Бок Чой (Карами Чин): Ғизо, Фоидаҳо ва Мазкр

Беҳтарин Номҳо Барои Кӯдакон

Ошёна:

Санаи Таваллуд:

Фиристодан

Тавассути Почтаи Электронӣ Фиристед Нишон Дар Сайт

Танҳо дар

• 6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
• 
• 7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
• 9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
• 12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Бикунед

• Технология BSNL Пардохтҳои насбро аз пайвастҳои дарозмӯҳлати фарохмаҷр хориҷ мекунад
• Варзиш IPL 2021: BalleBaazi.com мавсимро бо маъракаи нави 'Cricket Machao' истиқбол мекунад
• Филмҳо Вира Саттидар Ака Нараян Камбле аз суд ба сабаби COVID-19 мегузарад
• Хабарҳо Се моҳигир метарсиданд, ки ҳангоми дар соҳили Мангалуру бархурдани киштӣ бо киштӣ
• Автомобилҳо Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии баландсуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
• Молия Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
• Маориф CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
• Сафар 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел

Як маҳсулоти хӯроквории Осиё, бок чой яке аз намудҳои солимтарини сабзавоти сабз ба ҳисоб меравад. Сабзи баргдор бо хосиятҳои шифобахши худ маълум аст ва бо далелҳои ибтидои асри V дар ^[1] Чин. Тӯфони фоидаҳое, ки сабзавоти салибдор ба даст меорад, на танҳо бо ларзиши лазиз маҳдуд аст, балки ба солимии чашм ва устувории устухон низ дахл дорад.

Бо арзиши ғизоӣ ва миқдори зиёди бета-каротин дар муқоиса бо дигар сабзавотҳои сербарг, бок чой оҳиста ба қисмати ноаён табдил меёбад ^[ду] парҳези солим. Дар тибби қадимии Чин, он ҳамчун унсури шифобахш дар табобати сулфа, таб ва бемориҳои ба ин монанд истифода мешуд.

Дар айни замон, афзоиши талабот ба сабзавоти баргӣ мушоҳида мешавад. Дар ҷаҳони саломатии имрӯза, бо боварӣ гуфтан мумкин аст, ки бок чой воқеан мавқеи тағирнопазири худро гузоштааст. Маззаи мулоим ва харгуши барг фоидаи онро афзун мекунад ва онро ба осонӣ ба хӯрокҳои гуногун табдил медиҳад.

Арзиши ғизоии Бок Чой

100 грамм бокаи хоми дорои 54 ккал энергия, 0,2 грамм чарб, 0,04 миллиграмм тиамин, 0,07 миллиграмм рибофлавин, 0,5 миллиграмм ниацин, 0,09 миллиграмм кислотаи пантотеник, 0,19 миллиграмм витамини В6, 0,80 миллиграмм оҳан ва 0,16 миллиграмм марганец мебошад.

Дигар ғизоҳое, ки дар 100 грамм бок чой мавҷуданд ^[3]

• 2,2 грамм карбогидратҳо
• 1 грамм нахи парҳезӣ
• 1,5 грамм сафеда
• 95,3 грамм об
• 243 микрограмм витамини А
• 2681 микрограмм бета-каротин
• 66 микрограмм фолат
• 45 миллиграмм витамини С
• 46 микрограмм витамини К
• 105 миллиграмм калсий
• 19 миллиграмм магний
• 252 миллиграмм калий
• 65 миллиграмм натрий

Фоидаҳои солимии Bok Choy

Манбаи аълои витамини С, витамини К, нахи ва бета-каротин, истеъмоли бок чой бениҳоят муфид аст.

1. Қуввати устухонро беҳтар мекунад

Бок чой дорои миқдори бойи маъданҳои маъданӣ, аз қабили магний, оҳан, калтсий ва руҳ мебошад, ки ба баланд бардоштани устувории устухони шумо бевосита таъсир мерасонад. Истеъмоли мунтазами бок чой ба сохт ва зичии устухонҳо таъсири мусбат мерасонад. Ин дар пешгирии пайдоиши остеопороз ва инчунин маҳдуд кардани бемориҳои устухони марбут ба синну сол кӯмак мекунад. Омезиши ^[4] витамини К ва миқдори калтсий дар сабзранги баргнок яксон фоидаовар аст, зеро хавфи шикастани устухонро кам мекунад, зеро он ба рушди матритсаи мутавозуни устухон мусоидат мекунад.

