ФОИДАҲОИ СОЛИМИИ ШАЛҒАМ

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
8 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
10 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
13 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh дар 8 майи 2019

Шалгамча, ки маъмулан дар Ҳиндустон 'мули' номида мешавад, барои тайёр кардани карри, паратҳо, дал, бодиринг ё хӯриш истифода мешавад. Шалгамча яке аз солимтарин сабзавотест, ки бо маводи ғизоӣ ва фоидаҳои умматии умматӣ печонида шудааст.

Илмӣ бо номи Raphanus sativus, шалғамча сабзавоти решаи хӯрокхӯрӣ ва таъми тез дорад. Қисмҳои растании шалғамча, ба монанди барг, гул, тухмҳо ва гиёҳҳо низ истеъмол карда мешаванд.

Дар тӯли асрҳо шалғамчаҳо дар Аюрведа ва тибби анъанавии чинӣ барои табобати бисёр ҳолатҳо ба монанди илтиҳоб, дарди гулӯ, таб ва ихтилоли сафро истифода мешуданд.

Намудҳои шалғамча

Daikon (навъи сафед)
Шалғамчаи гулобӣ ё сурх
Шалғамчаи сиёҳ
Субҳонаи фаронсавӣ
Гӯшти сабз

Арзиши ғизоии шалғамча

100 г шалғамчаи хом 95,27 г об, 16 ккал энергия дорад ва он инчунин:

0.68 г сафеда
0.10 г чарб
3.40 г карбогидрат
1,6 г нахи
1.86 г шакар
25 мг калтсий
0.34 мг оҳан
Магний 10 мг
20 мг фосфор
233 мг калий
39 мг натрий
0,28 мг руҳ
14,8 мг витамини С
0,012 мг тиамин
0,039 мг рибофлавин
0.254 мг ниацин
0,071 мг витамини B6
Фолати 25 мкг
7 IU витамини А
Витамини К 1,3 мкг

1. Кӯмак дар талафоти вазн

Шалгамча манбаи хуби нах мебошад, ки иштиҳоятонро сер мекунад ва ба шумо кӯмак мекунад, ки аз серхӯрӣ дурӣ ҷӯед ва вазни шуморо осон мекунад. Нах инчунин дар идоракунии ҳаракатҳои рӯда кумак мекунад, қабзиятро нигоҳ медорад ва холестеринро бо пайваст шудан ба липопротеинҳои зичии кам коҳиш медиҳад.

2. Иммунитетро баланд мебардорад

Мазмуни витамини С дар шалғам баданро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад ва ба пешгирии зарари ҳуҷайраҳо, ки аз заҳрҳои муҳити атроф ба вуҷуд меоянд, мусоидат мекунад ^[1] . Витамини С низ дар тавлиди коллаген нақши ҳалкунанда дорад, ки ба нигоҳ доштани солимии пӯст ва рагҳои хун мусоидат мекунад.

3. Саратонро пешгирӣ мекунад

Шалғам дорои антоцианинҳо ва дигар витаминҳо мебошад, ки хусусиятҳои зидди саратон доранд. Тадқиқот нишон дод, ки усораи решаи шалғам дорои изотиоцианатҳо мебошад, ки боиси марги ҳуҷайраҳои саратон мешаванд ^[ду] . Изотиоцианатҳо аз бадан хориҷ кардани моддаҳои саратонро тақвият медиҳанд ва рушди варамро пешгирӣ мекунанд.

4. Солимии дилро дастгирӣ мекунад

Антоцианинҳо, флавоноид дар шалғам, хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ доранд, ки хавфи бемориҳои дилу рагро кам мекунанд. Он инчунин холестерини бад (LDL) -ро, ки сабаби асосии сактаи мағзи сар аст, кам мекунад ^[3] .

5. Диабетро назорат мекунад

Шалгамча хӯроки индекси пасти гликемикӣ мебошад, яъне хӯрдани он ба сатҳи шакари хуни шумо таъсир намекунад. Нӯшидани шарбати шалғамча нишон дод, ки ба сатҳи глюкозаи хун дар беморони диабет таъсири мусбат мерасонад ^[4] .

6. Фишори хунро паст мекунад

Шалгамча манбаи аълои калий аст, ки ба паст кардани фишори баланди хун мусоидат мекунад. Калий рагҳои хунгардро истироҳат мекунад ва ба ҷараёни устувори хун мусоидат мекунад. Он инчунин рагҳои тангшудаи хунро васеъ мекунад, ки ба осонӣ гардиши хунро осон мекунад ^[5] .

7. Сирояти хамиртурушро пешгирӣ мекунад

Шалгамча хосиятҳои зидди занбӯруғӣ доранд ва сафедаи зиддимикробӣ RsAFP2 доранд. Тибқи як таҳқиқот, RsAFP2 сабаби марги ҳуҷайраҳо дар Candida albicans мегардад, ки сабаби асосии сирояти хамиртуруши вагиналӣ, сироятҳои хамиртуруши даҳон ва кандидози инвазивӣ мебошад. ^[6] .

8. Ҷигарро безарар мекунад

Тибқи як таҳқиқот, экстракти ферментҳои сафедпӯст аз заҳролудшавии ҷигар муҳофизат мекунанд ^[7] . Тадқиқоти дигаре, ки дар Маҷаллаи Биомедицина ва Биотехнология нашр шудааст, нишон дод, ки шалғамчаи сиёҳ метавонад сангҳои сафровари холестиринро пешгирӣ кунад ва сатҳи триглицеридро коҳиш диҳад ^[3] .

