Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯзаТанҳо дар
-
Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал -
- Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
- Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
- Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021
Бикунед
- Мураббиёни амрикоӣ барои омӯзгорони Ҳиндустон курсҳои англисӣ роҳбарӣ мекунанд
- IPL 2021: Баъд аз он ки дар музоядаи 2018 нодида гирифта шуд, дар ботлоқи ман кор кард, мегӯяд Харшал Пател
- Арзиши тилло барои NBFCs чандон хавотир нест, бонкҳо бояд ҳушёр бошанд
- Ӯҳдадориҳои AGR ва музоядаи охирини спектри метавонанд ба бахши телеком таъсир расонанд
- Гуди Падва 2021: Мадхури Диксит ба хотир меорад, ки ҷашнвораи бобарорро бо оилааш ҷашн мегирад
- Китобҳои Mahindra Thar дар давоми шаш моҳ 50 000 марҳилаи муҳимро убур мекунанд
- CSBC Bihar Police Constable Натиҷаи ниҳоии 2021 эълон шуд
- 10 беҳтарин ҷойҳо барои боздид аз Маҳараштра дар моҳи апрел
Culantro, ки аз ҷиҳати илмӣ бо номи Eryngium foetidum гиёҳи дусола аст (ду сол давом мекунад), асосан дар Амрикои Тропикӣ ва Ҳиндустони Ғарбӣ парвариш карда мешавад. Аммо, он ба таври васеъ дар хӯрокҳои баҳри Кариб, Осиё ва Амрико истифода мешавад. Culantro ба оилаи Apiaceae мансуб аст ва бо истифодаи он ҳамчун ҳанут ва гиёҳи шифобахш машҳур аст.
Номи маъмули кашниз кориандри дароз (бандания) аст, зеро он нисбат ба кашниз наздики наздик аст ва онро ҳамчун corander (dhaniya) низ меноманд. Дар Ҳиндустон, он бештар дар қисмати шимолу шарқӣ, ки Сикким, Манипур, Ассам, Нагаланд, Мизорам ва Трипураро дар бар мегирад, ёфт мешавад. Culantro инчунин дар баъзе қисматҳои Ҳиндустони Ҷанубӣ, аз қабили Андаман ва Ҷазираи Никобар, Карнатака ва Тамилнаду пайдо шудааст. Дар бораи култанро бисёр чизҳои аҷоиб мавҷуданд, ки бояд ҳал карда шаванд. Нигоҳ кунед.
Тавсифи растанӣ
Culantro одатан дар минтақаҳои намнок ва сояафкан пайдо мешавад, ки дар онҳо хоки вазнин ҳукмфармост. Гарчанде ки растанӣ дар зери нури пури офтоб хуб месабзад, дар минтақаҳои сояафкан баргҳои калонтар ва сабзтар бо бӯи шадидтар мерӯянд. [1]
Растанӣ дар давоми 30 рӯзи шинонидан аз тухмҳо сабзида мебарояд ва аз ин рӯ, он беҳтарин растании боғ ё ҳавлӣ ба ҳисоб меравад.
Culantro тақрибан 200 намудро дар бар мегирад. Аксари онҳоро решаҳои ғафс, баргҳои муми гӯштӣ ва гулҳои кабуд мешиносанд. Баргҳо дар поя ба таври спиралӣ ҷойгир шудаанд. Растанӣ нисбатан беморӣ ва безарар аст.
Маззаи баргҳо бо накҳати беназир тезанд. Маҳз аз ҳамин сабаб аст, ки гиёҳ дар мавсими хӯрдани хӯрокҳои гуногун, ки карриҳо, чутникҳо, шӯрбоҳо, гӯштҳо, сабзавот, угро ва соусҳоро дар бар мегиранд, васеъ истифода бурда мешавад. Culantro маззаи талх дорад ва танҳо дар миқдори кам истифода мешавад.
