Psst: Хуш омадед ба Аз муҳаррири ғизо пурсед , силсилаи нави мо, ки мо ба саволҳои пухтупаз ҷавоб медиҳем, ки шуморо шабона бедор мекунанд. Ё, Хуб, шуморо аз хӯрдани беҳтарин хӯрокҳои ҳаётатон нигоҳ медорад (ки метавонад аз ин ҳам бадтар бошад, TBH). Ба мо саволе доред? Почтаи электронӣ katherine.gillen@purewow.com !
Муҳтарам Кэтрин,
Ман худамро дӯст медорам Миксери стенд KitchenAid , аммо ман кӯмак карда наметавонам, балки ҳайронам, ки оё ман онро дуруст истифода мебарам. Баъзан кукиҳои чипи шоколади ман мисли санг мепазанд ё пирожни ман баланд намешаванд. Ва баъзан чунин садо медиҳад, ки замима косаро канда мекунад. Чӣ медиҳад? Ман фикр мекардам, ки ин мошин бояд тамоми кори душворро барои ман анҷом диҳад. Ягон маслиҳат?
Бо эҳтиром,
Скептики миксер
Муҳтарам скептики стенд-миксер,
Ман ҳайрон нестам, ки шумо KitchenAid-и худро арзонтарин асбоби ошхонаи худ мешуморед. Ин як кори ҳақиқӣ аст (ман барои ҳама чиз аз кукиҳо то қаймоқи қамчинкорӣ то гӯштпулӣ истифода мекунам) ва он воқеан вақти тайёриро кам карда метавонад… агар шумо медонед, ки чӣ тавр истифода бурдани он. Якчанд хатогиҳо вуҷуд доранд, ки шумо эҳтимол ҳангоми истифодаи миксер стенди худ мекунед, аммо хушбахтона, ислоҳ кардани ҳамаи онҳо осон аст.
МАВЛУД: 30 рецепти миксери KitchenAid, ки ба қадри таъсирбахши осон аст
Бригадаи хуб / Тасвирҳои GettyХатогии №1: Шумо бо ҳар як илова косаро канда намекунед
Шумо медонед, ки вақте як рецепти нонпазӣ аз шумо талаб мекунад, ки косаро хубтар кунед ё паҳлӯи косаро пошед? Ин на танҳо барои он нест, ки шумо сахт меҳнат кунед. Шумо бояд косаи миксерро пошед ҳар дафъа шумо ба омехта компоненти дигар ворид мекунед. Албатта, KitchenAid-и шумо аксари борҳои вазнинро иҷро мекунад, аммо он наметавонад ба ҳар гӯшаи коса расад. Пас аз ворид кардани иловаи нав, моторро қатъ кунед ва скреперҳои косаи чандир ё шпатели силикониро истифода баред, то ҳама хамир ё пораҳои ба паҳлӯ часпидашударо бодиққат резед. Ва аз ворид шудан ба он ҷо натарсед, зеро дар қаъри коса як сӯрохии ночиз мавҷуд аст, ки тамоюли пинҳон кардани компонентҳои ҷудонашавандаро дорад (ба монанди орди хушк ё равған). Он торти ҳамвор, ки шумо зикр кардед? Эҳтимол аст, ки компонентҳои шумо пурра омехта нашудаанд.
GMVozd/Getty ImagesХатогии №2: Шумо тамоми вақт бо суръати пурра омехта мекунед
Миксери KitchenAid метавонад даҳ суръат дошта бошад, аммо ин маънои онро надорад, ки шумо бояд мустақиман ба танзимоти баландтарин оғоз кунед (ё ҳатто онро умуман истифода баред). Ин комилан хуб аст, ки бо суръати миёнаи баланд барои қаймоқ кардани равған ва шакар ё қамчинкорӣ кардани сафедаҳои тухм ба meringue. Аммо вақте ки сухан дар бораи хамир ва хамир меравад, шумо бояд аз эҳтиёт хато кунед, хусусан ҳангоми ворид кардани компонентҳои хушк ба тар. Ин аст, вақте ки хатари бештар вуҷуд дорад бар омехта кардан ва аз ҳад зиёд омехта кардан боиси пайдоиши gluten аз ҳад зиёд мегардад. Глютен аз ҳад зиёд? Кукиҳои сахт. Барои роҳ надодан ба ин, чанд таҳрикро бо дасти худ созед.
Брайан Ҳагивара / Тасвирҳои GettyХатогии №3: Шумо ҳеҷ гоҳ тозакунии латукӯб ба косаро танзим накардаед
Агар шумо буклети дастуриро, ки бо KitchenAid-и худ оварда шудааст, нахонед (спойлер: мо накардаем), гумон аст, ки шумо дар мошини худ чанд ислоҳот ворид кунед. Маҳз, шумо мехоҳед, ки тозакунии латукӯб ба коса ё миқдори фосила байни замима ва косаро тафтиш кунед. Агар косаи ба латукӯбкунанда хеле наздик бошад, он канда мешавад ва дар гирду атрофаш мезанад (ва эҳтимолан коса, замима ё мошинро вайрон кунад). Агар он хеле дур бошад, шумо наметавонед чизеро дуруст омехта кунед. Дар сари миксер як винти хурд мавҷуд аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори тозакуниро ба осонӣ танзим кунед.
Инҳоянд чанд маслиҳати муфиде, ки ман ҳангоми кор дар ошхонаи қаннодӣ омӯхтам - умедворам, ки онҳо кӯмак мекунанд ва нонпазии хушбахтона!
ХХ,
Кэтрин
Муҳаррири ғизо, PampereDpeopleny
МАВЛУД: 5 миксерҳои беҳтарин дар Амазонка (Не, онҳо ҳама KitchenAid нестанд)
