Йогурт яхмос, болаззат ва баъзан ширин аст, ки мо дар яхдон ба таври доимӣ ба даст меорем. Ҳамчун газаки зуд болаззат, асос барои наҳории солим, як маззаи хунуккунанда барои таомҳои ҷолибу болаззат (ба монанди ин кускуси болаззат) ва ҳатто дар баъзе шириниҳои қаймоқи дӯстдоштаи мо, йогурт метавонад ҷузъе аз ҳамаҷониба дар яхдони мо бошад. Аммо он чизест, ки йогуртро аз он фарқ мекунад он инчунин барои шумо воқеан хуб аст : Ин маҳсулоти ширии бо сафеда печонидашуда аз маводи ғизоӣ бой аст ва дорои штаммҳои бактерияҳо ва хамиртуруши (яъне, пробиотикҳо ) ки ба саломатии ҳозима мусоидат мекунанд. Пас, ҳа, мо мухлисони хеле бузурги ашё ҳастем. Ин гуфт, ки мо баъзан аз он зиёдтар йогурт мехарем, ки дар як ҳафта тамом карда метавонем. Пас, он чизе ки мо воқеан донистан мехоҳем ин аст: оё йогурт бад мешавад? Спойлер: Ҷавоб ба ин савол ҳа аст, аммо аз ин ҳам бештар аст. Ҳар чизеро, ки шумо дар бораи йогурт ва бехатарии ғизо донед, хонед, то шумо метавонед аз шири лазиз, ки дар яхдон доред, бештар истифода баред.
Оё йогурт бад мешавад?
Дӯстдорони йогурт, мо бубахшед, аммо боз ин аст: йогурт воқеан ҳам бад мешавад ва агар шумо йогурти бад хӯред, ин хабари бад аст (дар ин бора баъдтар бештар). Шояд шумо дар ҳайрат бошед, ки чизе, ки ба шумо пур аз бактерияҳо ва хамиртуруш меояд, чӣ гуна метавонад вайрон шавад. Гап дар он аст, ки йогурт пур карда шудааст хуб бактерияҳо, аммо ин онро ба таври ҷодугарӣ ба афзоиши навъи бад тобовар намегардонад. Мисли ҳама гуна маҳсулоти ширӣ, шароити муайян (махсусан ҳарорати гарм) ба рушди бактерияҳои бад мусоидат мекунад. Инчунин, йогурти кушодашуда назар ба зарфи накушода ва мувофиқи он тезтар вайрон мешавад USdairy.com , бактерияҳо... метавонад дар йогуртҳо бо иловаи шакар ва мева ба осонӣ афзоиш ёбад. Пас, вақте ки шумо иҷозат медиҳед, ки йогурти шумо дар яхдон истиқболи худро аз ҳад зиёд нигоҳ дорад (ё бадтараш, ҳеҷ гоҳ ба он ҷои хунук нагузоред, ки ба хона занг занед)? Аслан, шумо дарро барои қолабҳо, хамиртурушҳо ва бактерияҳои суст афзоянда мекушоед, то йогурти шуморо афзоиш ва вайрон кунанд. Юк. Аммо ҳеҷ гоҳ аз дӯстон натарсед: Барои фоидаи ҳама, танго дарднок бо маҳсулоти ширии дӯстдоштаи худ, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онро дуруст нигоҳ доред ва пеш аз кофтан онро як бор такрор кунед.
Чӣ тавр йогуртро барои нигоҳ доштани ҳадди аксар нигоҳ доштан мумкин аст
Барои таровати беҳтарин ва мӯҳлати нигоҳдорӣ, йогурт яхдонро дар ҳарорати 40 дараҷа Фаренгейт ё камтар аз он талаб мекунад. (Маслиҳат: Агар яхдони шумо аз он гармтар бошад, чизе дуруст кор намекунад.) Ба ибораи дигар, вақте ки шумо аз мағоза ба хона бармегардед, он кварти неъмати юнониро дар яхдон гузоред ва онро ба иқлими хунуки мувофиқаш баргардонед. ҳамин ки шумо онро ба як коса дар вақти субҳона пошед. Вақте ки бо ин роҳ нигоҳ дошта мешавад, коршиносон дар USdairy.com ва USDA ва бигӯед, ки мӯҳлати нигоҳдории йогурт аз рӯзи кушодани он аз ҳафт то 14 рӯз аст, сарфи назар аз санаи фурӯш.
Пас, муомила бо санаи фурӯш чӣ гуна аст?
