ТОП 15 ФОИДАИ САЛОМАТИИ ТУХМИ БЕДОНА

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
7 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
9 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
12 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Prithwisuta Mondal By Prithwisuta Mondal дар 19 июли соли 2019

Бедонаҳо паррандаҳои миёнаандозе мебошанд, ки дар Аврупо, Африқои Шимолӣ, ҷануби Иёлоти Муттаҳида ва баъзе қисматҳои Осиё пайдо шудаанд. Тухми бедонаҳо сафед ё зарди доғҳои қаҳваранги сиёҳ доранд ва андозаашон нисбат ба тухми миёнаи мурғ хеле хурдтаранд. Гарчанде ки тухми бедона умуман солим ҳисобида мешавад, онҳо нисбат ба тухмҳои муқаррарӣ таносуби зард ба сафед зиёдтаранд. Аз ин рӯ, онҳо дар таркиби холестерин зиёданд.

Онҳо дар аксарияти хӯрокҳои Осиё, махсусан дар ошхонаҳои Ҷопон ба таври васеъ истеъмол карда мешаванд. Қуттиҳои бентои ҷопонӣ ин тухмҳоро доранд ва онҳо одатан аз сабаби андозаи хурдтарашон дар як вақт 3-5 истеъмол карда мешаванд. Ин тухмҳои 'зебо' ба назар зебу оро медиҳанд. Ин тухмҳо аз ҳисоби зардии бой ва хушмазза ба бисёр омодагиҳои хӯрокпазӣ талаботи калон доранд. Аммо, онҳо аз ғизои солим бениҳоят бой мебошанд ва метавонанд ҷонишини мувофиқи онҳое бошанд, ки ба тухми мурғ аллергия доранд.

Барои донистани манфиатҳои аҷиби саломатии ин тухмҳои хурд хонед.

Арзиши ғизоии тухми бедона

100 грамм тухми хом ва бедона дар таркибаш 74,35 г об, 158 ккал энергия дорад ва онҳо инчунин:

13.05 г сафеда
11,09 г фарбеҳ
0,41 г карбогидрат
0,40 г шакар
64 мг калсий
3.65 мг оҳан
13 мг магний
226 мг фосфор
132 мг калий
141 мг натрий
1,47 мг руҳ
Фолати 66 мкг
1.58 IU витамини B-12
543 IU витамини А
1.08 MG витамини Е
55 IU витамини D
Холестерин 844 мг

Фоидаҳои саломатии тухми бедона

1. Кам кардани хавфҳои бемории хатарнок: Миқдори ками калий дар бадани шумо метавонад шуморо ба гирифторӣ ба бемориҳои хатарнок, ба мисли бемориҳои дил, фишори баланди хун, артрит, сактаи мағзи сар, саратон ва ихтилоли ҳозима водор созад. Тухми бедона манбаҳои бойи калий мебошанд, бинобар ин, ниёзҳои калийро дар бадани шумо пурра мекунанд ^[1] .

2. Пешгирии бемориҳои музмин: Тухми бедона дорои миқдори зиёди витамини А ва витамини С мебошад, ки метавонад пайдоиши бисёр бемориҳои музминро дар амон нигоҳ дорад ва ба саломатии умум мусоидат кунад ^[ду] .

3. Аллергия ва илтиҳобро табобат кунед: Овомукоид дар ин тухмҳо мавҷуд аст ^[3] . Ин навъи сафеда ҳамчун як ҷузъи табиии зидди аллергия амал мекунад. Бо ёрии ин тухмҳо илтиҳоб, серкорӣ ё дигар нишонаҳои реаксияҳои аллергиро коҳиш додан мумкин аст.

4. Метаболизмро тақвият диҳед: Витамини В, ки дар ин тухмҳо мавҷуд аст, метавонад тавассути мубодилаи фаъолияти гормонӣ ва ферментативӣ дар тамоми бадан метаболизмро тақвият диҳад ^[ду] .

5. Баланд бардоштани масуният: Тухми бедона системаи иммунии шуморо беҳтар мекунад. Онҳо хунро аз токсинҳо ва металлҳои вазнин тоза мекунанд, тозагии хунро тақвият медиҳанд, хотираро тақвият медиҳанд ва фаъолияти мағзи сарро зиёд мекунанд.

