Оҳ, сирпиёз. Новобаста аз он ки ба соусҳо бурида, ба нон молед ё бо сабзавот пошидаед, ин узви хурди оилаи Allium он қадар хушбӯй ва пур аз мазза аст, он метавонад табақи аз ҳама дардоварро ба ситораи мизи хӯрокхӯрӣ табдил диҳад. Дар асл, он ҳамин тавр хушбӯй, шумо эҳтимол ҳеҷ гоҳ хӯрдани онро хом ба назар намегиред ... то ҳол. Дар ин ҷо ҳама чизест, ки шумо бояд дар бораи чӣ гуна хӯрдани сирпиёзи хом донед, инчунин як далели ҷолибе барои чӣ шумо бояд. Табиат бофан.
Чаро шумо сирпиёзи хомро мехӯред?
Ҳатто дар шакли пухтааш, сирпиёз хеле қавӣ аст: Дар ниҳоят, ин як далели маълум аст, ки истеъмоли миқдори зиёди ин мавод бо хатари нафаси тунд меояд - аммо пеш аз он ки шумо аз фикри хӯрдани сирпиёзи хом ба таври мунтазам худдорӣ кунед. шумо метавонед манфиатҳои эҳтимолии саломатии ин одатро баррасӣ кунед. Маълум мешавад, ки ҳамон пайвастагиҳои органикии сулфур (бо номи пайвастагиҳои аллиум маъруфанд), ки сирпиёзро бӯи аломати онро медиҳанд, воқеан барои шумо аз бисёр ҷиҳат хубанд. Барои маълумоти мухтасар дар бораи қудрати мустаҳкамкунандаи саломатӣ, ки сирпиёз фахр мекунад, хонед.
Чӣ тавр хӯрдани сирпиёз хом
Парво накунед - ба шумо лозим нест, ки як дона сирпиёзро бихӯред, то мукофоти онро ба даст оред. Бисёре аз бартариҳои сирпиёзи хом аз як фермент бо номи аллицин бармеоянд, ки дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ, антиоксидантӣ ва антибактериалӣ мебошанд. Ҳангоми буридан ё майда кардан, ферменти аллииназа фаъол мешавад, доктор Эми Ли, Сардори ғизо барои Нусификӣ , ба мо мегуяд. Аз ин рӯ, вай тавсия медиҳад, ки сирпиёзро пеш аз партофтан ба дег ё дар табақатон резед. Инҳоянд чанд роҳҳои осони ворид кардани сирпиёзи хом ба рӯзи шумо.
1. Онро ба макарон ва хӯрокҳои болаззат омехта кунед
Эҳтимол аст, ки ин ғизои асосии ошхона аллакай як ҷузъи қариб дар ҳар як таомҳои болаззате, ки шумо мехӯред, мебошад - ягона мушкилот дар он аст, ки пайвастагиҳои солим дар сирпиёзи хом дар ҳарорати 140 дараҷа Фаренгейт, диетолог Лаура Ҷефферс, MEd, RD, LD. ба клиникаи Кливленд гуфт . Барои итминон ҳосил кунед, ки бадани шумо ба қадри навдаи таъми шумо фоида меорад, танҳо ин суперситораи аз маводи ғизоӣ бойро дар охири раванди пухтупаз ба хӯроки худ илова кунед (яъне, вақте ки ғизои шумо ҳанӯз гарм, вале аз манбаи гармӣ дур аст) ва шумо хуб меравед. Маслиҳат: Микроплан ё зестер асбобҳои олие мебошанд, ки сухан дар бораи илова кардани сирпиёзи хом ба тарзе меравад, ки хӯроки шуморо барбод надиҳад.
2. Онро ба салат илова кунед
Миқдори сирпиёзи хомро реза кунед ва онро ба либоси хӯриш илова кунед - шумо метавонед онро дар ҳолати мавҷуда гузоред ё онро дар протсессори хӯрокворӣ чарх занед, то сохтори якхела шавад - ё каме решҳои тунукро дар болои табақи сабзии худ пошед.
3. Тостҳои саҳарии худро оро диҳед
Бо вудкои авокадоатон бо риштаҳои тунуки сирпиёзи хом оро дода, субҳонаатонро болаззат бахшед. Бӯи бой ва қаймоқи авокадо гарнири пурқувватро ба таври назаррас мулоим мекунад.
4. Гуакамоли худро тӯҳфа кунед
Шумо аллакай дар он ҷо пиёзи хом доред, пас чаро бо ним дона сирпиёзи майдакардашуда низ чизҳоро боло набаред?
Тарзи нодурусти хӯрдани сирпиёзи хом
Вақте ки сухан дар бораи сирпиёзи хом меравад, шумо хато карда наметавонед, зеро он барои шумо хеле хуб аст. Гуфта мешавад, лутфан дандонҳои худро ба як сари тамоми ашё ғарқ накунед, зеро дар як рӯз як ним то як дона сирпиёзи хом ба шумо танҳо лозим аст ва аз ҳад зиёд рафтан ба шумо ҷуз дарди меъда (ва бӯи бад низ) чизе намеоварад. . Дастовард? Хӯрдани сирпиёзи хомро оғоз кунед - танҳо дар хотир доред, ки каме аз ҷиҳати мазза ва манфиатҳои саломатӣ роҳи дарозеро тай мекунад.
