13 ФОИДАҲОИ ТАНДУРУСТӢ АЗ ГИ, КИ ШУМО НАМЕДОНИСТЕД - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

5 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
6 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
8 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
11 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Саломатӣ Беҳбудии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Таҷдидшуда: Панҷшанбе, 7 марти 2019, 14:01 [IST]

Ҷавҳар ё равғани равшаншуда яке аз чунин суперфизост, ки афсонаи бо он алоқаманд дорад. Мегӯянд, ки гиёҳ шуморо вазн мекунад, ки ин дуруст нест. Ба ҷои ин, гиёҳ исбот шудааст, ки якчанд манфиатҳои саломатӣ дорад.

Ghee дар тайёр кардани хӯрокҳои гуногун ба монанди хӯрокҳои пухта, шириниҳо ва ғ. Васеъ истифода мешавад, инчунин ҳангоми пуҷа истифода мешавад ва инчунин мақсадҳои табобатӣ низ дорад.

Ги чист?

Ghee равғани равшаншуда аст, ки аз равғани оддӣ хеле фарқ мекунад. Аюрведа гиёҳро пеш аз ҳама хӯрокҳои равғанӣ номбар мекунад, зеро маълум аст, ки фоидаи шифобахши равған бидуни наҷосат ба мисли чарбҳои тофта ё ҷисмҳои ширӣ дорад.

Ги чӣ гуна сохта мешавад?

Он тавассути гарм кардани равғани намакин то он даме ки ҷузъҳои алоҳидаи он лактоза, сафедаи шир ва чарб мебошанд, сохта мешавад. Онро бо оташи суст пухта, рутубатро тоза мекунанд ва равғани шир ба қаъри он ғарқ мешавад ва равғани онро шаффоф месозад, ки онро гиёҳ мегӯянд.

Арзиши ғизоии Desi Ghee

100 грамм гиёҳ 926 ккал энергия дорад. Он инчунин дорои:

100 грамм липид (чарб)
1429 IU витамини А
64.290 грамм чарбҳои тофта
214 миллиграмм холестирин

Манфиатҳои саломатии Ги чӣ гунаанд?

1. Энергияро таъмин мекунад

Геси дезӣ манбаи хуби энергия буда, дорои кислотаҳои чарбии миёна ва занҷирдори кӯтоҳ мебошад. Ин кислотаҳои чарбӣ ба осонӣ азхуд карда мешаванд, дар ҷигар ҷаббида ва метаболиз мешаванд, ки баъдтар ҳамчун энергия сӯзонида мешаванд. Пеш аз он ки ба толори варзишӣ биравед, шумо метавонед як қошуқ ҷавҳар диҳед, то дар мобайни ҷаласаи машқҳо худро суст ҳис накунед.

2. Барои дил фоидаовар аст

Бисёре аз таҳқиқот нишон медиҳанд, ки доштани ғир дили шуморо солим нигоҳ медорад ^[1] ^[ду] Ҷиҳати пайдо кардани холестерини хуб ва кам шудани ҷамъшавии чарбҳои чарб дар рагҳо муайян карда шудааст. Он инчунин манбаи чарбҳо ҳисобида мешуд, ки барои афзоиши зиёдтарини ApoA, сафедаи зарраҳои HDL, ки бо кам шудани хавфи бемории дил алоқаманд аст, мегӯяд омӯзиш ^[3] .

3. Камшавии вазн мусоидат мекунад

Агар шумо дар ҳайрат афтед, ки чӣ гуна гиёҳ барои гум кардани вазн кӯмак карда метавонад, ин як далел аст. Ghee варианти солимтар аз равған ҳисобида мешавад, зеро он камравған аст. Бале, ҷавҳар як чарбест солим, ки метавонад сӯхтори чарбро афзоиш диҳад ва талафоти вазнро бо сабаби мавҷудияти кислотаи конъюгатсиони линолейк (CLA) афзоиш диҳад ^[4] Ghee холестеринро бо роҳи зиёд кардани липидҳо коҳиш медиҳад, то метаболизмро тақвият диҳад. Вақте ки шумо дар ҳолати стресс қарор доред, ҷигар холестерини зиёдатиро тавлид мекунад ва доштани равған ба бадани шумо халал мерасонад.

4. Дар ҳозима кӯмак мекунад

Ghee манбаи аълои кислотаи бутир, кислотаи чарбии кӯтоҳест, ки барои нигоҳ доштани саломатии ҳозима масъул аст ^[5] . Он тавассути паст кардани илтиҳоб, бо энергия таъмин кардани ҳуҷайраҳои колония, дастгирии функсияи монеаи рӯда ва ҳавасмандгардонии ихроҷи кислотаи меъда, ки ба ҳазми дурусти хӯрок мусоидат мекунад, кор мекунад. Ин кислота минбаъд аз қабзият низ сабукӣ медиҳад.

