Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал Бикунед
- BSNL Пардохтҳои насбро аз Пайвастагиҳои дарозмӯҳлати васеъ хориҷ мекунад
- Бозгашти Kumbh mela метавонад пандемияи COVID-19-ро шадидтар кунад: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com мавсимро бо маъракаи нави 'Cricket Machao' истиқбол мекунад
- Вира Саттидар Ака Нараян Камбле аз суд ба сабаби COVID-19 мегузарад
- Kabira Mobility Hermes 75 Дар Ҳиндустон скутери барқии босуръати тиҷорӣ таҳвил карда шуд
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Оё шумо ягон бор дар Гуҷарат будед ё ягон дӯсте аз Гуҷарат доштед? Агар ҳа, пас мо итминон дорем, ки шумо бояд дар бораи Дхокла ва Хаман Дхокла шунида бошед. Инҳо яке аз ошхонаҳои маъмултарини гуҷаратӣ мебошанд. Вақте ки мо дар бораи Dhokla ҳарф мезанем, ин як табақи хушбӯи исфанҷест, ки бо истифода аз орди граммӣ ва баъзе гиёҳҳо ва ҳанутҳои оддӣ омода карда мешавад. Инҳо газакҳои хеле солим ва осон ҳастанд.
Аксар вақт одамон байни Хаман Дхокла ва докаи муқаррарӣ омехта мекунанд. Аммо, ин ду чизи дигар мебошанд. Dhokla Khaman бо истифода аз орди граммӣ ва Dhokla бо истифода аз хамиртуруши орди биринҷ fermented. Гарчанде ки доклае, ки бо истифода аз хамираи орди биринҷшуда тайёр карда мешавад, лазиз аст, аммо ҳаман дока ҳам мазза дорад.
Ҳоло, агар шумо фикр кунед, ки чӣ гуна шумо метавонед Khaman Dhokla-ро омода кунед, пас дигар хашмгин нашавед, зеро мо дар ин ҷо ба шумо кӯмак мерасонем. Имрӯз мо барои шумо дастурхони хаман докла овардем. Барои хондани бештар мақола ба поён ҳаракат кунед.
Дорухат Khaman Dhokla: Чӣ тавр дар хона тайёр кардан мумкин аст Дорухат Khaman Dhokla: Чӣ тавр бояд дар хона тайёр кардан 7 дақиқа Вақти пухтан 15M Вақти умумии 22 дақиқаДорухат: Болдский
Намуди дорухат: газакҳо
Хизмат мерасонад: 4
Компонентҳо-
- 1½ пиёла орди грамм
- 2 tablespoons хамираи занҷабил
- 1 қошуқи ҳар гуна равғани пухтупаз
- 1 қошуқи раво
- 2 то 3 пинч хокаи зардолу
- 1½ қошуқи чилиҳои сабз решаканшуда (шумо инчунин метавонед хамираи чили бигиред)
- 1 қошуқи шакар
- 1 рози асафоетида (ҳалқа)
- ¾ қошуқи содаи нонпазӣ
- ½ қошуқи эно (намаки мева)
- 1 қошуқ намак ё мувофиқи талаб
- 1 қошуқи шарбати лимӯ
- об мувофики талаб
Барои таҳаммул
- 2 қошуқи ҳар гуна равғани хӯрокпазӣ
- 2 қошуқ шакар
- 2-3 қошуқ об
- 2 қошуқи тухми кунҷиди сафед
- 1 қошуқи тухми хардал
- 1 қошуқи тухми зира
- 1 қошуқи чили сабз решакан (ихтиёрӣ)
- 10 то 12 баргҳои каррӣ
Барои Garnish
- 2 қошуқи барги кориандр решакан карда мешавад
- 2½ tablespoons аз кокси тару тоза
-
Усулҳо:
- Пеш аз ҳама, як деги бухорӣ гиред ва онро бо равған хуб молед.
