ДОРУХАТ ДАЛ МАХАНИ | ДОРУХАТИ ПАНҶАБИ ДАЛ МАХАНИ | ДОРУХАТ ОСОН DAL MAKHANI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Мазкр Мазкрҳои oi-Arpita Муаллиф: Арпита | дар 5 апрели соли 2018

Дорухат Дал Махани | Дорухати Панҷаби Дал Махани | Дорухати осон Dal Makhani | Болдский

Рецепт Дал Махани аз сарзамини Панҷоб сарчашма мегирад ва бо мурури замон ин дастурхони болаззат дар саросари кишвар шӯҳрати калон пайдо кард. Омезиши лӯбиёи урад ва лӯбиёи гурда, aka rajma, ки дар гиёҳ ё равған суст пухта шудаанд ва бо ҳанутҳои хушбӯи ҳинду пайванд карда шудаанд, маззаи муҳими шоҳона мебароранд, ки шуморо водор месозад, ки ин дафъа такроран омода шавед.

Дорухони Дал Махани ё Панҷаби Дал Махани инчунин ҳамчун манбаи асосии сафеда ва дигар маводи ғизоии пурарзиш маъруф аст, зеро ҳам даллаи сиёҳ ва ҳам лӯбиёи ражма ё гурда аз нах, калтсий ва сафедаҳо бой мебошанд.

Мо боварии комил дорем, ки лазизии ин дорухати дал махани дар раванди суст пухтани он аст. Танҳо пас аз суст ва бодиққат пухтани наск ва лӯбиёи гурда, қаймоқии лазизи дал махани ба даст оварда мешавад.

Инчунин, як тасаввуроти маъмул вуҷуд дорад, ки дорухати дал махониро бидуни миқдори аз ҳад зиёди ҷав ё равған тайёр кардан мумкин нест. Дал маханиро бе истифодаи равған ё гиёҳи аз ҳад зиёд ба осонӣ омода кардан мумкин аст. Ба шумо танҳо талаб кардан лозим аст, ки дал ва раҷмаи сиёҳро дар як шаб тар кунед, то онҳо пухта ва мулоим бошанд, то бодиққат пазанд.

Ин дорухат дар асоси сафеда инчунин бо ваъдаи камкалория дар муқоиса бо дигар хӯрокҳои дал оварда мешавад. Азбаски даллаи сиёҳ ба хӯрок камтар калория медиҳад, шумо метавонед ин дорухатро бо махлуқи мутавозини худ, хоҳ бо биринҷ ё ротӣ, ба осонӣ илова кунед.

Бо наздик шудани фестивали Байски, умедворем, ки шумо ин дастурхони лазизи дал маханиро санҷида мебинед ва фаромӯш накунед, ки дастурҳои дӯстдоштаи Байсахиро бо мо дар шарҳҳои дар поён овардашуда мубодила кунед.

Дорухат: Meena Bhandari

Намуди дорухат: Курси асосӣ

Хизмат мерасонад: 2-3

Компонентҳо

1. Раҷма - 3 tbsp

2. Тухми зира - 1 tbsp

3. Намак - 1 tbsp

4. Хокаи чили сурх - 1 tbsp

5. Масалаи намак - b tbsp

6. Уради сиёҳи сиёҳ - косаи 3/4-ум

7. Равған - 1 tbsp

8. Помидор (бурида) - 1 пиёла

9. Хамираи занҷабил-сирпиёз - 1 tbsp

10. Чили сабз (чуқур) - 2 чили дароз

11. Пиёз (реза) - 1 пиёла

12. Равған - 3 tbsp

Чӣ тавр тайёр кардан лозим аст

1. Аввалан, лӯбиёи раҷма ва ураддали сиёҳро бодиққат тоза кунед.

2. Обро соф кунед ва дар як шаб ба оби тоза тар кунед.

3. Пухтупазро гиред ва раҷмаи афтида, уради дали сиёҳ, намак ва обро илова кунед.

4. Фишор онро барои 5-6 хуштак пазед.

5. Зарфро гирифта, равған, равған ва зира илова кунед.

6. Ҳангоми гудохтани равған хамираи занҷабил ва сирпиёзро паи ҳам илова кунед.

7. То он даме ки пиёз қаҳваранги сабук кунад, як омехтаи хуб диҳед.

8. Баъд аз он помидор илова кунед ва онро дубора омехта кунед.

9. Раҷмаи пухта, уради далили сиёҳ, намак ва обро илова кунед.

10. Абрҳоро гузоред ва онро 5-6 дақиқа пазед.

11. Вақте ки ҳама чиз дар дег пухта ва мулоим шавад, масалаи гарамро илова кунед.

12. Равған илова кунед ва ҳама чизро хуб омехта кунед.

13. Ба як коса интиқол дода, дар болояш бо қаймоқи тару тоза ё равған хизмат кунед.

Дастурҳо

1. Дал ва раймаи уради сиёҳро оҳиста пазед, то ҳамаи лаззатҳоро ба табақ бароред.
2. Раҷма ва дали сиёҳро як шаб тар кунед, то ки онҳо мулоим ва омода барои пухтан бошанд.

Маълумот дар бораи ғизо