2. Фишори хунро паст мекунад

Мазмуни зиёди калий дар бок чой, дар якҷоягӣ бо калтсий ва магний ба табиатан кам шудани сатҳи баланди фишори хун мусоидат мекунад. Калий ^[5] дар сабзавот ҳамчун васодилататор кор мекунад ва бо ин шиддати рагҳои хунро сабук мекунад.

3. Саломатии дилро тақвият мебахшад

Омезиши фосфор, магний ва нахи сабз дар барг ба нигоҳ доштани солими қалб мусоидат мекунад. Дар баробари ин, фолат, калий, ^[6] витамини С, ва витамини B6 ба мақсад мусоидат мекунад. Минералҳо дар барг бо тоза кардани заҳрҳо ва холестерин аз рагҳо кор мекунанд. Ба ин монанд, он ба коҳиш додани сатҳи гомосистеин дар хун мусоидат мекунад, ки метавонад боиси мушкилоти гуногуни дилу раг гардад.

Истеъмоли мунтазами бок чой ба идоракунии дуруст кӯмак мерасонад ^[7] фаъолияти дил ва сар задани сактаи мағзи сар, сактаи дил ва атеросклерозро маҳдуд мекунад.

4. Илтиҳобро коҳиш медиҳад

Bok чой дорои холин, як ғизои муҳим аст, ки ба коҳиш додани сатҳи илтиҳоб . Он инчунин ҳамчун илтиҳоб номида мешавад ^[8] агенти камкунанда, зеро он пайдоиши масъалаҳои марбут ба илтиҳоб, аз қабили дарди буғум ва артритро маҳдуд мекунад.

5. Масуниятро тақвият медиҳад

Сабзи сербарг дар таркиби худ витамини С дорад, ки барои беҳтар кардани фаъолияти системаи иммунӣ аҳамияти ҳалкунанда дорад. Витамини C ^[9] мундариҷа дар bok choy ба ҳавасмандгардонии истеҳсоли ҳуҷайраҳои сафеди хун мусоидат мекунад. Антиоксидант будан, он инчунин барои пешгирии бемориҳои музмин ва стрессҳои оксидӣ кӯмак мерасонад.

6. Ҳозимаро беҳтар мекунад

Мазмуни нахи бок чой барои кӯмак ба судманд аст ^[10] раванди ҳозима. Истеъмоли мунтазами бок чой на танҳо равандро беҳтар мекунад, балки бемориҳои ҳозимаро низ табобат мекунад.

7. Радикалҳои озодро нест мекунад

Пайвастагиҳо дар асоси сулфур, ба монанди ^[ёздаҳ] изотиоцианатҳои дар бок чой мавҷудбуда, ҳангоми истеъмол ба глюкозинолатҳо мубаддал мешаванд ва ба хориҷшавии радикалҳои озоди саратон мусоидат мекунанд. Сабзавотҳои салибдор бо хосиятҳои зидди саратон маълуманд ^[12] ва тадқиқотҳо таъсири онро ба коҳиш додани хатари саратони шуш, простата ва колон муайян карданд.

Мазмуни фолат дар бок чой зарари ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад ^[13] ва ДНК-ро таъмир кунед. Ба ин монанд, селен дар сабзавот рушди омосҳои саратон дар бадани шуморо маҳдуд мекунад.

8. Камхуниро табобат мекунад

Мазмуни зиёди фолат дар сабзавоти салибдор ба беҳтар шудани азхудкунии оҳан мусоидат намуда, истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хунро баланд мебардорад. Он инчунин дорои мундариҷаи хуби оҳан аст ва ба ин васила сатҳи устувори ^[14] гемоглобин.