5. Устухонҳоро мустаҳкам мекунад

Доштани қисмҳои хурди равған бо хӯрок метавонад ба талаботи витамини К ҷавобгӯ бошад. Витамини К витамини муҳим аст, ки барои солим ва мустаҳкам нигоҳ доштани устухонҳо ва дандонҳои шумо кӯмак мекунад ^[6] . Ин витамин бо роҳи зиёд кардани миқдори сафедаҳои устухон (остеокальцин), ки барои нигоҳ доштани калтсий дар устухонҳо заруранд, кор мекунад.

6. Системаи масуниятро баланд мебардорад

Ба ҳеҷ кас хунук шудан ва нишонаҳои марбут ба бинии басташуда маъқул нест - дарди сар ва ҳисси завқ. Аюрведа мегӯяд, ки гиёҳ бо истифода аз он ҳамчун доруи тарки бинӣ метавонад ба таскин додани бинии бандшуда кумак кунад. Мавҷудияти кислотаи бутир дар ҷисм шуморо аз дарун гарм нигоҳ медорад ва ба ин васила тавлиди ҳуҷайраҳои Т-ро ҳавасманд мекунад ва бар зидди микробҳо мубориза мебарад.

7. Солимии чашмро тақвият медиҳад

Гир ё равғани равшаншуда миқдори хуби витамини А, антиоксидант дорад, ки дар ҳифзи саломатии чашм нақши муҳим дорад. Ин антиоксидант барои нест кардан ва безарар кардани радикалҳои озод, ки ба ҳуҷайраҳои макаравӣ ҳамла мекунанд, кофӣ тавоно аст. Ин мегӯяд, ки degeneration macula ва рушди катарактро пешгирӣ мекунад, мегӯяд омӯзиш ^[7]

8. Бемориҳои музминро пешгирӣ мекунад

Ghee дорои миқдори зиёди витамини А мебошад, ки дар бартараф кардани радикалҳои озод аз организм самаранок кор мекунанд. Антиоксидант дар якҷоягӣ бо кислотаи линолей ва кислотаи бутир дар ҷисм моддаи тавонои зидди саратон мешавад, ки метавонад ба кам шудани стресси оксидӣ дар организм мусоидат кунад. Ғайр аз ин, ин ду кислота инчунин дар пешгирии бемориҳои гуногун кӯмак мерасонанд ^[8]

9. Бо илтиҳоб мубориза мебарад

Баъзан, илтиҳоб метавонад вокуниши муқаррарии иммунитет бошад, ки ба муҳофизати бадан аз ишғолгарони хориҷӣ кӯмак мекунад. Аммо вақте ки илтиҳоб барои муддати дароз метавонад ба рушди бемориҳои музмин мусоидат кунад. Тибқи як тадқиқот, истеъмоли гиёҳ нишон дода шудааст, ки илтиҳобро бо сабаби мавҷудияти кислотаи бутират бозмедорад ^[9] . Ин ҳолатҳои илтиҳобӣ, аз қабили артрит, диабети алтсеймер, бемории илтиҳоби рӯда ва ғайраро пешгирӣ мекунад.

10. Нуқтаи тамокукашии баланд дорад

Нуқтаи тамокукашӣ ҳароратест, ки дар он равған ба сӯхтан ва тамокукашӣ сар мекунад. Дар болои нуқтаи тамокукашӣ гарм кардани равғани хӯрокӣ фитонутритаҳои муҳимро вайрон мекунад ва боиси оксид шудани чарбҳо ва рушди радикалҳои зараровар мегардад. Аммо, ин дар мавриди ҷисм рух намедиҳад, зеро он нуқтаи тамокукашии 485 дараҷаи Фаренгейт дорад. Шумо метавонед равғанро барои нонпазӣ, хӯриш ва бирён кардани хӯрокҳо истифода баред.

11. Солимии пӯстро тақвият медиҳад

Аз замонҳои қадим, ҷавғо дар маросимҳои гуногуни нигоҳубини зебо ба таври васеъ истифода мешуд. Бо шарофати кислотаҳои чарб, ки ҳамчун агенти ғизоӣ фаъолият мекунанд, Ги метавонад барои пӯсти шумо мӯъҷизот кунад. Кислотаҳои чарбӣ дар пӯсти хира хуб кор мекунанд ва онро об медиҳанд. Истеъмоли гигиен барои ба шумо пӯсти мулоим ва мулоим додан ва ба ин васила пиршавӣ ба таъхир андохтан бениҳоят хуб аст.

