Ҳаёти хобгоҳ то ба ҳол дар назари паси он аст, ҳа, базӯр вуҷуд дорад, аммо мо то ҳол ҳам микроволновка ва ҳам танӯр тостерро ситоиш мекунем. Хабари бузург: Ҳардуи ин асбобҳо эҳтимолан аз ҷониби як навомада як маротиба баланд шуданд. Бале, мо дар бораи он гап мезанем фризери ҳавоӣ - як варианти дигари бесарусомон, ки метавонад ғизои бароҳат пухта расонад бе тамоми хонаатонро гарм кунед. (Салом, мурғи бирён дар рӯзи тобистони ором.) Пас, бо ин ёрдамчии ошхона чӣ кор аст ва он бо пухтани танӯрҳои кӯҳна чӣ гуна аст? Хонда шуд, то шумо метавонед як тарафро дар фриери ҳавоӣ ва баҳси танӯр интихоб кунед.
Фрайери ҳавоӣ чист?
Фрайери ҳавоӣ як дастгоҳи паймоне, ки дар рӯи тахта аст, метавонад барои зуд пухтан (ва гарм кардани) доираи васеи хӯрокҳо истифода шавад. Аслан, фритёрҳои ҳавоӣ танҳо версияҳои хурди печҳои конвексия мебошанд, ки андозаи онҳо (дар баробари якчанд фарқиятҳои дигари дар поён овардашуда) ба онҳо имкон медиҳанд, ки ҳамон корро иҷро кунанд, аммо тезтар. Ин ёрдамчиёни қулай дар ошхона инчунин барои худ ҷойгоҳе сохтаанд, зеро вақте сухан дар бораи ба даст овардани ғизои хушбӯй ва кӯза меравад, мӯъҷизот эҷод мекунанд. бе як галлон равған. Дарвоқеъ, як фрери хуби ҳавоӣ метавонад дар аксари ҳолатҳо хӯрокро бидуни равған пухта кунад. Дуруст аст, як фрери ҳаво метавонад хӯрокеро, ки ба табақ бирёншуда хеле зич тақлид мекунад, бо минуси равған, резад. Ҳамин тавр, агар шумо хоҳед, ки фриҳои яхкардашудаи фаронсавӣ, ки таъми он ба моли ҳақиқӣ монанд ё котлети мурғи қаҳваранг аст, ки ба шумо лозим нест, ки бо дастмолҳои коғазӣ пахш кунед, ин дастгоҳи пухтупаз метавонад дар роҳи шумо бошад.
Фрайери ҳавоӣ аз танӯр чӣ фарқ дорад?
Усули гармидиҳӣ дар fryer ҳаво тақрибан як танӯри конвексия аст, ки ҳарду барои пухтани хӯрок гармии хушки гардишкунандаро истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, андозаи хурди фрери ҳаво маънои онро дорад, ки ҳам ғизо ва ҳам худи дастгоҳ хеле тезтар гарм мешаванд (ки ин хеле хуб аст, вақте ки шумо то ҳадде печида мешавед, ки марҳилаи пеш аз гармӣ мисли тозакунӣ эҳсос мешавад). Тафовути дигаре, ки ба самаранокии фрери ҳавоӣ вобаста аст, дар он аст, ки - боз аз сабаби андозаи хурдтараш - ғизо ба худи элементи гармидиҳӣ, ки дар болои дастгоҳ ҷойгир аст, хеле наздиктар аст. Аз сабаби андозаҳои калонтараш, танӯри конвексияӣ ҳам дар боло ва ҳам дар поён унсурҳои гармидиҳӣ дорад, аммо ҳангоми истифодаи рахи миёна барои пухтупаз - ҷойгиркунии афзалиятнок дар танӯр конвексия - ғизо ҳеҷ гоҳ ба манбаи гармӣ ин қадар наздик нест. Ба ғайр аз худи гармӣ, фарқияти дигар дар гардиши гармӣ аст: Дар ҳарду ҳолат як вентилятор мавҷуд аст, ки барои паҳн кардани гармӣ барои ҳатто пухтупаз кӯмак мекунад, аммо вентилятори фриери ҳавоӣ, ки мустақиман дар зери элементи гармидиҳӣ ҷойгир аст, бо суръати назаррас кор мекунад. суръати баландтар (ва он калонтар аст). Ниҳоят, фритёрҳои ҳавоӣ дар ба даст овардани ғизои иловагӣ кори хуберо иҷро мекунанд, зеро онҳо сабади услуби фриер доранд, ки имкон медиҳад ҳавои гарм ворид шавад, дар ҳоле ки равғанҳо ба табақи сӯрохшуда дар зер меафтанд. Ин маънои онро дорад, ки дар тамоми раванди пухтупаз камтар партофт ва гардиш лозим аст.
