7 ФОИДАҲОИ ҶОЛИБИ САЛОМАТИИ ШАЛЛОУТҲО, ҒИЗО ВА ДОРУХАТҲОИ ГИЁҲХОРОН - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизои oi-Amritha K By Амрита К. дар 9 августи 2019

Шумо метавонед онро ҳамчун 'пиёз хурд' донед. Шаллотҳо, ки аз ҷиҳати илмӣ бо номи Allium cepa var. агрегатум пиёзҳои мухталиф ҳисобида мешаванд, ки асосан аз сабаби пайдоиш ва ҳамин намудҳо, Allium cepa. Шалтакҳо бо сирпиёз алоқаманданд ва рангашон аз қаҳваранги тиллоӣ то гулобии сурх фарқ мекунад.

Дар тӯли ҳазорсолаҳо парвариш карда шудани гулҳо дар адабиёт ва таърихи гуногуни Юнон зикр шудаанд. Гуногунии сабзавот онро машҳур мегардонад, онро ба хӯришҳо илова кардан ё бодиринг кардан мумкин аст.

Маззаи мушаххаси шалот дар тамоми ҷаҳон маъқул аст ва дар ошхонаҳои Фаронса ва Ҷанубӣ васеъ истифода мешавад. Аммо, онро на танҳо ин хосиятҳои сабзавот дӯстдошта мекунанд. Ин ҷияни хурди пиёз бо ғизоҳои гуногун печонида шуда метавонад, ки боиси зудҳазм шудани ҳозима, идораи диабети қанд, гардиши хун ва ғайра гардад ^[1] ^[ду] .

Ман мехоҳам? Барои донистани манфиатҳои саломатии шалғам ва роҳҳои шумо метавонед ба парҳези ҳамарӯзаи худ хонед.

Арзиши ғизоии Шаллот

100 г шалбача 72 калория энергия дорад. Ғизоҳои боқимонда дар зер оварда шудаанд ^[3] :

16,8 г карбогидратҳо
3.2 г нахи парҳезӣ
7.87 г шакар
79,8 г об
2,5 г сафеда
37 мг калсий
1.2 мг оҳан
21 мг магний
60 мг фосфор
334 мг калий
12 мг натрий

Фоидаҳои солимии шаллоут

1. Гардиши хунро беҳтар намоед

Қуттиҳои истеъмолии аз оҳан, мис ва калий бой метавонанд ба инкишофи ҳуҷайраҳои хуни сурх мусоидат кунанд. Ин дар навбати худ ба беҳтар шудани гардиши хун, интиқоли оксиген ба минтақаҳои муҳими бадан, баланд бардоштани сатҳи энергия ва инчунин афзоиши дубораи ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад ^[4] .

2. Холестеролро идора кунед

Шаллот дорои таркибест, ки алликин ном дорад, ки метавонад ба идоракунии сатҳи холестерин дар бадани шумо мусоидат кунад. Пайвастагиҳо ферментро бо номи редуктаза (дар ҷигар тавлидшуда) тавлид мекунанд, ки метавонад дар назорати истеҳсоли холестерин кӯмак расонад ^[5] .

3. Саломатии дилро беҳтар намоед

Тавре ки дар боло гуфтем, шалбарҳо аз алликин бой мебошанд ва ба ин васила дар идоракунии сатҳи холестерин дар бадани шумо кӯмак мерасонанд. Ин хосият ба беҳбудии саломатии қалби шумо мусоидат мекунад, зеро миқдори ками холестерин дар бадан метавонад ба пешгирии пайдоиши атеросклероз, бемориҳои ишемияи дил, сактаи дил ва сакта мусоидат кунад ^[5] .

4. Фишори хунро паст кунед

Аз калий ва аллицин бой буда, омезиши ин ду ҳамчун васодилататор амал карда, ба организм баромадани оксиди азотро мусоидат мекунад - ба сатҳи баланди фишори хун бевосита таъсир мерасонад. Калий ба истироҳати деворҳои рагҳо мусоидат мекунад ва ба гардиши озоди хун мусоидат мекунад ^[6] .

5. Назорати диабети қанд

Allium ва allyl disulfide, ду пайвастагии фитохимиявӣ, ки дар шалғамча ҷойгиранд, хосиятҳои зидди диабетӣ доранд. Ин пайвастагиҳо дар идора ва танзими сатҳи қанди хун дар бадан кӯмак мекунанд.

6. Баланд бардоштани вазифаи мағзи сар

Кислотаи гамма-аминобутирии дар шалғам мавҷудбуда калиди нейротрансмиттер мебошад, ки ба истироҳати мағзи шумо таъсири мустақим мерасонад. Ғайр аз ин, минералҳо ва витаминҳои гуногун, ки дар лӯбиёҳо мавҷуданд, аз ҷумла пиридоксин ҳамин вазифаро тақвият медиҳанд, асабҳои шуморо ором мекунанд ва аз стресс халосӣ медиҳанд ^[7] .

7. Зичии устухонро нигоҳ доред

Шалотҳо аз калтсий бой мебошанд, ки ин онҳоро на танҳо нигоҳ доштан, балки инчунин беҳтар кардани зичии устухонҳои шумо муфид мекунад. Истеъмоли мунтазами пиёлаҳо метавонад барои саломатии устухони шумо ба таври истисноӣ муфид бошад ^[8] .

13 Фоидаҳои тандурустии пиёзҳои сафед

Ғайр аз ин фоидаҳо, шалғам барои афзоиши мӯй ва инчунин барои пӯсти шумо ба таври истисноӣ муфид аст.

