Вақте ки сухан дар бораи ғизои бароҳат меравад, ҳеҷ чиз ба он наздик намешавад шӯрбои помидор . Дар як косаи буғӣ шӯрбои помидор, ки бо баъзе крутонҳо ва гиёҳҳои кӯза оро дода шудааст, ҷӯшонед ва бубинед, ки блюзи шумо пажмурда мешавад. Бо фарорасии моҳҳои зимистон, барои таҷлил кардани шӯрбои помидор сабабҳои бештар вуҷуд дорад - нӯшокии солим ва серғизо, ки метавонад ба рӯзи шумо як лазизро илова кунад. Дар ин ҷо мо дар бораи ҳама чизҳои аҷиб гап мезанем моддаҳои ғизоӣ дар шӯрбо помидор ки онро чунин нӯшокии пурқувват месозанд; як рецепти осони се қадам; баъзе навъҳои ҷолиб ва паҳлӯҳои болаззат, ки метавонанд шӯрбои помидорро аз хубӣ ба олиҷаноб боло бардоранд!
як. Шӯрбои помидор: он чӣ гуна аст?
ду. Шӯрбои помидор: консервшуда
3. Бо маводи ғизоӣ печонида шудааст
Чор. Манфиатҳои зиёди саломатӣ ба даст оред
5. Саволҳо: Ҳамаи шумо мехоҳед бидонед
Шӯрбои помидор: он чӣ гуна аст?
Дар зебоии шӯрбои помидор дар соддагии он аст. Дар шакли асосии он, ҷузъи асосии шӯрбои помидор, тавре ки аз номаш бармеояд, асосан помидор бо якчанд компонентҳои иловагӣ барои таъми. Шӯрбои помидор, новобаста аз он, ки гарм ё хунук дода мешавад, таъми афсонавӣ дорад. Гарчанде ки шакли маъмултарини шӯрбои помидор дорои сохтори ҳамвори абрешимӣ мебошад, навъҳои муайяне ҳастанд, ки табиатан қаҳваранг ва дағал мебошанд.
Қадами аввал барои эҷоди шӯрбои помидори комил ин сарчашмаи беҳтарин помидор барои табақ аст. Помидорҳои органикӣ ё помидорҳои рома воридшуда илова хоҳанд кард мазза ба шӯрбои шумо . Шумо инчунин метавонед ба помидорҳои консервшуда равед. Агар шумо помидорҳои маҳаллӣ харидорӣ кунед, онҳоро ҷустуҷӯ кунед, ки хеле турш ё сахт нестанд.
Пас аз харидани помидор, шумо бояд онҳоро ба оби ҷӯшон гузоред ва сипас онҳоро ба оби яхбанд гузоред, то пӯсти онҳо пӯстро оғоз кунад ва шумо онҳоро ба осонӣ тоза кунед. Шумо инчунин метавонед помидор бирён кунед дар грилл барои маззаи беҳтар. Помидорҳои пӯсти пӯстро ҳамчун дағал ё ҳамвор резед, ки шумо шӯрбои помидорро мехоҳед.
Якчанд равғанро ба табақ гузоред, каме пиёз ва сирпиёз бирён кунед. Ба авокадо помидор, каме об ё шўрбои мурғ ё сабзавот илова кунед ва тақрибан 40 дақиқа мепазед, то то пухтан шӯрбо хуб ва қаймоқ аст . Шумо метавонед шӯрборо пас аз хунук шудани он омехта кунед, то як устувории боз ҳам ҳамвортар шавад. Боз як маъмул шӯрбои гуногуни помидор Газпачо мебошад. Ин шӯрбо аз испанӣ хунук карда мешавад ва дар моҳҳои гарми тобистон як таоми маъмул аст.
Маслиҳат: Баъзе пора кунед райхони тару тоза ва онро ба шӯрбои помидор танҳо пеш аз он ки барои маззаи аҷибе хизмат кунед, илова кунед.