- Дар косаи омехта, орди граммро гиред.
- Дар орди грамм, асафоэтида, хокаи зардолу, хамираи занҷабил, шарбати лимӯ, шакар, хамираи чили сабз, равған ва намак илова кунед.
- Ба он об илова кунед, то як ғӯлаи ғафсро ташкил диҳед.
- Акнун равғанро ба хамир илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки дар дохили хамир пораҳо мавҷуданд. Агар лозим ояд, об илова кунед, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки хамир камоб аст.
- Агар хамир тунук шавад, пас орди грамм илова кунед ё об илова кунед, то хамирро каме тунуктар кунад.
- Ба хамир eno илова кунед ва зуд омехта кунед, то eno-ро ба хамир яксон кунед.
- Пас аз он, ки eno илова кунед, шумо мефаҳмед, ки зарба ҳубобӣ мешавад. Аз ин рӯ, дар иҷрои расмиёти минбаъда шитоб кардан хеле муҳим аст.
- Зарба кафк шуда, ҳубобӣ мешуд, бинобар ин шумо бояд зуд бошед.
- Равғанро дар зарфи равған резед.
- Акнун 1½ пиёла обро дар бухорӣ ё печкаи фишурдашуда ҷӯшонед.
- Пас аз он, ки об ҷӯшад, дегро ба бухорӣ андозед.
- Табаки дорои хамирро ба пухта ё пухтупаз гузоред.
- Дар оташи миёнаи баланд 15-17 дақиқа бухор кунед.
- Пас аз 15-17 дақиқа, докларо бароварда, ба он дандоншикан гузоред. Агар дандонхӯрда тоза берун ояд, пас докани хоман пурра пухта шудааст, ба шумо лозим аст, ки боз чанд дақиқа хоманро буғ диҳед.
- Пас аз хунук шудани хун ё гарм шудани он, канорҳоро бо корд нарм нарм кунед.
- Хаман докларо чаппа карда, онро ба мукаабҳои хурд буред.
- Кубҳои буридаи Хаман Дхокларо дар канор нигоҳ доред.
Табъ
- Панҷаки хурди tadka гиред ва ба он равған гарм кунед. Агар шумо як деги тадка надошта бошед, пас шумо метавонед равғанро дар ягон табаки хурди дигар гарм кунед.
- Ба равған донаҳои хардал илова кунед ва пошиданро иҷозат диҳед.
- Пас аз он, ки тухми хардал ба пошидан сар мекунад, тухми зираро дар якҷоягӣ бо баргҳои карри ва чилиҳои решаканшуда илова кунед.
- Акнун об илова кунед. Ҳангоми илова кардани об, боварӣ ҳосил кунед, ки илова кардани об метавонад омехтаро ғарқ кунад.
- Акнун шакар илова кунед, омехтаи таҳрикро ҷӯшонед ва ҷӯшонед. Ин кафолат медиҳад, ки шакар пурра дар об ҳал мешавад.
- Омехтаи ҳароратро дар болои хамони бурида яксон тоза кунед.
- Бо баргҳои решаканкардашуда ва кокси завҷакдор оро диҳед.
- Шумо метавонед дарҳол бо чутни ё чошнӣ ба хомани докла хизмат кунед.
- Шумо инчунин метавонед хоман докаро дар яхдон бо нигоҳ доштани докла дар қуттӣ нигоҳ доред.
- Вақте ки мо дар бораи Dhokla ҳарф мезанем, ин як табақи хушбӯи исфанҷест, ки бо истифода аз орди граммӣ ва баъзе гиёҳҳо ва ҳанутҳои оддӣ омода карда мешавад. Инҳо газакҳои хеле солим ва осон ҳастанд.
- Мардум - 4
- ккал - 161ккал
- Фарбеҳ - 7г
- Сафеда - 6г
- Карбогидратҳо - 18г
- Нахи - 3г
