Тасвир: Shutterstock
Чӣ тавр шахс вазн мегирад? Ин танҳо аз он сабаб аст, ки кас нисбат ба сӯхтани он энергия (калория) бештар истеъмол мекунад. Пас, чӣ гуна мо калорияҳои худро зери назорат гирем? Ҳама чиз лозим аст, ки истеъмоли эҳтиёткоронаи ғизо, дар хотир нигоҳ доштани манфиатҳои саломатии он ва чӣ гуна он ба талаботи ҷисми шумо мувофиқат кунад. Карбогидратҳо, ки аксар вақт носолим номида мешаванд, як макронутриенти муҳимро ташкил медиҳанд ва истеъмоли нокифояи ин маводи ғизоӣ метавонад боиси нигарониҳои саломатӣ ба мисли қабз, бӯи бад ва хастагӣ гардад. Парҳези мутавозин маънои канорагирӣ аз як намуди ғизоро надорад; Баръакс, он ҳама дар бораи дарёфти он мувозинат аст, ки дар он шумо тамоми маводи ғизоии барои бадани шумо заруриро ба даст меоред.
Тасвир: Shutterstock
Хӯрдани солим қадами аввалин дар роҳи аз даст додани вазн ба таври солим аст ва ин донаҳо дар паст кардани илтиҳоби рӯда кӯмак мекунанд ва микроэлементҳои мавҷуда кори баданро оптимизатсия мекунанд. Мо ҳама хӯрдани хӯрокеро дӯст медорем, ки ба забонамон хушбӯй бошад, аммо навдаи таъми таъми бадан ва ташаккули бадан наметавонанд ба ҳам ба ҳам равем, ҳар қадаре ки мо ба хӯрокҳои фиребхӯрда дода шавем, ҳамон қадар мо ба ҷои сӯхтан калорияҳо мегирем. Archana S, мушовири диетолог ва диетолог, Модарҳо дар беморхонаҳои Бангалор, баъзе донаҳои маъмултарини марбут ба талафоти вазн ва ҳама чизеро, ки шумо дар бораи онҳо донед, мубодила мекунад:
як. Oats Atta
ду. Хамиртуруш Atta
3. Ҷовар Атта
Чор. Кадом Atta беҳтарин аст: Хулоса
Oats Atta
Ин як алтернативаи солим барои ҳамаест, ки барои нигоҳ доштани парҳези мутавозин майл дорад. Ҳазорон нафар дар саросари ҷаҳон ба лоғар шудан, аз даст додани вазн ва мувофиқ будан майл доранд, овёсро интихоб кунанд. Орди овёс аз карбогидратҳо бой аст, ки ҳамчун ивазкунандаи буҷаи пасти ордҳои гаронбаҳо ба монанди орди бодом ё орди квиноа амал мекунад. Он сатҳи холестиринро дар бадани мо коҳиш медиҳад ва дар нигоҳ доштани солимии дил кӯмак мекунад. Орди овёс бо сер нигоҳ доштани меъда одамро сер мекунад ва аз ин гуруснагӣ дар нимаи рӯз пешгирӣ мекунад, ки онро барои аз даст додани вазн хуб мегардонад. Овёсро метавон ҳамчун дона истеъмол кард ва ҳоло ҳам солим ва серғизо буданаш исбот шудааст ва барои аз даст додани вазн ёрии калон мерасонад. Роҳи соддатарин ва осонтарини истеъмоли овёс ин ҷӯшонидани онҳо дар об аст. Беҳтарин овёс барои овёс йогурт бо меваҳои тару тоза ва чормағз мебошад. Аз овёси тайёри дар мағоза харидашуда худдорӣ кунед, зеро онҳо дорои миқдори зиёди шакар ва консервантҳо мебошанд, ки ба аз даст додани вазн кӯмак намекунанд.