Шӯрбои помидор: консервшуда
Ҳангоме ки шӯрбои помидор аз сифр бо истифода аз тару тозатарин ва ширинтарин помидор тайёр карда мешавад, таъми беҳтарин аст, шумо инчунин метавонед онро интихоб кунед. шӯрбои помидор консервшуда агар шумо барои вақт баста бошед. Шӯрбои консервшудаи помидор ба шумо ҳамон манфиатҳои ғизоии помидорро пешкаш мекунад, агар мазза набошад! Ҳангоми харидани шӯрбои консерви помидор, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба тамғакоғазҳои ғизо нигоҳ кунед ва якеро бо миқдори ками натрий интихоб кунед. Як порчаи шӯрбои помидори консервшуда тақрибан 470 мг натрий дорад, ки аз се як ҳиссаи RDA-и шумо аст. Истеъмоли аз ҳад зиёди натрий бо зиёд шудани фишори хун алоқаманд аст, ки боиси вайрон шудани гурдаҳо, дил ва рагҳои хун мегардад.Маслиҳат: Агар шумо хӯроки тундро дӯст доред, шумо метавонед каме зира, хокаи чили ва илова кунед барги кориандр ба шӯрбои помидори худ як зарбаи ҳиндӣ диҳед!
Бо маводи ғизоӣ печонида шудааст
Шӯрбои помидор дар як қатор маводи ғизоии муҳим хеле баланд аст. Барои шурӯъкунандагон ин сабзавот, ки аз ҷиҳати техникӣ мева аст, аз ликопен бой аст. Ин маводи ғизоӣ ба помидор ранги сурхи дурахшон медиҳад ва як антиоксиданти пурқувват аст. Он аз пиршавӣ, бемориҳои дил, инсулт ва як қатор бемориҳои дигар муҳофизат мекунад. Як пиёла шӯрбои помидор тақрибан 13,3 мг ликопен дорад. Инчунин, чизи ҷолиб он аст, ки ҳангоми пухтани помидор организм ликопенро беҳтар азхуд мекунад, аз ин рӯ аз шӯрбои помидор фоида меорад нисбат ба помидори хом зиёдтаранд.
Шӯрбои помидор инчунин ба шумо миқдори хуби нах, калий ва витаминҳои A, C ва K медиҳад. Мис ва селен ду аст. моддаҳои ғизоии муҳим дар шӯрбо помидор ки доираи манфиатҳои саломатии помидор . Дар ҳоле ки мис ба рушди нутфа мусоидат мекунад, рагҳои хун, мушакҳо ва ғадуди сипаршаклро ғизо медиҳад, мис системаи асабро солим нигоҳ медорад ва устухонҳо ва рагҳои хунгузарро мустаҳкам мекунад.
Маслиҳат: Помидорро ба макаронатон ҳамчун чошнии маринара дохил кунед; дар менюи субҳонаатон; ҳамчун шӯрбо ё ҳамчун салса.
Манфиатҳои зиёди саломатӣ ба даст оред
Устухонҳо: Ликопен массаи устухонҳоро зиёд мекунад ва ба ин васила остеопорозро аз халиҷ нигоҳ медорад. Норасоии ликопен метавонад боиси фишори оксидитивӣ дар устухонҳо гардад. Витамини К ва калсий инчунин ба мустаҳкам кардани устухонҳо мусоидат мекунанд. Помидорҳои коркардшуда нисбат ба помидорҳои хом ликопен зиёдтар доранд.дил: Шӯрбои помидор аз витамини С бой аст, ки исбот шудааст дилро муҳофизат мекунад ва рагҳои басташуда ва инсултро пешгирӣ мекунад. Он инчунин холестирини бадро коҳиш медиҳад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳаррӯзаи шӯрбои помидорро ба даст меоред! Калий ва витамини В дар помидор низ ҳастанд фишори хунро паст кард ва сатҳи холестирин ба ин васила ҳодисаҳои инсулт ва сактаи дилро коҳиш медиҳад.
Муомилоти хун: Дар селен дар шӯрбои помидор гардиши хунро беҳтар намуда, камхунӣ пешгирӣ мекунад. Аз ин рӯ, истеъмоли мунтазами маҳсулоти помидор сатҳи иммунитети шуморо баланд нигоҳ медорад.
Солимии равонӣ: Эҳсоси афсурдагӣ ё изтироб? Хуб, шояд шумо бояд тайёр кунед косаи гарм шӯрбо помидор барои худ. Баъд аз ҳама, помидор барои системаи асаб хеле хуб аст. Помидори аз мис бой ба саломатии асаб мусоидат мекунад.
