Чойи сабз аз Чин ва Ҳиндустон барои манфиатҳои зиёди саломатӣ истиқбол карда мешавад. Чойи сабз дар муқоиса бо чойи сиёҳ, ки аз баргҳои чойи оксиднашуда сохта шудааст, камтар коркард мешавад ва аз ин рӯ дорои миқдори зиёди пайвастагиҳои судманд мебошад. Нӯшокии мазкур дар тамоми ҷаҳон бо нақши худ дар беҳтар кардани саломатии дил, бемориҳои пӯст ва шароитҳо ба монанди бемории Алтсгеймер ва артрит маъруфият пайдо кардааст. Чойи сабз низ барои манфиатҳои аз даст додани вазн истиқбол карда мешавад пешкаш мекунад.
Ба гуфтаи мураббии ғизо ва ғизо Анупама Менон, чойи сабз ба саломатӣ зиёновар нест. Он дорои антиоксидантҳоест, ки метавонанд барои тоза кардани радикалҳои озод дар бадан кӯмак расонанд. Аммо чойи сабз инчунин дорои кофеин аст, аз ин рӯ миқдори он бемаҳдуд буда наметавонад. Ду пиёла дар як рӯз хуш омадед. Онро бо ғизо ба мисли ҳама нӯшокиҳои кофеин истеъмол накунед, зеро он метавонад ҷабби маводи ғизоиро аз ғизо коҳиш диҳад.
як. Ғизо ва манфиатҳои чойи сабз
ду. Чойи сабз чист?
3. Чӣ тавр чойи сабз барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад?
Чор. Чӣ тавр чойи сабзро барои талафоти вазн нӯшидан мумкин аст?
5. Чойи сабзро дуруст интихоб кунед
6. Кадом компонентҳоро метавонам ба чойи сабз илова кунам?
7. Саволҳо: Фоидаҳои чойи сабз барои талафоти вазн
Ғизо ва манфиатҳои чойи сабз
Диетолог ва мураббии тарзи ҳаёт Каришма Чавла маслиҳат ва маслиҳатҳои зеринро пешниҳод мекунад, ки барои ҳадди аксар фоидаи саломатӣ риоя кунед:
як. Чойи сабз дорои консентратсияи баланди полифенолҳо мебошад ба монанди флавоноидҳо ва катехинҳо, ки ҳамчун антиоксидантҳои пурқувват маълуманд, ки ба мубориза бо радикалҳои озод мусоидат мекунанд - моддаҳое, ки метавонанд ҳуҷайраҳои бадани шуморо тағир диҳанд ва ҳатто кушанд, пиршавии бармаҳал , саратон ва дигар касалихо — безарар гардондани онхо.
Маслиҳат: Барои беҳтар кардани ин хосиятҳо як тире оҳак илова кунед.
ду. Чойи сабз ба баланд шудани мубодилаи моддаҳо ва сӯхтани чарбҳо мусоидат мекунад.
Маслиҳат : 2-3 пиёла дар як рӯз метавонад ба талафоти фарбеҳ кӯмак кунад.
3. Яке аз пайвастагиҳои пурқувват дар чойи сабз антиоксидант Epigallocatechin Gallate (EGCG) мебошад, ки барои табобати бемориҳои гуногун нишон дода шудааст.
Маслиҳат: Ҳар рӯз онро истеъмол кунед, то аз фоидаҳо баҳра баред.
Чор. Инчунин дорои кофеин аст, ки як стимулятори маълум аст ва ба талафоти фарбеҳ кӯмак мекунад.
Маслиҳат: Агар ба кофеин ҳассос бошад, худдорӣ кунед
Беҳтарин пеш аз панҷ хӯрдан буд, зеро он дорои кофеин аст
Кофеин як полифенол буда, инчунин хосиятҳои антиоксидант дорад
Инчунин дар парҳези зидди илтиҳобӣ дар якҷоягӣ бо дигарон, ба монанди Чой Oolong
5. Дар L-Theanine дар чойи сабз ёрй расондан маълум аст мавҷҳои алфа майнаро ҳавасманд мекунанд . Ин мавҷҳо бо қобилияти худ барои баланд бардоштани тамаркуз ва тамаркуз маълуманд.
