КЕЛП: ҒИЗО, ФОИДАҲОИ ТАНДУРУСТӢ ВА ЧӢ ГУНА ХӮРОК ХӮРДАН - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

7 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
8 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
10 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
13 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh дар 28 октябри 2020

Келп як навъи баҳри баҳрӣ аст, ки суперғизо ҳисобида мешавад, зеро он миқдори зиёди маводи ғизоии муҳимро дорад, ки барои саломатии шумо муфид мебошанд. Келп ғизои асосӣ дар бисёр хӯрокҳои Осиё мебошад ва дар ҳама намудҳои хӯрокҳо, аз қабили хӯришҳо, шӯрбоҳо, хӯрокҳои биринҷ ва ғ. Истифода мешавад. Келп як пайвастагие бо номи алгинати натрий тавлид мекунад, ки дар таркиби бисёр хӯрокҳо, аз қабили хӯрокҳои хӯришӣ, пирожни, пуддингҳо истифода мешавад , маҳсулоти ширӣ ва хӯрокҳои яхкардашуда.

Дар ин мақола, мо ҷанбаҳои ғизоии ламин ва манфиатҳои саломатии онро меомӯзем.

Ref refle: Healthline

Келпа чист?

Келп (Phaeophyceae) як алафи калон, баргҳои қаҳваранг ё қаҳрҳои баҳрӣ мебошад, ки дар обҳои шӯр ва бойи ғизоӣ дар наздикии соҳилҳои санглох мерӯянд. Kelp як баҳри босуръат афзояндаест, ки дар баландии то 250 фут мерӯяд. Тақрибан 30 навъҳои ламин, ламинҳои гиёҳӣ, лахтаи бонго ва комбу навъҳои маъмултарин мебошанд [1] .

Ламинро дар шакли хом, пухта, хока ё иловагӣ истеъмол кардан мумкин аст. Он аз витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳои зарурӣ бой аст, ки аз бисёр ҷиҳатҳо ба саломатии шумо фоида меоранд.

Арзиши ғизоии Келп

100 г ламинаи дорои 81,58 г об, 43 ккал энергия ва инчунин дорои:

1,68 г сафеда
0,56 г чарб
9,57 г карбогидрат
1,3 г нахи
0,6 г шакар
168 мг калтсий
2,85 мг оҳан
121 мг магний
42 мг фосфор
89 мг калий
233 мг натрий
1,23 мг руҳ
0,13 мг мис
0,2 мг марганец
0,7 мкг селен
Витамини C 3 мг
0,05 мг тиамин
0,15 мг рибофлавин
0.47 мг ниацин
0,642 мг кислотаи пантотеникӣ
0,002 мг витамини B6
Фолати 180 мкг
12,8 мг холин
116 IU витамини А
0,87 мг витамини Е
Витамини К 66 мкг

Фоидаҳои саломатии Kelp

1. Кӯмак дар талафоти вазн

Келп ғизои бениҳоят серғизо мебошад, ки дорои равған ва калорияаш кам аст. Ва баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки ламин метавонад ба фарбеҳӣ ва талафоти вазнин таъсири мусбат расонад, аммо натиҷаҳои пайваста намерасанд [ду] . Инчунин, ламинҳо нахи табиӣ бо номи алгинат дорад, ки метавонад ба қатъи азхудкунии чарб дар рӯда кумак кунад [3] .

2. Метавонад диабети қандро пешгирӣ кунад

Тадқиқоте, ки дар Тадқиқот ва Амалияи Nutrition нашр шудааст, нишон дод, ки истеъмоли баҳри баҳрӣ, аз ҷумла ламинҳо сатҳи қанди хунро беҳтар намуда, назорати гликемикӣ ва афзоиши фаъолиятҳои антиоксидантро дар шахсони гирифтори диабети навъи 2 [4] .

3. Илтиҳобро коҳиш медиҳад

Келп ба туфайли хусусиятҳои зиддиилтиҳобии худ қобилияти коҳиши илтиҳобро дорад. Келп инчунин дорои фукоидан, полисахарид мебошад, ки ҳамчун як агенти зиддиилтиҳоб кор кардааст [5] [6] [7] .

