Тандурустӣ‌ ‌Фоидаҳо‌ ‌Of‌ ‌Локс‌ ‌Шир: ‌ ‌Сайд‌ ‌Таъсирҳо ‌Ва Ва ‌Чӣ тавр ‌То‌ ‌Барқарор кунед ‌Ин‌

Бикунед

Хона Тандурустӣ Саломатӣ Беҳбудии ои-Шиванги Карн Бо Шиванги Карн 31 марти соли 2021

Шири зағир ё шири зағирро тухмии зағири майда-майда тарошидашуда бо оби филтршуда ва дигар пайвастагиҳои иловашуда омода мекунанд. Он барои шири ширӣ алтернативаи олӣ месозад, зеро дар таркиби он кислотаи алфа-линоленӣ (АЛА) дорои холестирин ё лактозаи сифр зиёд аст. Шири зағир барои шахсоне, ки аз лубиж, глютен ва чормағз аллергия доранд, мувофиқ аст.

истифодаи асал дар талафи вазн

Зағири тухмӣ ғизои серғизо аст, аммо мазза ва маззаи он аксар вақт ба намуди он таъсири манфӣ мерасонад. Бо сабаби миқдори зиёди кислотаи чарбии Омега-3 ва АЛА, донаи зағир ба воситаи оксидшавӣ ба осонӣ ранҷиш пайдо мекунад, ки маззаҳо ва бӯи муаттарро ба вуҷуд меорад.



Тандурустӣ‌ ‌Фоидаҳо‌ ‌Аф‌ ‌Локс‌ ‌Шир

Ҳангоми коркард ба шир истеъмоли тухми зағир муносибтар мешавад ва онро дарозтар нигоҳ доштан мумкин аст, зеро бӯй ва бӯи хуши чормағзро нигоҳ медоранд.

Дар ин мақола, мо манфиатҳои аҷиби саломатии шири зағирро муҳокима хоҳем кард. Нигоҳ кунед.



Массив

Тандурустӣ‌ ‌Фоидаҳо‌ ‌Аф‌ ‌Локс‌ ‌Шир

1. Дар талафоти вазн кӯмак мекунад

Шири зағир аз 95 фоизи секоизолариресинол диглюкозид иборат аст, ки фитоэстрогени пурқувват, лигнанҳо номида мешавад. Ин метавонад ба кам шудани вазни бадан ва ҷамъшавии чарб мусоидат кунад ва аз ин рӯ, ба талафоти вазнин мусоидат мекунад. Шири зағир инчунин дорои лактоза ва холестерини сифр дорад, ки метавонад дар идоракунии вазн кӯмак кунад. [1]

2. Хусусиятҳои зидди варам дорад

Шири зағир ғизои функсионалӣ мебошад, ки дорои функсияҳои антитуморигенӣ ва антиоксидантӣ мебошанд, бинобар мавҷудияти кислотаҳои чарбии омега-3, АЛА, нахҳо ва лигнанҳо. Ин пайвастагиҳо метавонанд ба афзоиши ҳуҷайраҳои саратон, хусусан дар саратони сина ва тухмдон кумак кунанд. Ғайр аз он, ғизоҳои ҳаётан муҳим дар шири зағир ба монанди магний, витамини B1, селен, фосфор ва руҳ ба коҳиш ёфтани хатари саратон мусоидат мекунанд. [ду]



3. Холестиринро паст мекунад

Мазмуни зиёди кислотаи равғании Омега-3 дар шири лоғар метавонад ба паст шудани сатҳи холестерини умумӣ ва LDL ва афзоиши сатҳи HDL дар организм мусоидат кунад. Инчунин, нахи шир бо кам кардани ҷаббиши он ба паст шудани холестерини хун мусоидат мекунад.

4. Диабетро идора мекунад

Шири зағир бо сабаби мавҷуд будани лигнанҳо ва нахҳои парҳезӣ, таъсири зидди гипергликемикӣ дорад. Истеъмоли шири зағир метавонад ба паст шудани сатҳи глюкоза ва идоракунии диабет кӯмак кунад. Тадқиқоти дигар нишон дод, ки сатҳи баланди сафедаи C-реактивӣ (CRP) дар хун хатари диабетро зиёд мекунад. ALA дар шири зағир ба 75 дарсад коҳиш ёфтани CRP ва кам кардани хавфи диабет кӯмак мекунад. [3]

5. Аломатҳои менопаузаро табобат мекунад

Тадқиқот нишон дод, ки шири зағир бар зидди аломатҳои менопауза, ба монанди доғҳои гарм, таъсири муҳофизатӣ дорад. Норасоии эстроген дар давраи менопауз маъмул аст. Лигнанҳо дар шири зағир фитоэстрогенҳо мебошанд, ки метавонанд ба тавозуни сатҳи эстроген дар организм мусоидат кунанд ва аломатҳои менопаузаро тавассути парҳез табобат кунанд. [4]

Массив

6. Барои пӯст хуб аст

Шири зағир метавонад ба пӯст таъсири мусбӣ расонад, ба монанди баланд бардоштани ҳамвории пӯст ва обшавӣ ва кам кардани миқёс, ҳассосият, талафоти об ва ноҳамворӣ. Миқдори зиёди оксилипинҳои проинфламатсионӣ дар шири зағир инчунин метавонад ба паст кардани омилҳои илтиҳобӣ ва пиршавии солим мусоидат кунад.