Маслиҳат: Он наметавонад парҳези бадро ҷуброн кунад.
Нуктаҳо барои қайд:
- Дар ибтидо чойи сабз набояд ягон калория дошта бошад. Аз ин рӯ, ба тамғакоғазҳо нигоҳ кунед, то калорияҳоеро, ки дар шакли ҳар гуна шакар иловашуда ё ҳар гуна хушбӯйҳое, ки дорои ҳама чиз доранд, тафтиш кунед.
- Инчунин, интихоб кунед чой сабз оддӣ на инфузия, ки метавонад калория илова кунад ё дорои як маҳсулот бошад агенти исҳоловар барои талафоти вазн .
Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи чойи сабз ва дохил кардани он дар парҳези худ барои аз даст додани вазн хонед.
Чойи сабз чист?
Аҷиб, чойи сабз ва чойи сиёҳ аз як намуди растанӣ сарчашма мегиранд Camellia sinensis! Он чизе, ки чой сабз ё сиёҳ мекунад, навъи растанӣ ва усулҳои коркарди он мебошад.
Коркарди чойи сабз ҷамъоварии баргҳои чой, зуд гарм кардани онҳо тавассути оташдон ё буғ кардан ва хушк карданро барои пешгирии оксидшавӣ дар бар мегирад. Чойи сиёҳ коркард имкон медиҳад, ки баргҳои даравшуда пурра оксид шаванд ва пас аз он онҳо бо гармӣ коркард ва хушк карда шаванд. Маҳз ҳамин оксидшавӣ, таъсири мутақобилаи оксиген бо деворҳои ҳуҷайраи баргҳои чой аст, ки баргҳоро қаҳваранги торик ба сиёҳ табдил медиҳад ва намуди маззаро тағир медиҳад.
Дар ин ҷо як видеои ҳаяҷоновар дар бораи ҳамин аст.
Маслиҳат: Ҳангоми интихоби чойи сабз, ном ё бренди истеҳсолкунандаро ҷустуҷӯ кунед, чойи ҳосили аввалро интихоб кунед, мундариҷаи антиоксидантро ба назар гиред ва ба органикӣ афзалият диҳед.
Чӣ тавр чойи сабз барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад?
Бо антиоксидантҳо пур карда шудааст, чой сабз бо манфиатҳои зиёди саломатӣ маълум аст он барои ҳама захира дорад. Вакте ки сухан меравад талафоти вазн , ин нушокй бо роххои зерин ёрй мерасонад.
Метаболизмро тақвият медиҳад
Чойи сабз барои полифенолҳои антиоксиданти дар он мавҷудбуда эълон шудааст; ин пайвастагиҳо ба саломатӣ бо роҳҳои гуногун, пеш аз ҳама тавассути мубориза бо радикалҳои озод фоида меоранд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ҷузъи фаъоли чойи сабз, катехин метавонад баланд бардоштани мубодилаи моддаҳо . Катехинҳо метавонанд оксидшавии фарбеҳро беҳтар созанд ва термогенезро, ки истеҳсоли энергия ё гармии бадан аз раванди ҳозима мебошад, афзоиш диҳад. Нӯшидани тақрибан панҷ пиёла чойи сабз дар як рӯз метавонад сарфи энергияро то 90 калория зиёд кунад.
