ЗАНБӮРУҒИ MAITAKE: ҒИЗО, ФОИДАҲОИ ТАНДУРУСТӢ, ТАЪСИРИ ТАРАФҲО ВА ДОРУХАТ

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 12 ноябри соли 2020

Занбӯруғи шифобахш бо хосиятҳои беназири солимгардонии худ, ки барои кӯмак ба солимии солим дар тӯли ҳазорсолаҳо истифода мешуданд, машҳур аст. Занбӯруғи Maitake як намуди занбӯруғи шифобахш аст, ки аз манфиатҳои зиёди саломатӣ фахр мекунад.

Занбӯруғи Maitake (Grifola frondrosa) як занбӯруғи маъмули хӯрданист, ки зодаи Чин аст, аммо дар Ҷопон ва Амрикои Шимолӣ низ парвариш карда мешавад. Занбӯруц дар гурӯҳҳои дар поёни дарахтони дарахти олу ва чинорбуда мерӯяд [1] [ду] .

Занбӯруғи Maitake, ки онро ҳамчун мокиёне аз ҷангал, сари гӯсфанд ва сари қӯчқор низ мешиносанд, адаптогенҳо ба ҳисоб мераванд - яъне дорои хосиятҳои пурқимати табобатӣ мебошанд, ки метавонанд ба табиатан барқарор ва мувозинат кардани бадан барои беҳтар кардани саломатӣ мусоидат кунанд.

Занбӯруғи Maitake дорои намуди паршакӣ, қавоқӣ, таркиби нозук ва маззаи заминист, ки дар ҳама намудҳои хӯрокҳо хуб омезиш меёбад.

Арзиши ғизоии занбӯруц

100 г занбурӯғи мавитак дорои 90,37 г об, энергияи 31 ккал мебошад ва дар таркибашон инчунин:

1.94 г сафеда
0,19 г чарб
6.97 г карбогидрат
Нахи 2,7 г
2,07 г шакар
1 мг калтсий
0.3 мг оҳан
Магний 10 мг
74 мг фосфор
204 мг калий
1 мг натрий
0,75 мг руҳ
0,252 мг мис
0.059 мг марганец
Селен 2,2 мкг
0.146 мг тиамин
0.242 мг рибофлавин
6,585 мг ниацин
0,27 мг кислотаи пантотеникӣ
0,056 мг витамини B6
Фолати 21 мкг
51,1 мг холин
0,01 мг витамини Е
Витамини D 28,1 мкг

Фоидаҳои солимии занбӯруц Maitake

1. Иммунитетро тақвият мебахшад

Истеъмоли занбӯруғи мавитӣ метавонад дар мубориза бо истилогарони хориҷӣ ва ҳифзи бадани шумо аз сироятҳо дар баланд бардоштани масунияти шумо кӯмак кунад. Занбуругҳои Maitake дорои бета-глюкан, як навъи полисахарид, молекулаи дарозмуддати карбогидратҳо мебошанд, ки ба системаи масуният таъсири мусбат мерасонанд. Омӯзиши in vitro, ки дар Солномаҳои тибби тарҷумонӣ муайян кард, ки усораи занбӯруғи maitake, вақте ки бо усораи занбӯруғи shiitake омехта карда мешавад, дар ҳавасмандгардонии аксуламал иммунитет дорад. Гарчанде ки омӯзиш умедбахш ба назар мерасад, тадқиқоти минбаъда барои одамон лозим аст [3] .

2. Миқдори холестеринро коҳиш медиҳад

Тадқиқотҳои қайдшуда пешниҳод карданд, ки занбӯруғи маска метавонад дар паст кардани сатҳи холестерин ба таври табиӣ кӯмак кунад. Омӯзиши ҳайвонот, ки дар Маҷаллаи Илм Oleo муайян кард, ки усораи занбӯруғи maitake дар паст кардани сатҳи холестерин дар мушҳо самаранок аст. Бо вуҷуди ин, тадқиқоти минбаъдаи тадқиқотӣ барои одамон заруранд [4] .

3. Хатари диабетро паст мекунад

Баъзе таҳқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки занбӯруғи майка метавонад сатҳи глюкозаи хунро паст кунад. Таҳқиқоти соли 2015 дар Маҷаллаи байналмилалии занбурӯғҳои шифобахш муайян кард, ки занбурӯғҳои майка сатҳи глюкозаи хунро дар каламушҳо бо диабети навъи 2 кам кардаанд [5] . Тадқиқоти дигар натиҷаҳои ба ин монандро нишон дод, ки занбурӯғҳои қаҳваранг дорои хосиятҳои пурқудрати зидди диабет мебошанд, ки сатҳи глюкозаи хунро дар мушҳои диабетӣ паст карданд [6] .

