Хӯроки шом осонтар аз кушодани як банкаи шӯрбо, партофтани он дар дег ва ба печи боқимонда додани он осонтар нест. Аммо оё он серғизо аст? бо сухбат кардем Доктор Фелисиа Столер , DCN, як диетологи ба қайд гирифташуда, диетолог ва физиологи машқ дар бораи чӣ гуна интихоб кардани шӯрбоҳои консерваҳои солим дар супермаркет ва инчунин чанд бренди дӯстдоштаи ӯ барои ҷустуҷӯ.
МАЪЛУМОТ: 18 Дорухатҳои шӯрбои солим ба шумо дар ин зимистон лозим аст
Чӣ тавр интихоб кардани шӯрбо консерваҳои солим
Столер мегӯяд, шӯрбоҳо як роҳи олиҷаноби ворид кардани ғизои бештар аз растанӣ ба бадани шумо, ба монанди ғалладона ва сабзавот мебошанд. Ҳатто беҳтар аст, ки протеинҳо метавонанд аз ҳайвонот ё наботот бошанд, яъне ҳар кас метавонад ба зудӣ ва осонтарин хӯроки шом дар ҳама давру замонҳо, новобаста аз афзалиятҳои парҳезии худ, дохил шавад. (Илова бар ин, онҳо дар сурати қатъ шудани нерӯи барқ ё шаби дер дар офис дастрасанд.)
Қоидаҳои асосии Stoler барои интихоби шӯрбо консерваҳои солим хеле соддаанд. Пеш аз ҳама, ба он назар андозед, ки воқеан чӣ аст дар шӯрбо пеш аз он ки ба далелҳои ғизо диққат диҳед. Роҳнамои умумии ман мазза, мазза ва компонентҳоро дар бар мегирад, мегӯяд ӯ. Ва ин як маслиҳати хуб аст - чаро шӯрбои солимтарро харед, ки шумо аслан лаззат намебаред? Вай инчунин мегӯяд, ки шӯрбоҳо дар асоси шўрбоҳо ҳамеша интихоби беҳтар аз шӯрбоҳои қаймоқ мебошанд. (Далил ҷолиб, шўрбои шӯрборо инчунин барои обдиҳии варзишӣ истифода бурдан мумкин аст: ин оби хушбӯй бо натрий аст; баъзе варзишгарон аз ҳама нӯшокиҳои ширин хастагии мазза мегиранд, мегӯяд Столер.)
Агар шумо ният доред, ки тамғаи ғизоро тафтиш кунед, ба дастури вай пайравӣ кунед: Ман мехоҳам ба калорияҳо дар як порция назар кунам ва агар дар ҳар як порция ягон нах мавҷуд бошад. Аммо пеш аз он ки худро аз қаҳваи қаймоқи дӯстдоштаи худ нигоҳ доред, аз худ бипурсед: Ман инро чӣ тавр мехӯрам? Бояд фикр кард, ки шӯрбо барои хӯроки алоҳида ё як қисми хӯрок пешбинӣ шудааст. Бо ин роҳ, калорияҳо ва макронутриентҳоро метавон ба буҷаи калорияи хӯрок ё рӯзона ворид кард, мегӯяд Столер.
Оё шӯрбоҳои консервшуда як тонна натрий доранд?
Шӯрбои консервшуда дар тӯли солҳо, аз ҷумла барои миқдори зиёди натрийи он, баҳои бад гирифт. Аммо барои ҳамаи ин намак дар аввал сабабҳо буданд, ки аввал нигоҳ доштан буд. Консерваҳоро дар муҳити шӯр ё ширин нигоҳ доштан беҳтар аст. Бо вуҷуди ин, бастабандии вакуумӣ эҳтиёҷоти натрийро ҳамчун минерали ягона барои пешгирии афзоиши бактерияҳо аз байн бурд. мефаҳмонад Столер. Сабаби дуюм ин аст, ки писанд омадан ба табақи маъмулии амрикоиҳо, ки майл ба ғизои шӯртарро афзалтар медонад.
Аммо ҷолибтарин маълумот аз ҳама? Сарфи назар аз нигарониҳои амрикоиҳо аз шӯрбоҳои дорои натрийи баланд, ширкатҳои хӯрокворӣ дар гирифтани шӯрбоҳои камнатрий аз рафҳо мушкилоти зиёд доштанд. Сирри саноат дар он аст, ки аксари ширкатҳои бузург дар тӯли солҳо бидуни огоҳ кардани истеъмолкунандагон миқдори натрийи худро кам кардаанд, мегӯяд Столер. Вақте ки шӯрбоҳои консервшуда ҳамчун натрий паст ё тамоман нишон дода мешуданд, онҳо хуб ба фурӯш намерафтанд, зеро истеъмолкунандагон гумон мекарданд, ки таъми онҳо халалдор мешавад.
