Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- BSNL Пардохтҳои насбро аз пайвастҳои дарозмӯҳлати фарохмаҷр хориҷ мекунад
- IPL 2021: BalleBaazi.com мавсимро бо маъракаи нави 'Cricket Machao' истиқбол мекунад
- Вира Саттидар Ака Нараян Камбле аз суд ба сабаби COVID-19 мегузарад
- Се моҳигир метарсиданд, ки ҳангоми дар соҳили Мангалуру бархурдани киштӣ бо киштӣ
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии баландсуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Баргҳои гонгура ё баргҳои қошуқ ихтисоси Андхра-Прадеш мебошанд. Ин баргҳо маззаи турш доранд ва ду навъ мебошанд - баргҳои пояаш сафед ва дигаре пояи сурх. Баргҳои пояҳои сурх нисбат ба барги сафедпӯст туршдоранд.
Таомҳои Андхра бо истифодаи намудҳои гуногуни ҳанут ва сабзаҳои баргӣ дар омодагӣ машҳуранд. Карри гӯшти гӯнғура дорухатест, ки дар асл як намуди карри муқаррарии гӯсфанди Андра аст. Он аз ҳад зиёд ҳанут истифода намекунад, ки имкон медиҳад маззаи баргҳои гонгура хеле хуб берун ояд. Он инчунин ба карри гӯшти гӯсфанд таъми мулоими тангӣ медиҳад, ки ин дорухати гӯсфандонро бештар тобовар нест.
Пас, вақтро аз даст надиҳед. Ин дастурамали карри гӯшти гӯсфанди гонгураи Андхра-ро санҷед ва онро имшаб санҷед.
Хизмат мерасонад: 3
Вақти омодагӣ: 10 дақиқа
Вақти пухтупаз: 30 дақиқа
Ҳамаи шумо лозим аст
- Баргҳои Гонгура - 1 даста (решакан)
- Гӯшти гӯсфанд - 1/2 кг
- Пиёз- 2 (решакан)
- Чили сабз- 2 (чуқур)
- Хамираи занҷабил-сирпиёз- 1ст
- Хокаи турб - 1тсп
- Хокаи чили сурх- 1тсп
- Намак - мувофиқи табъ
- Гарам масалаи хокистар- 1тсп
- Jeera (тухми зира) - 1tsp
- Кардамони сабз - 3-4 дона
- Донаҳо - 2-3
- Дорчин- 1 чӯб
- Равған - 4tbsp
- Баргҳои Кориандер - 2 қошуқ (барои ороиш бурида)
Тартиб
1. Баргҳои гонгураро бо об дуруст шӯед. Сипас ду қошуқ равғанро дар зарф тафсонед ва барги гонгура илова кунед.
2. Баргҳои гонгураро дар оташи миёна 4-5 дақиқа пӯшед ва то он даме ки онҳо ғарқ шаванд. Оташро хомӯш кунед ва дар канор нигоҳ доред.
3. Сипас равғанро дар як бухорӣ фишор диҳед ва тухмиҳои ҷир, донаҳо, кардамонҳои сабз, дорчинро илова кунед ва пошиданро иҷозат диҳед.
4. Сипас пиёз ва чили сабз илова кунед. Дар оташи миёна 4-5 дақиқа пазед.
5. Хамираи занҷабил-сирпиёз, хокаи турмерик, хокаи чили сурх, пораҳои гӯшти гӯсфандро илова кунед ва дар давоми 5-6 дақиқа тарошед.
6. Сипас намак илова кунед ва хуб омехта кунед. 3-4 дақиқа пазед.
7. Акнун ба гӯшти гӯсфанд як пиёла об илова кунед. Пухтупазро бо сарпӯшаш пӯшонед ва 4-5 хуштакро интизор шавед. Оташро паст нигоҳ доред.
8. Пас аз пухтани гӯшти гӯсфанд, онро ба зарфе интиқол диҳед ва дар оташи суст пазед.
9. Баргҳои гонгураро бо песта ё машк машк кунед. Шумо инчунин метавонед онро дар миксер майда кунед. Инро ба гӯшти гӯсфанд илова кунед ва хуб омехта кунед.
10. Пӯшед ва 3-4 дақиқа пазед. Хокаи масалаи гарамро илова кунед ва шуъларо хомӯш кунед.
11. Гӯшти гӯсфандро бо баргҳои решаканкардашуда оро диҳед.
Карри гусфанди гӯсфанди сабуки Андхра бо лаб лаб задан омода аст. Аз ин хӯрокҳои нозук бо биринҷ лаззат баред.
Арзиши ғизо
Гонгура манбаи бойи витаминҳои А, В ва С мебошад, инчунин манбаи хуби минералҳо ва антиоксидантҳо мебошад. Гӯшти гӯсфанд бешак миқдори зиёди чарб дорад, вале манбаи хуби калтсий низ мебошад.
Маслиҳат
Шумо метавонед ҳангоми пухтан ба карри гӯсфанд хамираи кӯкнорро илова кунед, то ки мазза боз ҳам беҳтар гардад. Он инчунин туршии барги гонгураро кам мекунад.