7. Барои дил хуб

Шири зағир бойтарин манбаъи кислотаҳои чарбии омега-3 ва растаниҳои растанӣ мебошад, ки ба бемориҳои дилу раг таъсири мусбат мерасонанд. Истеъмоли ин ду ғизо метавонад ба пешгирии бемориҳои дил, аз қабили инфаркти миокард, лавҳаи атеросклерозии калсийшуда, сактаи мағзи сар ва бисёр дигарон кӯмак расонад.

8. Дар рушди мағзи сар кӯмак мекунад

Дар шири зағир ду намуди кислотаҳои чарбии омега-3 мавҷуданд: кислотаи докозагексаено (DHA) ва кислотаи eicosapentaenoic (EPA). DHA дар рушди мағзи пеш ва баъд аз таваллуд кӯмак мекунад, дар ҳоле ки EPA ба нигоҳ доштани рафтор ва кайфияти хуб кӯмак мекунад. Шири зағир метавонад ба инкишофи мағзи сар дар якҷоягӣ бо хотираи хуб, қобилияти омӯзиш ва вазифаҳои фазоӣ кумак кунад. [5]

9. Барои ҳозима фоидаовар аст

Шири зағир манбаи хуби ҳам нахи ҳалшаванда ва ҳам ҳалнашаванда мебошад. Нахи ҳалнашаванда дар шир ҳамчун исҳоловаранда амал мекунад ва қабзиятро бо афзоиши наҷосат ва кам кардани вақти интиқоли рӯда пешгирӣ мекунад. Аз тарафи дигар, нахи ҳалшаванда дар об ва омега-3 дар шири лағз ба нигоҳ доштани флораи рӯда ва солим будани системаи ҳозима мусоидат мекунад.

10. Саломатии мӯйро беҳтар мекунад

Маълум аст, ки Омега-3 дар шири зағир ба мубориза бо бисёр мушкилоти мӯй, аз қабили пӯсти хушк, мӯи шикаста ва сабӯсаки сар, мубориза мебарад. Ин ғизои ҳаётан муҳим ба таъминоти решаҳои мӯйҳо ва мустаҳкам ва солим гардонидани онҳо ба таври назаррас кӯмак мекунад.

Массив

Таъсири канори шири зағир

  • Шири зағир дорои пайвастагиҳои заҳрнок, аз қабили гликозидҳои сианогенӣ ва линатин мебошад, ки дар организм ба сианиди гидроген табдил меёбанд ва метавонанд заҳролудшавӣ аз гидрогенро ба вуҷуд оранд. Аммо, заҳролудшавӣ аз истеъмоли зиёди шири зағир ба амал меояд, зеро истеъмоли тақрибан 15-100 г сатҳи сианиди хунро зиёд накардааст. [6]
  • Дигар таркиби заҳролуди линатин дар шири зағир метавонад амали витамини В6-ро дар организм боздорад.
  • Дигар маводи ғизоӣ дар шири зағир, ба монанди кислотаи фитикӣ ва трипсин метавонад ба азхудкунии баъзе ғизоҳо халал расонад. Аммо, ягон маълумоти илмӣ вуҷуд надорад, ки заҳролудшавии шири зағирро аз ҳисоби ин пайвастагиҳо тасдиқ кунад.

Массив

Чӣ гуна шири зағирро тайёр кардан мумкин аст

Компонентҳо

  • Як сеяки косаи тухми зағир
  • 4-4,5 пиёла об
  • Ҷумбонидан ё Панир ё колготки нопӯшида
  • Сана ё асал барои ширинкунанда (ихтиёрӣ).
  • Иқтибоси ванилӣ барои мазза (ихтиёрӣ).

Усул

  • Тухми зағирро бо 3 пиёла об омехта кунед, хамираи ғафс ва қаймоқ ба вуҷуд оред.
  • Ҷумбонидан бо палос дар зарфе.
  • Як ё якуним пиёла оби боқимондаро бо хурмо ё асал илова кунед ва ширро дубора омезед.
  • Тару тоза истеъмол кунед ё онро як соат хунук кунед ва сипас истеъмол кунед.

Шарҳ: Шири зағирро бинобар хусусиятҳои ба гел монанд доштанаш соф кардан душвор аст. Барои ин, иҷозат диҳед, ки шир 10 дақиқа нишинад. Ин ба ҷойгиршавии зарраҳои тухмӣ дар поёни он кӯмак мекунад, ки шумо метавонед онҳоро бо ёрии қошуқ самаранок хориҷ кунед.

Хулоса

Шири зағир алтернативаи нав ба шири муқаррарист, ки фоидаи фаровони саломатӣ дорад. Ин хушмазза аст ва интихоби беҳтаринро дар байни одамоне, ки ба шири гов аз сафедаҳои сафеда ва казеин аллергия доранд, интихоб мекунад.

Заметки Маъруф