ШИРИНКУНАНДАҲОИ СУНЪӢ ВА ТАЪСИРИ МАНФИИ ОНҲО

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
8 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
10 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
13 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Саломатӣ Беҳбудии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 11 декабри соли 2018

Ширинкунандаи сунъӣ | Ҳабҳои ройгони шакар зарар мерасонанд, шуморо бемор мекунанд. Болдский

Агар шумо оши парҳези парҳезӣ бошед, ин метавонад барои шумо як хабари бад бошад. Нӯшокиҳо ва газакҳои камкалория, ки бо шириниҳои сунъӣ таҳия мешаванд, эҳтимолан боиси диабет ва фарбеҳӣ шаванд, таҳқиқотро тасдиқ мекунад ^[1] . Он ба дигар мушкилоти саломатӣ, аз ҷумла бемориҳои дил оварда мерасонад. Дар ин мақола, мо дар бораи хатари ширинкунандаи сунъӣ сӯҳбат хоҳем кард.

Хатари ширинкушиҳои сунъӣ хуб сабт шудааст. Муҳаққиқон мехостанд беҳтар фаҳманд, ки чаро сарфи назар аз мавҷудияти шириниҳо сунъӣ афзоиши фарбеҳӣ ва диабет идома дорад. Онҳо аз озмоиш ба хулосае омаданд, ки шириниҳои сунъӣ таъсири манфӣ мерасонанд ^[ду] .

Шириниҳо барои саломатии шумо хатарноканд , аммо бас кардани истифодаи шакар он қадар содда нест, мегӯяд муҳаққиқи пешбар Брайан Ҳофман, ассистенти профессори Коллеҷи тиббии Висконсин ва Донишгоҳи Маркетт.

Вай пешниҳод мекунад, ки агар шумо дар бораи фарбеҳӣ ё диабет ташвиш кашед, шакарро комилан коҳиш диҳед. Аммо истеъмоли бо меъёр зиёд кӯмак мекунад, мегӯяд ӯ.

Намудҳои шириниҳои сунъӣ

1. Аспартам

Аспартам ҷонишини шакар аст, ки бӯй надорад ва ба хокаи сафед монанд аст. Он чен карда мешавад, ки нисбат ба шакари муқаррарӣ 200 маротиба ширинтар аст. Aspartame аксар вақт ҳамчун ширинкунанда дар нӯшокиҳо, резинӣ, желатинҳо ва шириниҳои яхкардашуда истифода мешавад. Он ширинкунандаи хуби нонпазӣ ба ҳисоб намеравад, зеро ҳангоми пухтан аминокислотаҳоро мешиканад ^[3] .

2. Сикламат

Ин як ширини дигари сунъӣ мебошад, ки чен карда мешавад, ки нисбат ба шакари маъмулӣ тақрибан 30-50 маротиба ширинтар аст. Ин ширинкунандаи сунъӣ дар байни рӯйхати шириниҳои сунъӣ камтарин самарабахш аст ^[4] . Дар айни замон, сикламат дар Иёлоти Муттаҳида манъ карда шудааст, аммо онро дар зиёда аз 130 кишвар истифода мебаранд.

3. Сахарин

Сахарин чен карда мешавад, ки аз шакари маъмул 300 то 500 маротиба ширинтар аст. Ин ширинкунандаи сунъӣ барои баланд бардоштани мазза ва маззаи хамираи дандон, нӯшокиҳои парҳезӣ, кукиҳо, конфетҳо, хӯрокҳои парҳезӣ ва доруҳо истифода мешавад. Гарчанде ки сахарин барои истифода дар бисёр кишварҳо бехатар тасдиқ шудааст, сатҳи истифодаи он комилан маҳдуд аст ^[5] .

4. Стевия

Стевия одатан истифода мешавад, зеро он калорияаш кам ва индекси гликемикӣ кам аст. Ин ивазкунандаи шакар, ки маъмулан истифода мешавад, дар нӯшокиҳои камвазн ва маҳсулоти шакари хӯрокворӣ мавҷуд аст. Маълум мешавад, ки ин ширинкунандаи сунъӣ аз қанд 100 то 300 маротиба ширинтар аст. Мувофиқи маълумоти FDA (Маъмурияти федералии озуқаворӣ ва маводи мухаддир), барги стевия ва истихроҷи хоми стевия бехатар нестанд ва тасдиқи истифодаи онҳо дар хӯрокро надоранд.