Имрӯзҳо дар бозор тонна шӯрбоҳои камнатрий мавҷуданд, ки бисёре аз онҳо қонунан лазиз мебошанд. Аммо агар шумо хавотир бошед, ки шӯрбои камнатрий мазза камтар хоҳад дошт, дар хотир доред, ки шумо ҳамеша метавонед компонентҳои худро илова кунед, то онро ба хоҳиши худ бештар омода созед. Ҳақиқат ин аст, ки агар касе намак мехоҳад, ҳамеша метавонад онро илова кунад. Агар шӯрбо хеле шӯр бошад, оби бештар илова кунед. Ин дар ҳақиқат хеле содда аст, мегӯяд Столер.
Инҳоянд 14 шӯрбо консерваҳои солим барои ҷустуҷӯи дафъаи оянда шумо дар хариди хӯрокворӣ.
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 1. Хуб Кэмпбелл Бале! Бискви кадуи булут
Беҳтарин шӯрбои тирамоҳӣ
Вақте ки сухан дар бораи брендҳои дӯстдоштаи худ меравад, Столер аз навовариҳои Кэмпбелл дар тӯли солҳо ба ҳайрат меояд. Ин чӯҷа дорои кадуи чормағз, пиёз, карафс ва сабзӣ, инчунин консентратҳои афшураи картошка ва себ ва як дона қаймоқ мебошад.
Дар як порция: 140 калория, 5 г равған, 2 г протеин, 22 г карбогидратҳо, 9 г шакар, 590 мг натрий, 1 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 2. Шӯрбои Progresso коҳишёфтаи натрийи кремии помидор, шӯрбои basil
Беҳтарин шӯрбои помидор
Яке аз брендҳои дӯстдоштаи Stoler, Progresso дорои миқдори зиёди шӯрбоҳои натрийи камкардашуда барои интихоб аст. Мо ин интихобро барои рӯйхати кӯтоҳи компонентҳо ва калорияҳои пасти он дӯст медорем. (Биравед ва бо он хизмат кунед панир grilled ).
Дар як порция: 110 калория, 3 г равған, 3 г протеин, 18 г карбогидратҳо, 10 г шакар, 490 мг натрий, 3 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 3. Интихоби солим шӯрбо угро мурғ
Беҳтарин шӯрбо угро мурғ
Мавсими сармо ва зуком биёед, шумо ин классикиро дар гӯшаи худ мехоҳед. Ҳар як порчаи як консерва нисбат ба баъзе аз дигарҳои рӯйхати мо натрий каме зиёдтар дорад, аммо миқдори сафедаҳо ва нахҳо ин шӯрборо қаноатбахш мегардонад, ки курси асосӣ бошад, аз ин рӯ ин тиҷоратест, ки мо омодаем.
Дар як порция: 180 калория, 3,5 г равған, 13 г протеин, 25 г карбогидратҳо, 2 г шакар, 680 мг натрий, 2 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 4. Хӯрокҳои Уқёнуси Ором Органикӣ Нахӯди тақсимшуда ва Шӯрбои Ҳочинашуда
Аз ҳама пуркунанда
Бо шарофати нахўди табиатан аз нах бой, як косаи ин зебоӣ шуморо тамоми нисфирӯзӣ сер хоҳад кард. Он бо рӯйхати мухтасари ингредиентҳои фоиданок, аз ҷумла ветчинаи хушкнашуда, ки аз нитратҳои иловагӣ холӣ аст, сохта шудааст.
Дар як порция: 160 калория, 2 г равған, 11 г протеин, 26 г карбогидратҳо, 4 г шакар, 510 мг натрий, 10 г нахи
Ҳадаф 5. Хуб & Ҷамъоварӣ мурғ Tortilla шӯрбо
Беҳтарин хати шӯрбо дар печи печи
Столер як мухлиси ашаддии шӯрбоҳои дастраси Target аст ва ин моро дар чипҳои tortilla хӯрд. Гарчанде ки он консерва нашудааст, мо фикр намекунем, ки шумо онро пеш аз ба охир расидани мӯҳлати истифодааш паст кунед. Илова бар ин, зарфи пластикии он аз печи микроволновка бехатар аст, бинобар ин он ба шумо як косаи ифлосро раҳо мекунад.
