Ball Ragi Ball ва Дорухат Карри

Бикунед

Хона Пухтупаз Гиёҳхорон Мансур Карри Далс Карри Далс ои-Совмя Бо Совмя Шекар | Таҷдидшуда: Панҷшанбе, 7 январи соли 2016, 15:02 [IST]

Агар шумо шахси бошуури парҳезӣ ҳастед, аммо мехоҳед хӯрок бихӯред, ин беҳтарин хӯрок барои шумост. Тӯби Раги як лаззати маъмулии Ҳиндустони Ҷанубист, ки хеле солим ва болаззат аст.

Раги, ки дар акси ҳол онро арзан ангушт меноманд, дар саросари Ҳиндустон дар ин ё он шакли васеъ истифода мешавад. Чӣ тавре ки қаблан гуфта шуд, раги нисбат ба ҳама арзанҳои дигар аз сафедаҳо ва минералҳо бой аст ва ғизои муассирест, ки барои аз даст додани вазн ба парҳези шумо дохил карда мешавад.



Дорухати сабзавоти болаззат Навратна Корма



Ҳамин тавр, имрӯз мо ба шумо тарзи омода кардани тӯбҳои рагиро меомӯзем. Одамон дар Карнатака одатан дар наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом доштани тӯбҳои рагиро бо самбар ё карри сабзавот бартарӣ медиҳанд.

Пас, чаро интизор шавед, имрӯз ин дорухати оддӣ ва солимро омода кунед.



Хизмат мекунад - 2

Вақти пухтупаз - 10 дақиқа

Вақти омодагӣ - 10 дақиқа



Дорухати болаззати Ragi Dosa барои наҳорӣ

Равғани хамиртуруш ва хӯрокҳои самбарӣ

Компонентҳо барои Ball Ragi:

  • Орди Раги - 2 пиёла
  • Ghee - 1 қошуқи
  • Намак ба бичашед
  • Нафт

Омода:

  1. Дар зарфе 2 пиёла об ва 1 қошуқи равған илова кунед.
  2. Ба ҷӯшидани об иҷозат диҳед.
  3. Пас аз он ки об ҷӯшад, орди рагиро оҳиста илова кунед ва дар омехта нигоҳ доред.
  4. Онро дар оташи паст нигоҳ доред. Абрҳоро давом диҳед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ягон порае ба вуҷуд наомадааст.
  5. Онро барои дақиқаҳои 5-10 омехта кунед.
  6. Ҳоло, ин омехтаро ба табақе гузаронед.
  7. Ҷоғро ба кафи худ молед ва омехтаро ба тӯби мулоими рагӣ шакл диҳед.
  8. Он вақте ки бо равған гарм гарм карда мешавад, маззааш беҳтар аст.

Компонентҳо барои дорухати самбар:

  • Исфаноҷ - 2 пиёла
  • Чили сабз - аз 4 то 5
  • Тур Дал - 1 пиёла
  • Часпи занҷабил ва сирпиёз - 1/4 қошуқи
  • Баргҳои карри - аз 8 то 10
  • Turmeric - 1/4 қошуқи
  • Тухми зира - 1/4 қошуқ
  • Нафт

Равғани хамиртуруш ва хӯрокҳои самбарӣ

Тартиб:

  1. Дар пази фишордор, дал, исфаноҷ, чилиҳои сабз, занҷабил ва хамираи сирпиёз, турмерик ва об илова кунед.
  2. Сарпӯшро пӯшед ва 3 ҳуштакро интизор шавед.
  3. Пас аз хунук шудани бухорӣ, сарпӯшро кушода, мундариҷаро хуб омехта кунед.
  4. Дар зарфи дигар равған илова кунед ва пас аз гарм шуданаш донаи зира ва баргҳои карриро илова кунед.
  5. Сипас омехтаи исфаноҷро бо каме намак ба ин илова кунед.
  6. Тамоми карриро хуб омехта кунед.
  7. Акнун шумо метавонед бо самбари гарм исфаноҷ тӯбҳои рагиро пешниҳод кунед.

Заметки Маъруф