6. Баланд бардоштани сатҳи гемоглобин дар хун: Миқдори зиёди оҳан дар тухми бедона метавонад ба одамони камхун ба андозаи зиёд кӯмак кунад. Хӯрдани онҳо мунтазам сатҳи гемоглобинро беҳтар мекунад ^[1] .

7. Беҳтар кардани биниш: Витамини А, ки дар тухми бедона мавҷуд аст, биниро муҳофизат мекунад, ба коҳиш ёфтани деградатсияи макаро мусоидат мекунад ва рушди катарактаро пешгирӣ мекунад.

8. Фишори хунро идора кунед: Тухми бедона дорои калий аст. Ин минерал ба рафъи шиддати рагҳо ва рагҳои хун мусоидат мекунад, аз ин рӯ, фишори хунро дар ҳолати муътадил нигоҳ медорад ^[1] .

9. Беҳтар кардани саломатии дил: HDL (липопротеини зичии баланд) зиёда аз 60% равғани тухми саволро ташкил медиҳад. Ин кислотаҳои чарбҳои муфид ба солимии қалб мусоидат мекунанд. Бо вуҷуди ин, барои одамоне, ки гирифтори холестирин ҳастанд, ба парҳези худ илова кардани тухми бедона аз ҳад зиёд мувофиқи мақсад нест ^[4] .

10. Пешгирии сангҳои масона: Ин тухмҳо ба саломатии гурда, ҷигар ва пуфакҳои шумо мусоидат мекунанд. Онҳо як ҷузъе бо номи лецитин доранд, ки ба шикастани сангҳои масона ва боздории афзоиши ин сангҳо мусоидат мекунанд ^[5] .

11. Сулфа ва нафасро таскин диҳед: Хусусиятҳои антиоксидантӣ дар тухми бедона метавонад кори умумии шушро беҳтар созад. Онҳо ба таври фавқулодда дорои витамини А ва селен мебошанд. Аз ин рӯ, онҳо дар муолиҷаи масъалаҳои нафаскашӣ, аз қабили сулфа, астма ва сил мӯъҷизаҳо нишон медиҳанд ^[5] .

12. Дарди меъда ва шикамро рафъ кунед: Тухми бедона метавонад воситаи ҷодугарии бемориҳои ҳозима, аз қабили гастрит, захми меъда, захми рӯдаи дувоздаҳангушта ва ғайра бошад. ^[1] .

13. Табобати ихтилоли ҷинсӣ: Тухм дорои бисёр витаминҳои муфид, микро ва макроэлементҳо, минералҳо, аминокислотаҳо ва бисёр сафедаҳои хуб мебошад. Ин унсурҳо ба афзоиши хоҳиши ҷинсӣ кӯмак мерасонанд ва ҳатто барои табобати норасоии электрикӣ кӯмак мерасонанд ^[1] .

14. Пиршавиро суст кунед: Хӯрдани ин тухм мунтазам ба мустаҳкам шудани системаи иммунӣ ва суст шудани пиршавии узвҳо мусоидат мекунад. Антиоксидант, кислотаҳои чарбии ҳаётан муҳим, селен ва витаминҳо, ки дар тухми бедона мавҷуданд, онҳоро агенти мукаммали пешгирӣ мекунанд ^[6] . Онро мустақиман ба пӯст барои мулоимӣ ва рутубат молидан мумкин аст.

15. Системаи асаби солимро нигоҳ доред: Тухми бедона дар мубориза бо мушкилоти стресс, мигрен, гипертония, депрессия, ҳамлаи ваҳм ва бемориҳои изтироб муассир будани худро исбот кардаанд.

Таъсири манфии тухми бедона

Гарчанде истеъмоли ин тухмҳо барои саломатии шумо муфид аст, баъзан аз ҳад зиёд хӯрдани тухми бедона метавонад таъсири манфӣ ба монанди афзоиши хавфи гипотония ва гипогликемия расонад. Барои одамоне, ки гирифтори холестирин ҳастанд, илова кардани миқдори зиёди тухми бедона ба парҳези онҳо мувофиқи мақсад нест, зеро тухмҳо дорои холестирин мебошанд. Инчунин, агар шумо ҳомиладор ҳастед ё ширдеҳ доред, аз хӯрдани тухми бедона худдорӣ карда, бо духтур муроҷиат накунед. Бо вуҷуди ин, ба таври мӯътадил хӯрдани онҳо ҳамеша тавсия дода мешавад.