Профили ғизоӣ
Баргҳои тару тозаи гулантро 86-88% намӣ, 3,3% сафеда, 0,6% чарб, 6,5% карбогидратҳо, 1,7% хокистар, 0,06% фосфор ва 0,02% оҳан ташкил медиҳанд. Баргҳо инчунин манбаи олитарини витаминҳои А, В1, В2 ва С ва минералҳо, аз қабили калтсий ва бор мебошанд.
Тафовут дар байни Culantro ва Cilantro
Одамон аксар вақт кулкантро бо кашнич омехта мекунанд. Инҳоянд чанд фарқият, ки ба шумо дар бораи ин ду гиёҳ тасаввуроти равшан медиҳанд.
| Кориандер | Кашнич |
| Он инчунин ҳамчун кориандри хордор ё кориандри дарозбарг маълум аст. Дар Ҳиндустон онро бо номи 'бандания' мешиносанд. | Он инчунин ҳамчун кориандри мексикоӣ ё ҷаъфарии мексикоӣ шинохта мешавад. Дар Ҳиндустон он бо номи 'dhania' маъруф аст. |
| Ин растании дусола аст, ки умри он ду сол аст. | Ин растании яксола аст. |
| Баргҳо нисбат ба кинантро тезтар (тақрибан 10 маротиба) доранд. | Баргҳои он нисбат ба цулантро камтар тунуктаранд. |
| Барг сахттар аст ва онро дар оташи баланд бе зарар ҷӯшонидан мумкин аст. | Баргҳои нозук ва мулоим мебошанд, сабаби он танҳо пас аз тайёр кардани хӯрок илова карда мешавад. |
| Баргҳои дарозрӯя бо якчанд сутунчаҳои зарди хурд мебошанд. | Баргҳои хурд ва решакан буда, сутунмӯҳра надоранд |
| Баргҳо дар пояи ғафси кӯтоҳ мерӯянд ва ба таври spirally ҷойгир шудаанд. | Баргҳо аз замин дар пояи борик баландтар мерӯянд. |
| Гулҳои култанро кабуд ва рангоранг ҳам доранд. Тухмҳо табиист, ки дар гул мавҷуданд ва растаниро худшиносӣ мекунанд. | Гулҳо сафедранганд ва ҳеҷ сутунча надоранд. |
Фоидаҳои саломатии Culantro
1. Бемориҳои сироятиро табобат мекунад
Тибқи як таҳқиқоте, ки дар DARU Journal of Pharmaceutical Science нашр шудааст, куланто дорои хосиятҳои зиддимикробист, ки метавонад дар мубориза бо штаммҳои гуногуни бактерияҳои грам-манфӣ ва грам-мусбат дар якҷоягӣ бо баъзе намудҳои вирусҳо, занбӯруғӣ ва хамиртуруш кӯмак расонад.
Фитохимияҳо дар гиёҳ микробҳо ба микроорганизмҳо нигаронида шудаанд ва метавонанд бемориҳои зиёди сироятӣ дар инсон, аз ҷумла сироятҳои бактериявии ба антибиотикҳо тобоварро табобат кунанд. [ду]
2. Диабетро идора мекунад
Равғани эфирии аз баргҳои цулантро истихроҷшуда фаъолияти антиоксидантҳои қавӣ нишон дод. Ин гиёҳи хушбӯй дорои миқдори зиёди кислотаи аскорбин мебошад (витамини С), ки ҳамчун антиоксидант амал мекунад ва дар тоза кардани радикалҳои озод кумак мекунад.
Ин гиёҳро як қисми муассири табобати диабети қанд ва дигар мушкилотест, ки дар натиҷаи стрессҳои оксигенӣ дар бадан ба вуҷуд омадаанд. [3]
3. Бӯи даҳонро бартараф мекунад
Бӯи тару тозаи култанро барои табобати бӯи даҳон хеле муассир аст. Мазмуни хлорофилл дар баргҳо, ки барои ранги зичии сабз масъуланд, таъсири дезодоризатсия дорад.
Ҳангоми хоидани баргҳои тару тозаи ин гиёҳ, он таркиби сулфурро аз даҳон хориҷ мекунад, ки дар натиҷаи шикастани зарраҳои ғизо ба карбогидратҳо аз ҷониби бактерияҳои даҳонӣ ба амал меояд.
