ФОИДАҲОИ АҶИБИ САЛОМАТИИ ШИРИ ГИЁҲХОРӢ (ШИРИ РАСТАНӢ)

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

5 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
6 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
8 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
11 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизои oi-Amritha K By Амрита К. дар 1 июни соли 2020

Шири растанӣ ё шири вегетарӣ дар ҳама ҷо мавҷуд аст. Аз дӯконҳои хурди қаҳвахона то ресторанҳои исрофкор, шири растанӣ акнун айшу ишрати деликатес нест, балки як қисми хӯроки ҳаррӯзаи инсон аст. Яке аз шӯҳрати афзояндаи шири бераҳмона метавонад ба кам шудани қобилияти ҳазми лактозаи пас аз тифлии аҳолӣ нисбат дода шавад. Тадқиқотҳо қайд карданд, ки тақрибан 90 фоизи калонсолон дар ҷаҳон ба лактозаи сабук таҳаммул намекунанд ^[1] . Ва сабаби дигар ин пайдоиши Veganism - тарзи зиндагӣест, ки мехоҳад ҳама шаклҳои истисмор ва бераҳмиро нисбат ба ҳайвонот барои хӯрок, либос ё ягон мақсадҳои дигар истисно кунад.

Бо зиёд шудани талабот ба шири растанӣ, биёед бо баъзе намудҳои маъмултарини шири гиёҳхорӣ ва фоидае, ки онҳо дар бадани шумо доранд, шинос шавем.

Шири растанӣ чист?

Ҷонишини бидуни лактозаи шири гов, шири растанӣ ё шири гиёҳхорӣ одатан аз бодом, кешью, ҷав, биринҷ ё кокос тайёр карда мешавад. Шири гиёҳӣ, ки онро ҳамчун милк меноманд, на танҳо бераҳмист, балки дорои намудҳои гуногуни он низ мебошад имтиёзҳои иловагӣ . Миқдори ками чарб дар ин намудҳои милк, дар якҷоягӣ бо сафедаи хуб, шири вегетариро алтернативаи комил барои шири гов ё буз - асосан шире, ки дар он лактоза дорад.

Парҳези бидуни шир ба бадан ва саломатии шумо бо роҳҳои гуногун, аз қабили беҳтар намудани ҳозима, пешгирии акне, мусоидат ба талафоти вазнин, беҳтаршавии метаболизм ва сатҳи энергия кӯмак мекунад ва ҳеҷ гуна илтиҳоберо ба вуҷуд намеорад, ки ба афзоиши бактерияҳои рӯдаҳои носолим вобаста аст баъзе бемориҳои музмин ё бемориҳо, аз ҷумла рӯдаи шоридан.

Дар мақолаи ҷорӣ мо баъзе намудҳои маъмултарини шири растаниро мебинем ва чӣ гуна онҳо ба тарзи ҳаёти солим мусоидат мекунанд.

1. Ман Шир ҳастам

Ҷонишине, ки маъмулан барои шири гов истифода мешавад, тадқиқотҳо тасдиқ карданд, ки шири лубиё аз ҷиҳати ғизоӣ аз ҳама алтернативии шир дар растанӣ мутавозин аст. Тадқиқот шири растаниро бо дигар имконоти шабеҳ муқоиса кард ва шири гов, инчунин шири лубиё ба шири гов наздиктар аст. Намуди шире, ки аз лӯбиёи лӯбиё сохта шудааст, барои онҳое, ки лактозаро таҳаммул намекунанд, мувофиқ аст.

Фоидаҳо

Бой сафеда , шири лубиж метавонад ба таблиғи мутавозин мусоидат кунад.
Сарчашмаҳои парҳезии эстроген ва прогестерон, ки дар шири лубиё пайдо мешаванд, дар тавозуни сатҳи гормон дар занон ҳангоми давраи менопауза пайдо мешаванд.
Дар шири растанӣ инчунин холестирин надорад ва бо равғанҳои муҳим ва кислотаҳои чарбии бисёрқабатшуда (бачаҳои хуб), ки ба паст кардани холестерин ва мусоидат ба солимии дилу рагҳо мусоидат мекунанд.

Таъсири тарафҳо

Шири лубиё дорои миқдори зиёди калория мебошад - ин метавонад боиси афзоиши вазн гардад.
Азбаски лубиё яке аз аллергенияҳои маъмул аст, нӯшидани шири лубиё метавонад боиси варам, занбӯр, исҳол, шамолхӯрӣ, дарди сар ва қайкунӣ дар баъзе ашхос гардад.
Кӯдакони хурдсол ба аллергияи лубиё бештар дучор меоянд.

