ДОРУХАТИ ҲАЛБАЙ: ЧӢ ГУНА БОЯД HALWA-И КАРНАТАКАРО СОХТ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Мазкр Дорухатҳои oi-Sowmya Subramanian Интишори: Совмя Субраманиан | 3 октябри 2017

Ҳалбай як дастури ширини суннатии анъанавии Карнатака мебошад, ки асосан дар мавсимҳои идона ё дигар ҷашну маросимҳо омода карда мешавад. Халбайро одатан танҳо як биринҷ ҳамчун ҷузъи асосӣ омода мекунанд. Бо вуҷуди ин, дар ин дастур, мо биринҷ, раги ва гандумро омехта кардаем, то ки онро ба худ хосияти хуб диҳем.

Ҳалвои сабки Карнатака бо роҳи пухтани раги заминӣ, донаҳои гандум ва биринҷ дар якҷоягӣ бо хокаи ҷазӣ, гиёҳӣ ва кардамон омода карда мешавад. Ин ҳалво аз ҳисоби ғалладонагиҳо ва гандум таъсири ғизоӣ дорад ва бо илова кардани биринҷ ва кокси реза ҳамчун компонент нарм карда мешавад. Ин дар якҷоягӣ бо бӯи хокаи кардамон ва гиёҳ ин ширинро комилан лазиз мекунад.

Ҳалбай як раванди содда ва душвор аст, зеро он барои омехта кардани омехта то ҳалво шудан қувваи зиёди шуморо талаб мекунад. Бо вуҷуди ин, он аз экстази берун чашидааст ва аз ин рӯ ба вақт ва саъйи шумо меарзад.

Ин аст рецепти видеоӣ ва усули муфассали қадам ба қадам омодагӣ ба тайёр кардани ҳалбай дар хона.

РЕЦЕПТИ ВИДЕОИИ ҲАЛБОЙ

Дорухат аз: Кавяшри С.

Намуди дорухат: шириниҳо

Хизмат мерасонад: 17-20 дона

Компонентҳо

Хамиртуруш - пиёла

Райс - 1 tbsp

Донаи гандум (готума) - косаи ¼ум

Об - 7 пиёла

Coconed зављааш - 1 пиёла

Jaggery - 1 коса

Хокаи кардамон - sp tsp

Ghee - 2 tbsp + барои равған

Чӣ тавр тайёр кардан лозим аст

1. Ба коса раги илова кунед ва ним пиёла об илова кунед.

2. Рагиро шабона тар кунед ва обро пас аз анҷом додан холӣ кунед.

3. Ба коса биринҷ илова кунед ва чоряк об илова кунед.

4. Онро як шаб тар кунед ва оби зиёдатиро пас аз анҷом додан холӣ кунед.

5. Ба коса донаи гандум илова кунед ва 1¼юм пиёла об илова кунед.

6. Донаи гандумро як шаб тар кунед ва оби зиёдатиро пас аз анҷом додан холӣ кунед.

7. Раги афтида, биринҷ ва гандуми гандумро дар зарфи миксер илова кунед.

8. 2 пиёла об илова кунед.

9. Онро ба мутобиқати ҳамвор реза кунед.

10. Як косаи калонро бо ҷумбонидан дар боло гиред.

11. Омехтаро ба филтр рехта, онро бодиққат ҷӯшонед.

12. Омехтаи боқимондаро дар филтр дубора ба зарфи миксер илова кунед.

13. Як пиёла об илова кунед ва онро дубора майда кунед.

14. Омехтаро дубора фишоред.

15. Ҷараёни ордкуниро дубора бо ним пиёла об такрор кунед.

16. Онро бори дигар бодиққат кунед.

17. Дар зарфи дигари миксер кокоси реза илова кунед.

18. Як пиёла об илова кунед ва онро ба ҳамовозии ҳамвор кӯбед.

19. Онро ба филтр рехта, ба ҳамон коса андозед.

20. Кокоси боқимондаро ба зарфи миксер илова кунед ва ним пиёла об илова кунед.

21. Кокосро дубора майда ва реза кунед.

22. Табақро бо равған молед ва дар канор нигоҳ доред.

23. Омехтаи фишурдашударо ба зарфи тафсон илова кунед.

24. Ҷавғо илова кунед ва ба парокандагӣ иҷозат диҳед.

25. Пайваста омехта кунед, то ки ягон порае ба вуҷуд наояд.

26. Ба он иҷозат диҳед, ки тақрибан 30-35 дақиқа дар оташи миёна пухта шавад, то он даме ки омехта ғафс шуда, паҳлӯҳои дегро тарк кунад.

27. Пас аз анҷом додан, 2 қошуқча равған илова кунед ва хуб омехта кунед.

28. Хокаи кардамон илова кунед ва хуб омехта кунед.

29. Пас аз анҷом додан, онро ба табақи равғандор гузаронед.

30. Онро каме ҳамвор кунед.

31. Иҷозат диҳед, ки тақрибан 35-40 дақиқа пурра хунук шавад.

32. Кордро бо равған молед.

33. Онро ба тасмаҳои амудӣ буред.

34. Сипас, онҳоро ба таври уфуқӣ буред, то донаҳои мураббаъ гиред.

35. Пораҳои табақро бодиққат бароварда, хизмат кунед.

Дастурҳо

1. Ҳалбойро танҳо бо биринҷ ё раги тайёр кардан мумкин аст.
2. Ҳангоми тайёр кардани халбай печка бояд дар оташи миёна нигоҳ дошта шавад.
3. Пас аз ба итмом расидани ҳалбай, онро пеш аз буридан пурра хунук кардан лозим аст. Агар шумо хоҳед, ки тезтар хунук шавад, онро дар яхдон нигоҳ доред.

Маълумот дар бораи ғизо