. Кислотаҳои асосии органикӣ дар буттамева кислотаҳои мармӣ ва лимӯ мебошанд. Кивӣ дар баробари гулҳои сурх ва ҷараёни сиёҳ дорои кислотаҳои органикӣ мебошад. [10]

Массив

11. Ангур

Ин меваи рангҳои гуногун барои чашм, қалб ва пӯст фоидаовар аст. Онро дар тайёр кардани мураббо, шароб, афшураи ангур, сирко ва желе истифода мебаранд. Тадқиқот мегӯяд, кислотаи L-алма ва кислотаи tartaric кислотаҳои органикии ибтидоӣ мебошанд, ки дар шарбати ангур мавҷуданд. [ёздаҳ]

Массив

12. манго

Ин меваи мавсимӣ аз сабаби мавҷуд будани кислотаҳои органикӣ, полифенолҳо, витаминҳо ва минералҳо намуди ғизоии баланд дорад. Тадқиқот мегӯяд, ки кислотаҳои ибтидоии органикии дар мева мавҷудбуда кислотаи алма ва кислотаи лимуи мебошанд, ки барои туршии он масъуланд. [12]

Массив

13. Личи

Личи ё литчи меваи субтропикӣ аст, ки асосан дар кишварҳои Осиё кишт карда мешавад. Он дорои маззаи беназир, таъми tart ва манфиатҳои зиёди саломатӣ мебошад. Кислотаи алма дар селлюлоза мева дар якҷоягӣ бо дигар кислотаҳои органикӣ, ба монанди кислотаи tartaric ва кислотаи аскорбин фаровон аст. [13]

Массив

14. норанҷӣ

Мувофиқи маълумоти SCURTI ва DE PLATO, кислотаи алма ва кислотаи лимуи дастрастарин кислотаҳои органикӣ мебошанд, ки дар афлесун мавҷуданд. Ин кислотаҳо дар муайян кардани туршии мева кӯмак мерасонанд. Кислотаҳои дигар, ба монанди кислотаҳои tartaric ва benzoic низ гузориш дода шуданд. [14]

Массив

15. Шафтолу

Шафтолу меваи боллазату шаҷд, хурд, мулоим ва гӯштӣ аст, ки асосан дар минтақаҳои кӯҳӣ, ба монанди Ҳимолой ва Ҷамму ва Кашмир пайдо мешавад. Тадқиқот мегӯяд, ки шафтолу пухтааст, манбаи хуби кислотаи алма мебошад, ки барои инсон манфиатҳои эҳтимолӣ дорад. [понздаҳ]

Массив

16. Нок

Нок, ки маъмулан бо номи 'нашпати' маъруф аст, меваи антиоксидантест, ки бо дастгирии талафоти вазнин ва идоракунии диабет машҳур аст. Тадқиқот мегӯяд, кислотаи алма ва инчунин кислотаи лимуи кислотаҳои ибтидоии органикии мева мебошанд, зеро онҳо дар муайян кардани таъми мева кӯмак мерасонанд. [16]

Массив

17. Тарбуз

Барои таъми шабеҳи туршии он кислотаи алма ва ҳамроҳ бо кислотаи лимуи ва кислотаи эллагӣ дар тарбузии тару тоза масъуланд. Тадқиқот мегӯяд, ки дар Тарбуз ҷамъи кислотаи алма ва кислотаи лимуи шумораи умумии кислотаҳои органикӣ дар меваро ташкил медиҳад. [17]

Массив

18. ананас

Ананаси пухта дорои миқдори зиёди кислотаҳои алма мебошад. Тадқиқот нишон медиҳад, ки ананас дорои 33 фоизи кислотаи алма ва ҳамроҳ бо кислотаҳои дигар, ба монанди кислотаи лиму ва кислотаи аскорбин мебошад, ки ба мева таъми турш медиҳад. [18]

Массив

19. Зардпарвар

Зард, ки бо номи 'амла' низ маъруф аст, бо мундариҷаи антиоксидант ва таъсири зидди саратон машҳур аст. Мева дар 100 грамм мева 10-13 мг кислотаи алма дорад. Кислотаи алма, ҳамроҳ бо кислотаи лимуи ва шикимик, барои хусусиятҳои tart ва туршии мева масъуланд. [19]

Массив

20. Малина

Турши кислотаи алма ба тоза кардани ҳуҷайраҳои мурдаи пӯст ва пешгирии хушк шудани даҳон бо роҳи зиёд сохтани даҳон мусоидат мекунад. Малина манбаи бойи нахи парҳезӣ ва кислотаҳои органикӣ, ба монанди кислотаи алма, кислотаи оксалат ва кислотаи фумарин мебошад. [бист]

Массив

Сабзавоти аз кислотаи малик бой

21. Брокколи

Метаболитҳои аввалия дар брокколи кислотаҳои органикӣ, каротиноидҳо, витамини Е, витамини К, фенолҳо ва дигар маводи ғизоии муҳим мебошанд. Брокколи манбаи табиии кислотаи алма мебошад, ки ба истеҳсоли энергия кӯмак мекунад, бо хастагии мушакҳо мубориза мебарад ва тобовариро меафзояд.

