Баъзе хӯрокҳое ҳастанд, ки ба мо бояд гӯянд, ки чӣ тавр хӯрдан лозим аст. (Лобстер, манго ва моҳӣ, ки ба таври куллӣ дода мешаванд, ба ёдам меоянд.) Дигар хӯрокҳо соддатаранд ва баррасиҳои зиёдро талаб намекунанд - ё мо чунин мепиндоштем. Баъд як рафиқ моро сарзаниш кард, ки бодомамон набаромадааст ва мо мисли шудем мм, чӣ? Ин аст он чизе ки вай дар бораи он сӯҳбат мекард.
сабзидан чист? Сабзидани бодом (ё дигар чормағзҳо ва лӯбиёгиҳо) дар об муддати тӯлонӣ тар карда мешавад. Чормағзҳои хом дорои ингибиторҳои ферментҳо мебошанд ва фикр дар он аст, ки сабзидани чормағз потенсиали пурраи ғизоии чормағзро ба кор андохта, имкон медиҳад, ки ин ферментҳои монеъшуда фаъол шаванд. Навдаҳо инчунин раванди ҳозимаро осонтар мекунанд.
Шумо инро чӣ тавр мекунед? Бодомҳои хомро пурра дар об ғарқ кунед ва бигзоред, ки онҳо аз ҳашт то 12 соат тар кунанд. Сипас обро холӣ кунед ва бодомҳоро ба дастмолҳои коғазӣ барои 12 соати иловагӣ гузоред. Онҳоро дар яхдон нигоҳ доред ва то як ҳафта лаззат баред.
Пеш аз он ки шумо ба нашъунамо равед, бидонед, ки хӯрдани ашёи хом, тар накарда бодом барои шумо ҳоло ҳам хуб аст. Растанӣ як қатор потенсиали ғизоии иловагиро мекушояд, аммо агар шумо дар ҳолати вазнин қарор дошта бошед ва танҳо ба газакҳои зуд ниёз доред, бодомҳои сабзидашуда аз Flamin' Hot Cheetos хеле бартарӣ доранд.
МУНОСИБАТ : 12 Газакҳои солим барои чаронидани бегуноҳ
