Танҳо дар
- Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
- Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Бикунед
- Анирбан Лоҳирӣ аз RBC Heritage дилпур аст
- Камбудӣ мушкил нест: Вазорати тандурустӣ давлатҳоро барои 'идоракунии нодуруст' ваксинаҳои COVID сарзаниш мекунад
- Рӯйхати ҳама ваучерҳои маълумот дар бораи сатҳи даромад аз Reliance Jio, Airtel, Vi ва BSNL
- Вира Саттидар Ака Нараян Камбле аз суд ба сабаби COVID-19 мегузарад
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии баландсуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Сабзаҳои барг барои саломатии шумо муфиданд, ки онҳо витаминҳо, минералҳо ва нахи муҳим доранд, ки ба фоидаи зиёди сабзаҳои баргӣ мусоидат мекунанд. Имрӯз, дар ин мақола мо дар бораи яке аз чунин сабзҳои сербарг, аз ҷумла барои манфиатҳои амиқи саломатии худ сухан меронем. Бале, сухан дар бораи исфаноҷ меравад, ки он сабзи маъмули баргнок аст, ки бисёриҳо бо он муносибати бадбинона доранд.
Исфаноҷ манбаи олитарини витамини А, витамини С, витамини К, калтсий, оҳан, кислотаи фолий, калий ва магний мебошад, ки ин сабзранги серғизоро месозад. Бо вуҷуди ин ғизои пурарзиш, истеъмоли исфаноҷ нисбат ба дигар гиёҳҳои барги сабз кам аст [1] .
Исфаноҷ як сабзи сершоху серғизост, ки бо роҳҳои гуногун ба осонӣ ба парҳези шумо дохил карда мешавад.
1. Салатҳои
Исфаноҷ метавонад ба хӯришҳои ҳаррӯзаи шумо иловаи олие бошад, хоҳ салатҳои гиёҳхорӣ ва хоҳ ғайримуқаррарӣ бошад, ин сабзи барг бо ҳама чиз хоҳад рафт. Шумо метавонед исфаноҷи кӯдаконро ҳангоми тайёр кардани хӯришҳо интихоб кунед, зеро онҳо дар таркиби флавоноидҳо зиёданд [ду] . Ба хӯриш илова кардани чанд сабзавот, чормағз ва меваҳои тару тоза ғизоовар ва лазизтар хоҳад шуд.
Чӣ тавр бояд сохт: Дар коса миқдори ками исфаноҷи кӯдаконро бо чанд сабзавоти тару тозаи интихобкарда ва чормағзу меваҳои решакан кунед. Ҳамчун либоси хӯриш, шумо метавонед онро бо тире равғани зайтуни зайтун илова кунед, зеро он солим аст [3] .
10 Фоидаи истеъмоли ҳар рӯз исфаноҷ
2. Шӯрбо
Исфаноҷ барои шӯрбоҳои дилнишини шумо олист. Он бо дигар компонентҳо хуб омехта мешавад ва инчунин ба шӯрбои шумо мазза илова мекунад. Кӯдаконе, ки исфаноҷро дӯст намедоранд, метавонанд ин сабзро дар шакли холис ҳамроҳ бо дигар гиёҳҳо дошта бошанд [4] .
Чӣ тавр бояд сохт: Дар зарфе равған ва пиёз ва сирпиёз реза кунед. Онро нӯшонед ва исфаноҷи резашударо илова кунед, онро хуб омехта кунед. Барои хӯриш мурч ва намак илова кунед ва сипас орди грамм ё бесан, ҳанут ва об илова кунед, онро хуб омехта кунед. Онро якчанд дақиқа хунук кунед ва сипас омехтаро ба кахвачушон рехтед ва омезед. Ба табақ интиқол диҳед, онро омехта кунед ва онро чанд дақиқа тобед.
3. пухта
Пухтан - роҳи дигари хӯрдани исфаноҷ. Шумо метавонед дигар сабзавоти тару тоза илова кунед (ихтиёрӣ) инчунин барои солимтар шудани он. Аммо, боварӣ ҳосил кунед, ки исфаноҷро аз ҳад зиёд бирён накунед, зеро ин боиси аз даст рафтани баъзе маводи ғизоӣ мегардад [5] .
Чӣ тавр бояд сохт: Дар зарфе равғани зайтун ва сирпиёзро кӯфед. Исфаноҷ илова кунед ва бирён кунед, онро бо намаки намак, мурч ва гиёҳҳои хушбӯй илова кунед.
4. соус
Чошнии исфаноҷ як роҳи аҷиб ва осонест барои ба парҳези худ илова кардани исфаноҷ. Чошнии исфаноҷ ҳамроҳии комил барои хӯрокҳои макарон аст ва онро ҳамчун чошнии ғӯтида низ истифода бурдан мумкин аст.
Чӣ тавр бояд сохт: Дар зарфи оби ҷӯшон исфаноҷ илова кунед ва онро як дақиқа пазед. Обро холӣ кунед ва исфаноҷро ба омехта илова кунед ва онро пок кунед. Дар зарф исфанҷи тозакардашуда, равған, намак ва мурч илова кунед ва баъзан онро то ғафс шудан омехта кунед. Мавсимро мувофиқ кунед ва гарм хизмат кунед.
Ref ref: realfood.tesco.com
5. Смутӣ
Smoothie роҳи дигари солими илова кардани исфаноҷ ба парҳези шумост. Он солим аст ва аз ҳисоби омезиши меваҳо ва исфаноҷ дорои тамоми ғизо мебошад.
Чӣ тавр бояд сохт: Исфаноҷро бо меваҳои монанди киви, авокадо, буттамева, олу, манго, афлесун ё ананас якҷоя кунед ва онро дар кахвачушон омехта кунед. Шумо инчунин метавонед чормағз ва тухмиҳо илова кунед, то ки он хеле болаззат бошад.
6. Карри
Карри исфаноҷ (карри палак) як роҳи содда, солим ва хушбӯй барои ба даст овардани сабзӣ дар парҳези шумост. Карри спанак, ки маъмулан дар хонаводаҳои Ҳиндустон истеҳсол мешавад, хӯроки фоидабахш аст ва ба хӯрокхӯрон роҳи нави санҷидани ин сабзи баргро медиҳад.
Чӣ тавр бояд сохт: Дар зарф равған, пиёз реза, занҷабил, сир ва дигар ҳанут илова кунед. Чанд дақиқа истироҳат кунед ва исфаноҷи резашударо илова кунед, то баргҳо комилан пажмурда шаванд. Сипас омехтаро дар як кахвачушон бо каме об ва намак резед. Ба мутобиқати ҳамвор омехта кунед ва онро дар зарфе интиқол диҳед. Онро ба напазед ва 3-4 дақиқа пазед. Бо биринҷ ё чапатӣ хизмат кунед.
Ref ref: меъ- вегҳои сабзавоти Ҳиндустони Ҷанубӣ
Саволу ҷавобҳои умумӣ
Q. Оё исфаноҷ солимтар аст ё пухта?
БА. Исфаноҷ ҳангоми пухтан солимтар мегардад.
Савол: Агар шумо ҳар рӯз исфаноҷ бихӯред, чӣ мешавад?
БА. Хӯрдани ҳаррӯзаи исфаноҷ метавонад ба беҳбуди саломатии чашм, паст шудани фишори хун мусоидат кунад ва метавонад хавфи саратонро пешгирӣ кунад.
Савол: Оё исфанохи пухта ғизоро хориҷ мекунад?
БА. Бале, пухтани исфаноҷ дар ҳарорати баланд ба талафи ғизо оварда мерасонад.