4. Фишори хунро назорат мекунад

Ҳар рӯз истеъмоли занбӯруғи мавитӣ метавонад ба устувории сатҳи фишори хун мусоидат кунад. Тибқи як таҳқиқоте, ки дар Маҷаллаи байналмилалии илмҳои тиббӣ , каламушҳо, ки усораи занбӯруғи maitake дода шудааст, метавонад ба кам шудани гипертонияи марбут ба синну сол кӯмак кунад [7] . Тадқиқоти дигар нишон дод, ки ғизохӯрии занбӯруғи мавитак ба ҳашт ҳафта фишори хунро коҳиш додааст [8]

5. Метавонад PCOS-ро табобат кунад

Синдроми тухмдонии поликистӣ (ПКОС) як бемории гормоналиест, ки боиси калон шудани тухмдонҳо мегардад, дар сурате ки кистаҳои хурд дар канорҳои берунии тухмдонҳо ташаккул меёбанд. PCOS яке аз сабабҳои маъмултарини безурётии занон мебошад.

Баъзе таҳқиқоти тадқиқотӣ нишон медиҳанд, ки занбурӯғҳои маска метавонанд зидди PCOS кор кунанд ва метавонанд дар мубориза бо безурётӣ кӯмак кунанд. Тадқиқоти 2010 нишон дод, ки усораи занбӯруғи maitake тавонистааст ovulation дар беморони PCOS-ро ба вуҷуд орад ва тақрибан ба мисли доруҳои анъанавӣ, ки барои табобати PCOS истифода мешаванд, муассир аст. [9] .

6. Мумкин аст саратонро идора кунад

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки занбӯруғи дорои мушакҳо метавонад дорои хосиятҳои мубориза бо саратон бошад, ки метавонад дар пешгирӣ ва табобати саратон кӯмак кунад. Иқтибоси Maitake метавонад афзоиши ҳуҷайраҳои саратони синаро суст кунад, ба шарофати мавҷуд будани бета-глюкан бо номи фраксияи D дар занбӯруц, ки дорои фаъолияти зидди омос мебошад [10] [ёздаҳ] [12] .

Тадқиқоти дигаре, ки дар Маҷаллаи байналмилалии саратон муайян кард, ки занбӯруғи мавитак метавонад афзоиши варамро дар мушҳо пахш кунад [13] .

Таъсири ҷониби занбӯруц Maitake

Истеъмоли занбӯруғи мавитак бехатар ҳисобида мешавад. Аммо, баъзе одамон метавонанд ба занбӯруц аксуламали аллергия дошта бошанд. Баъзе таҳқиқот гузориш доданд, ки иловаи занбӯруғи maitake метавонад бо баъзе доруҳо, ба монанди доруҳои пасткунандаи қанди хун ва доруҳои тунуккунандаи хун ҳамкорӣ кунад [14] [понздаҳ] .

Ғайр аз он, шумо бояд занбӯруғи maitake дар давоми ду ҳафтаи ҷарроҳии нақшавӣ истеъмол накунед.

Агар шумо ҳомиладор ҳастед ва ё синамакон ҳастед, пеш аз истеъмоли занбурӯғҳои маска ба духтур муроҷиат кунед.

Ref refle: Healthline

Чӣ тавр истифода бурдани занбӯруц Maitake

Занбурӯғҳои тару тоза, ҷавон ва мустаҳкамро интихоб кунед ва пеш аз истеъмол дуруст шӯед. Занбурӯғҳоро дар халтаи коғазӣ дар яхдон нигоҳ доред. Шумо метавонед онҳоро ба шӯрбоҳо, сковородҳо, хӯриш, макарон, пицца, омлет ва хӯрокҳои дигар илова кунед.

Агар шумо дар бораи истеъмоли иловагии занбӯруғи maitake фикр кунед, пеш аз истеъмоли он бо духтур муроҷиат кунед.

Дорухат оид ба занбӯруц Maitake

Занбурӯғҳои маринадшудаи Maitake [16]

Компонентҳо:

900 г занбӯруц
¾ равғани зайтун пиёла
¼ коса тамари
6 пиёзи пора-порча хурд бурида шудааст
3 tbsp шарбат хордор
1 tsp хокаи карри
3 tbsp шароби сафед
¼ tsp намаки баҳр
1/8 tsp ќаламфури хоки сиёҳ

Усул:

Занбурӯғҳоро дуруст бишӯед ва онҳоро пора кунед. Сипас онҳоро дар табақи кассир барои маринатсия ҷойгир кунед.
Ҳамаи компонентҳои маринадро дар як кахвачушон илова кунед ва онро хуб омезед. Онро ба болои занбурӯғҳо резед.
Кастрюлро бо халтаи пластикӣ пӯшонед ва онро дар яхдон чор соат гузоред.
Сипас онро бароред ва дар ҳар ду тараф дар оташи миёнаи баланд 3 - 5 дақиқа гӯшзад кунед ва хизмат кунед.

Ref refing: занбӯруц-эҳё