МЕВАИ ҚАҲВА (БЕРРИ ҚАҲВА) ЧИСТ? ФОИДАҲОИ САЛОМАТИИ ОН, ТАЪСИРИ МАНФӢ ВА РОҲҲОИ ИСТИФОДА

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

5 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
6 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
8 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
11 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh дар 16 сентябри соли 2020

Ҳамаи мо медонем, ки қаҳваи пухтаи гарм, ки мо қариб ҳамарӯза менӯшем, аз лӯбиёи қаҳва, ки бо бӯй ва маззаи бойи худ маълуманд, мебошад. Лӯбиёи қаҳва тухмҳоест, ки одатан хушк, бирён ва пухта, қаҳва тайёр мекунанд. Аммо оё шумо боре фикр кардаед, ки ин лӯбиёҳо аз куҷо пайдо мешаванд? Лӯбиёи қаҳва тухми меваи қаҳваест, ки онро корхонаи қаҳва (Coffea) истеҳсол мекунад.

Меваи қаҳва ҳамчун хӯроки наве пайдо шуд, ки барои хосиятҳои солимгардонии худ арзёбӣ мешавад. Биёед онро шикастем ва бубинем, ки шумо дар бораи ин суперфудҳои аҷоиб чӣ бояд донед.

Меваи қаҳва чист?

Меваи қаҳва, ки онро ҳамчун гелос ё қаҳваи қаҳва ҳам мешиносанд, як намуди меваи донакист, ки онро корхонаи қаҳва истеҳсол мекунад. Он меваи донакдор ба ҳисоб меравад, зеро он дар миёна чоҳе дорад, ки лӯбиёи қаҳваи хомро дар худ нигоҳ медорад. Меваи қаҳва ранги хурд ва сабз дорад ва ҳангоми пухтан ранги сурх ё бунафшранг мешавад.

Тавре ки қаблан гуфта шуд, лӯбиёи қаҳва тухми меваи қаҳва мебошанд. Ҳангоми истеҳсоли қаҳва, ин гӯшти меваро одатан партофтаанд ва лӯбиёи қаҳваро хушконида, бирён карда, майда карда, ба қаҳва пазанд [1] [ду] .

Дар солҳои охир, таҳқиқот таъсири меваи қаҳва ба саломатиро қайд карданд ва ҳоло ин компонент дар нӯшокиҳо, иловаҳо ва маҳсулоти нонпазӣ истифода мешавад.

Фоидаҳои солимии меваи қаҳва

1. Дар таркиби антиоксидантҳо зиёд аст

Антиоксидантҳо пайвастагие мебошанд, ки ҳуҷайраҳои шуморо аз стресси оксидӣ ва зарари ҳуҷайра муҳофизат мекунанд, бо мубориза бар зидди радикалҳои озод. Ин хавфи бисёр бемориҳои музминро аз қабили дил, саратон, диабет ва дигар бемориҳоро коҳиш медиҳад [1] .

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки меваи қаҳва бо антиоксидантҳои фоиданок, ба монанди кислотаи хлорогенӣ, рутин, кислотаи протокатехуик ва кислотаи ғаллӣ печонида шудаанд [ду] [3] .

Тадқиқоти соли 2008 нишон дод, ки 20 варзишгаре, ки дар тӯли 28 рӯз 800 мг аз меваи қаҳва дар як рӯз истеъмол кардаанд, қобилияти антиоксидантҳои худро каме афзоиш додааст [4] .

Тадқиқотҳои ҳайвонот нишон доданд, ки меваи қаҳва метавонад ҳамчун агенти зидди омос барои фурӯ нишондани афзоиши омосҳо истифода шавад ва ба афзоиши системаи масуният мусоидат кунад [5] [6] .

2. Мумкин аст дар талафоти вазн кӯмак кунад

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки усораи меваи қаҳва бо сабаби мавҷудияти кислотаи хлорогенӣ дар он таъсири зидди фарбеҳӣ дорад. Ин кислотаи хлорогенӣ нишон дода шудааст, ки ба сӯзондани чарбҳо ва кам шудани вазн мусоидат мекунад [7] [8] .