2. Шири бодом

Варианти дуюми маъмул дар шири гиёҳхорӣ, шири бодом бо роҳи дар об тар кардани бодом ва сипас омехта ва гард кардани ҷисмҳои сахт сохта мешавад. Шири бодоми шакарношуда дорои калорияҳои кам ва карбогидратҳо мебошад, ки ин барои парҳези камвазн мувофиқ аст. Муҳаққиқон пешниҳод карданд, ки шири бодом алтернативаи муассир барои кӯдакон ва калонсолоне мебошад, ки аз аллергия ё таҳаммулнопазирии шир азият мекашанд. Дар муқоиса бо шири биринҷ ва лубиж, шири бодом табиатан аз ҳама бештар витаминҳо ва минералҳо дорад, аз ҷумла мис, руҳ, оҳан, магний, калтсий, калий ва ғайра.

Фоидаҳо

Он дорои миқдори зиёди кислотаҳои чарбии якқабатшударо (MUFA) дорад, ки метавонад ба талафоти вазнин ва идоракунии вазн .
Ин шири гиёҳхорӣ манбаи табиатан хуби витамини Е мебошад.
Шири бодоми ширинкардашуда сатҳи қанди хунро баланд намекунад, аз ин рӯ, онро барои шахсони гирифтори диабет муфид мекунад.

Таъсири тарафҳо

Баъзе тамғаҳои шири бодом дорои шакари иловашуда мебошад, ки ин иловаи солим нест.
Бисёре аз брендҳо дорои иловаҳо ба монанди каррагенан мебошанд, то ғафс шаванд ва ҷудошавиро пешгирӣ кунанд, ки метавонанд ба илтиҳоби рӯда ва зарар расонанд.
Афроди гирифтори аллергияи чормағзи дарахт бояд аз шири бодом парҳез кунанд.
Ин не барои кӯдакон афзалтар аст зеро он дорои сафеда ва калорияҳо кам аст.

3. Шир

Табиист, ки аз овёс ширин аст, шири овёс серғизо аст ва дорои нахи ҳалшаванда мебошад. Шир бо витаминҳо ва калтсий ғанӣ шуда, равғани ками чарб дорад. Нахи ҳалшаванда дар дохили он ба шир сохтори қаймоқ медиҳад ва дар муқоиса бо дигар намудҳои шири растанӣ, шири овёс миқдори аз ҳама калория ва карбогидратҳо дорад. Ҳамеша шири овёси бидуни глютенро интихоб кунед.

Фоидаҳо

Ин барои одамони дорои фоиданок аст таҳаммулнопазирии глютен ё бемории селия.
Шири овёс дорои миқдори зиёди бета-глюканҳо (нахи ҳалшаванда) мебошад, ки ба паст шудани холестерини хун мусоидат мекунад.
Аксар вақт бо калтсий ва витамини D ғанӣ карда мешаванд, ин шири веганиро тақвият медиҳад саломатии устухонҳо .
Нахи ҳалшаванда дар шири овёс ба сустҳазм шудани ҳозима кумак мекунад ва шуморо эҳсоси дарозтар мекунад.
Он инчунин ба эътидол овардани сатҳи шакар дар хун мусоидат мекунад.

Таъсири тарафҳо

Нагузоред, ки шири овёси ширин ё хушбӯй бошад, зеро дар таркиби онҳо қанд зиёд аст.
Шири овёс бо шакари иловашуда метавонад таъсир расонад саломатии ҳозима ва метавонад микробиоми рӯдаҳоро тағир диҳад.

4. Шири бангдона

Шири бангдона, ки аз замин, бо тухми бангдона тар кардашуда сохта шудааст, ҷузъи психоактивии гиёҳи каннабис sativa надорад. Дар таркибаш сафедаҳо ва омега-3 ва чарбҳои нопурраи омега-6, шири бангдона табиатан бидуни углевод мебошад. Бо вуҷуди ин, баъзе брендҳо шакар илова карданд, ки аз шарбати биринҷи қаҳваранг, афшураи канори бухоршуда ё шакари қамиш иборат аст.

Фоидаҳо

Таҳқиқот нишон диҳед, ки шири бангдоки хушбӯй метавонад ба паст шудани холестерини умумии инсон кумак кунад.
Азбаски он аз кислотаи чарбии омега-3 кислотаи алфа-линоленик (АЛА) бой аст, шири бангдона метавонад коҳиши хатари бемориҳои дил ва илтиҳобро фароҳам орад.
Мавҷудияти кислотаҳои чарбии омега-6 ва омега-3 метавонанд ба солимии пӯст мусоидат кунанд.

5. Шири кокос

Ин навъи шир аз гӯшти сафеди кокос тайёр карда мешавад. Шири кокос маззаи гуворо дорад ва сафедааш нисбат ба шири бодом камтар аст. Дар муқоиса бо дигар намудҳои шир дар асоси растанӣ, шири кокос миқдори ками триглицеридҳои занҷираи миёнаравро дар бар мегирад, ки барои саломатии инсон муфиданд.