9. Системаи ҳозимаи солимро нигоҳ медорад

Тибқи як таҳқиқот, нӯшидани шарбати шалғамча ва баргҳои он метавонад тавассути муҳофизати бофтаи меъда ва тақвияти садди луобпарда пешгирии захмҳои меъда гардад. ^[8] . Баргҳои шалғам манбаи хуби нах мебошанд, ки ба беҳтар шудани кори ҳозима мусоидат мекунанд.

10. Ҷисмро об медиҳад

Шалғам дорои миқдори зиёди об аст, ки дар тобистон салқинии баданатонро таъмин мекунад. Хӯрдани шалғам ба баданатон ғизо медиҳад ва инчунин дар пешгирии қабз кӯмак мерасонад.

11. Саломатии пӯст ва мӯйро тақвият медиҳад

Витамини С, руҳ ва фосфори шалғам бо таъхири раванди пиршавӣ пӯсти шуморо солим нигоҳ медорад. Он инчунин хушкӣ, доғҳо ва доғҳои пӯстро дар канор нигоҳ медорад. Шумо метавонед инҳоро санҷида бинед ниқобҳои шалғам барои пӯсти тоза .

Ғайр аз он, шалгамча ба воситаи мустаҳкам намудани решаҳои мӯй, пешгирии рехтани мӯй ва рафъи лағжиш ба мӯи шумо манфиат меорад.

Чӣ гуна интихоб кардани шалғамча

Шалгамчаи мустаҳкамро интихоб кунед ва баргҳои он тару тоза ва хушк набошанд.
Пӯсти берунии шалғамча бояд ҳамвор ва кафида набошад.

Роҳҳои дохил кардани шалғамча ба парҳези шумо

Шумо метавонед шалгамчаи буридашуда дар хӯриши сабзи худ илова кунед.
Ба шалғамчаи тунук ё хӯриш мурғ илова кунед.
Бо омезиши йогурти юнонӣ, шалғамчаи решакан, донаҳои сирпиёз ва лаппиши сиркои шароби сурх омехтаи шалғамча кунед.
Шалғамчаи Sauté дар равғани зайтун бо каме хӯриш ва онро ҳамчун газаки солим нигоҳ доред.

Шумо инчунин метавонед инро санҷед дорухат самбарги шалцамча .

Дорухат шарбати шалцамча

Компонентҳо:

3 шалғамча
Намаки баҳр (ихтиёрӣ)

Усул:

Шалгамчаҳоро реза карда, ба суфтакунандаи ширавор илова кунед.
Афшураро соф кунед, дар ҳолати зарурӣ як рози намаки баҳр илова кунед.
Аз он хунукшуда лаззат баред!

Дидани истинодҳои мақола

[1]Salah-Abbès, J. B., Abbès, S., Zohra, H., & Oueslati, R. (2015). Иқтибос аз шалғамчаи тунисӣ (Raphanus sativus) тағироти иммунотоксикӣ ва биохимиявии кадмийро дар каламушҳо пешгирӣ мекунад.Jurnal of immunotoxicology, 12 (1), 40-47.
[ду]Beevi, S. S., Mangamoori, L. N., Subathra, M., & Edula, J. R. (2010). Иқтибоси гексани решаҳои Raphanus sativus L. пролифератсияи ҳуҷайраҳоро бозмедорад ва дар модулҳои генҳои марбут ба роҳи апоптотикӣ апоптозро дар ҳуҷайраҳои саратони инсон ба вуҷуд меорад.Хӯрокҳои растанӣ барои ғизои инсон, 65 (3), 200-209.
[3]Кастро-Торрес, И.Г., Наранҷо-Родригес, Э.Б., Домингес-Ортиз, М.А., Галлегос-Эстудилло, Ҷ., Ва Саведра-Велез, М.В. (2012). Таъсири антилития ва гиполипидаемияи Raphanus sativus L. var. Нигер дар болои мушҳо, ки бо парҳези литогенӣ ғизо мегиранд.Jurnal of biomedicine & biootechnology, 2012, 161205.
[4]Banihani S. A. (2017). Шалғам (Raphanus sativus) ва диабети ғизоӣ, 9 (9), 1014.
[5]Chung, D. H., Kim, S. H., Myung, N., Cho, K.J, & Chang, M. J. (2012). Таъсири антигипертензии усораи этилатсетати баргҳои шалғам дар каламушҳои стихиявӣ гипертония. Тадқиқот ва амалияи ғизо, 6 (4), 308-314.
[6]Thevissen, K., de Mello Tavares, P., Xu, D., Blankenship, J., Vandenbosch, D., Idkowiak ‐ Baldys, J., ... & Davis, T. R. (2012). Ниҳол дефсенси RsAFP2 стресс девори ҳуҷайра, mislocalization септин ва ҷамъшавии ceramides дар Candida albicans меорад. Микробиология молекулавӣ, 84 (1), 166-180.
[7]Ли, С.В., Янг, К.М., Ким, Ҷ., Нам, Б.Х., Ли, К.М., Jeong, M.H,… Jo, W. S. (2012). Таъсири шалғамчаи сафед (Raphanus sativus) иқтибосоти ферментӣ ба гепатотоксикӣ.Тадқиқоти токсикологӣ, 28 (3), 165-172.
[8]Девараж, В.С., Гопала Кришна, Б., Вишваната, Г.Л., Сатя Прасад, В., ва Винай Бабу, С.Н (2011). Таъсири муҳофизатии баргҳои Raphinus sativus Linn дар захми меъда дар каламушҳо. Маҷаллаи дорусозии Саъудӣ: SPJ: нашри расмии Ҷамъияти фармасевтии Саудӣ, 19 (3), 171-176.