4. Аз даст додани устухон пешгирӣ мекунад

Азбаски ламин манбаи бойи витамини К мебошад, ин витамини муҳим дар солимии устухонҳо нақши муҳим мебозад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки витамини К метавонад на танҳо зичии маъдании устухонро дар одамони гирифтори остеопороз афзоиш диҳад, балки сатҳи шикастаро низ паст кунад [8] .

5. Функсияи сипаршаклро дастгирӣ мекунад

Мувофиқи маълумоти Институти Миллии Тандурустӣ (NIH), ламин яке аз беҳтарин манбаъҳои йод аст, минерали муҳим барои эҷоди гормонҳои сипаршакл. Ғадудҳои сипаршакл йодро барои тавлиди гормонҳои сипаршакл истифода мебаранд, ки як қатор вазифаҳои муҳимро иҷро мекунанд, ба монанди назорати метаболизм дар бадан ва кӯмак дар рушди дурусти устухонҳо ва мағзи сар дар давраи ҳомиладорӣ ва кӯдакӣ.

6. Мумкин аст саратонро идора кунад

Маълум аст, ки Фукоидан, ки дар ламинӣ мавҷуд аст, таъсири иммуномодулятсионӣ ва зидди омосро нишон медиҳад. Таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки он қобилияти куштани ҳуҷайраҳои саратони лейкемияро дорад [9] . Тадқиқоти дигаре, ки дар Marine Drugs нашр шудааст, нишон дод, ки фукоидан, ки дар замина мавҷуд аст, метавонад афзоиши саратони колон ва саратони синаро боздорад [10] . Таҳқиқоти дигар инчунин гузориш доданд, ки фукоидан инчунин метавонад дар пешгирии афзоиши ҳуҷайраҳои саратони шуш кумак кунад [ёздаҳ] .

Таъсири манфии Келп

Азбаски ламин манбаи аълои йод аст, истеъмоли аз ҳад зиёди он метавонад боиси зиёд шудани йод дар бадан гардад ва ин метавонад ба кори сипаршакл таъсир расонад. Ғайр аз он, намудҳои гуногуни баҳри баҳр, аз ҷумла ламинҳо металҳои вазнин доранд, зеро онҳо минералҳоро аз обе, ки дар он мерӯянд, ҷаббида мегиранд. Пас беҳтар аст, ки ламинро мӯътадил истеъмол кунед ва ламинаи органикӣ интихоб кунед. [12] .

Роҳҳои хӯрокхӯрӣ

Лахмаи хушкро ба шӯрбоҳо ва ошпазҳо илова кунед.
Дар хӯришҳо ва хӯрокҳои дигар угро хом аз ламинар истифода кунед.
Пӯсти хушки ламинарро ҳамчун хӯриши хӯрок истифода баред.
Ба smoothies сабз ламин илова кунед.
Ламинро бо сабзавот бирён кунед

Ref refle: Healthline

Мазкрҳои Kelp

Хӯриш Kelp

Компонентҳо:

200 г ламинаи тару тоза ё ламинаи хушкшудаи таршуда
2 tbsp чошнии лубиж сабук
3 дона сирпиёз, бурида
2 пӯст, бодиққат решакан кардашуда
1-2 қаламфури таиландӣ, ба қисмҳои хурди бурида
1 tbsp сирко сиёҳ
¼ tsp намак
1 tsp шакар
3 tbsp равғани пухтани растанӣ

Усул:

Ламинро бо зарфҳои тунук реза кунед ва онро ду маротиба дар оби хунук бишӯед.
Обро ҷӯшонед ва лахтаи реза кардашуда ба он илова кунед ва ду дақиқа пазед. Ба як коса интиқол диҳед ва обро холӣ кунед.
Чошнии сояи сабук, scallion, қаламфури чиллӣ, сирко ва сирпиёз илова кунед. Равғани растаниро то гарм гарм кунед ва сипас ба болои компонентҳо рехтед.
Ҳамаи компонентҳоро хуб омехта кунед ва хизмат кунед [13] .

Ref ref: onegreenplanet.org