Тасвир: 123RF Агар пиццаи панир абадии шумо BAE бошад, пас чаро омехтаи панирро дуруст ба даст наоред, то шумо метавонед дар хона худатонро ҳар вақт, ки мехоҳед, созед! Агар шумо кӯшиш карда бошед, ки пиццаи дароз, қаймоқ ва панирро дар хона такрор кунед, омехтаи ин панирҳоро санҷед, ки бешубҳа дӯст медоред.
Чеддар
Тасвир: 123RF Панири Чеддар таъми тез дорад ва гарчанде ки он асосан ҳамчун панири мустақил дар пицца истифода намешавад, он дар якчанд омехтаҳои панир мавҷуд аст. Ин онро яке аз беҳтарин панирҳо барои пицца месозад. Чеддари ҳалим нисбат ба навъҳои тез ҳамвортар ва қаймоқтар аст.
Моцарелла
Тасвир: 123RF
Бешубҳа, панири дӯстдоштаи ҳама, моцарелла метавонад мустақилона барои пиццаи болаззат дар хона истифода шавад. Мозарелла як панири гуногунҷабҳа буда, бо якчанд намуди панир хуб омехта мешавад. Миёни мозареллаҳои намии баланд ё намии камро интихоб кунед – аввалӣ мӯҳлати нигоҳдорӣ кӯтоҳтар ва маззаи сабук дорад, дар ҳоле ки дуюмӣ маззаи зич дорад ва ҳангоми пухтан тезтар об мешавад.
Дар хотир доред, ки мозарелларо пеш аз истифода дар пиццаҳои худ холӣ кунед, хусусан агар шумо онро ҳамчун панири мустақил истифода баред.
Панири Ricotta
Тасвир: 123RF Ин панир асос барои пиццаҳои чошнии сафед аст ва бо дигар панирҳо ба монанди мозарелла ва груйер барои он сарвати қаймоқ омехта шудааст.
Пармезан
Тасвир: 123RF Пармезан як панири сахтест, ки онро дар болои пиццаҳои пухта реза кардан ё тарошидан мумкин аст. Аз сабаби маззаи нозук ва сохтори хушки ин панир, аз пухтан худдорӣ кунед, зеро гармӣ метавонад таъми онро вайрон кунад.
Панири буз
Тасвир: 123RF Ин панир об намешавад, аммо ҳангоми пухтан хеле хуб мулоим мешавад. Шумо метавонед панири бузро дар болои пиццаатон пора-пора илова кунед, вақте ки шумо дигар омехтаҳои панирро илова кардед. Панири буз дар пиццаи карамелшуда ва исфаноҷ таъми болаззат дорад.
Проволон
Тасвир: 123RF Вобаста аз он, ки он чӣ қадар пир шудааст, маззаи ин панири нимсахт хеле фарқ мекунад. Мисли аксари панирҳо, проволоне, ки муддати тӯлонӣ пир шудааст, таъми тезтар ва хушктар аст. Агар шумо хоҳед, ки панири ширин ва қаймоқ дошта бошед, барои проволони кӯтоҳтар равед. Дар ҳама гуна пицца бо иловаҳо ва панирҳои интихобшуда истифода баред.
Грюйер
Тасвир: 123RF Ин панири сахти зарди Швейтсария бо таъми ширин оғоз мешавад, аммо бо маззаи чормағз ва хокӣ ба охир мерасад, зеро он дар намакоб табобат карда мешавад. Он хеле хуб гудохта мешавад ва аз ин рӯ, дар пиццаи омехтаи панир ҳатмист!
Бештар: Дар бораи компонентҳои муҳиме, ки дар ғизои Тайланд истифода мешаванд, бидонед
