Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- BSNL Пардохтҳои насбро аз Пайвастагиҳои дарозмӯҳлати васеъ хориҷ мекунад
- Бозгашти Kumbh mela метавонад пандемияи COVID-19-ро шадидтар кунад: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com мавсимро бо маъракаи нави 'Cricket Machao' истиқбол мекунад
- Вира Саттидар Ака Нараян Камбле аз суд ба сабаби COVID-19 мегузарад
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии босуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Комбуча - ин чойи ферментатсияшуда мебошад, ки бо чой, шакар, бактерияҳо ва хамиртуруш сохта мешавад. Гумон меравад, ки чойи Комбуча дар Чин, Ҷопон, Русия ё Аврупои Шарқӣ пайдо шудааст. Дар Хитои қадим чойи комбу бо номи 'Чои ҷовидон' машҳур буд ва дар Ҷопон, Русия ва Аврупо чой барои хосиятҳои табобатии худ қадр карда мешавад ва ҳазорсолаҳост, ки истеъмол карда мешавад.
Чои Комбуча тавассути илова кардани колони симбиотикии бактерияҳо ва хамиртуруш (SCOBY) ва шакар ба чойи сиёҳ ё сиёҳ ва пас аз он имкон медиҳад, ки ferment шавад. Дар ҷараёни ферментатсия, хамиртуруш шакари чойро вайрон мекунад ва бактерияҳои хуби пробиотикро хориҷ мекунад. Пас аз раванди ферментатсия, чойи комбуда газдор мешавад ва дорои сирко, витаминҳои В, пробиотикҳо ва ферментҳо мебошад [1] [ду] .
Дар натиҷаи ферментатсия, чойи комбу ба нӯшокии ширин, каме турш ва газдор табдил меёбад, ки одатан ранги зард-норинҷӣ дорад.
Дар ин мақола, мо манфиатҳои чойи комбударо ба саломатӣ меомӯзем.
Манфиатҳои солимии чойи Комбуча
1. Саломатии рӯдаҳоро дастгирӣ мекунад
Чои Комбуча аз пробиотикҳо бой аст, ки метавонанд саломатии рӯдаҳоро дастгирӣ кунанд. Пробиотикҳоро аксар вақт бактерияҳои хуб меноманд, зеро онҳо бо кам кардани нишонаҳои ихтилоли ҳозима ва назорати микроорганизмҳои зарарнок рӯдаҳои шуморо солим нигоҳ медоранд. [3] .
Бо вуҷуди ин, барои нишон додани таъсири чойи кому ба саломатии меъдаю таҳқиқот бештар омӯхтан лозим аст.
2. Мумкин аст бактерияҳои зарароварро нобуд кунад
Чои Комбуча кислотаи сирко дорад, ки метавонад бактерияҳои зарароварро нобуд кунад [4] . Фаъолияти зиддимикробӣ дар қошуқ, ки аз чойи сиёҳ ё сабз сохта шудааст, нишон дод, ки бар зидди бактерияҳои патогенӣ ва намудҳои Candida мубориза мебарад [5] .
3. Саломатии ҷигарро беҳтар мекунад
Таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки чойи кому метавонад ҷигарро аз вайроншавӣ муҳофизат кунад. Тадқиқоти соли 2019, ки дар Маҷаллаи Байналмилалии Илмҳои Молекулӣ нашр шудааст, нишон дод, ки чойи комба ба бемории чарбии ғайриспиртии ҷигар таъсири мусбат мерасонад [6] [7] . Аммо, таҳқиқоти минбаъдаи инсон дар ин соҳа заруранд.
4. Мумкин аст хавфи бемории дилро камтар кунад
Баланд шудани сатҳи холестерин хавфи бемориҳои дилро зиёд мекунад. Тадқиқотҳои ҳайвонот нишон доданд, ки чойи кому метавонад ба паст шудани холестерини LDL (бад) ва баланд шудани сатҳи холестерини HDL (хуб) дар каламушҳо бо холестерини баланд мусоидат кунад. [8] . Таҳқиқоти минбаъдаи тадқиқотӣ ба одамон лозиманд.
5. Метавонад хавфи диабетро коҳиш диҳад
Таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки чойи кому метавонад дар мубориза бо диабет муфид бошад. Тадқиқот нишон дод, ки чойи кому метавонад сатҳи шакари хунро дар каламушҳои диабетӣ ба таври назаррас беҳтар кунад [9] . Тадқиқоти минбаъдаи инсонӣ барои нишон додани самаранокии чойи комбу дар назорати қанди хун заруранд.
6. Метавонад хавфи саратонро идора кунад
Тадқиқоти пробирка нишон доданд, ки комбӯ афзоиш ва паҳншавии ҳуҷайраҳои саратониро бозмедорад [10] . Тадқиқоте, ки дар Биомедицина ва Ғизои пешгирикунанда нашр шудааст, нишон дод, ки комба метавонад афзоиши ҳуҷайраҳои саратони простатро боздорад [ёздаҳ] . Таҳқиқот умедбахш ба назар мерасад, аммо таҳқиқоти бештар лозиманд.
Таъсири канори чойи Комбуча
Чойи Комбуча метавонад таъсири номатлубро ба монанди реаксияҳои аллергия, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва шикамдард ба вуҷуд орад. Инчунин, агар чойи комбуда нодуруст омода карда шуда бошад ё дар шароити хеле гигиенӣ нигоҳ дошта шавад, он метавонад хатари ифлосшавӣ, ки метавонад ба саломатӣ хатар эҷод кунад, зиёдтар шавад. [12] [13] .
Чӣ гуна бояд чойи Комбуча тайёр кард
1. Обро ҷӯшонед ва онро аз оташ бигиред.
ду. Чойҳои сиёҳ ё сабзро илова кунед ва шакар ва 15 дақиқа нишинед, сипас халтаҳои чойро партоед.
3 Чойро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед ва пас аз хунук шуданаш, чойро ба зарфи калон рехтед. SCOBY ва 1 пиёла комбуи тайёрро илова кунед.
Чор. Ҳангоми гузаштани каме ҳаво, кӯзаро бо матои тоза пӯшонед.
5. Иҷозат диҳед, ки омехтаи чой 7-10 рӯз нишинад. Вобаста аз завқи шумо шумо метавонед онро дарозтар нигоҳ доред.
Саволу ҷавобҳои умумӣ
Савол: Дар комбуйча кадом чой истифода мешавад?
БА. Барои сохтани комбуй чои сабз ё чойи сиёҳ истифода мешавад.
Савол: Кӣ бояд комбучаро нанӯшад?
БА. Занони ҳомила ва модарони ширмак бояд аз нӯшидани қамбус канорагирӣ кунанд.
Савол: Оё ҳар рӯз нӯшидани қамбус хуб аст?
БА. Бале, аммо чойи комбударо ба миқдори миёна бинӯшед.