5. Сукралоза

Он дар ибтидо ҳамчун ҷонишини шакари табиӣ маъруф буд, аммо дарвоқеъ, ин як ҳосили сахарозаи хлордор аст ва 600 маротиба аз шакар ширинтар аст. Тадқиқоте, ки дар Маҷаллаи токсикология ва саломатии муҳити атроф нашр шудааст, нишон дод, ки пухтупаз бо сукралоза дар ҳарорати баланд хлоропропанолҳои зарароварро ба вуҷуд меорад - синфи заҳролуди пайвастагиҳо ^[6] , ^[7] .

Таъсири канори Ширинкунандаҳои сунъӣ

1. Метавонад саратонро ба вуҷуд орад

Истифодаи мунтазами шириниҳои сунъӣ метавонад боиси саратони хун ё саратони мағзи сар шавад. Инчунин, баъзе тадқиқотҳо робитаҳои мустаҳками ширинкунандаи сунъиро бо бемориҳои гуногун ба монанди бемориҳои музмини гурда, диабети навъи 2, таъсири неврологӣ ва ихтилоли мубодилаи моддаҳо тасдиқ карданд ^[8] . Пас, истеъмоли ширинҳои сунъӣ бояд то ҳадди имкон маҳдуд карда шавад.

2. Метавонад ба депрессия, ихтилоли дуқутба ва ҳамлаи ваҳм оварда расонад

Мувофиқи маълумоти Publishing Harvard Health, истифодаи ширинкунандаи сунъӣ метавонад шароити шадиди депрессия, ихтилоли биполярӣ ва ваҳмро ба вуҷуд орад. Одаме, ки гирифтори ихтилоли дуқутба аст ва ширинкунандаи сунъиро истеъмол мекунад, метавонад тағироти шадид дошта бошад. Истеъмоли ширинҳои сунъӣ ба миқдори зиёд метавонад боиси депрессия гардад, ки баъдан онро доруҳо назорат мекунанд. Барои роҳ надодан ба чунин шароит, шумо бояд истеъмоли ин шириниҳои сунъиро пурра бас кунед ё истеъмоли онҳоро кам кунед.

3. Ҷабби химиявӣ

Ширинкунандаҳои сунъӣ ба таври сунъӣ таҳия карда мешаванд, то ширинии ба таври табиӣ сохташударо тавлид кунанд. Аммо онҳо бо калорияҳо баста нашудаанд, вале онҳо бо истифода аз моддаҳои синтетикӣ ва ё техногенӣ сохта мешаванд ^[9] . Ин метавонад мушкилотро ба монанди истеъмоли химиявӣ ба вуҷуд орад, ки бадан барои ҳалли онҳо тарҳрезӣ нашудааст.

4. Ба афзоиши вазн оварда мерасонад

Ширинкунандаҳои сунъӣ ба назар намерасанд, ки ба одамон барои гум кардани вазн кӯмак кунанд. Одамоне, ки онҳоро мунтазам бо нӯшидани як ё якчанд нӯшокиҳои сунъии ширин истеъмол мекунанд, хавфи мушкилоти саломатӣ ба монанди вазни зиёдатӣ ё фарбеҳӣ доранд. Ширинкунандаҳои сунъӣ бевосита ба таркиби бактерияҳои рӯдаи шумо, ки ба афзоиши вазн алоқаманданд, таъсир мерасонанд. Ғайр аз ин, онҳо хоҳиши шакарро зиёд мекунанд, ки хоҳиши мағзи сарро ба истеъмоли ширини табиӣ пурра қонеъ карда наметавонанд ^[10] .

