Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- Вишну Вишал ва Ҷвала Гутта рӯзи 22 апрел гиреҳ бастанд: Тафсилотро дар инҷо санҷед
- Ҷоизаҳои крикети Зеландияи Нав: Вилямсон бори чорум медали сэр Ричард Ҳадлиро ба даст овард
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии босуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Ugadi 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, Ҷр НТР, Даршан ва дигар ситораҳои ҷанубӣ ба мухлисони худ орзуҳо мефиристанд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- Ӯҳдадориҳои AGR ва музоядаи охирини спектри метавонанд ба бахши телеком таъсир расонанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Чӯҷа Колхапури махсус аст чӯҷа каррие, ки дар қисми ғарбии Ҳиндустон сохта шудааст. Ин дастурамали мурғи ҳиндӣ аз ноҳияи Колҳапури Маҳарастра аст. Чӯҷаи Колхапурӣ бо ҳанутҳои зебои худ ва ранги сурхи дурахшон машҳур аст. Ин карри мурғ дарвоқеъ хеле тунд аст ва танҳо онҳое, ки ба хӯрокҳои вазнини ҳиндӣ одат кардаанд, метавонанд онро бидуни лағжидан дошта бошанд.
Чӯҷа Колхапури ба ҳеҷ ваҷҳ як дорухати солимии мурғи ҳиндӣ нест. Ин таоми маратҳӣ дар маънои анъанавӣ дорои равған ва ҳанут аст. Шумо наметавонед ин карри мурғро ба таври мунтазам дошта бошед. Аммо, агар шумо базм ороста бошед ва мехоҳед ба хӯрокҳои худ маззаи анъанавӣ илова кунед, пас Чикен Колхапури интихоби хеле хуб аст.
Хизмат мерасонад: 6
Вақти омодагӣ: 2 соат
Вақти пухтупаз: 30 дақиқа
Компонентҳо
- Чӯҷа - 500 грамм (донаҳои миёна)
- Йогурт - 50 грамм
- Хокаи турб - 1тсп
- Пиёз- 1 + 1 (решакан)
- Хамираи занҷабил-сирпиёз- 2ст
- Тухми зира- 1тсп
- Ҷуворимаккаҳои ќаламфури- 5
- Тухмии кӯкнор- 1тсп
- Чормащз кешу- 8 (бурида)
- Чӯбчаи дорчин - 1 дюйм
- Тухмиҳои кориандар- 1ст
- Coconut - 1 пиёла (зављааш)
- Хокаи чили сурх- 1ст
- Помидор-1 (бурида)
- Равған - 4tbsp
- Намак - мувофиқи табъ
Тартиб
1. Паррандаҳои мурғро бо намак, турмерик ва ҷурғот марин кунед. Онро барои 2 соат дар яхдон нигоҳ доред.
2. Сипас онро аз яхдон берун оварда, дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
3. Дар ҳамин ҳол равғани 2 қошуқро дар зарфе гарм кунед. Онро бо чуворимакка, чӯби дорчин, зира ва тухмҳои кӯкнор пошед.
4. Сипас ба он 1 пиёз бурида илова кунед. Ҳамчунин чормағзҳои бурида ва тухми corianderро ба табақ илова кунед ва то зард шудани мундариҷа равед.
5. Сипас кокси реза кардашуда илова кунед ва дар оташи суст 3-4 дақиқа соут кунед. Зарфро аз шӯълаи поён фароред ва онро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
6. Пас аз хунук шудан, масалаи бирёншударо ба хамираи ғафс майда кунед. Шумо метавонед каме об илова кунед.
7. Қисми боқимондаи равғанро дар зарф гарм кунед. Пиёзҳои боқимондаи боқимондаро дар дохили он 3-4 дақиқа пазед, то он даме ки қаҳваранг шавад.
8. Сипас хамираи занҷабил-сирпиёзро илова кунед ва дар оташи суст 2-3 дақиқа пазед.
9. Тамоми моеъеро, ки бояд аз ҷурғот омада бошад, холӣ кунед. Шумо метавонед маринадро партоед ва танҳо дона мурғро ба тоба илова кунед.
10. Ҳоло мурғи маринатсияро ба зарф резед.
11. Мурғро дар оташи суст 3-4 дақиқа пазед. Пас аз он хамираи замин, хокаи чили сурх ва помидорҳои решаканшударо ба дег илова кунед.
12. Намак пошед ва хуб омехта кунед. Сарпӯш кунед ва 5-7 дақиқа дар оташи суст пазед.
13. Агар он хеле хушк шавад, 1 пиёла об илова кунед ва 5 дақиқаи дигар пазед.
Чӯҷаи Колхапури барои хӯрдан бо Бхакри (ротисҳое, ки аз орди биринҷ сохта шудаанд) ё биринҷи оддӣ омода аст.
