Десерти тобистонаи Ню Йорк воқеан садсолаҳост. Какигори , ё яхи тарошидашудаи ҷопонӣ, ба асри 11 рост меояд, вақте ки ашрофон онро ҳамчун роҳи хунук кардан мехӯрданд. Он чизе ки услуби Ҷопонро аз бародарони яхкардаи осиёии худ беназир мегардонад (Корея патбингсу ва Тайванӣ паобинг , масалан) услуби нозук ва ноустувор он аст - варақҳои тунуки ях одатан бо шарбатҳои аз сифр сохташуда ва меваҳои тару тоза пӯшонида мешаванд.
Какигори аз боло нест, мегӯяд Эдди Чжэн, ҳаммоҳири The Little One. Пас, пошидани технологӣ, ғалладонаҳои қанд ва ҳатто мочиро интизор нашавед. Дар Ҷопон, онҳо хеле ба компонент нигаронида шудаанд. Онхо бехтарин мевахоро истифода мебаранд. Ин хеле содда аст.
Имрӯз, ба шумо лозим нест, ки шоҳона бошед, то аз лаззати тароватбахш лаззат баред - шумо танҳо бояд донед, ки ба куҷо нигаред.
МАВЛУД: Донутҳои аҷибтарин дар Ню Йорк, рейтинг
Интишори Пэтти Ли (@bypattylee) 8 феврали соли 2018, соати 19:09 PST
Бонсай Какигори
Тео Фридман ва Гастон Бечерано ҳангоми сафар ба Ҷопон бо какигори ошиқ шуданд ва ҳоло дар бозори Канал Стрит ва Сморгасбург поп-апҳоро бахшида ба таомҳои яхкардашуда иҷро мекунанд. Бо истифода аз мошинҳои винтажӣ, ки аз Осиё ворид карда мешаванд, онҳо ҳар як фармоишро дастӣ мезананд ва онро бо иловаҳои эҷодӣ, ки Шарқ ва Ғарбро мепайванданд, ба мисли манго-занҷабил ва ананас чаппа анҷом медиҳанд. Ин тобистон меояд: тарбуз, шафтолу ва харбуза.
Ҷойҳои поп-ап; bonsaikakigori.com
Алан ЛиДар хурдӣ
Табдил додани об ба теппаҳои ях як раванди серӯза дар The Little One аст, ки аз ошпазҳои қаннодӣ Эдди Чженг ва Оливия Леунг филтр кардан, ях кардан ва гарм кардан ва сипас риштарош кардани блокҳоро талаб мекунанд. Дар ҳоле ки матча ва хочича —ду нахли онхо ба какигори анъанавй — тамоми сол дар меню мемонанд, дигарон бо мурури фаслхо тагьир меёбанд. Бо баланд шудани ҳарорат, интизор шавед, ки меваҳои ҳавои гарм ба монанди Тарбуз ва шафтолу ва инчунин ҳамкорӣ бо ошпазҳои қаннодии маҳаллӣ.
150 E. Бродвей; facebook.com/thelittleonenyc
Хушмуомилагӣ аз Club LobsterКлуби Лобстер
Гурӯҳи асосии озуқаворӣ (аз шӯҳрати Парм ва Саделла) тирамоҳи соли гузашта бо як брассерияи зебои ҷопонӣ дар дохили бинои машҳури Seagram дар маркази шаҳр ангуштони худро ба пухтупази осиёӣ ғӯтонданд. Барои пурра кардани суши, маҳсулоти баҳрии дар вок пухташуда ва стейки теппаняки ошпази қаннодӣ Стефани Прида як миқдор шириниҳои аз осиёӣ илҳомёфта, аз ҷумла пешниҳоди какигориро, ки ҳар чанд моҳ тағйир меёбад, пешкаш кард. Ба наздикӣ, вай яхи сартарошидаи хунини зимистонро ба кӯҳи пурфайзи бо қаҳваи яхкардашуда иваз кард.
98 E. кӯчаи 53; thelobsterclub.com
A post shared by Cha An (@chaanteahouse) 21 августи 2017, соати 10:13 PDT
Ча-ан
Ча-ан, ки дар ошёнаи дуюми шаҳраки Ист деҳа ҷойгир шудааст, муддати тӯлонӣ макони шириниҳои аз ҷониби Ҷопон илҳомёфта (салом, крем брюлеи сиёҳ!) буд ва какигори дӯстдоштаи ҳавои гарм аст. Чархзании Ча-ан ба қадри имкон анъанавӣ аст: як теппаи яхи тарошидашуда дар шарбати матча дар сари суфраи шумо рехта мешавад.
230 E. Нӯҳум; chaanteahouse.com
Бо эҳтироми BessouБессу
Молик Майко Кёгоку аллакай дар ҳавои сарди зимистон дар бораи какигори орзу мекард ва ҳоло он дар ин макони бароҳати Нохо ба менюи ӯ илова карда шуд. Ҳамчун оде ба баҳор, Кёгоку ба як қатор маззаҳои дурахшони меваҳо ва гулҳо мубаддал мешавад ва ба тӯҳфаи яхкардашуда бо шарбати currant сиёҳ, гулҳои сирпиёз ва гулҳои сафед ва лӯхтакҳои рикоттаи лимонӣ илова мекунад.
кӯчаи Блекер, 5; bessounyc.com
Бо эхтироми ТончинТончин
Дӯкони рамени дар Токио таваллудшуда на як, балки панҷ тарҷумаи какигориро ба кор андохтааст: як матча бо хамираи лӯбиёи сурх ва чор комби мевагӣ (тарбуз, ананас, манго ва ром банан). Хамааш бо чошнии каймоки асали хонагии Тончин пур карда мешавад.
13 В. 36-ум; tonchinnewyork.com
МАВЛУД: 12 ЧИЗИ НАВ (ВА АҶОИБЕ) ШУМО ДАР БОЗОРҲОИ ОЗУҚАВОРИИ NYC ИН ТОБИСТОН Хӯрдан лозим аст
