MACKEREL: ФОИДАҲО, ХАТАРҲО ВА ДОРУХАТҲО БАРОИ САЛОМАТИИ ҒИЗОӢ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh дар 13 октябри 2020

Гуногунӣ, мазза ва арзиши бениҳоят ғизоии моҳии скумбрия он чизест, ки онро дар байни дӯстдорони моҳӣ дӯстдошта мекунад. Моҳии скумбрия дар шакли тару тоза ва консервшуда мавҷуд аст, ки номи маъмулест, ки ба як қатор намудҳои гуногуни моҳии пелагикии мансуб ба оилаи Scombridae дода шудааст, ки ба он скумбрияи Атлантик, скумбрия, скумбрияи испанӣ ва скумбрияи чубӣ дохил мешавад. [1] .

Скумбрия (Scomber scombrus) моҳии серравған буда, равған ва обаш бо фасл фарқ мекунад [ду] . Дар Ҳиндустон скумбрия бо номи бангада дар ҳинду маъруф аст ва як навъи моҳии серистеъмол мебошад. Скумбрия як моҳии оби шӯр аст, ки пур аз сафеда, равғанҳои Омега 3 ва дигар маводи ғизоии муҳим аст.

Арзиши ғизоии скумбрия

100 г моҳии скумбрия 65,73 г об, 189 ккал энергия дорад ва он дорои:

19.08 г сафеда
11.91 г чарб
16 мг калтсий
1,48 мг оҳан
60 мг магний
187 мг фосфор
344 мг калий
89 мг натрий
0,64 мг руҳ
Мис 0,08 мг
Селен 41,6 µg
0,9 мг витамини С
0.155 мг тиамин
0.348 мг рибофлавин
8.829 мг ниацин
0.376 мг витамини B6
1 фол фолат
65,6 мг холин
7,29 vitaming витамини B12
Витамини А 40 µg
1.35 мг витамини Е
13,8 Dg витамини D
3,4 Kg витамини K

Фоидаҳои саломатии скумбрия

1. Фишори хунро паст мекунад

Фишори баланд ё гипертония як вазъи маъмулии саломатӣ мебошад, ки ба бисёр одамон дар тамоми ҷаҳон таъсир мерасонад. Моҳии скумбрия қобилияти пурзӯр кардани фишори хунро дорад, ба шарофати кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда (PUFAs). Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи Атеросклероз нашр шудааст, нишон дод, ки 12 нафар мардони гирифтори гипертонияи сабук, ки дар тӯли ҳашт моҳ дар як ҳафта се банка скумбрия дода шуданд, дар натиҷа сатҳи фишори хун ба таври назаррас коҳиш ёфтанд [3] [4] .

2. Саломатии дилро беҳтар мекунад

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки чарбҳои полунатураҳои солими дил метавонанд саломатии қалби шуморо тавассути паст кардани хавфи бемориҳои дилу раг беҳтар созанд [5] . Истеъмоли моҳии скумбрия нишон дод, ки холестерини HDL (хуб) ва сатҳи триглицеридҳои паст ва холестерини LDL (бад) -ро афзоиш медиҳад [6] [7] .

3. Устухонҳои мустаҳкам месозад

Скумбрия як манбаи бойи витамини D мебошад ва нишон дода шудааст, ки ин витамин хатари шикастани хучро камтар мекунад. Истифодаи моҳӣ, аз ҷумла скумбрия ҳадди аққал як маротиба дар як ҳафта нишон дода шудааст, ки хавфи шикастани хучро 33 дарсад коҳиш медиҳад [8] . Ғайр аз он, моҳии скумбрия инчунин манбаи хуби калтсий мебошад, ки он минерали муҳим аст ва ба мустаҳкам шудани устухонҳо мусоидат мекунад.

