Турмерик - як ҷузъи калидии бисёре аз таомҳои Осиёи Ҷанубӣ ва Ҷанубу Шарқӣ - шояд аллакай дар лавҳаи таомҳои шумо ҷои намоёнро ишғол карда бошад, аммо ин компоненти маъмул метавонад на бештар аз илова кардани амиқи маззаро иҷро кунад (фикр кунед: гарм ва талх бо зинги лимӯ-қаламфури) ва ранги зарди хардал ба карри дӯстдоштаи худ. Дарвоқеъ, ин як таъми оддӣ нест: Коршиносони соҳаи тиб гумон мекунанд ва таҳқиқоти пешакӣ тасдиқ мекунанд, ки ба ғайр аз истифодаи хуби пухтупази худ, куркума дорои потенсиали зиёди шифобахш аст. Ба ибораи дигар, сабабҳои зиёде мавҷуданд, ки чаро шумо бояд ин ҳанутро мунтазам истеъмол кунед, аммо агар шумо хоҳед, ки дар шӯъбаи тандурустӣ бештар фоида ба даст оред, фоидаи чойи турмерикро мағлуб кардан душвор аст. Ин аст он чизе ки шумо бояд дар бораи ин нӯшокии гомеопатикӣ донед.
МАВЛУД: 17 дорухат турмерик, ки солим ва болаззат мебошанд
lacaosa/Getty ImagesТурмерик чист?
Пеш аз он ки мо дар бораи қудрати шифобахши чой куркума сӯҳбат кунем, биёед дар бораи он ки куркума воқеан чист, сӯҳбат кунем. Ин аст, ки дароз ва кӯтоҳи он: Турмерик - ғизои хокаи хокистарӣ, ки шумо шояд дар гузашта ба ғизои худ пошида будед - як ҳанути хушкест, ки аз решаи растании турмерик, хеши наздики занҷабил гирифта шудааст. (Дарвоқеъ, агар шумо дар мағоза куркумаи тару тозаро пайдо кунед, шумо метавонед ба осонӣ намуди гулӯяшро бо як пораи решаи занҷабил иштибоҳ кунед - ҳадди аққал то он даме, ки онро кушоед ва дохили он кадую афлесунро ошкор кунед.) Решаро ҷӯшонида, пухта мекунанд. ва хокаи хубе барои истеҳсоли ҳануте, ки шинос ва ранги ангуштон дорад. Як чизи дигаре, ки шумо бояд дар бораи турмерик донед, ин аст, ки он барои шумо воқеан хуб аст. Куркумин, ҷузъи фаъоли турмерик, дорои як қатор манфиатҳои саломатӣ мебошад (вале дар ин бора баъдтар).Ва чойи турмерик чист?
Гарчанде ки он бештар ҳамчун ҳанут барои пухтупаз истифода мешавад, турмерикро инчунин ҳамчун чой истеъмол кардан мумкин аст, ки онро тавассути ҷӯшондани решаи тару тоза ё хокаи тозаи хушк дар оби гарм омода мекунанд. Пас, шумо мепурсед, ки чаро кас метавонад чойи турмерикро истеъмол кунад? Ба ғайр аз он, ки он як нӯшокии гарм ва оромбахш аст, чой куркума инчунин як роҳи муассири истеъмоли миқдори кофии куркумин аст, то аз хосиятҳои шифобахши он ба даст ояд, дӯстони мо дар Хабарҳои тиббӣ имрӯз ба мо бигӯед. (Эзоҳ: Куркумин дорои қобилияти пасти биологӣ мебошад, ки маънои онро дорад, ки миқдори нисбатан зиёди он, агар шумо хоҳед, ки манфиатҳои мустаҳкамкунандаи саломатӣ дошта бошед).
Unsplash6 Фоидаҳои чойи турмерик
Дар муддати тӯлонӣ ҳамчун як Аюрведик Куркумин инчунин таваҷҷуҳи ҷомеаҳои тиббӣ ва илмиро ба худ ҷалб кардааст - маҳз аз он сабаб, ки миқдори таъсирбахши тадқиқот манфиатҳои саломатии онро дар соҳаҳои гуногун дастгирӣ мекунад.
1. Системаи масуниятро баланд мебардорад
Куркумин як полифенолест, ки пурқувват аст хосиятҳои антиоксидантӣ , ки маънои онро дорад, ки тавассути безараргардонии радикалҳои озоди зараровар, он баданро аз таъсири фишори оксидитивӣ муҳофизат мекунад - номутавозунии системавӣ, ки бо паст шудани функсияи иммунӣ ва инчунин як қатор бемориҳои дигар алоқаманд аст. аз ҷумла диабети қанд ва Алтсгеймер . Ба ибораи дигар, як пиёла чойи куркума, ки аз антиоксидант бой аст, метавонад ба ҳуҷайраҳои иммунии шумо кӯмак расонад, то онҳо кори худро иҷро кунанд. Дарвоқеъ, таъсири мусбии curcumin ба системаи масуният аз рафъи сардии умумӣ берун нест: Тадқиқотҳои охирин нишон доданд, ки curcumin ҳамчун агенти умедбахши зидди саратон .
2. Манфиатҳои зидди илтиҳобӣ
Илова ба антиоксидант будан, curcumin низ як зидди илтиҳобӣ маълум аст . (Агар шумо онро аз даст дода бошед, илтиҳоб барои бадани шумо хабари бад аст.) Аз ин рӯ, curcumin дар мавриди шароитҳои сершумори марбут ба илтиҳоб, аз ҷумла аллергия, псориаз, диабет, бемориҳои дилу раг, депрессия, потенсиали пешгирикунанда дорад. артрит ва ҳатто бемории Алтсгеймер. Тадқиқот инчунин нишон медиҳад, ки curcumin метавонад нишонаҳои марбут ба баъзе аз ин шароитҳоро сабук кунад - дарди артрит , бавижа.