Равғанро сафарбар мекунад
Ба равғанро сӯзондан , фарбеҳе, ки дар ҳуҷайраҳо мавҷуд аст, бояд аввал шикаста шавад ва сипас ба ҷараёни хун интиқол дода шавад. Аз чор намуди асосии катехинҳо, ки дар баргҳои чой мавҷуданд, эпигаллокатечин галлат (EGCG) як антиоксидантест, ки барои баланд бардоштани сатҳи гормонҳо масъуланд, ки боиси шикастани ҳуҷайраҳои фарбеҳ мешаванд. Таҳқиқотҳо инчунин нишон медиҳанд, ки таъсири сӯзиши равғани чойи сабз ҳангоми машқ бештар зоҳир мешавад.Бо равғани шикам мубориза мебарад
На ҳама чарбҳо яксонанд - бадани шумо чор намуди чарб дорад, ки ҳар кадоми онҳо сохтори молекулавӣ ва оқибатҳои саломатӣ доранд. Равғанҳои ториктар навъҳои хубанд, аз ин рӯ ба шумо лозим нест, ки дар бораи равғани қаҳваранг ва бежӣ хавотир шавед; равғани пӯсти сафед ва висцералии сафед он чизест, ки шумо бояд дар бораи он нигарон бошед. Аз ду намуди равғани сафед, равғани висцералӣ равғани хатарноктарест, ки дар атрофи узвҳои шикам ҷойгир аст ва бо холестирин дар хун, бемориҳои дил, диабети навъи 2 , ва саратон.Рехтани равғани висцералӣ барои аксари парҳезгорон мушкилтарин кор аст. Хушбахтона, чойи сабз дар сӯзондан хуб аст равғани шикам - Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки он метавонад фарбеҳро 58 дарсад коҳиш диҳад. Таҳқиқоти дигар нишон медиҳанд, ки дар ҳоле катехинҳои чойи сабз таъсири хоксоронаи талафоти вазнро пешниҳод мекунанд , фоизи назарраси равғани гумшуда равғани зарарноки висцералӣ мебошад.
Таҳқиқотҳо низ нишон медиҳанд, ки чойи сабз метавонад ба кам кардани иштиҳо мусоидат кунад . Муҳимтар аз ҳама, чойи сабз маълум шудааст, ки азхудкунии сафедаҳо, карбогидратҳо ва равғанҳоро бо механизми самаранок бозмедорад. кам кардани карбогидрат ва гирифтани холестирин. Катехин липазаҳои рӯдаҳоро бозмедорад, аз ин рӯ ҷабби чарбҳоро коҳиш медиҳад ва ихроҷи чарбро зиёд мекунад. Раванди термогенӣ ферментҳои липогениро, ки ба онҳо кӯмак мекунанд, коҳиш медиҳад иштиҳоро пахш мекунад .
Маслиҳат: Ба як пиёла расед чойи сабз ҳар вақте ки шумо хоҳиши хӯрокхӯриро ҳис мекунед дар бораи чизе ё гирифтани нӯшокии калориянок.
Чӣ тавр чойи сабзро барои талафоти вазн нӯшидан мумкин аст?
Гирифтан кам кардани вазн аз чойи сабз фоида меорад ба фаҳмидани он, ки чӣ тавр истеъмол кардан лозим аст.
Аз ҳад зиёд накунед
Танҳо барои он чойи сабз ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад , шумо набояд миқдори зиёди ин нӯшокиро истеъмол кунед. Таъсири ҷониби чойи сабзро аз ҳад зиёд истеъмол кардан мушкилоти ҳалим то вазнин, ба монанди дарди сар, қайкунӣ, зардаҷӯшӣ, асабоният, ошуфтагӣ, рагкашӣ ва ғайраро дар бар мегиранд. Дар як рӯз тақрибан ду пиёла чойи сабз нӯшидан тавсия мешавад. Нӯшокиҳоро дар давоми рӯз ба парҳези худ дохил кунед ва нӯшокиҳои пур аз калорияи худро бо он иваз кунед. Не бигӯед нӯшокиҳои қанд ; шумо ба он одат хоҳед кард ширинии табиии чойи сабз дар як ё ду ҳафта.Вақти он дуруст
Дар ҳоле ки чой сабз як ғизои манфии калория аст ки ба шумо ёрй мерасонад баланд бардоштани мубодилаи моддаҳо ва чарбуро сӯзонда, инчунин ҷабби моддаҳои ғизоӣ ба монанди равған, сафеда ва оҳанро бозмедорад. Аз нӯшидани чойи сабз дар холӣ будани меъда ё ҳангоми хӯрокхӯрӣ худдорӣ намоед, то аз дарди меъда ва дилбењузурї ё аз даст додани ѓизо пешгирӣ кунед. Як соат пас аз наҳорӣ ва дар байни хӯрок чойи сабзи тару тоза нӯшед, то ҳадди аксар фоида ба даст оред.Чойи сабзи худро дам кунед
Чӣ қадаре ки ғизо ё нӯшокиҳои шумо коркардшуда зиёдтар бошад, ҳамон қадар миқдори ғизоӣ кам мешавад. Ин ба чойи сабз низ дахл дорад. Аз чойҳои сабзи консервшуда ё шишашуда худдорӣ кунед зеро онҳо эҳтимолан оби қанд доранд. Чойи сабзи худро барои фоидаи ҳадди аксар пиёда кунед. Оби лӯла ё оби филтршударо истифода баред, на оби софшуда.