Аз даст додани вазн: Оё рехтани ин килоҳои иловагӣ душвор аст? Хуб, маълум шудааст, ки парҳезе, ки аз помидор бой аст, метавонад дар ҳақиқат ҳама намуди киштиро нигоҳ дорад. Ин махсусан барои хӯрокҳои помидор, ки бо ҷуфт карда мешаванд, дуруст аст равғани зайтун . Ҳамин тавр, ба шӯрбои помидори худ як тире равғани зайтун илова кунед, ки ҳадди аксар фоида меорад. Помидор пур аз об ва нах аст ва ин ба шумо кӯмак мекунад, ки барои муддати тӯлонӣ сер шавед. Бисёр бинӯшед шӯрбои помидори хонагӣ барои буридани калорияҳо ва сӯзондани равғанҳо.
Саратон: Шумораи зиёди саратон аз он иборат аст фишори оксидитивӣ ки аз радикалхои озод ба амал омадаанд. Шӯрбои помидор дорои антиоксидантҳо ба монанди ликопен ва каротиноидҳо мебошад, ки фишори оксидшавӣ ва илтиҳобиро коҳиш медиҳанд ва ба ин васила эҳтимолияти пайдоиши баъзе саратонро коҳиш медиҳанд. Барои кам кардани эҳтимолияти гирифтор шудан ба сина, простата, рӯдаи рӯда, меъда ва дар як ҳафта чанд маротиба шӯрбои помидор хӯред. саратони рӯда .
Ҳосили мард: Тадқиқот нишон дод, ки аҷиб ликопени ғизоӣ метавонад ҳосилхезии мардонро афзоиш диҳад ва сифати нутфаро беҳтар кунад. Дарвоқеъ, тадқиқоти як донишгоҳ дар Портсмут нишон дод, ки пас аз ду ҳафтаи мунтазам истеъмоли шӯрбои помидор , мардон шумораи нутфа зиёд буданд. Пас, агар шумо нияти таваллуд кардани кӯдак дошта бошед, ба марди худ ба миқдори зиёди шӯрбои помидор нӯшед!
Диабет: Помидор метавонад дӯсти беҳтарини диабетикҳо бошад, зеро он дорои як маъданест, ки хром ном дорад, ки дар танзими хун мусоидат мекунад. шакар хун . Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрокҳои помидори шумо ба монанди шӯрбои помидор ягон шакар илова карда намешаванд.
Пӯст: Мехоҳед чеҳраи бенуқсон дошта бошед? Ба илова кардани миқдори зиёд оғоз кунед шӯрбои помидор дар парҳези шумо зеро маълум шудааст, ки бета-каротин ва ликопен дар помидор аз осеби пӯст ва таъсири манфии зарари ултрабунафш муҳофизат мекунанд.
Биниш беҳтар: Оё ҳеҷ гоҳ намехоҳед, ки айнакҳои зебои худро дубора пӯшед? Хуб, помидор ҷавоб аст. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки бета-каротин ва витамини А дар помидор нобиноӣ дар шабро пешгирӣ мекунад, хатари вайроншавии макулярҳоро коҳиш медиҳад ва бинишро беҳтар мекунад.
Маслиҳат: Шӯрбои помидор бо сэндвич, вудкои панир ё маффин таъми лазиз аст.
Саволҳо: Ҳамаи шумо мехоҳед бидонед
Савол. Манфиатҳои саломатии шӯрбои помидор барои чашмҳо чист?
БА. Шӯрбои помидор дорои бета-каротин ва витамини А мебошад, ки нобиношавии шабонаро пешгирӣ мекунад, хатари дегенератсияи макуляриро коҳиш медиҳад ва бинишро беҳтар мекунад.Q. Шӯрбои помидор чӣ гуна саратонро пешгирӣ мекунад?
БА. Шумораи зиёди саратон аз фишори оксидитивӣ, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд омадаанд, ба вуҷуд меоянд. Шӯрбои помидор дорои антиоксидантҳо ба монанди ликопен ва каротиноидҳо мебошад, ки фишори оксидшавӣ ва илтиҳобиро коҳиш медиҳанд ва ба ин васила эҳтимолияти пайдоиши баъзе саратонро коҳиш медиҳанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо шӯрбои помидорро дар як ҳафта чанд маротиба истеъмол кунед, то эҳтимолияти гирифтор шудан ба саратони сина, простата, рӯдаи рӯда, меъда ва рӯдаи рӯдаро коҳиш диҳед.Савол. Дар шӯрбои помидор кадом моддаҳои ғизоӣ мавҷуданд?
БА. Он аз ликопен, нах, калий ва витаминҳои А, С ва К бой аст. Он инчунин мис ва селен дорад.