9. Саломатии чашмро беҳтар мекунад

Бета-каротин, селен, витамини К ва витамини С дар бок чой дар беҳтар ва нигоҳ доштани саломатии чашми шумо якҷоя кор мекунанд. Каротиноидҳо дар сабзи барг ҳамчун монеаи муҳофизаткунандаи роҳи коронарии чашм мебошанд. Витамини А ^{[понздаҳ]} мундариҷа дар bok choy кӯмак мекунад, ки пешгирии пайдоиши стресси оксидӣ дар ретинадорӣ ва инчунин degeneration macula пешгирӣ карда шавад. Он инчунин ба пешгирии чашмони шумо аз катаракта ва глаукома кӯмак мекунад.

10. Маъюбони модарзодро пешгирӣ мекунад

Бо комплекси витамини B, аз қабили фолат бой, bok choy дар пешгирии рушди таваллуд муфид ҳисобида мешавад ^[16] камбудиҳои ҳомила. Он ба раванди тақсимшавӣ ва афзоиши ҳуҷайраҳо кумак мекунад ва ба ин васила эҳтимолияти ҳар гуна маълулияти модарзодӣ, аз қабили кӯдакони камвазн ё нуқсонҳои найчаи асаб дар кӯдакони навзодро коҳиш медиҳад.

11. Кӯмак ба шифои зуд

Мазмуни витамини К дар бок чой дар якҷоягӣ бо дигар хосиятҳои дигар, инчунин лахтаи хун аст ^[17] агент Истеъмоли бок чой барои ҳолатҳое, ки боиси хунравии зиёдатӣ мешаванд, ба монанди ҷарроҳӣ ё захмӣ муфид аст. Он инчунин барои геморрой ё ҳайзрии ғайримуқаррарӣ муфид аст.

12. гардиши хунро беҳтар мекунад

Бок чой дорои миқдори хуби оҳан аст, ки маълум аст, ки он ба афзоиши ҳуҷайраҳои хуни сурх таъсири мусбат мерасонад. Ба ин монанд, миқдори оҳан дар беҳтар кардани гардиши хун нақши назаррас дорад. Агар бадани шумо миқдори зиёди оҳан дошта бошад, ки онро тавассути мунтазам ба даст овардан мумкин аст ^[16] истеъмоли оҳан, инчунин ба беҳтар шудани гардиш ва инчунин оксигеншавии узвҳои дохилӣ мусоидат мекунад.

13. Диабетро табобат мекунад

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки сабзавоти салибдор ба диабет таъсири мусбат мерасонанд. Яъне, он дар нигоҳ доштани сатҳи шакар кӯмак мекунад ва сатҳи диабетро баланд намекунад. Он нишон дода шудааст, ки барои шахсони алоҳида бо ^[18] диабети навъи 2

14. Сифати пӯстро беҳтар мекунад

Манбаи аълои витамини С, истеъмоли мунтазами бок чой барои пӯсти шумо бениҳоят муфид аст. Коллаген ^[19] ки аз ҷониби витамини С истеҳсол мешавад, пӯстро об ва ҷавонӣ нигоҳ медорад.

Карами Бок Чой ва Напа

Аксар вақт бо ҳамдигар омехта мешаванд, ин ду сабзавоти салибдор комилан мебошанд ^[бист] гуногун.

Мазкрҳои солим

1. Сирпиёз бок-чой

Компонентҳо ^{[бисту як]}

• 1 қошуқи равғани зайтун бокира
• 1 пиёз, бурида
• 2 дона сирпиёз, бурида
• 1 tablespoon занҷабил, зављааш
• 2 пиёла занбурўѓњои shiitake, решакан, яти хориҷ карда мешавад
• 6 пиёла бок чой, ки ба тасмаҳои 2-дюйм реза карда шудаанд
• 2 ќаламфури сурх, ки ба тасмањои борик бурида шудааст
• 1 tablespoon шарбати лимӯ
• Кеши 1/4 пиёла барои ороиш

Дастурҳо

• Равғани зайтунро дар зарфи калон, дар оташи миёна гарм кунед.
• Пиёз ва занбурӯғро илова кунед ва ду дақиқа бирён кунед.
• Занҷабил, сирпиёз ва қаламфури сурхро илова кунед.
• Компонентҳои боқимондаро илова кунед.
• Ду-се дақиқа пӯшед, то бок чойро буғ диҳед.