Чойи сабзро дуруст интихоб кунед
Баъзехо навъҳои чойи сабз нисбат ба дигарон барои аз даст додани вазн беҳтар аст. Ба чойи сабзи Матча равед; он тавассути замин кардани тамоми барг сохта шудааст, ки онро сарватмандтарин манбаи маводи ғизоӣ ва антиоксидантҳо мегардонад. Ба чойҳои босифат равед, ки қавӣ ва дорои ифлосиҳои камтар доранд. Аз чойҳои хушбӯй эҳтиёт шавед, зеро онҳо метавонанд бо калорияҳои иловагӣ ворид шаванд.1. Дуруст пухтан
Шумо мехоҳед, ки чойи сабзи худро дам кунед то ки шумо аз пайвастагиҳои антиоксиданти он манфиатҳои зиёд ба даст оред. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки шароити оптималии пивопазӣ 80 дараҷа гарм барои 3-5 дақиқа ё 90 дараҷа барои ҳадди аққал ду дақиқа бошад. Аҳамият диҳед, ки инфузияҳои хунуктар потенсиали антиоксидантро ба таври назаррас камтар доранд; оби хеле гармро истифода баред ва шумо бо чойи талх мемонед.Агар баргҳои чойи сабзро истифода баранд:
Барои як пиёла чой як қошуқи барг гиред. Баргҳоро дар филтр гузоред ва дар як сӯ нигоҳ доред. Обро ҷӯшонед, пас аз ҷӯшидани он оташро хомӯш кунед ва тақрибан 45 сония сард кунед. Филтрро бо баргҳо ба болои як коса ҷойгир кунед, об бирезед ва бигзоред, ки баргҳо тақрибан се дақиқа нишеб шаванд.
Агар халтаҳои чойи сабз истифода баред:
Обро напазед ва тавре ки дар боло гуфта шуд, хунук кунед. Халтаи чойро дар як пиёла ё кружка ҷойгир кунед, оби гарм рехт ва бо сарпӯши хурд пӯшед. Барои се дақиқа иҷозат диҳед.Агар хокаи чойи сабз истифода шавад:
Як пиёла обро гарм кунед ва тавре ки дар боло гуфта шуд, хунук кунед. Як қошуқ ва ним илова кунед хокаи чойи сабз ба он ва хуб омехта кунед. Бигзор ду дақиқа нишеб кунед ва маззаро санҷед; агар лозим бошад, имкон диҳед, ки 30 сония бештар нишеб шавад. Пеш аз истеъмол пошед.
2. Онро дуруст нигоҳ доред
Чойи сабзи худро ҳамеша дар як контейнери маҳкам баста ва ношаффоф дар ҷои хунук ва торик нигоҳ доред. Нигоҳ доштани контейнер дар яхдон як роҳи олии тару тоза нигоҳ доштани мундариҷа мебошад. Аз харидани чойи сабз ба таври оммавӣ худдорӣ кунед, зеро гармӣ, нури офтоб ва намӣ метавонад ба қобилияти антиоксидант таъсир расонад. Хокаҳо ба таназзул бештар осебпазиранд, аз ин рӯ ҳангоми фурӯш бо хоҳиши харидани чойи сабз дар ҳама гуна шакл мубориза баред.Маслиҳат: Барои гирифтани ҳосили дурусти асосҳо муҳим аст манфиатҳои чойи сабз .