Арзиши ғизоӣ:
100 грамм орди овёс атта : тахминан. 400 калория; 13,3 грамм протеин
100 грамм овёс: тақрибан. 389 калория; 8% об; 16,9 грамм протеин
Хамиртуруш Atta
Тасвир: Shutterstock
Раги як донаи дигарест, ки бо талафоти вазн зич алоқаманд аст. Сабаб дар он аст, ки раги дорои як кислотаи аминокислотаи трифтофан аст, ки иштиҳои одамро коҳиш медиҳад ва дар ниҳоят вазни худро гум мекунад. Раги инчунин як манбаи бузурги нах мебошад, ки ба ҳозима самаранок дар бадан мусоидат мекунад. Якчанд манфиатҳои дигари истеъмоли раги иборатанд аз он аст, ки он бе глютен, бой аз витамини C мебошад, холестиринро идора мекунад ва як барангезандаи хуби хоб аст. Набудани хоб низ боиси зиёд шудани вазн мегардад. Рагиро ҳатто шабона истеъмол кардан мумкин аст, ки хоби хубро ташвиқ мекунад, инчунин боиси истироҳат ва аз даст додани вазн мегардад. Дар асл, раги манбаи бузурги оҳан аст. Роҳи осони истеъмоли раги ин тайёр кардани кашаи оддии раги бо орди раги мебошад. Ин хеле болаззат аст ва онро кӯдакон низ метавонанд лаззат баранд. Дигар усулҳои маъмули истеъмол ин кукиҳои ragi, ragi idlis ва ragi rotis мебошанд.
Арзиши ғизоӣ:
119 грамм орди раги: тақрибан. 455 калория; 13 грамм протеин
Ҷовар Атта
Тасвир: Shutterstock
Ба ҳама вақтҳое, ки шумо орди ҳамаҷониба истифода мекардед ва дар бораи саломатии худ ғамхорӣ мекардед, орди ҷовар ҷавоб аст. Он дорои матоъ бой, каме талх ва нахдор аст ва онро одатан дар ҳама ҷо дар Ҳиндустон пайдо кардан мумкин аст. Орди Ҷовар аз нах ва сафеда бой буда, дорои маъданҳо ва витаминҳо мебошад. Он бе глютен аст ва барои назорати диабет бениҳоят хуб аст. Як пиёла ҷовар тақрибан 22 грамм протеин дорад. Ин инчунин иштиҳои шуморо коҳиш медиҳад ва боиси кам шудани истеъмоли ғизои носолим ё лоғар мегардад. Баъзе хӯрокҳои маъмуле, ки онҳоро бо ҷовар тайёр кардан мумкин аст, ҷовар ротис, пиёзи ҷовар мебошанд чирк ва плас . Инҳо барои истеъмол комилан болаззат ва комилан солим мебошанд.
Арзиши ғизоӣ:
100 грамм орди ҷовар: 348 калория; 10,68 грамм протеин
Кадом Atta беҳтарин аст: Хулоса
Ҳама чизеро, ки гуфта мешавад, ягон ғалла ҳеҷ фоидае карда наметавонад, агар истеъмоли мӯътадил, парҳези дуруст ва кам кардани ғизои партов дар тарзи зиндагӣ амалӣ карда нашавад! Ғизои солим ва алтернативаҳои ғизо ҳатман он қадар дилгиркунанда ва якранг нестанд, чунон ки гуфта мешавад. Ҳангоми омода кардан ва бо компонентҳои дуруст ҷуфтшуда, ин хӯрокҳо метавонанд комилан болаззат бошанд ва дар баробари манфиатҳои иловагӣ лаззат баранд. Аз даст додани вазн ҳеҷ гоҳ душвор нест, вақте ки шумо фаҳмед, ки бадани шумо чӣ гуна кор мекунад ва барои ҳар рӯз ба таври муассир кор кардани он чӣ қадар калория лозим аст. Санҷиши бошууронаи истеъмоли худ танҳо он чизест, ки барои аз даст додани вазн лозим аст.
Бо вуҷуди ин, овёс ва ордҳои ҷовар нисбат ба раги бартарӣ доранд, зеро онҳо тақрибан 10% нах доранд, ки шуморо сертар ҳис мекунанд. Дар як порсияи ҷовар зиёда аз 12 грамм нахи парҳезӣ мавҷуд аст (қариб 48 фоизи истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда). Аз даст додани вазн дар маҷмӯъ чизе нест, ки дар як шаб рух медиҳад. Ин як раванди тадриҷанест, ки барои дидани натиҷаҳои намоён вақт ва кӯшиши пайваста ва ғизои мутавозинро талаб мекунад.
Ҳамчунин хонед: Хӯрокҳое, ки шумо бояд пеш аз хоб нахӯред