5. Метаболизмро вайрон мекунад

Ширин нақш дорад, ки чӣ гуна организм бо ғизо тавассути танзими сигнали метаболикӣ муносибат мекунад. Агар шумо содаи парҳезиро бо карбогидратҳо истеъмол кунед, он метавонад мубодилаи моддаҳои шуморо вайрон кунад ва боиси вайроншавии мубодилаи моддаҳо гардад ^[ёздаҳ] . Он бо сабаби омезиши ширинкунандаҳо ва карбогидратҳо, ки метавонанд ба аксуламали метаболизм дар организм зарар расонанд, ба амал меояд. Аммо, агар шумо танҳо содаи парҳезӣ бинӯшед, он нисбат ба истеъмоли карбогидратҳо камтар зарар дорад.

6. Хатари диабетро меафзояд

Истеъмоли шириниҳои зиёдатӣ метавонад боиси афзоиши сатҳи шакар дар хун пас аз истеъмоли хӯрок гардад ^[12] . Агар шахс миқдори зиёди шириниҳои сунъиро истеъмол кунад, он ба реаксияи организм ба глюкоза таъсир мерасонад. Ин ба зиёд шудани хавфи диабети навъи 2 . Пас, ба миқдори зиёд аз шириниҳои сунъӣ даст кашед.

7. Ба бемориҳои дилу раг оварда мерасонад

Заноне, ки дар як рӯз зиёда аз ду нӯшокиҳои ширини сунъӣ истеъмол мекунанд, хавфи бемориҳои ишемияи дилро зиёд мекунанд ва он инчунин хавфи гипертонияро баланд мекунад ^[13] . Ғайр аз он, истеъмоли ҳаррӯзаи гази парҳезӣ хавфи сактаи мағзи сар ва коҳиши кори гурдаро зиёд кардааст.

8. илтиҳобро ба вуҷуд меорад

Азбаски ширинкардаҳои сунъӣ аз ҷиҳати кимиёвӣ тағир дода шудаанд, метавонанд дар организм ба тариқи муқобил вокуниш нишон диҳанд, ки метавонад ба илтиҳоб оварда расонад. Вақте ки сохтори кимиёвӣ дар шакар тағир дода мешавад, он ба таъсиррасонии организм ба он низ таъсир мерасонад. Ҷисм компонентҳои сунъиро хуб шинохта наметавонад, аз ин рӯ, ширинкунандаҳо, ба монанди аспартам, вокуниши иммуниро ба вуҷуд меоранд. Ва азбаски аспартам нейротоксин аст, илтиҳоб ва дигар мушкилоти эҳтимолии саломатиро ба вуҷуд меорад.

9. Барои саломатии дандонҳо бад аст

Аксари хӯрокҳои маъмул бо шириниҳои сунъӣ сода, нӯшокиҳои парҳезӣ, хӯрокҳои камравған ва камкалория мебошанд. Ҳамаи ин хӯрокҳо компонентҳои иловагии дигар ба монанди кислотаи лимуи ё кислотаҳои фосфор доранд, ки метавонанд ба дандонҳои шумо зарар расонанд. Агар дандони шумо мунтазам ба ширинкунандаҳо дучор ояд, сирри дандонҳои шуморо вайрон мекунад ^[14] .

Ғайр аз он, қанди нӯшокиҳо ба сатҳи дандон часпанда мегузарад ва бактерияҳо дар даҳони шумо қанди лавҳаро истифода мебаранд ва кислота ба вуҷуд меоранд. Ин ба дандонҳои шумо зараровар аст.

10. Хавфнок барои занони ҳомила

Афшураҳо ва газҳои шакарӣ ба афзоиши хатари таваллуди бармаҳал дар занони ҳомила рабт доранд. Илова бар ин, нӯшокиҳои бо шакар шириншуда инчунин тибқи як таҳқиқот хатари астма ва аллергия дар кӯдакиро ҳангоми ҳомиладорӣ зиёд мекунанд ^{[понздаҳ]} . Ҳамин тавр, ба ҷои он ки ба нӯшокиҳои ширин худсохти табиӣ дошта бошед афшураи меваю сабзавот .

Хулоса ...

Акнун шумо сабабҳои дур шудан аз ширинкушиҳои сунъиро медонед. Ба намудҳои табиии шакар, ба монанди асал, қанди кокос, авоксани банан, пеласи сиёҳ, мураббои воқеии мева ва ғайра муроҷиат кунед.