Массив

22. Картошка

Картошкаи тару тоза манбаи хуби туршии алма мебошад ва ҳангоми пухта расидани сабзавот консентратсияи кислота кам мешавад. [бисту як] Ин ғизои бидуни глютен инчунин аз антиоксидантҳо, витамини В6 ва витамини С бой аст.

Массив

23. Нахӯд

Нахӯд аз кислотаи алма, лиму ва шир бой аст. 100 г нахуд тақрибан 7,4 мг кислотаи алма дорад. Ҳангоми пухтани нахӯд, консентратсияи ин кислотаҳо меафзояд, хусусан ҳангоми бе об пухтан.

Массив

24. Лӯбиё

Лӯбиё зироатҳои лӯбиёӣ мебошанд, ки манбаи бойи нах ва витамини В мебошанд, ки онҳо ба идоракунии глюкозаи хун ва баланд бардоштани сатҳи холестерин дар организм мусоидат мекунанд. Тадқиқот нишон медиҳад, ки лӯбиё 98,9 фоизи кислотаи маликро ҳангоми муайян кардани хроматографияи моеъ бо детектори намоёни ултрабунафш дар бар мегирад. [22]

Массив

25. Сабзӣ

Сабзӣ манбаи хуби калий, витамини А, D ва B6 мебошад. Афшурае, ки аз ин сабзавот тайёр карда мешавад, инчунин аз ҷиҳати манфиатҳо ба саломатӣ дар байни шарбатҳои маъмултарин ҷой гирифтааст. Тадқиқоте, ки дар асоси профилҳои ғизогирии афшураи сабзӣ асос ёфтааст, мегӯяд, кислотаи L-алма кислотаи ибтидоии органикӣ дар афшура дар муқоиса бо кислотаи лимуи аст, ки нисбат ба пешина 5-10 маротиба камтар аст. [2. 3]

Массив

26. Помидор

Кислотаҳои органикӣ ва қанди помидор барои мазза ва хислатҳои парвариши он масъуланд. Помидори нопухта дорои миқдори зиёди кислотаи алма мебошад, дар ҳоле ки консентратсияи таркиб ҳангоми пухтани мева тағир меёбад. [24]

Массив

27. Ҷуворимакка

Кислотаи алма дар ҷуворимакка ба миқдори зарурӣ мавҷуд аст, ки аз 0,8-1,8 фоизро ташкил медиҳад. Дигар кислотаҳо, ба монанди оксалик ва кислотаи лимӯ низ мавҷуданд, вале дар консентратсияи хурд. Тадқиқот мегӯяд, ки кислотаҳои органикӣ дар ҷуворимакка зиёд мешаванд, агар растанӣ бо субстрат нитрат парвариш ёбад. [25]

Массив

Саволу ҷавобҳои умумӣ

1. Оё кислотаи алма барои шумо зарар дорад?

Истеъмоли меваю сабзавот, ки табиатан аз кислоти малик бой аст, ба саломатӣ фоидаовар аст, зеро он ба коҳиши нишонаҳои пиршавӣ, пешгирии сангҳои гурдаи калтсий ва рафъи дард ва мулоимӣ мусоидат мекунад. Кислотаи алма ҳангоми истеъмол дар шакли иловагӣ бад аст, зеро он метавонад боиси асабонии пӯст ва чашм гардад.

2. Кислотаи алма дар куҷо ёфт мешавад?

Меваҳо ба монанди себ ва сабзавот мисли сабзӣ манбаҳои табиии кислотаи алма мебошанд. Он ҳамчунин дар бадани мо ҳангоми шикастани карбогидратҳо барои энергия ҳосил мешавад. Дигар хӯрокҳо, аз қабили йогурт, шароб, нӯшокиҳои хушбӯйи мева, резин ва бодиринг низ кислотаи алма доранд.

3. Оё кислотаи алма шакар аст?

Не, кислотаи алма як намуди кислотаи органикӣ аст, ки боварӣ дорад, ки саломатии инсонро тавассути мубориза бар зидди сироятҳо ва беҳтар кардани аксуламали иммунӣ беҳтар мекунад.

4. Оё кислотаи алма ба дандонҳо зарар мерасонад?

Хӯрдани меваю сабзавоти аз кислотаи алма бой ба саломатии даҳон фоидаовар аст, зеро он доғҳои дандонҳоро пок мекунад, милки милки дандонро маскан медиҳад ва шикамчаҳо ва пародонтитро пешгирӣ мекунад. Кислотаи алма, ки ба таркиби кислота дар таркиби нӯшокиҳо ва нӯшокиҳои мустаҳкамшуда илова карда шудааст, метавонад сирдорро вайрон кунад, зеро онҳо инчунин шакар ва дигар маводи кимиёвӣ доранд.

5. Чӣ қадар кислотаи алма гирифтан мумкин аст?

Миқдори аз ҷиҳати терапевтӣ бехатар кислотаи алма, ки бояд дар як рӯз гирифта шавад, 1200-2800 миллиграмм мебошад. Пеш аз оғози иловаҳои кислотаи алма, бо мутахассиси тиб муроҷиат кардан хуб аст, зеро онҳо метавонанд ба баъзе доруҳои дорухат халал расонанд.

Картика ТиругнанамNutritionist ва Dietitian клиникӣMS, RDN (ИМА) Маълумоти бештар Картика Тиругнанам

Horoscope Шумо Барои Фардо

Заметки Маъруф