БАҲРИ БАҲР: ФОИДАҲОИ САЛОМАТӢ, ХАВФҲО ВА ДОРУХАТ

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
8 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
10 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
13 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Саломатӣ Беҳбудии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh дар 16 октябри соли 2020

Сабзавот ё сабзавоти баҳрӣ номи маъмулест, ки барои тавсифи якчанд намудҳои гуногуни алгҳои баҳрӣ истифода мешавад, ки дар баҳр, уқёнусҳо ва дарёҳо мерӯянд. Чораҳои баҳрӣ аз қадимулайём ҳамчун ғизо, доруи халқӣ, ранг ва нуриҳо истифода мешуданд. Баҳри баҳр маъмулан дар кишварҳои Осиё, ки он ҷо як қисми намоёни парҳезҳо будааст, истеъмол карда мешавад.

Бисёр намудҳои баҳрии хӯрокхӯрӣ мавҷуданд, ки мазза, таркиб ва намуди зоҳирии худро доранд, аммо намудҳои маъмултарини онҳо нори, ламин, вакаме, комбу, мулоим ва алгҳои кабуд-сабз ба монанди спирулина ва хлорелла мебошанд.

Маълумот дар бораи ғизои баҳри баҳр

Баҳри баҳр манбаи хуби нахи парҳезӣ, кислотаҳои чарбии омега 3, сафеда, витамини А, витамини В, витамини С, витамини D, витамини Е, рибофлавин, ниацин, кислотаи фолий, кислотаи пантотеник, йод, оҳан, руҳ, мис, селен мебошад. , марганец, магний, калий, фосфор, натрий ва калсий [1] [ду] .

Фоидаҳои солимии баҳр

1. Бо зарари радикалии озод мубориза мебарад

Баҳри баҳр пур аз антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои муфиди растанӣ, аз ҷумла каротиноидҳо ва флавоноидҳо мебошад, ки баданро аз зарари радикалҳои озод ҳифз мекунад. Фукоксантин каротинои асосиест, ки дар балғамҳои қаҳваранг, аз қабили вакам, мавҷуд аст. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки фукоксантин ба фаъолияти витамини Е, антиоксиданти муҳим, 13,5 маротиба зиёд аст [3] .

2. Солимии ҳозимаро дастгирӣ мекунад

Баҳри баҳр манбаи аълои нах, ғизои муҳимест, ки дар солимии ҳозима нақши муҳим мебозад. Баҳри баҳр инчунин дорои полисахаридҳои сулфатдор мебошад, ки нишон доданд, ки афзоиши бактерияҳои хубро дар рӯда афзоиш медиҳанд ва ин ба солимии рӯдаҳо мусоидат мекунад [4] .

3. Метавонад сатҳи шакари хунро паст кунад

Фаъолияти зидди диабети баҳрии ошӣ дар таҳқиқоти сершумор нишон дода шудааст. Тадқиқоти 2017 нишон дод, ки фукоксантин, ки дар алафи баҳрӣ мавҷуд аст, метавонад ба беҳтар кардани сатҳи шакари хун мусоидат кунад [5] [6] . Таҳқиқоти ҳайвонот инчунин қайд карданд, ки баҳр метавонад сатҳи шакари хунро паст кунад [7] [8] .

4. Метавонад дар талафоти вазн кӯмак кунад

Баҳри баҳр миқдори хуби нахро дар бар мегирад ва истеъмоли он метавонад ба шумо дарозтар ҳис кунад ва гуруснагиро камтар ҳис кунад, ки ин метавонад дар талафоти вазн кӯмак кунад. Таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки мавҷудияти фукоксантин дар алафи баҳр метавонад ба коҳиши чарбҳои бадан кумак кунад [9]

5. Метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад

Баъзе таҳқиқоти илмӣ нишон медиҳанд, ки баҳр метавонад ба паст кардани сатҳи холестерин ва муҳофизат аз бемориҳои дил мусоидат кунад [10] . Тадқиқоти 2013 каламушҳоеро ёфт, ки парҳези серравған ва холестерини баландро бо хокаи баҳр илова намуда, боиси кам шудани сатҳи умумии холестерин, холестерини LDL ва триглицерид гардиданд [ёздаҳ] .