Мазкрҳои солимии Шаллот

1. Лӯбиёи сабз бо шалгамчаи карамелишуда ва бодом

Компонентҳо ^[9]

10-12 лӯбиёи тару тоза
1 лампочка, пӯсти реза кардашуда ва борик
1 қошуқи равғани кокос
1 қошуқ сиркои себи себ
намаки баҳр, мечашонем
ќаламфури хоки тару тоза, мечашонем
3 tablespoons петрушки тару тоза бурида
2 tablespoons буридаи бодом бирён

Дастурҳо

Табаки калони хушкро дар оташи миёна гарм кунед, иловаро бодом илова кунед ва то даме ки бирён кунед.
Дар зарфи дигар равғани кокосро илова кунед ва дар оташи баланд то гудохтан гарм кунед.
Иловаро ба лӯбиё илова кунед, гармиро кам кунед ва пиёзро то карамелизатсия пазед, зуд-зуд омехта кунед.
Лӯбиёи сабзро дар зарфи об 3-4 дақиқа ҷӯшонед.
Холӣ кунед ва лӯбиёро бо лӯбиё ба зарф интиқол диҳед.
Дар parsley решакан ва сирко cider себ илова кунед.
Бо намак ва қаламфури баҳрӣ пошед.
3-4 дақиқаи дигар гарм кунед.
Бо бодомҳои бирёншуда илова кунед ва хизмат кунед.

2. Шӯрбо бо занҷабили сабзӣ бо лӯбиёи қаҳваранг ва креми кокос

Компонентҳо

2 tbsp равғани авокадо
1 пиёз миёна, бурида
3 дона сирпиёз, майда кардашуда
3 tbsp занҷабил, майдакардашуда ё биносту
4 сабзӣ, сабусакҳо ва решакан кардашуда
4 пиёла шўрбои сабзавот
1 барги халиҷ
1 tsp дорчин
1 tsp намак

Дастурҳо

Равғанро дар зарфи миёнаи баланд дар деги калон гарм кунед.
Пиёзро илова кунед ва 1-2 дақиқа пазед.
Занҷабил ва сирпиёзро ба дег илова кунед ва омехта кунед.
Сабзии решаканшударо ба дег андозед ва 10 дақиқа ҳангоми пухтан пазед.
Шӯрбо, барги халиҷ, дорчин ва намакро ба дег илова кунед.
Напазед, сипас пӯшонед ва гармиро ба паст табдил диҳед ва 20-30 дақиқа пазед.
Оташро хомӯш кунед ва барги халиҷро хориҷ кунед.
Шӯрбо то даме ки омехта ва ҳамвор шавад, омехта кунед.
Равғани авокадоро дар дег дар гармии миёнаи баланд гарм кунед ва решаканро илова кунед.
Шутурро 1-2 дақиқа пазед, зуд-зуд омехта кунед.
Пас аз он ки решаканҳо ранги тиллоӣ доранд ва ба шӯрбо илова кунед.

Таъсири ҷониби Шалот

Шахсоне, ки гирифтори ихтилоли хунравӣ ҳастанд, бояд аз лотос канорагирӣ кунанд, зеро он метавонад лахташавии хунро суст кунад ва ба ин васила хатари хунравиро афзоиш диҳад ^[10] .
Бо сабаби қобилияти паст кардани сатҳи шакари хун, истеъмоли он дар якҷоягӣ бо доруҳои диабет метавонад сатҳи шакарро коҳиш диҳад.

Дидани истинодҳои мақола

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Фоидаҳои потенсиалии сирпиёз (Allium sativum): баррасии ҳикоя. Маҷаллаи тибби иловагӣ ва интегратсионӣ, 5 (1).
[ду]Грифитс, Г., Трюман, Л., Кротер, Т., Томас, Б., ва Смит, Б. (2002). Пиёз - фоидаи ҷаҳонӣ ба саломатӣ. Тадқиқоти фитотерапия, 16 (7), 603-615.
[3]Раҳал, А., Маҳима, А.К., Верма, А.К., Кумар, А., Тивари, Р., Капур, С., ... & Дама, К. (2014). Фитонутриентҳо ва маводи ғизоӣ дар сабзавот ва фоидаҳои бисёрҷабҳаи доруворӣ ва саломатии онҳо барои одамон ва ҳайвонҳои ҳамроҳашон: Шарҳи муфассал. J. Biol. Илм, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Тандурустӣ ва Аллиум. Илм дар бораи зироати аллиум: дастовардҳои охирин, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Фоидаҳои солимии дилу рагҳои намудҳои мушаххаси сабзавот: баррасии ҳикоятӣ. Ғизоҳо, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Манфиатҳои зидди пиршавӣ ва саломатӣ аз ғизои Таиланд: Таъсири муҳофизатии пайвастагиҳои биоактивӣ ба назарияи радикалии озоди пирӣ. Маҷаллаи саломатии ғизо ва илмҳои биологӣ, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (ширинбия): этноботания ва манфиатҳои саломатӣ. Дар Энергияи Устувор барои функсияҳо ва фаъолияти мукаммали инсон (саҳ. 231-250). Press Press.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). АРЗЁБИИ СИСТЕМАҲОИ ПОСТАРВЕСТ ВА ТАЛАФОТИ ШАЛЛОТҲО ДАР ИЛОКОС, Филиппин. Журнали осиёии баъдиҷангӣ ва механикӣ, 1 (1), 81.
[9]Брайан. Л. (2015, 14 ноябр). Мазкрҳои Шаллот [Пости блог]. Баргирифта аз https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, июл). Таҳлили қувваи пояи сирпиёз барои таҳияи мошини буридан. Дар 2019 Ҷаласаи солонаи байналмилалии ASABE (саҳ. 1). Ҷамъияти амрикоии муҳандисони кишоварзӣ ва биологӣ.