Дидани истинодҳои мақола

[1]Браун, R. J., де Banate, M. A., & Rother, K. I. (2010). Ширинкунандаҳои сунъӣ: Баррасии муназзами таъсири метаболизм дар ҷавонон. Маҷаллаи байналмилалии фарбеҳии педиатрӣ, 5 (4), 305-312.
[ду]Чаро ширинкардаҳои сифркалория то ҳол метавонанд боиси диабети қанд, фарбеҳӣ шаванд. (2018). Баргирифта аз https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/eb2-wzs041218.php
[3]Lean, M. E., & Hankey, C. R. (2004). Аспартам ва таъсири он ба саломатӣ.BMJ (Тадқиқоти клиникӣ.), 329 (7469), 755-6.
[4]Такаяма, С. (2000). Омӯзиши заҳролудии дарозмуддат ва канцерогенӣ дар бораи цикламат дар приматҳои ғайриинсонӣ. Илмҳои токсикологӣ, 53 (1), 33-39.
[5]Reuber, M. D. (1978). Кансерогенияи сакарин.Перспективаҳои солимии муҳити зист, 25, 173-200.
[6]Schiffman, S. S., & Rother, K. I. (2013). Сукралоз, шириншаклҳои синтетикии хлор органикӣ: шарҳи масъалаҳои биологӣ.Ҷурнали токсикология ва солимии муҳити атроф, қисми Б, 16 (7), 399-451.
[7]Bian, X., Chi, L., Gao, B., Tu, P., Ru, H., & Lu, K. (2017). Ҷавоби микробиоми рӯда ба сукралоза ва нақши потенсиалии он дар эҷоди илтиҳоби ҷигар дар мушҳо. Сарҳад дар физиология, 8, 487.
[8]Swithers S. E. (2016). Ивазкунандаи қанди на он қадар солим?. Андешаи кунунӣ дар илмҳои рафтор, 9, 106-110.
[9]Chattopadhyay, S., Raychaudhuri, U., & Chakraborty, R. (2011). Ширинкунандаҳои сунъӣ - баррасӣ. Маҷаллаи илм ва технологияи хӯрокворӣ, 51 (4), 611-21.
[10]Янг Q. (2010). Бо 'рафтан ба парҳез?' Вазн гиред Ширинкунандаҳои сунъӣ ва нейробиологияи орзуҳои шакар: Неврология 2010. Маҷаллаи биологӣ ва тибби Йел, 83 (2), 101-8.
[ёздаҳ]Swithers S. E. (2013). Ширинкунандаҳои сунъӣ таъсири муқобили пешгирии вайроншавии метаболикро ба вуҷуд меоранд.Майлҳои эндокринология ва метаболизм: TEM, 24 (9), 431-41.
[12]Малик, V. S., & Ху, Ф.Б. (2012). Ширинкунандагон ва хавфи фарбеҳӣ ва диабети навъи 2: нақши нӯшокиҳои ширин. Шакли ҳозираи диабети қанд, 12 (2), 195-203.
[13]Азад, М.Б, Абу-Сетта, А.М., Чаухан, Б.Ф., Раббани, Р., Лис, Ҷ., Копштейн, Л.,… Заричански, Р. (2017). Шириниҳои ғизоӣ ва саломатии кардиометаболикӣ: баррасии систематикӣ ва таҳлили мета-таҳлили озмоишҳои тасодуфии назоратшаванда ва таҳқиқоти ояндаи когорт. Маҷаллаи Ассотсиатсияи Тиббии Канада, 189 (28), E929-E939.
[14]Cheng, R., Yang, H., Shao, M. Y., Hu, T., & Zhou, X. D. (2009). Эрозияи дандон ва кандашавии шадиди дандонҳои марбут ба нӯшокиҳои спиртӣ: гузориши парванда ва баррасии адабиёт. Маҷаллаи Донишгоҳи Чжэцзян. Илм. Б, 10 (5), 395-9.
[понздаҳ]Маслова, Э., Стром, М., Олсен, С. Ф., ва Халлдорссон, Т. И. (2013). Истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ ба таври сунъӣ шириншуда дар ҳомиладорӣ ва хатари нафастангии кӯдакон ва ринит аллергия.PloS one, 8 (2), e57261.