Гриль оташ гирифт, шароб ба таври комил хунук шудааст ва шумо орзу мекардед, ки дандонҳои худро ба дарё ғарқ кунед. бургери болаззат тамоми ҳафта. Ягона мушкилот? Шумо аз яхдон баровардани гӯштро фаромӯш кардаед. Оҳ. Ором шавед - шумо ба ҳар ҳол метавонед хӯроки шомро захира кунед. Ин аст, ки чӣ тавр гӯшти говро об кардан лозим аст, то он сари вақт ях карда шавад, то бихӯрад.
марбут: 71 беҳтарин рецептҳои гӯшти гов, ки тамоми оиларо дӯст медоранд
Беҳтарин роҳи ях кардани гӯшти гов
Ин як ҳиллаест, ки бо номи усули яхбандии ҳамвор маълум аст, ки шаби такои ҳафтаи ояндаро хеле осонтар мекунад.
1. Пеш аз ях кардан, гӯшти говро ба халтаҳои аз нав пӯшидашаванда тақсим кунед. Барои чен кардани ним фунт барои як халта тарозуро истифода баред, агар шумо худро орзу дошта бошед.
2. Бо истифода аз як ғелонда ё дасти худ, пирожниҳоро нарм ҳамвор кунед, то онҳо тақрибан як & frac12;-дюйм ғафсӣ бошанд.
3. Ҳар гуна ҳавои зиёдатиро пахш кунед, халтаро мӯҳр кунед ва ҳамин тавр - дигар яхдон сӯзонда намешавад ва он ях мекунад роҳ Тезтар. Чӣ тавр зуд? Хонданро давом диҳед.
Агар шумо 2 соат (ё рӯз) дошта бошед: Дар яхдон ях кунед
Беҳтарин роҳи бехатар об кардани гӯшти гов дар яхдон аст, мегӯяд USDA . Агар шумо усули яхбандии ҳамворро истифода баред, шумо дар тӯли чанд соат гӯшти барои пухтан омода хоҳед дошт, дар ҳоле ки ним фунт гӯшти гов дар бастаи аслии он барои об шудан то 12 соат вақт лозим аст.
1. Гӯштро аз яхдон то ду рӯз пеш аз нақшаи пухтан гиред. Онро ба табақ гузоред ва ба рафи поёни яхдонатон интиқол диҳед.
2. Пас аз ях кардан, гӯштро дар давоми ду рӯз пухтан.
Агар шумо 30 дақиқа дошта бошед: дар оби хунук гузоред
Гӯшти гов, ки дар ҳамвор ях карда шудааст, бояд тақрибан дар даҳ дақиқа об шавад, дар ҳоле ки гӯшти зичтари гӯшт каме бештар вақт мегирад, тақрибан 30 дақиқа барои як ним фунт.
1. Гӯшти яхкардаро ба халтаи тобоваре гузоред (агар он аллакай набошад) ва онро дар як косаи оби хунук ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки он комилан зери об аст.
2. Пас аз об шудан, фавран пухтан.
Агар шумо 5 дақиқа дошта бошед: печи микроволновкаро истифода баред
Ин роҳи зудтарини ях кардани гӯшти гов аст ва вақте ки шумо вақт пахш мекунед, ба чангол меояд. Танҳо дар хотир доред, ки ваттҳои печи микроволновка фарқ мекунанд, аз ин рӯ, барои пурра об шудани гӯшти гов ба шумо вақти бештар ё камтар лозим аст.
1. Гӯшти говро як халтаи аз печи печи аз нав пӯшидашавандаро дар табақе ҷойгир кунед ва барои баромадани буғ як сӯрохии хурде гузоред.
2. Барои аз 3 то 4 дақиқа об кардани гӯшт аз танзимоти яхбандии печи микроволновка истифода баред. Гӯштро дар нисфи роҳ гардонед.
3. Гӯшти говро фавран пухтан. Баъзеҳо шояд ҳангоми оббозӣ ба пухтан шурӯъ кардаанд.
Гӯшти гови яхкардашуда чӣ қадар давом мекунад?
Гӯшти гови яхкардашуда аст ба таври номуайян бехатар аст , вале бо мурури замон сифаташро гум мекунад. Барои матоъ ва мазза, гӯшти гови яхкардашуда бояд дар давоми чор моҳи яхкунӣ истифода шавад. Барои беҳтарин натиҷаҳо, гӯшти говро вақте ки шумо онро ба хона меоред, ях кунед, то тару тозаашро нигоҳ доред. Агар шумо ба зудӣ пас аз харидани он гӯшти говро истифода баред, шумо метавонед онро дар яхдон нигоҳ доред. Онро дар давоми якчанд рӯз истифода баред, мегӯяд USDA .
Оё ман метавонам гӯшти говро пас аз об шуданаш дубора ях кунам?
Ҳамин тавр, гӯшти гови шумо ниҳоят ях карда мешавад, аммо шумо қарор кардед, ки шумо намехоҳед бургер созед. Масъалае нест. Шумо метавонед бехатар аз нав ях кардан гӯшти гов (ё ҳама гуна гӯшт, парранда ё моҳӣ), ки дар яхдон об карда шудааст, аммо ин ягона усулест, ки ин кор мекунад. Гарчанде ки ин усул каме дурандеширо талаб мекунад, зеро он метавонад аз 24 то 48 соатро дар бар гирад, ин бехатартарин роҳи мавҷудбуда ва ягона роҳи қобили ҳаёт аст, агар шумо хоҳед, ки он чизеро, ки яхкардаатонро аз нав ях кунед. Пас аз об шудан, гӯшти гов ё гӯшт, гӯшти ҷӯшон, парранда ва маҳсулоти баҳриро барои як ё ду рӯзи дигар пухтан бехатар аст. Бирёнҳо, буридаҳо ва стейкҳои гов, хук ё барра каме дарозтар, тақрибан аз се то панҷ рӯз нигоҳ дошта мешаванд.
Мувофиқи USDA, ҳама гуна хӯрокҳое, ки дар берун аз яхдон зиёда аз ду соат ё зиёда аз як соат дар ҳарорати баландтар аз 90 ° F гузошта мешаванд, набояд боз ях карда шаванд. Ба ибораи дигар, гӯшти хом, гӯшти парранда ва моҳиро то он даме, ки онҳо дар ҷои аввал бехатар гудохта шудаанд, боз ях кардан мумкин аст. Молҳои хоми яхкардашуда инчунин барои пухтан ва ях кардан, инчунин хӯрокҳои қаблан яхкардашуда бехатар мебошанд. Агар шумо хоҳед, ки обшавии пурраро аз даст диҳед, гӯшт, парранда ё моҳӣ метавонад аз ҳолати яхкардаашон пухта ё гарм карда шавад. Танҳо бидонед, ки он дар бораи он хоҳад буд якуним баробар зиёд аст барои пухтан, ва шумо метавонед фарқияти сифат ё матнро мушоҳида кунед.
Омодаед ба пухтупаз? Инҳоянд ҳафт дастурамалҳои гӯшти гов, ки мо дӯст медорем.
- Қаламфури пуркардашудаи классикӣ
- Гӯшти гов бо чошнии алаф
- Равиоли Лазанья
- Гӯшти гов Empanadas
- Пироҷи ҷуворимакка
- Гӯштҳои шведӣ
- Гӯшти бекон печонидашуда