4. Аломатҳои депрессияро беҳтар мекунад

Тадқиқотҳои тадқиқотӣ нишон доданд, ки истеъмоли камтари равғани Омега 3 аз моҳӣ нишонаҳои депрессияро зиёд мекунад. Моҳии скумбрия як манбаи хуби кислотаҳои чарбии чарбҳои омега 3 мебошад, ки нишон доданд, ки нишонаҳои депрессияро беҳтар мекунанд. Ғайр аз он, истеъмоли бештари PUFA нишон дода шудааст, ки нишонаҳои бемории Алтсеймерро беҳтар мекунад [9] [10] [ёздаҳ] [12] .

5. Саломатии кардиометаболикии кӯдаконро беҳтар мекунад

Тадқиқоте, ки дар Маҷаллаи амрикоии клиникии ғизо нашр шудааст, нишон дод, ки кӯдакони ҳашт то нӯҳсола, ки дар тӯли 12 ҳафта дар як ҳафта 300 г моҳии равғанӣ истеъмол мекарданд, дар сатҳи триглицеридҳо ва сатҳи холестерини HDL бе ягон таъсири манфӣ ба сатҳи фишори хун нишон доданд, тағирёбандаи суръати дил ва гомеостази глюкоза [13] .

6. Метавонад хавфи диабетро паст кунад

Тадқиқоти ҳайвонот, ки дар Ғизо ва саломатӣ нашр шудааст, каламушҳои диабетиро ёфт, ки ба намудҳои гуногуни моҳӣ, ба монанди скумбрия, сардин, селедкаи дуддодашуда ва болти ғизо додаанд, беҳтаршавии сатҳи глюкозаи хуноба ва инчунин сатҳи холестерин ва триглицеридро нишон доданд. [14] .

7. Мумкин аст дар талафоти вазн кӯмак кунад

Омега 3 кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда ба фарбеҳӣ таъсири муфид мерасонанд, он ба кам шудани миқдори чарбҳои бадан мусоидат мекунад, оксидшавии липидҳоро тақвият медиҳад, серӣ ва танзими вазнро беҳтар мекунад [понздаҳ] .

8. Мумкин аст хавфи саратони сина идора кунад

Истеъмоли камтарини моҳӣ ба хатари саратони сина алоқаманд аст. Баъзе таҳқиқотҳои илмӣ нишон доданд, ки истеъмоли моҳии аз кислотаҳои чарбии омега 3 бой бой метавонад дар пешгирӣ ва зинда мондани саратони сина кӯмак кунад [16] .

Хатари эҳтимолии моҳии скумбрия

Агар шумо ба моҳӣ аллергия дошта бошед, шумо бояд аз хӯрдани скумбрия худдорӣ кунед. Моҳии скумбрия инчунин ба заҳролудшавии гистамин, як намуди заҳролудшавӣ аз хӯрок, ки метавонад дилбеҳузурӣ, дарди сар ва шустушӯи рӯй ва бадан, исҳол ва варами рӯ ва забонро ба вуҷуд орад, моил аст. Моҳии нодуруст хунуккардашуда ё моҳии вайроншуда сабаби маъмултарини заҳролудшавии шадиди гистамин мебошад, ки боиси афзоиши бактерияҳо мегардад, ки миқдори гистаминро дар моҳӣ зиёд мекунад [17] .

Намудҳои алоҳидаи скумбрия, ба монанди скумбрия, дорои миқдори зиёди симоб мебошад, ки бояд пешгирӣ аз он комилан пешгирӣ карда шавад, хусусан занони ҳомила, модарони ширмак ва кӯдакони хурдсол [18] . Скумбрияи атлантикӣ дорои симоб кам аст ва ин барои хӯрдан интихоби хубе мебошад [19] .

Тарзи интихоб ва нигоҳ доштани скумбрия

Моҳии тозаи скумбрияро интихоб кунед, ки гӯшти устувор бо чашмони равшан ва бадани тобнок дошта бошад. Аз интихоби моҳӣ, ки бӯи турш ва ё моҳӣ мебарорад, худдорӣ кунед. Пас аз харидани скумбрия онро дар яхдон нигоҳ доред ва дар давоми ду рӯз пазед.