Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- Мураббиёни амрикоӣ барои омӯзгорони Ҳиндустон курсҳои англисӣ роҳбарӣ мекунанд
- IPL 2021: Баъд аз он ки дар музоядаи 2018 нодида гирифта шуд, дар ботлоқи ман кор кард, мегӯяд Харшал Пател
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- Ӯҳдадориҳои AGR ва музоядаи охирини спектри метавонанд ба бахши телеком таъсир расонанд
- Гуди Падва 2021: Мадхури Диксит ба хотир меорад, ки ҷашнвораи бобарорро бо оилааш ҷашн мегирад
- Китобҳои Mahindra Thar дар давоми шаш моҳ 50 000 марҳилаи муҳимро убур мекунанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Идлӣ яке аз хӯрокҳои машҳури Ҳиндустони Ҷанубӣ мебошад, ки шумо ҳамеша дучор меоед. Ин як табақи солим, буғӣ ва мулоим аст. Бо истифода аз хамираи биринҷ ва наск омода карда шудааст, шакли он ба торти хурд монанд аст. Ин яке аз субҳонаҳои анъанавӣ ва ҳатмӣ мебошад, ки тақрибан дар ҳар як оила омода карда мешаванд. Азбаски наҳории глютенӣ ва веганӣ ҳастед, шумо дӯстдорони бекориро на танҳо дар Ҳиндустон, балки дар тамоми ҷаҳон хоҳед ёфт.
Дорухат Идлӣ: Чӣ гуна хӯрокхӯрии Идлиро дар хона тайёр кардан мумкин аст Хӯрокхӯрии Идлӣ: Чӣ гуна Идлӣ Хӯрокро дар хона тайёр кардан 15 дақиқа Вақти пухтан 30M Вақти умумии 45 дақиқаДорухат: Болдский
Намуди дорухат: наҳорӣ
Хизмат мерасонад: 25 идлис
Компонентҳо-
- 2 пиёла биринҷи парбо ё идлӣ ё 1 пиёла биринҷи пухта + 1 пиёла биринҷи муқаррарӣ
- ½ коса ҷудо офис дал
- ¼ пиёла поха (биринҷи ҳамворшуда), похаи ғафсро истифода баред
- ¼ қошуқи тухмиҳои ҷав (тухми метӣ)
- 3 пиёла об барои тар кардани биринҷ
- 1 пиёла об барои тар кардани урад дал
- 1 пиёла об барои майда кардани урад дал ва биринҷ, алоҳида
- 1½ қошуқи намаки санг
- равған тибқи талабот барои равған кардани қолаби идли
- 2½ пиёла об барои буғ додани idli
-
- Пеш аз ҳама, биринҷҳои муқаррарии интихобкардаатонро чида тоза кунед.
- Акнун похаро низ шуста, ба биринҷ илова кунед.
- Баъд аз ин, об илова кунед ва биринҷ ва похаро хуб омехта кунед.
- Биринҷ ва оби омехтаи полаҳро дар давоми 5 то 6 соат тар кунед ва пӯшонед.
- Боз як косаи калони алоҳида бигиред ва урад далро дар он шуста кунед. Агар шумо тамоми урад далро гирифта бошед, пас шумо лозим аст, ки пӯсти сиёҳи онро пас аз тар кардани дал дал кунед. Барои аз байн бурдани пӯсти сиёҳ, ба шумо танҳо лозим аст, ки далли афтидаро дар байни кафҳои худ молед.
- Як-ду маротиба тухми фенур (мети) -ро шустед.
- Донаҳои методи урадалро дар 1 стакан об барои 5 то 6 соати дигар тар кунед.
- Пас аз 5 то 6 соат, уралди таршударо холӣ кунед, аммо оберо, ки барои тар кардан сарф кардаед, захира кунед.
- Пас аз ин, урад далро бо тухми метӣ бо илова кардани ¼ коса оби захирашуда майда кунед. Шумо метавонед бофтаи ғарқшудаеро ба даст оред.
- Акнун оби боқимондаи ¼ косаро илова кунед ва майда кунед, то дами ҳамвор ва пушаймон гиред.
- Пас аз ин, зарбаи урадалро дар косаи алоҳида гирифта, дар канор нигоҳ доред.
- Ҳоло, биринҷро майда кунед, то ки хамири ҳамвор созед. Шумо метавонед биринҷи таркардашударо даста-даста орд кунед, то ҳангоми ҳангоми реза кардани биринҷ ба мушкилоти зиёд дучор нашавед.
- Акнун ҳарду баттерро дар як косаи калони омехта омехта кунед.
- Чизи дигаре, ки ба шумо лозим аст, илова кардани намак ва хуб омехта кардан аст.
- Дар ин лаҳза, шумо бояд пӯшед ва имкон диҳед, ки хамирро аз 8 то 9 соат ё дар як шабонарӯз ферментатсия кунед.
- Пас аз ба итмом расонидани раванди ферментатсия, шумо мефаҳмед, ки хамир баланд шуда, андозаи он ду баробар зиёд шудааст.
- Дар ин лаҳза, баттер барои сохтани идлӣ омода мешавад.
- Ҳоло қолибҳои идлиҳоро молед ва барои буғ додани хамираи 2л пиёла об илова кунед.
- Пас аз равған кардани қолибҳо, хамирро ба онҳо рехтед ва қолибҳои дорои идлиро ба печи фишордор ё плитаи идли ҷойгир кунед.
- Дар ҳолате, ки шумо плитаи фишордорро истифода мебаред, лутфан ҳуштакро тоза кунед.
- Ба шумо лозим аст, ки идлисро дар тӯли 15 то 18 дақиқа пухтед.
- Пас аз пухтани идлис, онҳоро дар табақи алоҳида бароварда, бо самбар ё кокути кокос гарм пазед.
Чизҳое, ки бояд дар хотир дошта бошанд
- Барои тайёр кардани идлис ҳамеша биринҷ ва дали хушсифатро истифода баред.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо батли иделиро хуб ferment мекунед.
- Шумо инчунин метавонед 1 қошуқи шакарро ба хамир илова кунед, то дар ферментатсия кӯмак кунад ва ин зарбаи шуморо тамоман ширин намекунад.
- Дар зимистон ба шумо лозим меояд, ки идлисро муддати тӯлонӣ ферментат кунед ва аз ин рӯ, он метавонад 15-17 соатро дар бар гирад.
- Илова кардани содаи нонпазӣ ба хамир барои кӯмак ба fermentation беҳтар низ мумкин аст.
- Илова кардани миқдори зарурии об дар хамир қадами зарурист, дар сурате, ки идли он қадар хуб нахоҳад буд, ки шумо мехоҳед.
- Барои тайёр кардани идлис ҳамеша биринҷ ва дали хушсифатро истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо батли иделиро хуб ferment мекунед.
- Идлис - 25
- ккал - 38 ккал
- Равған - 1 г.
- Сафеда - 1 г.
- Карбогидратҳо - 8 гр
- Нахи - 1 г.