Саволи хуб, ҷавоби аҷиб. Аз ҷониби USDA қабули шахсии худ, ҳар санае, ки шумо дар бастаи ғизо мебинед, ба истеъмоли бехатар чандон рабте надорад. (Чӣ тавр мо инро қаблан намедонистем?) Танҳо барои такрор кардан: Санаҳои беҳтарин, фурӯш, яхкунӣ ва истифодабарӣ ба амнияти озуқаворӣ таъсире надоранд. (Аз ин рӯ, хӯрдани он комилан бехатар аст шоколад , қаҳва ва ҳатто ҳанут Дар асл, ин санаҳо танҳо барои таъмин кардани ҷадвали норавшан барои сифати беҳтарин ҳам ба фурӯшандагон ва ҳам истеъмолкунандагон пешбинӣ шудаанд ва онҳо аз ҷониби истеҳсолкунандагон мувофиқи як муодилаи пурасрор ва ифшонашуда муайян карда мешаванд, ки гуногунандеширо дар бар мегирад. омилҳо. Сатри поён: Санаҳои бастабандӣ бояд бо як дона намак гирифта шаванд.
Чӣ тавр гуфтан мумкин аст, ки йогурти шумо дигар тару тоза нест
Коршиносон розӣ ҳастанд, ки санаи бастабандӣ лаънат аст, шумо барои истеъмоли зарфи кушодаи йогурт аз ҳафт то 14 рӯз доред. Аммо чӣ мешавад, агар чашмони шумо аз меъдаи шумо калонтар бошанд ва шумо аз як косаи нотамом аз ашёи қаймоқ дур мешудед? Ҷавоб: Шумо метавонед рӯзи дигар аз он ширӣ лаззат баред. Мувофиқи мутахассисони USdairy.com, йогурте, ки дар канор мондааст, то он даме ки дар ҳарорати хонагӣ зиёда аз ду соат (ё як соат дар ҳарорати 90 дараҷа Фаренгейт ва болотар) нигоҳ дошта нашавад, барои лаззат бурдан дар оянда метавонад дар яхдон нигоҳ дошта шавад. ). Танҳо дар хотир дошта бошед, ки ин вақти болоии йогурт мӯҳлати нигоҳдории йогурти шуморо ба таври назаррас коҳиш медиҳад, аз ин рӯ интизор нашавед, ки пас аз ду ҳафта аз он боқимондаҳо боздид кунед - ба ҷои он ки нақша кунед, ки кори кӯтоҳи он йогуртро дар давоми як ё ду рӯз анҷом диҳед.
Агар шумо фикр кунед, ки шумо тамоми таҷрибаҳои беҳтарини нигоҳдории йогуртро риоя кардаед, вале дар бораи кварти худ дар яхдон эҳсоси хандовар доред, танҳо ин маслиҳатҳои санҷиширо риоя кунед ва шумо метавонед дар куҷое, ки ба спектри тару тоза рост меояд, ҷамъ кунед.
Чӣ бояд кард, агар шумо тасодуфан йогурти вайроншударо хӯрда бошед
Агар йогурти вайроншудаи шумо аз зарфи кушоданашуда бошад, пас шумо эҳтимол танҳо каме аз меъда азият мекашед, мутахассиси амнияти озуқаворӣ Бенҷамин Чапман, PhD, профессори Донишгоҳи давлатии Каролинаи Шимолӣ, гуфт Саломатии занон . Агар шумо йогурти вайроншударо аз зарфи кушода бихӯред, пас аз истеъмоли он каме дарди меъда ва дарунравӣ (эҳтимолан дилбеҷошавӣ) пайдо мешавад. Аммо дар ҳардуи ин ҳолат, йогурт таъми бад хоҳад дошт - маънои онро дорад, ки шумо эҳтимол ҳатто намехоҳед, ки онро дар ҷои аввал бихӯред.
Эзоҳ: Агар шумо пас аз хӯрок хӯрдан худро бемор ҳис кунед пастернашуда (яъне, шири хом) йогурт, нишонаҳои шумо эҳтимолан шадидтар хоҳанд буд. Ба р CDC Ҳар як йогурте, ки бо шири пастеризатсияшуда тайёр карда шудааст, метавонад бо баъзе микробҳои хеле бад - листерия, салмонелла, кампилобактери ва E. Coli , чандеро номбар кунем. Ба духтур муроҷиат кунед, агар шумо аломатҳои деградатсияи марбут ба бемориҳои ғизоӣ дошта бошед.
МАВЛУД: 8 Беҳтарин йогуртҳои ширӣ, ки шумо метавонед харед