2. хӯриши бок чой

Ман компонентҳо

• 1/2 пиёла равғани зайтун
• 3 tablespoons чошнии лубиж
• 2 даста бокчаи кӯдакона, тоза ва бурида
• 1 хӯшаи пиёз сабз, бурида
• 1/8 пиёла бодоми лағжанда, бирёншуда

Дастурҳо

• Дар зарфи шишагии дорои сарпӯш равғани зайтун ва чошнии лубижро омехта кунед.
• Бок чой, пиёз сабз ва бодомро якҷоя кунед.
• Бо либос пошед ва хизмат кунед.

Ҳамчунин хонед : Дорухат Tofu ва Bok Choy

Эҳтиёт

• Азбаски бок чой сабзавоти салибдор аст, дар таркибаш фермент номида мешавад, ки мирозиназа ном дорад ^[22] ки метавонад ба фаъолияти сипаршакл халал расонад. Он метавонад ба организм аз азхудкунии дурусти йод халал расонад. Ин одатан дар мавриди бок чойи хом гузориш дода мешавад.
• Шахсе, ки истеъмолкунандаи маводи хунрез, масалан, варфаринро истеъмол мекунад, бояд аз истеъмоли бок чой худдорӣ кунад ^{[2. 3]} таркиби витамини К. Он метавонад боиси лахта шудани хун гардад.
• Истеъмоли дарозмуддати бок чой ба миқдори зиёд метавонад боиси саратон шавад. Индолесҳо ^[24] дар бок чой табдили молекулаҳои канцерогениро маҳдуд мекунад ва ба ин васила эҳтимолияти саратонро афзоиш медиҳад.