Дар як порция: 240 калория, 6 г равған, 15 г протеин, 32 г карбогидрат, 9 г шакар, 750 мг натрий, 5 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 6. Шӯрбои сабзавоти органикӣ аз лӯбиёи сиёҳ Ами
Беҳтарин хати шӯрбо органикӣ
Шумо аллакай пиццаҳои гиёҳхӯрии Ами, маки вегетарианӣ ва панир ва энчиладаҳои бирёншудаи побланоро медонед (ва дӯст медоред). Вақти он расидааст, ки шумо ин шӯрбои вегетариании бе глютен, соя ва шириро ба ҳаёти худ иҷозат диҳед. Он аз маҳсулоти органикӣ (чуворимакка, картошка, сабзӣ ва пиёз) ва ҳанут тайёр карда мешавад.
Дар як порция: 210 калория, 4 г равған, 9 г протеин, 35 г карбогидратҳо, 4 г шакар, 540 мг натрий, 7 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 7. Солим водии органикӣ Не намак иловашуда шӯрбо наск
Беҳтарин шӯрбо бе намак иловашуда
Агар ба шумо лозим аст, ки истеъмоли натрийи худро аз сабаби фишори баланди хун ё ҳолати дигар пайгирӣ кунед, ба ин рақами қаноатбахш, ки пур аз наскҳои аз нах бой аст, назар надиҳед. Он аз ГМО ва маззаҳои сунъӣ, рангҳо ва консервантҳо низ озод аст.
Дар як порция: 150 калория, 1,5 г равған, 9 г протеин, 27 г карбогидратҳо, 5 г шакар, 20 мг натрий, 9 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 8. Тасаввур кунед, ки шӯрбои органикии кремии картошкаи пиёз
Беҳтарин шӯрбои картошка
Мо парвое надорем, ки мо чӣ гуна парҳез дорем - ҳеҷ роҳе нест, ки мо аз шӯрбои spud даст кашем. Ҳарчанд он ҳатман ба худаш серғизо нест, бо назардошти миқдори калорияҳо, протеинҳо ва нахи он, шумо ҳамеша метавонед якчанд иловаҳоро илова кунед, то онро пур кунед (масалан, панири чеддар, сметана ва битҳои бекон).
Дар як порция: 90 калория, 2,5 г равған, 2 г протеин, 14 г карбогидратҳо, 1 г шакар, 440 мг натрий, 2 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 10. Дархости Chunky солим Кэмпбелл New England Clam Chowder
Беҳтарин шӯрбо баҳрӣ
Мо бискви харчангро мисли бачаи навбатӣ дӯст медорем, аммо шӯрбоҳои баҳрии қаймоқ одатан ҳам дар равған ва ҳам натрий хеле баланданд. Аз ин рӯ, мо ба ин алтернативаи солим барои дил ҳастем. Он пур аз порчаҳои калони картошка ва моллюск аст ва ҳам бо қаймоқ ва ҳам равған тайёр карда шудааст, бинобар ин шумо ҳатто фарқиятро намедонед.
Дар як порция: 130 калория, 3 г равған, 5 г протеин, 21 г карбогидрат, 2 г шакар, 410 мг натрий, 1 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 11. Шӯрбои панири брокколи аз 98% фарбеҳи конденсионии Кэмпбелл
Беҳтарин шӯрбо панири брокколи
Мо онро фармоиш 10/10 маротиба аз Нони Панера , аммо шумо ба таври ҷиддӣ намехоҳед миқдори натрийро бидонед (Хуб, ба поён ҳаракат кунед, агар шумо дар ҳақиқат донистан мехохам). Ин як варианти комилан солимтар аст, ки ба шарофати панири чеддар, қаймоқ ва равған худаш хароб шудааст. Он ба хеле монанд аст Шӯрбои панири брокколи аз Progresso Light , вале камтар калория, равган ва натрий дорад.
Дар як порция: 80 калория, 2 г равған, 2 г протеин, 12 г карбогидратҳо, 3 г шакар, 740 мг натрий, 1 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 12. Интихоби солим шӯрбо мурғ ва биринҷ
Беҳтарин шӯрбои мурғ ва биринҷ
Чаро макарон бояд ҳама лаззат дошта бошад? Шӯрбои мурғ ва биринҷ ба хоҳари калонии угрои мурғ монанд аст. Дар хабари боз ҳам беҳтар, мурғ ва биринҷи интихоби солим ҳоло 20 дарсад бештар мурғ дорад.