Кадомаш солимтар аст?
Пухтупаз бо фрери ҳаво ба ҷои танӯри конвексия ғизои солимтар тавлид намекунад, аммо истифодаи фритери ҳавоӣ бартарӣ дорад, агар шумо кӯшиши кам кардани калорияҳоро дошта бошед, яъне ин тарҳ аз нишастан дар дохили хӯрок пешгирӣ мекунад. азхудкунии равғани зиёдатӣ. Ба ибораи дигар, фриҳои яхкардашудаи фаронсавӣ, ки дар фрери ҳавоӣ омода карда шудаанд, нисбат ба навъҳои амиқи пухта, ки барои ба даст овардани ин сохтори қаноатбахш дар равған пошида шудаанд, солимтар хоҳанд буд. Ин гуфта мешавад, вақте ки сухан дар бораи масъалаҳои саломатӣ меравад, фрери ҳавоӣ ва саволи танӯр як навъ нуқтаи баҳснок аст: Агар шумо одатан ҳангоми гарм кардани хӯрокҳои яхкардашуда (ба монанди нугетҳои мурғ, картошка, чӯбчаҳои мозарелла ва ғайра) равғанро истифода набаред. танӯр, ҳама fryer ҳаво дар ҳақиқат медиҳад ба шумо газакҳои болаззат аст, дар ҳоле ки шуморо аз давутози лозим аст, ки дар нисфи вақти пухтупаз табдил додани он эмин. Ин гуфта мешавад, ки дар ҳолатҳое, ки шумо ба табақ равған илова мекунед, фрери ҳаво солимтар аст ... ва ин барои шумо ҳамеша беҳтар аз таомҳои чуқур бирён аст.
Дар як фрайери ҳавоӣ чӣ кор карда метавонам?
Мисли ҳар як шахси солимфикр, шумо дидани он ки мурғи пухтаи босифати тарабхона нобуд мешавад, нафрат доред, аммо танҳо як фритери ҳавоӣ метавонад дар ҳақиқат ҷодуро баргардонад. аз нав гарм кардан ..., ки шояд чаро шумо ҳоло дар ошхонаи худ як ошхона доред ва дар ҳайрат ҳастед, ки ин сагбача боз чӣ кор карда метавонад. Хабари хуш: Шумо метавонед аз дӯсти наватон мукофотҳои зиёде ба даст оред. Ба мо бовар намекунед? Танҳо баъзе аз ин дорухатҳои болаззат барои моҳӣ, мурғ ва ҳама чизи дигарро санҷед. Оҳ, ва шириниро фаромӯш накунед!
Хатти поён
Агар шумо бисёр хӯрокҳои яхкардашуда бихӯред ё барои хӯрокхӯрони интихобкунанда дар хонаи худ мунтазам хӯрокҳои ангушт тайёр кунед, фризери ҳавоӣ асбоби кулай мебошад. Гуфта мешавад, ки ин бачаҳо мисли як танӯр тостер хурд нестанд, аз ин рӯ шумо бояд омода бошед, ки барои як хона пайдо кардани як фазои гаронбаҳо қурбонӣ кунед. Ва гарчанде ки онҳо метавонанд каме кор кунанд (нигаред ба боло), баъзе корҳое низ ҳастанд, ки онҳо наметавонанд иҷро кунанд: Фазои хурдтари дохилӣ маънои онро дорад, ки фрери ҳавоӣ барои қисмҳои хурд мувофиқтар аст - аз ин рӯ, он ба шумо ҳеҷ фоидае нахоҳад овард. вақте ки шумо як гурӯҳро ғизо медиҳед. Фрайерҳои ҳавоӣ инчунин дар мавриди пухтупази пирожниҳо ё ягон хӯроки дигаре, ки бо хамир сар мешавад, як варианти олӣ нестанд, агар шумо як қадами иловагӣ нагиред ва аввал онро ях кунед. Ниҳоят, ва бо сабабҳои маълум, бирён ва шӯрбоҳои калон инчунин дар танӯрҳои конвексия пухта мешаванд. Аммо оё хуб аст, ки дар хонаи худ як фрайери ҳавоӣ дошта бошед, вақте ки шумо аз як шаб бо чипсҳои моҳии бо пиво хӯрдашуда бармегардед, ки шумо тамом карда натавонистед? Ҷавоб: Бале. Оё ин маънои онро дорад, ки фрери ҳаво ба маблағи сармоягузорӣ (ва амволи ғайриманқули ошхона) аст? Мо онро ба ихтиёри шумо мегузорем.
МАВЛУД: 11 АЗ БЕХТАРИН БАХОҲОИ ФРИТЕРИ ҲАВО АЗ ТИВОБИ ман, як дӯстдори фриҳои фаронсавӣ