1. [1]Fennimore, S.A., Smith, R.F, Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Арзёбӣ ва иқтисодиёти як культиватори даврзананда дар бок чой, карафс, салат ва радикчио. Технологияи алафҳои бегона, 28 (1), 176-188.
2. [ду]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Далелҳои муҳим дар бораи фоидаи саломатии сабзавоти маъмули салибдор. Маҷаллаи хӯрокҳои функсионалӣ, 4 (1), 94-106.
3. [3]Лу, С. (2007). Таъсири бастабандӣ ба мӯҳлати нигоҳдории ҳадди ақали коркардшуда Бок Чой (Brassica chinensis L.). LWT-Илм ва технологияи хӯрокворӣ, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Ҷаббидашавии калтсий аз сабзавоти биринҷӣ: брокколи, бок чой ва карам. Маҷаллаи илмҳои хӯрокворӣ, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Таъсири калийи даҳонӣ ба фишори хун: мета-таҳлили озмоишҳои клиникии тасодуфӣ. Тадқиқоти анестезиология, 42 (2), 100.
6. [6]Томсон, C. A., Нютон, Т.Р., Гравер, Э. Ҷ., Ҷексон, К. А., Рейд, П.М., Хартс, В. Л., ... & Ҳаким, И.А (2007). Саволномаи истеъмоли сабзавоти кредӣ сметаи истеъмоли сабзавотро беҳтар мекунад. Маҷаллаи Ассотсиатсияи Dietetic Амрико, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Одатҳои парҳезӣ ва эътиқоди саломатии канадагиҳои чинӣ. Маҷаллаи Канада оид ба амалия ва тадқиқоти диетикӣ, 70 (2), 73-80.
8. [8]Павлов, В. А., & Трейси, К. Ҷ. (2005). Роҳи зидди илтиҳобии холинергӣ. Мағз, рафтор ва масуният, 19 (6), 493-499.
9. [9]Малин, A. S., Qi, Д., Шу, X. О., Гао, Ю. Т., Фридман, Ҷ., Ҷин, Ф., Ва Чжен, В. (2003). Истеъмоли мева, сабзавот ва микроэлементҳои интихобшуда нисбат ба хавфи саратони сина. Маҷаллаи байналмилалии саратон, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M.C, & Chen, H. L. (2011). Таъмини дарозмуддати изомальто-олигосахаридҳо профили микрофлораи колон, фаъолияти рӯда ва сатҳи холестерини хунро дар одамони солхӯрдаи қабзшуда беҳтар кард - озмоиши таҳти назорати плацебо, назорати парҳезӣ. Ғизо, 27 (4), 445-450.
11. [ёздаҳ]Ҷаҳонгир, М., Ким, Ҳ.К., Чой, Ю., ва Верпурте, Р. (2009). Пайвастагиҳо ба саломатӣ дар Brassicaceae. Шарҳи ҳамаҷониба дар соҳаи илмҳои озуқаворӣ ва бехатарии озуқаворӣ, 8 (2), 31-43.
12. [12]Крейг, Ҷ. (1997). Фитохимиявҳо: посбонони саломатии мо. Маҷаллаи Ассотсиатсияи Dietetic Амрико, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M.K, Kim, H.J, Jeon, S.M, Park, YB, ... & Choi, M. S. (2008). Эупатилин, ки аз Artemisia princeps Pampanini ҷудо шудааст, метаболикаи глюкозаи ҷигар ва функсияи β-ҳуҷайраи гадудро дар мушҳои диабети навъи 2 тақвият медиҳад. Тадқиқоти диабети қанд ва амалияи клиникӣ, 82 (1), 25-32. Канг, Ю. Ҷ., Юнг, Ю. Эупатилин, ки аз Artemisia princeps Pampanini ҷудо шудааст, метаболикаи глюкозаи ҷигар ва функсияи β-ҳуҷайраи гадудро дар мушҳои диабети навъи 2 тақвият медиҳад. Тадқиқоти диабети қанд ва амалияи клиникӣ, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Коме Микседема: намуди нав ба бӯҳрони кӯҳна. Маҷаллаи Тадқиқоти сипаршакл, 2011.
15. [понздаҳ]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Мазмуни ксантофилл аз сабзавоти интихобшуда, ки одатан дар Филиппин истеъмол карда мешаванд ва таъсири ҷӯшон. Химияи хӯрокворӣ, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Антагонистҳои кислотаи фолий ҳангоми ҳомиладорӣ ва хатари нуқсонҳои таваллуд. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Манн, К.Г., Ҷенни, Ҷ., & Кришнасвами, С. (1988). Сафедаҳои кофактор дар ҷамъ ва ифодаи комплексҳои ферментҳои лахташавии хун. Шарҳи солонаи биохимия, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, NR, Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Омӯзиши дурнамои истеъмоли меваю сабзавот ва хатари диабети навъи 2 дар занон. Нигоҳубини диабети қанд, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Мазмуни кислотаи алфа-линолении сабзавоти сабз, ки маъмулан дар Австралия мавҷуданд. Маҷаллаи байналмилалӣ барои таҳқиқоти витамин ва ғизо, 71 (4), 223-228.
20. [бист]фарқияти байни.net. (2014, 2 октябр). Тафовут дар байни бок чой ва карами напа [Пости блог]. Баргирифта аз http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [бисту як]Ами. (2018, 10 январ). Хонаи Хӯрдани Наш [Пости блог]. Баргирифта аз https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Навдаҳои брокколи: манбаи фавқулодда калони индукторҳои ферментҳо, ки аз кансерогенҳои кимиёвӣ муҳофизат мекунанд. Асардои Академияи Миллии Илмҳо, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Чанг, C. Х., Ванг, Ю. В., Еҳ Лю, П.Я. ва Као Янг, Ю. Ҳ. (2014). Усули амалӣ барои кам кардани ҳамкории витамини парҳезии К бо варфарин. Маҷаллаи дорусозии клиникӣ ва терапевт, 39 (1), 56-60.
24. [24]Брэдлоу, Ҳ.Л., Сепкович, Д.В., Теланг, Н.Т. ва Осборн, М.П. (1999). Ҷанбаҳои бисёрфунксияи амали индол ‐ 3 ‐ карбинол ҳамчун агенти зидди омос. Солномаҳои Академияи илмҳои Ню-Йорк, 889 (1), 204-213.

Horoscope Шумо Барои Фардо

Донистан

Тавассути Почтаи Электронӣ Фиристед Нишон Дар Сайт