Таҳқиқоти дигаре, ки дар Маҷаллаи хӯрокҳои шифобахш нашр шудааст, каламушҳоро дар бораи парҳези серравған ва холестерини баланд нишон медиҳад, ки дар натиҷа сатҳи холестерини бад ва триглицеридҳо кам шуда, холестирини хуб афзоиш ёфтааст [12] .

6. Функсияи сипаршаклро дастгирӣ мекунад

Баҳри баҳр як манбаи бузурги йод, минерали муҳим аст, ки аз тарафи ғадуди сипаршакл барои тавлиди гормонҳо талаб карда мешавад, ки онҳо дар истеҳсоли энергия, барқароркунии ҳуҷайраҳои зарардида, ба танзим даровардани кори мушакҳо ва метаболизм иштирок мекунанд. Норасоии йод аломатҳоеро ба монанди тағирёбии вазн, рехтани мӯй, хастагӣ ва варами гардан ба вуҷуд меорад [13] [14] [понздаҳ] .

7. Мумкин аст саратонро идора кунад

Таҳқиқоти қайдшуда фаъолияти зидди саратони баҳрро нишон доданд [16] [17] . Баҳри баҳр дорои таркибе бо номи фукоидан мебошад, ки таъсири зидди саратонро нишон медиҳад. Таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки фукоидан афзоиши меланома, як навъ саратони пӯстро бозмедорад. Тадқиқоти дигаре, ки дар нашъамандии Marine нашр шудааст, гузориш медиҳад, ки алафи баҳр метавонад афзоиши саратони колон ва саратонро боздорад [18] [19] .

Хатари эҳтимолии баҳр

Гарчанде ки оби баҳр солим ҳисобида мешавад, аммо агар шумо аз ҳад зиёд истеъмол кунед, хавфҳо вуҷуд доранд.

Баҳри баҳр аз йод бой аст ва онро ба миқдори зиёд истеъмол кардан метавонад ба кори сипаршакл таъсир расонад ва ин метавонад нишонаҳо ба монанди дабдабанок ё тангии гардан ё афзоиши вазнро ба вуҷуд орад [бист] [бисту як] .

Ғайр аз он, дар баҳр металҳои вазнин низ мавҷуданд, зеро баҳр минералҳоро аз баҳр ҷаббида мегирад. Азбаски алафи баҳрӣ металҳои заҳрдор дорад, истеъмоли он метавонад ба саломатӣ чанд хатар эҷод кунад. Аммо, тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки баҳрҳои хӯрданӣ дорои миқдори ками металлҳои заҳрнок, ба монанди алюминий, кадмий ва сурб мебошанд, ки ба саломатӣ хатар надоранд [22] .

Бо вуҷуди ин, агар шумо ҳар рӯз бихӯред, ҳар рӯз металҳои заҳролуд дар бадани шумо бо мурури замон ҷамъ шуда метавонанд. Ҳамин тавр, беҳтар аст, ки меваи баҳриро ба меъёр истеъмол намоед ва баргҳои органикӣ интихоб кунед.

Мазкрҳои баҳрӣ

Хӯриши баҳрӣ

Компонентҳо

28 г баҳри хушк
1 лӯбиё, биносту решакан кардашуда
1, tbsp чошнии лубиж
1 tbsp сирко биринҷ
1 tbsp мирин (шароби биринҷи ширин)
1 tbsp равғани тухми кунҷид
1 қаламфури рози кайен
1 занҷабил, зављааш
½ tbsp тухми кунҷид (ихтиёрӣ)

Усул

Баҳри баҳрро дањонро шуста, дар тӯли 10 дақиқа, то даме ки онро об гиред, тар кунед.
Дар зарф ҷузъҳои боқимондаро ба ҷуз тухми кунҷид якҷоя кунед.
Обро холӣ кунед ва бодиққат фишуред, то оби зиёдатӣ тоза карда шавад. Онро бурида, ба косаи хӯриш бо компонентҳои дигар илова кунед.
Ҳама компонентҳоро партоед ва бо тухми кунҷид оро диҳед ва хизмат кунед.