Фоидаҳо

Дар равғанҳои триглицеридҳо дар шири кокос ба баланд шудани сатҳи энергетикии кас мусоидат мекунад.
Он метавонад ба беҳтар шудани системаи иммунии шахс кӯмак кунад.
Триглицеридҳои занҷираи миёна (MCTs) метавонанд ба беҳбуди саломатии қалби шахс тавассути мусоидат ба сатҳи холестерини HDL (хуб) ва коҳиш додани сатҳи липопротеинҳои зичии пасти (холестерини бад), ки бо бемориҳои дилу раг алоқаманданд, кӯмак кунанд.

Таъсири тарафҳо

Ин бой аст чарбҳои тофта ки метавонад боиси афзоиши холестерини LDL (бад) -и шумо гардад ва хавфи гирифторӣ ба бемориҳои дил ва сактаи мағзи сарро зиёд кунад.
Аз ҳад зиёд истеъмол кардани шир метавонад боиси афзоиши вазн гардад.
Шири кокос инчунин дорои карбогидратҳои fermentable мебошад, ки метавонад боиси мушкилоти ҳозима, аз қабили дарунравӣ ё қабз, дар одамони гирифтори синдроми шадиди рӯда гардад.
Афроди гирифтори аллергияи чормағзи дарахт метавонанд шири кокосро истеъмол кунанд, аммо сафедаҳои алоҳида метавонанд реаксияҳои аллергия, аз қабили дарди шикам, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ, дарунравӣ ва хориш ё хашми даҳон, гулӯ, чашм ё пӯстро ба вуҷуд оранд.

6. Шири биринҷ

Бо роҳи омезиши биринҷ ва оби қисман ҳосилшуда, шири биринҷ маззаи ширин дорад ва дорои табъу навъҳои мухталиф аст. Чӣ тавре ки аз дона бармеояд, шири биринҷ дорои миқдори зиёди карбогидрат аст. Шири биринҷ дар муқоиса бо дигар вариантҳо гипоаллергенӣ бештар аст ва дар муқоиса бо дигар ивазкунандагони шир миқдори аз ҳама зиёди марганец ва селен мебошад.

Фоидаҳо

Ҳузури антиоксидантҳо дар шир ба пешгирии пайдоиши сироятҳо ва баланд бардоштани системаи иммунии шумо кӯмак мекунад.
Шири биринҷ дорои миқдори хеле ками чарб мебошад, ки онро барои парҳези вазнин мутобиқ мекунад.
Он барои шахсоне, ки аз холестерин гирифторанд, муфид аст.
Манбаи хуби витаминҳои В, шири биринҷ метавонад ба беҳтар шудани мубодилаи моддаҳо, гардиш ва фаъолияти асаб мусоидат кунад.
Он барои солимии дилу раг мусоидат мекунад.

Таъсири тарафҳо

Он дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад, бинобар ин интихоби камтарини матлуб барои одамони гирифтори диабет аст.
Истеъмоли беназорати шири биринҷ метавонад хатари саломатӣ барои навзодон ва кӯдакон аз сабаби сатҳи арсении ғайриорганикӣ.

Баъзе намудҳои дигари маъмулии шири растанӣ шири зағир мебошанд, ки яке аз беҳтарин манбаъҳои растаниҳои кислотаҳои чарбии омега-3 мебошад, шири кеш, ки алтернативаи хубест барои тамошобинони калорияҳо ва карбогидратҳо ва шири арахис, ки хеле хуб аст манбаи кислотаҳои чарбии омега-6.

Дар ёддошти ниҳоӣ…

Гарчанде ки шири ширӣ манфиатҳои худро дорад, таҳқиқот ва гузоришҳои гуногун нишон доданд, ки шири растанӣ барои саломатии калонсолон бештар манфиатовар аст. Дар муқоиса, шири гиёҳхӯрӣ дар таркиби шакар ва калорияаш камтар аст, озодшавии гормонҳои ICF-1-ро ба вуҷуд намеорад (бо афзоиши ҳуҷайраҳои саратон ва акне) ва ҳазмашон осон аст.

Аммо, баъзе аз нуқсонҳои ин шири растанӣ аз он иборатанд, ки онҳо дорои сафеда, калтсий ва баъзе витаминҳо ва минералҳо мебошанд ва ба ин васила талаб мекунанд, ки ивазкунандаҳо ҷуста шаванд. Умуман, нӯшокиҳои растанӣ ивазкунандаи шири гов нестанд, вале бераҳмона ва солимтаранд. Барои калонсолон, шири растанӣ варианти беҳтарин аст.

Дидани истинодҳои мақола

[1]Oak, S. J., & Jha, R. (2019). Таъсири пробиотикҳо дар таҳаммулнопазирии лактоза: баррасии систематикӣ. Таҳлилҳои муҳим дар илм ва ғизо, 59 (11), 1675-1683.