БАНАНИ ХОМ (ПЛАНТАНҲО): ФОИДАҲОИ ҒИЗОИИ СОЛИМ, ХАТАРҲО ВА ДОРУХАТҲО - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh дар 6 ноябри соли 2019

Банан яке аз он меваҳои солим ва серғизост, ки мардум дар вақти дилхоҳи рӯз аз хӯрдан лаззат мебаранд. Одатан, бананро дар шакли пухтааш мехӯранд, аммо банани хомро ҳам мехӯранд, аммо пас аз пухтан.

Банани хом (чинор) -ро бо пухтан, ҷӯшондан ё бодиққат истеъмол мекунанд. Онҳо манбаи хуби нах, витаминҳо, минералҳо ва крахмали тобовар мебошанд. Банани хом маззаи камтар ширин дорад, таъми талх дорад ва дар муқоиса бо бананҳои пухта крахмал зиёд аст.

Арзиши ғизоии бананҳои хом

100 г банани хом 74,91 г об, 89 ккал энергия дорад ва дар таркиби онҳо инчунин мавҷуд аст

Сафедаи 1.09 г
0.33 г чарб
22,84 г карбогидрат
Нахи 2,6 г
12.23 г шакар
5 мг калтсий
0,26 мг оҳан
27 мг магний
22 мг фосфор
358 мг калий
1 мг натрий
0,15 мг руҳ
8.7 мг витамини С
0,031 мг тиамин
0,073 мг рибофлавин
0.665 мг ниацин
0.367 мг витамини B6
Фолати 20 мкг
64 IU витамини А
0,10 мг витамини Е
0,5 мкг витамини К

Фоидаҳои солимии бананҳои хом

1. Кӯмак дар талафоти вазн

Бананҳои хом дорои ду намуди крахмал ва пектин ба нахи тобовар мебошанд, ки ҳарду ҳисси серӣ пас аз хӯрокро зиёд мекунанд. Ин минбаъд ба суст шудани холигии меъда ва кам хӯрок хӯрданатон мусоидат мекунад, ки дар навбати худ метавонад ба кам шудани вазн мусоидат кунад ^[1] .

2. Назорати диабети қанд

Тибқи як таҳқиқот, ҳам крахмали муқовимат ва ҳам пектин дар бананҳои хом метавонанд дар назорати қанди хун пас аз хӯрок кумак кунанд ^[ду] . Бананҳои хом индекси гликемикӣ (GI) -и 30 доранд, ки ин хеле паст аст ва ин ба паст шудани сатҳи глюкозаи хун мусоидат мекунад.

3. Мусоидат ба солимии дил

Бананҳои хом дорои крахмалҳои тобовар мебошанд, ки ба паст кардани сатҳи холестерини плазма ва триглицерид мусоидат намуда, ба ин васила ба саломатии дил мусоидат мекунанд. Онҳо инчунин миқдори хуби калий доранд, ки ба нигоҳ доштани фишори хун мусоидат мекунад ^[3] .

4. Беҳтар кардани саломатии ҳозима

Крахмал ва пектин тобовар дар бананҳои хом ҳамчун пребиотик кор мекунанд, ки бактерияҳои дӯстро дар рӯда ғизо медиҳанд. Бактерияҳо ин ду намуди нахро фермент мекунанд ва бутира ва дигар кислотаҳои чарбии кӯтоҳмуддатро тавлид мекунанд, ки дар табобати мушкилоти гуногуни ҳозима кӯмак мерасонанд ^[4] .

5. Пешгирӣ ва табобати дарунравӣ

Мавҷудияти крахмал ва пектинҳои тобовар дар бананҳои хом метавонад ба табобат ва пешгирии дарунравӣ мусоидат кунад. Он дар сахтшавии ҷасади бадан кӯмак мекунад ва бо бактерияҳое, ки дарунравиро ба вуҷуд меоранд, мубориза мебарад. Тибқи як таҳқиқот, бананҳои хом дар идоракунии парҳезии дарунравии доимӣ дар кӯдакони бистарӣ муфид мебошанд ва метавонанд барои табобати кӯдакон дар хона истифода шаванд ^[5] .