Чӣ гуна хӯрок хӯрдан мумкин аст

Шумо метавонед тухми саволро мулоим ё сахт ҷӯшонед ё бирён кунед. Тухми бедона судак ҳамчун ороиши хӯриш дар бисёр ошхонаҳо истифода мешавад. Капсулҳои иқтибоси тухми бедона низ дар бозор ҳамчун алтернатива барои онҳое мавҷуданд, ки барои истеъмолашон иштиҳои ҷолиб надоранд.

Дорухат Guacamole Тухм:

Компонентҳо:

2 авокадо пухтааст
8 тухми бедона
1 пиёз хурд
1 дона сирпиёз
1 помидори хурд
1 & frac12 tablespoons шарбати лимӯ
Намак ва ќаламфури мечашонем
Микросхемаҳои ҷуворимакка (тортилла)

Усул:

Тухмҳоро ҷӯшонед.
Ҳамин ки онҳо ба итмом расиданд, онҳоро дар оби хунук ҷойгир кунед ва пӯсташро тоза кунед.
Онҳоро ба қисмҳо буред ва ҷудо кунед.
Авокадоро шуста, тухмиҳоро тоза кунед ва пӯсташро тоза кунед.
Авокадоро бо ёрии қошуқ машк кунед.
Афшураи лимуро ба авокадо пухта илова кунед. Вақте ки шумо бо гуакамол идома медиҳед, оксидшавии авокадо қатъ карда мешавад.
Пиёз ва помидорро майда реза кунед.
Онҳоро ба авокадои пухта илова кунед ва то дами ҳамвор шудан омехта кунед.
Тухми бедона илова кунед ва хушхӯю омехта кунед.
Намак ва мурч илова кунед то бичашед.
Гуакамоларо дар давоми 20 дақиқа дар яхдон гузоред.
Онро бо микросхемаҳои tortilla хизмат кунед. ^[7]

Дидани истинодҳои мақола

[1]Tunsaringkarn, T., Tungjaroenchai, W., & Siriwong, W. (2013). Фоидаҳои ғизоии бедона (Coturnix coturnix japonica) тухм.Дар маҷаллаи байналмилалии нашрияҳои илмӣ ва тадқиқотӣ, 3 (5), 1-8.
[ду]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). Гомогенати тухми бедона аллергияи ғизоиро, ки ба эзофагитҳои эозинофилӣ монанд аст, тавассути тағир додани роҳи интиқоли PAR-2 дар мушҳои ҳассосшудаи арахис сабук мекунад. Ҳисоботи илмӣ, 8 (1), 1049. doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). Ҷойгиршавии гурӯҳҳои карбогидратии овомукоид.Дар маҷаллаи биохимиявӣ, 159 (2), 335-345. доии: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F., & Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Мазмуни липид, кислотаи чарб ва каротинои зардии тухми хӯрдан аз намудҳои парранда: Таҳқиқоти муқоисавӣ.Химияи хӯрок, 124 (3), 971-977.
[5]Миранда, Ҷ.М., Антон, X., Редондо-Вальбуена, С., Рока-Саведра, П., Родригес, Ҷ., Ламас, А.,… Сепеда, А. (2015). Хӯрокҳои тухм ва аз тухм гирифташуда: таъсир ба саломатии инсон ва истифодаи он ҳамчун ғизои функсионалӣ. Ғизоҳо, 7 (1), 706-729. доии: 10.3390 / nu7010706
[6]Hu, S., Qiu, N., Liu, Y., Zhao, H., Gao, D., Song, R., & Ma, M. (2016). Муайянсозӣ ва омӯзиши муқоисавии протеомикии сафедаи сафеди тухми мурғ ва мурғобӣ бо истифода аз электрофорези 2-ченакаи гел ва таҳлили лазерии кумаки матритса / ионизатсияи вақти парвоз, ки дар ҷараёни парвоз таҳлил карда мешавад.Илми парранда, 95 (5), 1137–1144. доии: 10.3382 / ps / pew033
[7]Фаворитҳои машхур (2019, 21 июн). Дорухати Guacamole-и Бейонсе - Дӯстдоштаи тухми бедона [пости блог]. Баргирифта аз https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/