3. Дафъкунандаи дард, рафъи ақл ва рафъи кайфият
Маълум мешавад, ки curcumin барои одамони солим низ фоида дорад. Тадқиқотҳое, ки ба одамоне, ки ҳолати қаблан вуҷуд надоранд, нишон медиҳанд, ки ин моддаи пурқувват дар сабук кардани он самаранок аст дарди мушакҳо ва ҳадди аққал як тадқиқот нишон дод, ки хосиятҳои зидди илтиҳобии curcumin метавонад дорои як таъсири мусбат оид ба кайфият, диққат ва хотираи корӣ дар аҳолӣ низ. (Хеле хуб садо медиҳад, дуруст?)
4. Сарфаи пӯст
Хушхабар, дӯстон: Коктейли антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ (ва оё мо дар бораи зиддимикробӣ ёдовар шудем?), ки бо номи curcumin маъруф аст, метавонад барои пӯсти шумо мӯъҷизаҳо эҷод кунад - ё ҳадди аққал он чизест, ки далелҳои аввалин нишон медиҳанд. Таҳқиқоти сершумор нишон доданд, ки curcumin, ҳамчун табобати шифоҳӣ ва актуалӣ, дорои қудрати беҳтар намудани саломатии умумии пӯст ва самаранок ҳадафи нигарониҳои мушаххаси пӯст аст. (Акне, акси пиршавии рӯй ва псориаз танҳо чанде аз мушкилоти дерматологӣ мебошанд, ки куркуминро сабук кардаанд.) Дар бораи потенсиали косметикии curcumin маълумоти бештар гиред. Ин ҷо ё худ танҳо бо лаззат бурдан а маска турмерик бо пиёла чойи туркума.
5. Ҷигарро муҳофизат мекунад
Ҳамчун як антиоксидант, фоидаи дигари қобилияти curcumin барои коҳиш додани фишори оксидшавӣ дар робита ба саломатии ҷигар дида шудааст. Тадқиқот Дар мушҳо нишон медиҳад, ки табобат бо curcumin таъсири эҳтимолии пешгирикунанда дар робита ба осеби ҷигар дорад ва метавонад пешрафти бемории ҷигарро боздорад ё суст кунад. Бо дарназардошти он, ки ҷигар то чӣ андоза муҳим аст, мо инро як бурди бузург барои чой турмерик меномем. (Қоидаи нав: як пиёла чой турмерик барои ҳар як нӯшокии гарм истеъмол карда мешавад.)
6. Саломатии метаболикиро беҳтар мекунад
Нақши curcumin дар коҳиш додани фишори оксидитивӣ ва илтиҳоб, вақте ки сухан дар бораи саломатии умумии метаболикӣ меравад, таъсири васеъ дорад. Таҳқиқот нишон доданд, ки ин хосиятҳои curcumin метавонанд ба таъсири мусбӣ дошта бошанд шакар хун ва фишори хун ва инчунин метавонад мусоидат ба талафи вазн ва пешгирии фарбеҳӣ . Хатти поён: Барои муайян кардани он, ки curcumin чӣ гуна ва то чӣ андоза метавонад масъалаҳои мубодилаи моддаҳоро табобат кунад, таҳқиқоти бештар лозим аст, аммо тавофуқ дар ҷомеаи илмӣ ин аст, ки мавод дар ин ҷабҳа низ хеле умедбахш аст.
Чӣ тавр чой турмерик тайёр кардан мумкин аст
Равшан аст, ки чой турмерик нӯшокии маъмулии шумо нест ва дар ҳоле ки шумо метавонед ба осонӣ як қуттии ашёи қаблан басташударо харед (мо маъқул аст) ин аз Пукка , ), дар хонаи шахсии худ пухтан як коса аз ин маводи беҳдошти саломатӣ боз ҳам осонтар аст. Ин аст як дорухат барои чойи занҷабил-турмерик, ки ба осонӣ фурӯ меравад.
Компонентҳо:
- 1 қошуқи занҷабил
- 1 қошуқи куркума
- 1 қошуқи асал
- Оби гарм
Чӣ тавр чойи турмерикро пухтан мумкин аст:
Занҷабил, турмерик ва асалро дар як коса омехта кунед ва оби гарм илова кунед. Хуб омехта кунед, то якҷоя кунед ва лаззат баред. (Бале, ин ҳама дар он аст.)
Хатти поён
Турмерик як ҳануте аст, ки барои он чизҳои зиёде доранд. Албатта, шумо бояд ҳар вақте, ки имкон доред, бо ин ашё пухтан лозим аст - дар зер ба баъзе аз рецептҳои дӯстдоштаи мо нигаред - аммо агар шумо мунтазам як пиёла чой нӯшед, шумо шонси бештари истеъмоли curcuminро ба қадри кофӣ доред, то аз саломатии таъсирбахши он баҳра баред. баланд бардоштани потенсиал. Салом.
5 дорухатҳои болаззат турмерикро худи ҳозир санҷед
- Стейкҳои гулкарами Антони Поровски бо бодомҳои турмерикӣ ва crunchy
- Даали шири тиллоӣ турмерик, ки иммунитетро тақвият медиҳад
- Моҳии сафеди турмерикӣ бо арахис ва бодиринги чили-оҳакӣ
- Кадуи бирёншуда бо йогурт ва пистаи равғании хушбӯй
- Skewers satay мурғ бо чошнии кокос-hummus
МАЪЛУМОТИ: Чаро турмерик дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст аст (ва манфиатҳои он чист)?