Дар як порция: 110 калория, 2 г равған, 6 г протеин, 17 г карбогидратҳо, 0 г шакар, 390 мг натрий, 2 г нахи
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 13. Крими органикии водии тандурустии шӯрбои занбӯруғ
Беҳтарин креми занбурўѓ
Мо дар ояндаи шумо як кассероли лӯбиёи сабзро мебинем. Ин чидани камравған орди биринҷро ба ҷои ҳама таъинот истифода мебарад ва он занбурўғҳои серғизо ва органикии портобеллоро нишон медиҳад.
Дар як порция: 80 калория, 1,5 г равған, 4 г протеин, 16 г карбогидратҳо, 0 г шакар, 390 мг натрий,<1g fiber
Амазонка / Замина: Amguy / Getty Images 14. Хӯрокҳои Уқёнуси Ором органикӣ шўрбои устухони мурғ
Беҳтарин шўрбои устухон
Маълум мешавад, ки шўрбои устухон табиатан дар натрий назар ба захираҳо ва шўрбоҳои анъанавӣ хеле камтар аст. Новобаста аз он ки шумо онро мустақиман менӯшед ё онро ҳамчун пойгоҳи шӯрбои худсохти худ истифода баред, ин интихоб хеле лоғар аст ва ҳамзамон манбаи сахти сафеда мебошад.
Дар як порция: 45 калория, 5 г равған, 9 г протеин, 0 г карбогидратҳо, 0 г шакар, 90 мг натрий, 0 г нахи
/ дувоздаҳ картони 32 унсия дар Амазонка
Хуб, аммо ман бояд чӣ гуна шӯрборо тарк кунам?
Столер ба гуфтани баъзе хӯрокҳо аз рӯи миз бовар намекунад. Гарчанде ки тавсияҳо оид ба кам кардани истеъмоли умумии натрий вуҷуд доранд, ман бовар намекунам, ки хӯрдани хӯроки бетартибона тавассути васваса кардани тамғакоғазҳои ғизо. Дар ниҳоят, вақте ки мо дар тарабхона хӯрок мехӯрем, мо панели пурраи далелҳои ғизоро намебинем ва барои онҳое, ки дар хона хӯрок мепазанд, аксарият компонентҳои худро барои муайян кардани профили ғизоӣ дар як порция таҳлил намекунанд, мегӯяд ӯ.
Гуфта мешавад, ки дар он ҷо шӯрбоҳои консервшуда мавҷуданд, ки шумо метавонед аз истеъмоли намак худдорӣ кунед. Дар FDA тавсия медиҳад, ки истеъмоли натрийи худро то 2,300 миллиграмм дар як рӯз ё камтар аз он маҳдуд кунед Ассотсиатсияи дилҳои амрикоӣ мегӯяд, ки 1,500 миллиграмм дар як рӯз воқеан идеалӣ аст), гарчанде ки аксарияти амрикоиҳо ба ҳисоби миёна дар як рӯз тақрибан 3,400 миллиграммро ташкил медиҳанд.
Инҳоянд чанд шӯрбоҳои натрийи баландтар, ки бояд аз онҳо огоҳ бошанд… аммо Столерро бишнавед: Дар охири рӯз, ин дар бораи дастрасӣ ва дастрасӣ аст. Мо наметавонем элитаҳои ғизо бошем ва сатри он қадар баланд гузорем, ки одамон фикр мекунанд, ки ғизои солим дастнорас аст. аст. Ин дастрас аст ва метавонад аз банка берун шавад.
7 шӯрбоҳои дорои натрийи баланд барои худдорӣ кардан:
- Панера нони брокколи шӯрбо чеддар (1,080 мг натрий барои як порция)
- Шӯрбои пур аз картошкаи Айдахоан (1,010 мг натрий барои як порция)
- Шӯрбои угро аз чӯҷаи конденсивии Хомstyle аз Кэмпбелл (940 мг натрий дар як порция)
- Панир брокколи Chunky Chicken Кэмпбелл бо шӯрбо картошка (890 мг натрий дар як порция)
- Гӯшти гови Кэмпбелл бо сабзавот ва шӯрбо ҷав (890 мг натрий дар як порция)
- Хушо қаймоқи шикам аз шӯрбо занбурўѓ (870 мг натрий дар як порция)
- Шӯрбоҳои органикии Ами креми помидор (860 мг натрий дар як порция)
МАЪЛУМОТ: 70 дорухатҳои шӯрбои тирамоҳӣ, ки шумо қаблан кӯшиш накардаед