Кадом компонентҳоро метавонам ба чойи сабз илова кунам?
Бо илова кардани ин компонентҳо ба чойи сабзи худ лаззат ва манфиатҳои саломатиро афзун кунед.
асал
Асал табиатан антибактериалӣ аст ва шуморо қавӣ ва солим нигоҳ медорад. Барои кам кардани калорияҳо шакарро дар чойи сабз бо асал иваз кунед. Асал ва чойи сабз якҷоя метавонанд зарраҳои ғизоро дар бадан вайрон кунанд, хусусан ҳангоми истеъмоли субҳ. Ин комбинатсияи пурқувват инчунин токсинҳоро аз баданатон шуста мебарад.
Занҷабил
Занҷабил ва чой сабз як гугирд дар осмон аст! Якчанд буридаи занҷабил тару тоза илова кунед, то таъми косаи субҳонаи худро беҳтар созед. Як суперфуд, занҷабил кӯмак мекунад, диабети қанд ва артрит захми пептикиро табобат мекунад ва меъдаро ором мекунад. Занҷабил иловашуда ба чойи сабзи шумо миқдори антиоксидантро ба таври назаррас афзоиш медиҳад ва ба бадани шумо кӯмак мекунад бар зидди хунукӣ мубориза баред ва бемориҳои мавсимӣ.
Дорчин
Ин ҳанут, бар хилофи шакар ва ширинкунандаҳо, бидуни илова кардани калорияҳои номатлуб ширинӣ медиҳад. Дорчин инчунин табиатан табобатӣ буда, ба танзим мусоидат мекунад сатҳи қанди хун . Он бо антиоксидантҳо пур карда шудааст, ки иммунитетро баланд мебардорад ва бо чойи сабз кор мекунад, то ба шумо барои сӯхтани чарбҳои зиёдатӣ кӯмак кунад. Дар чойи сабзи худ як рози хокаи дорчин пошед ё чӯбро бо худ нишеб кунед халтаи чойи сабз ё баргҳо то ба нӯшокии худ як мушти хокии хушбӯй илова кунед.
Қаламфури сиёҳ
Ин ҳанут бо мусоидат ба азхудкунии моддаҳои ғизоӣ дар бадан саломатиро беҳтар мекунад ва инчунин як анбори маводи ғизоии зарурӣ мебошад. Қаламфури сиёҳ афзоиши вазнро бо таъсири термикии худ назорат мекунад, ки ташаккули ҳуҷайраҳои нави чарбуро пешгирӣ мекунад. Ба пиёла чойи сабзи худ як рози хокаи ќаламфури сиёҳ илова кунед, то лаззат ва фоидаҳои иловагии саломатӣ дошта бошед.
Чунон ки
Наъно як ҷузъи дигарест, ки бо чойи сабз ба таври аҷиб ҷуфт мекунад. Ин гиёҳ хосиятҳои зиддимикробӣ ва зидди вирусӣ дорад, аз антиоксидантҳои пурқувват пур карда шудааст ва дорои қудрати зидди аллергенӣ мебошад. Баргҳои наъно инчунин ферментҳои ҳозимаро ҳавасманд мекунанд ва чарбуро ба энергияи қобили истифода табдил медиҳанд! Якҷоя бо хуби чойи сабз , наъно ба кӯшишҳои аз даст додани вазнатон фоида меорад. Якчанд пудинаро бо чойи сабзи худ гузоред, то чойи сабзи пудинаро созед.
Лимӯ
Шарбати лимон як ҷузъи маъмулест, ки ба нӯшокиҳои саломатӣ барои баланд бардоштани мазза илова карда мешавад. Он на танҳо табъи шуморо тароват мебахшад, балки тезии он талхии чойи сабзро низ ҷуброн мекунад. Як тире аз навҷамъовардашуда илова кунед шарбати лимӯ ба пиёла чой барои баланд бардоштани иммунитет витамини C ва тоза кардани токсинҳо аз бадани шумо.
