Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- Медведев пас аз озмоиши мусбати коронавирус аз Monte Carlo Masters хориҷ мешавад
- Вишну Вишал ва Ҷвала Гутта рӯзи 22 апрел гиреҳ бастанд: Тафсилотро дар инҷо санҷед
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии босуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Ugadi 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, Ҷр НТР, Даршан ва дигар ситораҳои ҷанубӣ ба мухлисони худ орзуҳо мефиристанд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- Ӯҳдадориҳои AGR ва музоядаи охирини спектри метавонанд ба бахши телеком таъсир расонанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Ҳамаи мо аз лӯбиё огоҳ ҳастем, аммо ба тариқи умумӣ. Лӯбиёи гурда, ки бо номи rajma низ маъруф аст, ба категорияи оилаи лӯбиё дохил мешавад ва наски маъруф аст. Лӯбиё бо арзиши ғизоии худ дар саросари ҷаҳон шинохта шудааст. Ин хӯрокҳои серғизо дар бисёр кишварҳо ва фарҳангҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун парвариш карда мешаванд. Маълум аст, ки лӯбиё қобилияти аз худ кардани хӯрокҳои дигарро дорад. Онҳоро нигоҳ доштан ва пухтан хеле осон аст. Аммо, истеъмоли лӯбиё бояд маҳдуд карда шавад, зеро маълум аст, ки онҳо боиси норасоии меъда мешаванд. Ба ин монанд, ҳангоми пухтупаз боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дуруст бишӯед, зеро онҳо аз ҳисоби нуриҳои пошидашуда дар шакли хоми онҳо заҳрҳо доранд.
Арзиши ғизоии лӯбиё бепоён аст. Маълум аст, ки онҳо серғизо мебошанд, зеро онҳо аз нах, сафедаҳо ва минералҳо бой мебошанд. Молибден, минерал ба сифати муқовимат бо муҳофизони сулфид истифода мешавад. Онҳо равғанҳои кам доранд ва холестерини бадро кам мекунанд. Азбаски онҳо аз нахи бой мебошанд, онҳо ба ҳозима кӯмак мекунанд ва ҳаракатҳои рӯдаро беҳтар мекунанд.
Лӯбиё инчунин барои пухтупаз истифода мешавад ва аксари хӯрокҳои Мексика бо истифода аз лӯбиё омода карда мешаванд. Баъзе хӯрокҳои дигаре, ки лӯбиё дар тайёр кардан истифода мешаванд, ошпазҳо, шӯрбоҳо ва картошка мебошанд. Лӯбиёи гурда бо ҳанутҳои гуногун омехта мешавад, зеро онҳо маззаҳои дигарро хуб ҷазб мекунанд. Намудҳои гуногуни лӯбиё ва арзиши ғизоии онҳоро тафтиш кунед.
Лубиёи Адзуки ё Адуки
Ин лӯбиёи хурди сурх мебошанд. Ширини бичашонем ва манбаи олитарини нах, фолат, калий, магний, фосфор ва миқдори зиёди оҳан мебошанд. Аз сабаби таъми ширинашон онҳо асосан дар хӯрокҳои Осиё истифода мешаванд. Онҳо инчунин дар шириниҳо илова карда мешаванд, то бичашонем. Он одатан дар шакли хушк фурӯхта мешавад, аммо онро ҳамчун хамир ё орд низ харидан мумкин аст.
Лӯбиёи Pinto
Ин лӯбиёҳои миёна ранги қаҳваранг доранд. Онҳо манбаи аълои фолат, нах ва манбаи хуби оҳан мебошанд. Ин лӯбиёи шакли байзашаклро пеш аз истифода кардан тар кардан лозим аст. Онҳо хушк карда мешаванд ё дар банкаҳо пухта мешаванд.
Нахӯди чашмаксиёҳ
Cowpeas лӯбиёи сафеди байзашакл, қаймоқи дорои ямоқи сиёҳ мебошанд. Як манбаи хуби нах ва фолат мавҷуд аст. Ин лӯбиё ҳамчун лӯбиёи тару тоза ё хушк дастрас аст, ки дар шӯрбоҳо, хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва кастрюлҳо истифода мешавад.