12. Мушкилоти мӯйро ҳал мекунад

Ghee аз кислотаҳои равғании муҳим иборат аст, ки онро интихоби хуб барои нигоҳубини мӯи шумо мегардонанд. Он аз ҳисоби мавҷудияти витамини А ҳамчун нами табиӣ кор мекунад ^[10] , пӯсти хушк ё хоришшударо низ таскин медиҳад. Инчунин, масх кардани мӯи худ бо равған дар тӯли 15 - 20 дақиқа гардиши хунро афзоиш медиҳад ва ғафсии мӯйро афзоиш медиҳад.

13. Хуб барои кӯдакон

Ҷигар барои кӯдакон бехатар аст? Бале, агар он ба миқдори маҳдуд гирифта шавад. Вақте ки кӯдакон аз шири модар вобастагӣ надоранд, онҳо ба кам шудани вазн шурӯъ мекунанд. Ҳамин тавр, додани гуд ба онҳо метавонад ба онҳо кӯмак кунад, ки вазн дошта бошанд ва онро нигоҳ доранд. Боварӣ ҳосил кунед, ки кӯдаконро дар як шабонарӯз як қошуқ ҷавғо диҳед. Ғайр аз ин, масҳ кардани кӯдакон бо равған устухонҳои онҳоро мустаҳкам ва солим нигоҳ медорад.

Шумо метавонед як рӯзро чӣ қадар зиёд истеъмол кунед?

Афроди солим бояд барои ба даст овардани ҳамаи фоидаҳо дар як рӯз 1 қошуқи деси ги истеъмол кунанд. Дар хотир доред, ки равған комилан фарбеҳ аст, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки шумо онро ба миқдори зиёд надоред. Модератсия калиди ҳангоми доштани шароб аст.

Усулҳои солимтарин барои истеъмоли ҷавҳар кадом аст?

Барои пухтан ба ҷои равғани кокос ё равғани зайтун равғанро истифода баред.
Барои бодиққат ва бирён ба ҷои ягон равғани дигар равғанро истифода баред.
Ҳангоми доштани биринҷи бухорӣ равғанро бо равған иваз кунед.

Дидани истинодҳои мақола

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Гидҳои кислотаи баландшудаи линолеӣ (равғани равшаншуда) қувваи антиоксидант ва антиатерогениро дар каламушҳои занонаи Вистер зиёд мекунад. Липидҳо дар саломатӣ ва беморӣ, 12 (1), 121.
[ду]Шарма, Ҳ., Чжан, X., Двиведи, C. (2010). Таъсири гиёҳ (равғани равшаншуда) ба сатҳи липидҳои хуноба ва пероксидатсияи микросомалии липидҳо. Аю. 31 (2), 134-140
[3]Муҳаммадифард, Н., Ҳусейнӣ, М., Саҷҷадӣ, Ф., Мағрун, М., Боштам, М., ва Нурӣ, Ф. (2013). Муқоисаи таъсири маргарини мулоим, омехта, равған ва гидрогени бо равғани гидрогендашуда ба липидҳои хуноба: Пойгоҳи клиникии тасодуфӣ.АРЯ атеросклероз, 9 (6), 363-371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Самаранокии кислотаи линолеи ҳамҷояшуда барои кам кардани массаи чарб: мета-таҳлил дар одамон. Маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ, 85 (5), 1203-1211.
[5]Ден Бестен, Г., ван Юнен, К., Гроен, А.К., Венема, К., Рейнгуд, Д.- Ҷ., & Баккер, Б.М. (2013). Нақши кислотаҳои чарбии занҷири кӯтоҳ дар ҳамкории байни парҳез, микробиотаҳои рӯда ва метаболизми энергетикии мизбон. Маҷаллаи Тадқиқоти Липид, 54 (9), 2325–2340.
[6]Бут, С.Л., Броу, К.Э., Гагнон, Д.Р., Такер, К.Л., Ханнан, М.Т., Маклин, Р.Р,… Кил, Д.П (2003). Витамини К ва зичии маъдании устухон дар занон ва мардон. Маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ, 77 (2), 512-516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Ассотсиатсияи витамини А ва β-каротин бо хатари катарактаи марбут ба синну сол: Таҳлили мета. Ғизо, 30 (10), 1113–1121.
[8]Ҷошӣ, К. (2014). Мазмуни кислотаи докозагексаено дар гритта, ки бо усули анъанавии Аюрведия омода шудааст, хеле баландтар аст. Маҷаллаи Аюрведа ва Тибби Интегратсионӣ, 5 (2), 85.
[9]Сегейн, Ҷ. (2000). Бутырат аксуламалҳои илтиҳобиро тавассути пешгирии NFkappa B бозмедорад: оқибатҳои бемории Крон. Гут, 47 (3), 397-403.
[10]Кармакар. Г. (1944). Ghee ҳамчун манбаи витамини А дар парҳезҳои Ҳиндустон: Таъсири пухтупаз дар таркиби витамини хӯрокҳо. Газетаи тиббии Ҳиндустон, 79 (11), 535-538.