Аммо, таҳқиқоти маҳдуд вуҷуд доранд ва барои нишон додани таъсири вазни меваи қаҳва ба одамон таҳқиқоти бештар лозиманд.

3. Метавонад масуниятро баланд бардорад

Тадқиқотҳо алоқамандии байни гелос ва системаи масуниятро нишон доданд. Таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки истеъмоли усораи гелос барои баланд бардоштани фаъолияти ҳуҷайраҳои иммунии мушҳо мусоидат кардааст [9] [10] .

Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти минбаъдаи таҳқиқотӣ барои арзёбӣ кардани меваи қаҳва чӣ гуна метавонанд ба баланд бардоштани функсияи масуният дар одамон кӯмак кунанд.

4. Метавонад ба солимии мағзи сар мусоидат кунад

Омили нейротрофии мағзӣ (BDNF) як намуди сафедаест, ки барои афзоиш ва зинда мондани ҳуҷайраҳои нейронии мағз муҳим аст [ёздаҳ] . Тадқиқот нишон дод, ки истеъмоли 100 мг консентрати пурраи меваи қаҳва сатҳи BDNF-ро 143 фоиз зиёд кардааст [12] . Аммо, таҳқиқоти бештар дар ин соҳа ҳанӯз ҳам талаб карда мешаванд.

Таъсири оқибатҳои эҳтимолии меваи қаҳва

Меваи қаҳва одатан бехатар ҳисобида мешавад, агар миқдори маҳдуд истеъмол карда шавад. Дар як омӯзиши ҳайвонот, меваи қаҳва ҳангоми ба каламушҳо додан таъсири манфӣ нишон надод [13] . Инчунин, меваи қаҳва нисбат ба лӯбиёи қаҳва миқдори ками кофеин дорад, бинобар ин, агар шумо ба кофеин ҳассос бошед, аз истеъмоли маҳсулоти меваи қаҳва канорагирӣ кунед.

Роҳҳои истифодаи меваи қаҳва

Меваи қаҳва дар шакли таблетка, капсула ва усораи моеъ ба таври васеъ дастрас аст. Аммо, усулҳои зиёди истифодаи меваи қаҳва мавҷуданд, ки инҳоро дар бар мегиранд:

Меваи қаҳва барои сохтани чойи каскара истифода мешавад, ки онро ҳамчун чойи гелос низ меноманд. Онро бо кушодани гӯшти хушки мева дар оби гарм месозанд, то ки мазза ба вуҷуд ояд. Ва он гоҳ об танг мешавад ва селлюлоза меваро барои нӯшокии оромбахш мепартоянд.
Шумо метавонед меваҳои қаҳваро ба афшураҳои меваи омехта илова кунед.
Шумо инчунин метавонед орди қаҳваро, ки аз селлюлоза меваи қаҳва тайёр карда мешавад, истифода баред. Шумо метавонед орди қаҳва барои таҳияи дастурҳои ширин истифода баред.

Саволу ҷавобҳои умумӣ

Савол: Шумо метавонед меваи қаҳваро бихӯред?

БА. Бале, шумо метавонед меваи қаҳвахонаи ниҳолро бихӯред.

Савол: Оё меваи қаҳва солим аст?

БА. Бале, меваи қаҳва солим аст. Он дорои антиоксидантҳо, ба монанди кислотаи хлорогенӣ, рутин, кислотаи протокатехуик ва кислотаи галлӣ мебошад.

Савол: Ман бо буттамева қаҳва чӣ кор карда метавонам?

БА. Шумо метавонед селлюлоза аз буттамева қаҳва барои орди қаҳва, чойи каскара истифода баред ва ҳатто онро дар афшураи мева илова кардан мумкин аст.

Савол: Оё буттамева қаҳва дорои кофеин аст?

БА. Бале, буттамева қаҳва дорои кофеин аст, аммо дар миқдори кам.

Савол: Қаҳва аз кадом меваҳо меояд?

БА. Лӯбиёи қаҳва тухми меваи қаҳва мебошанд, ки онро ҳамчун гелоси қаҳва ё буттамевари қаҳва ҳам мешиносанд.