Нахӯд
Нахӯд ё лӯбиёи Гарбанзо калон, мудаввар ва маззаи ғизоӣ доранд. Ин лӯбиё манбаи бойи оҳан ва калий мебошад. Он дар хӯрокҳо, аз ҷумла шӯрбоҳо, хӯришҳо ва хӯрокҳои макарон омода карда мешавад. Онҳо асосан дар ошхонаҳои Ховари Миёна, Ҳиндустон, Италия, Испания ва Амрикои Лотин истифода мешаванд.
Лӯбиёи карнӣ
Онҳо қариб ба меваи хушки хушк шабеҳанд. Онҳо бо ранги гулобии хокистарӣ ва рахҳои сурхи сабук доранд. Маълум аст, ки онҳо дорои таркиби хуби минералӣ ва калий мебошанд. Лӯбиёи карнӣ пеш аз пухтан бояд садаф карда шавад. Онҳо инчунин ҳамчун Борлотти итолиёвӣ шинохта шудаанд. Лӯбиёи Пинто метавонад ҳамчун ҷонишини лӯбиёи гурдаи сурх истифода шавад.
Лӯбиёи Фава
Лӯбиёи Фаваро ҳамчун лӯбиёи васеъ низ мешиносанд. Онҳо шаклан байзашакл доранд ва ранги қаҳваранги равшан доранд. Фолат ва нах дар таркиби ин лӯбиё зиёданд. Ҳангоми истифодаи лӯбиёи хушккардашудаи фаво беҳтар аст, ки лӯбиёи тақсимшударо истифода баред, то ки пӯсти хеле сахтро кашидан осонтар шавад ва вақти пухтупаз камтар шавад.
Лӯбиёи бузурги шимолӣ
Лӯбиёи бузурги шимолӣ лӯбиёи миёна мебошанд. Онҳо дорои оҳан ва сафедаҳо мебошанд. Онҳо ба тариқи консерва ё хушк дастрас мебошанд. Лӯбиёи бузурги шимолӣ асосан дар хӯрокҳои лӯбиёи пухта ва шӯрбоҳо истифода мешаванд. Лӯбиёи сафед ё лӯбиёи баҳрӣ ҷойгузини хуби ин лӯбиё мебошанд.
Лӯбиёи Каннелини
Лӯбиёи Каннелини ба таври машҳур ҳамчун лӯбиёи гурда, лӯбиёи сурх ё сафед маъруф аст. Онҳо лӯбиёи калони сурхранги қаҳваранги сурхранг ё сафед мебошанд, ки дорои таркиби фолат, нах ва оҳан мебошанд. Онҳо бо роҳҳои гуногун ба монанди тару тоза дар пӯст, хушк, яхкардашуда ва консервшуда меоянд. Ин лӯбиёро, ки бо номи раҷма низ маъруф аст, пухтан мумкин аст ва онро дар хӯрокҳои дигар, ба монанди кассеролҳо ва хӯришҳо илова кардан мумкин аст. Ин лӯбиёро пеш аз пухтан тар кардан лозим аст.
Наск
Наск яке аз зироатҳои лӯбиёиест, ки дар бозор пайдо шудааст. Онҳо ранги хурди сабз, қаҳваранг ё сурх доранд. Онҳо дорои фосфор ва оҳан мебошанд. Наскро дар бисёр хӯрокҳои Осиё ва Ҳиндустон истифода мебаранд.
Танҳо лӯбиё
Лӯбиёи мош лӯбиёи хурди мудавварест, ки ранги сабз, қаҳваранг ё сиёҳ дорад. Гуфта мешавад, ки онҳо аз Ҳиндустон сарчашма гирифтаанд ва бо номи мунг зард низ маъруфанд. Ин далел дорои сафеда ва оҳан аст. Он аксар вақт барои тайёр кардани карри дар Ҳиндустон истифода мешавад.