6. Дар азхудкунии оҳан кӯмак кунед

Норасоии оҳан ва камхунӣ ба шумораи зиёди аҳолӣ таъсир мерасонад. Тадқиқоте, ки дар Тадқиқоти озуқаворӣ ва ғизо нашр шудааст, нишон дод, ки бананҳои хом ва пухта ба азхудкунии оҳан таъсир намерасонанд ва онҳо метавонанд ба афзоиши сатҳи оҳан дар бадан кумак кунанд ^[6] .

Хавфҳои саломатии бананҳои хом

Хӯрдани зиёда аз бананҳои хом метавонад боиси варам, газ ва қабз шавад. Инчунин, агар шумо ба латекс аллергия дошта бошед, шумо бояд аз хӯрдани банани хом худдорӣ кунед, зеро онҳо сафедаҳое доранд, ки ба сафедаҳои аллергия дар латекс монанданд.

Мазкрҳои хоми банан

Карри банании хом ^[7]

Компонентҳо:

4 дона банани хом
2 картошка
& frac12 tsp хамираи занҷабил
1 tsp хокаи зира
Паанчфоран (ҳатто омехтаи coriander, зира, нигелла, фенхел ва хардал)
1 tsp хокаи coriander
& frac12 tsp хокаи чили
& frac12 tsp хокаи қаламфури сиёҳ
& frac12 tsp хокаи гарам масала
Намак ва равған мувофиқи талабот

Усул:

Бананҳои хомро пӯст кунед, онҳоро фишор диҳед ва онҳоро барои 3 ҳушттак фишор диҳед.
Пӯстро реза карда ба мукааб резед.
Равғанро дар дег / кадаи гарм кунед ва картошкаро решакан кунед. Дар канор нигоҳ доред.
Дар худи ҳамон табақ барги халиҷ ва панчфоранро илова кунед.
Пас аз он хамираи занҷабил илова кунед ва 30 сония ҷӯшонед.
Турмерик, зира, кориандр, қаламфури сиёҳ, хокаи чили ва намак илова кунед. Ҳанутро хушбӯй кунед.
Пораҳои банан ва картошка илова кунед ва бо ҳанут бирён кунед.
Об илова кунед ва то ҷӯшидани банан ва картошка иҷозат диҳед.
Гарам масал илова кунед ва гарм хизмат кунед.

Ин дастурамали кабоби бананиро санҷед ва дорухат микросхемаҳои банан.

Дидани истинодҳои мақола

[1]Higgins J. A. (2014). Тавозуни крахмал ва тавозуни энергетикӣ: таъсир ба талафоти вазн ва нигоҳдорӣ. Таҳлилҳои муҳим дар илм ва ғизо, 54 (9), 1158–1166.
[ду]Schwartz, S. E., Levine, R. A., Weinstock, R. S., Petokas, S., Mills, C. A., & Thomas, F. D. (1988). Истеъмоли пектини устувор: таъсир ба холӣ шудани меъда ва таҳаммулпазирии глюкоза дар беморони диабети ба инсулин вобастагӣ надорад. Маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ, 48 (6), 1413-1417.
[3]Kendall, C. W., Emam, A., Augustin, L. S., & Jenkins, D. J. (2004). Крахмалҳои тобовар ва саломатӣ. Маҷаллаи AOAC international, 87 (3), 769-774.
[4]Topping, D. L., & Clifton, P. M. (2001). Кислотаҳои чарбии занҷири кӯтоҳ ва функсияи колонияи инсон: нақшҳои крахмал ва полисахаридҳои ғайримуқаррарӣ. Шарҳи физиологӣ, 81 (3), 1031-1064.
[5]Раббонӣ, Г.Х., Тека, Т., Саха, С.К., Заман, Б., Маҷид, Н., Хотун, М., ... & Фучик, Ҷ. (2004). Банан ва пектин сабз сабзиши рӯдаҳои хурдро коҳиш медиҳад ва талафоти моеъро дар кӯдакони Бангладеш бо дарунравии доимӣ коҳиш медиҳад. Бемориҳо ва илмҳои ҳозима, 49 (3), 475-484.
[6]García, O. P., Martínez, M., Romano, D., Camacho, M., de Moura, F. F., Abrams, S.A,… Rosado, J. L. (2015). Азхудкунии оҳан дар бананҳои хом ва пухта: омӯзиши саҳроӣ бо истифодаи изотопҳои устувор дар занон. Таҳқиқоти хӯрокворӣ ва ғизо, 59, 25976.
[7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with- картошка