Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- Анирбан Лоҳирӣ аз RBC Heritage дилпур аст
- Рӯйхати ҳама ваучерҳои маълумот дар бораи сатҳи даромад аз Reliance Jio, Airtel, Vi ва BSNL
- Бозгашти Kumbh mela метавонад пандемияи COVID-19-ро шадидтар кунад: Sanjay Raut
- Вира Саттидар Ака Нараян Камбле аз суд ба сабаби COVID-19 мегузарад
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии баландсуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Нихари мурғ хӯроки бениҳоят маъмул аз ошхонаи шоҳии Навабҳои Лакҳнав аст. Номи 'Нихари' аз калимаи арабии 'нахар' баромада, маънояш субҳ аст. Ин дорухати лазиз ва ҷолибу мурғи анъанавӣ барои наҳории Навоб пухта мешуд. Аммо, дар замони муосир ин хӯроки экзотикӣ одатан дар ҳолатҳои махсус, ба монанди фестивалҳо, издивоҷ ва ғайра омода карда мешавад.
Нихорӣ аз рӯи анъана бо гӯшти гӯсфанд ё гӯшти гов омода карда мешавад. Аммо мо инчунин метавонем бо истифода аз мурғ версияи сабуктар ва соддатари ин дастурхони дилнишинро омода кунем. Мурғро аввал дар карри ҷолибу хушбӯй мепазанд ва баъдтар онро бо омехтаи махсуси ҳанут, ки дар деги гҳӣ бирён карда мешавад, таҳрик медиҳад.
Далели дигари ҷолиб дар бораи ин дорухати лазизи мурғ дар он аст, ки он инчунин як воситаи хуби хонагӣ барои хунукӣ ва табларза мебошад. Пас, ин дорухати экзотикии ниҳари мурғро санҷед ва аз лаззати шоҳона лаззат баред.
Хизмат мерасонад : 3-4
Вақти омодагӣ : Дақиқаи 30
Вақти пухтупаз : 1 ва frac12 соат
Компонентҳо
- Чӯҷа- 1кг (бо устухон, пора-пора карда)
- Пиёз- 3 (бурида)
- Хамираи занҷабил-сирпиёз- 2tsp
- Хокаи чили сурх- 1тсп
- Хокаи турб - 1тсп
- Хокаи кориандар- 1тсп
- Баргҳои Кориандр - 2 ст. (Решакан)
- Барги бай- 1
- Асои дорчин- 1
- Орди гандуми пурра - 2 қошуқ
- Намак - мувофиқи табъ
- Ghee- 1tbsp
- Равған - 2tbsp
- Об - 2 пиёла
Барои ниҳори масала
- Тухмиҳои резинӣ - 2tbsp
- Тухми зира - 2tbsp
- Кардамонҳои сабз - 4
- Кардамони сиёҳ- 1
- Донаҳо - 8
- Чормағзҳои сиёҳ- 15
- Nutmeg- 1tsp
- Асои дорчин- 1
- Барги бай- 1
- Пӯсти хушки занҷабил - 1tsp
Тартиб
- Тамоми ашёи дар 'Nihari Masala' номбаршударо ба хокаи хуб дар миксер майда карда, дар канор нигоҳ доред.
- Донаҳои мурғро тоза ва шустан лозим аст.
- Як қошуқ равғанро дар зарф тафсонед ва донаҳои мурғро дар оташи миёна тақрибан 10 дақиқа пазед, то онҳо зарди тиллоӣ шаванд.
- Мурғро аз шуъла тоза кунед ва дар канор нигоҳ доред.
- Акнун равғанро дар дег тафсонед ва пиёз илова кунед. 3-4 дақиқа то он даме ки зарди тиллоӣ бирезед, бирён кунед.
- Хамираи занҷабил-сирпиёз, хокаи турмерик, хокаи кориандр, ним қошуқ хокаи чили сурх, як қошуқ масалаи ниҳори тайёршуда, ним пиёла об илова кунед ва 2 дақиқаи дигар пазед.
- Акнун донаҳои мурғи бирёншударо ба он илова кунед ва 2 дақиқа пазед.
- Ба он намак ва як пиёла об илова кунед. Хуб омехта кунед.
- Тамоми орди гандумро дар ним пиёла об ҳал карда, ба дег андозед.
- Онро напазед. Панҷакро пӯшонед ва тақрибан 45 дақиқа дар оташи хеле паст пазед.
- Пас аз 45 дақиқа, сарпӯшро гиред ва бо ёрии вилка санҷед, ки мурғ хуб пухтааст ё не.
- Пас аз анҷом, алангаи оташро хомӯш кунед ва дар канор нигоҳ доред.
- Ҷавҳарро дар зарфи дигар гарм кунед ва ним қошуқ хокаи чили сурх ва як қошуқ масалаи ниҳорӣ илова кунед. Якчанд сония бирён кунед ва онро ба карри пухтаи мурғ илова кунед.
- Гӯшти мурғро бо баргҳои решаканкардашуда оро диҳед.
Ниҳари мурғро бо биринҷи бухорӣ ё ротис лаззат баред.