Дасти худро дар ин дорухатҳои субҳонаи чойи сабз санҷед.
Маслиҳат: Таъми пиёлаатонро бо компонентҳои табиӣ беҳтар кунед, ки метавонанд ба саломатӣ ва аз даст додани вазн фоидаи чойи сабз илова кунанд.
Саволҳо: Фоидаҳои чойи сабз барои талафоти вазн
Савол. Оё иловаҳои чойи сабз муфиданд?
БА. Иловаҳои чойи сабз дорои иқтибосҳои чойи сабз буда, дар шакли капсула ва моеъ мавҷуданд. Ин иловаҳо метавонанд ба шумо антиоксидантҳои кофӣ диҳанд, бе он ки пас аз пиёла чойи сабз бинӯшед. Гуфта мешавад, тадқиқот нишон медиҳад, ки истеъмоли чойи сабз ҳамчун нӯшокӣ беҳтар аз истеъмоли иловаҳои иқтибос аст. Гузашта аз ин, дар бораи нигарониҳои бехатарӣ ва таъсири манфии истеъмоли онҳо кам маълум аст. Кайд кардан зарур аст, ки чойи сабз дорои кофеин аст , Пас, агар шумо дар бораи изтироб, зиёд суръати дил ва фишори хун , ва дигар таъсироти саломатии марбут ба кофеин, шумо бояд ҳангоми истеъмоли иловагиҳо эҳтиёт бошед. Инчунин нигарониҳо дар бораи иловаҳои иқтибосҳои чойи сабз мавҷуданд, ки ҷабби оҳанро коҳиш медиҳанд, глаукомаро шадидтар мекунанд ва шароити вазнини саломатӣ, ба монанди осеби ҷигар ё эҳтимолан марг. Албатта, нӯшидани чойи сабз метавонад на он қадар фоидаовар бошад, ки барои аз даст додани вазн илова карда шавад, аммо дар хотир доред, ки талафоти вазн ба якчанд омилҳо вобаста аст , на танҳо истеъмоли пайвастагиҳои сӯзандаи чарб.
Савол. Оё ман метавонам ба чойи сабз шир ва шакар илова кунам?
БА. Як каме шир барои буридани талхии чой як идеяи олӣ ба назар мерасад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед дар ниҳоят кам кунед манфиатҳои саломатии чой сабз бо илова кардани шир ба косаи худ, омезиши ин ду боиси он мегардад, ки казеин дар шир ва флаванолҳо дар чойи сабз ба риштаи мураккаби молекулаҳо табдил ёбанд. Ба ибораи оддӣ, протеини шир ва антиоксидантҳои чойи сабз якҷоя кор намекунанд. Таҳқиқот инчунин нишон медиҳанд, ки ҳангоми истеъмоли чойи сабз бо шир мубодилаи моддаҳо монеъ мешавад.Дар мавриди шакар, агар шумо нияти аз даст додани вазнро дошта бошед, чойи сабзи худро бе калорияҳои иловагӣ истеъмол кунед ва ба ҷои он аз хӯрокҳои серғизо гиред. Барои кам кардани талхӣ, чойи сабзи худро барои муддати кӯтоҳтар намонед. Бигзоред, ки навдаи таъми шумо ба он мутобиқат кунанд маззаи табиии чой сабз . Ба нӯшокии худ каме асал ё дигар беҳтаркунандаи маззаи табиӣ илова кунед.
Савол: Оё чойи сабзи яхкардашуда аз гарм беҳтар аст?
БА. Танҳо дар хотир доред, ки чойи сабзро ба қадри кофӣ дароз ва дар ҳарорати мувофиқ барои озод кардани антиоксидантҳо нигоҳ доред. Шумо метавонед омехтаро гарм ё яхбандӣ кунед. Дар назар гиред, ки чой сабз гарм назар ба яхдон бештар кофеинро нигоҳ медорад.