4. Бемориҳои дилро табобат мекунад
Culantro дорои пайвастагиҳо аз қабили сапонинҳо, флавоноидҳо, кумаринҳо, стероидҳо ва кислотаи кофеин мебошад. Ин пайвастагиҳо сабаби асосии фаъолияти зидди илтиҳобии алаф мебошанд.
Дар як таҳқиқот, куланто коҳиши илтиҳобро дар марҳилаҳои шадиди бемориҳои рагҳо ё дил нишон додааст. Он инчунин ба коҳиш додани илтиҳоб, ки аз сабаби моеъҳои серсафеда, ки аз рагҳои хунгузар мерезанд, кӯмак мекунад. [4]
5. Ихтилоли гурдаҳоро табобат мекунад
Тибқи як доруҳои гиёҳии аврупоӣ, цулантро диурезро тақвият медиҳад ва дар табобати ихтилоли гурда, аз қабили простатити музмин, цистит, пешоби дарднок ва уретрит мусоидат мекунад. Ин гиёҳи муҳим низ метавонад дар пешгирии бемориҳои гурда кумак кунад.
6. Алзоймерро пешгирӣ мекунад
Хусусияти зидди илтиҳобии култанро барои пешгирии бемориҳои дегеративӣ, ба монанди Алтсхаймер ва Паркинсон, хеле муфид аст. Сапонинҳо ва флавоноидҳо, пайвастагиҳои зидди илтиҳобии гиёҳ метавонанд ба коҳиши илтиҳоби ҳуҷайраҳои майна мусоидат кунанд. Инчунин, витамини С ҳамчун антиоксидант амал мекунад ва барои пешгирии зарари ҳуҷайраҳои майна, ки аз стресси оксиген ба вуҷуд омадаанд, кӯмак мекунад.
7. Нафастангиро идора мекунад
Аз сабаби зиёд шудани паҳншавии нафастангӣ дар ҳавзаи Кариб, култантро дар идоракунӣ ва пешгирии ҳолат ба таври васеъ истифода мебаранд. Як таҳқиқот мегӯяд, ки мардуми сокини баҳри Кариб ҳадди аққал як гиёҳи шифобахшро дар чойи худ истифода мебаранд, ки аз он шадонбенӣ ё кулантро ё дигар гиёҳҳои маъмул, аз қабили тулси, мурч, лимӯ ва мускат мавҷуданд. [5]
8. Табро табобат мекунад
Стигмастерол, стероид дар асоси растанӣ дар куланто амволи зидди илтиҳобиро ба вуҷуд меорад, ки ба табобати табҳо, зуком, хунук ва аломатҳои марбут кӯмак мерасонад. Вақте ки микробҳо ба организм ворид мешаванд, онҳо истеҳсоли пирогенро, ки моддаеро табларза мекунад, ба вуҷуд меоранд. Дар натиҷа, илтиҳоб бо сабаби вокуниши табиии системаи иммунӣ ба амал меояд. Стигмастерол ва дигар пайвастагиҳои зидди илтиҳобии дар таркиби кулантро буда, онро коҳиш медиҳанд ва табро пешгирӣ мекунанд. [6]
9. Пешгирии мушкилоти меъдаву рӯда
Баргҳои култантро ҳозимаи меъда ва рӯдаҳои хурдеро таҳрик медиҳанд. Мазмуни каротиноидҳо, лютеин ва фенол дар баргҳо ба ҳозимаи дуруст мусоидат мекунанд ва мушкилоти гуногуни меъдаву рӯдаҳоро сабук мекунанд ва ҳамин тавр саломатии рӯдаҳоро нигоҳ медоранд. [6]
10. Табларзаро табобат мекунад
Баргҳои Culantro бо флавоноидҳо, таннинҳо ва бисёр тритерпеноидҳо бастаанд. Ин пайвастагиҳо хусусиятҳои антибактериявӣ ва зиддиилтиҳобиро нишон медиҳанд, ки бар зидди паразитҳои вараҷа ва микробҳои дигар, ба монанди бактерияҳо ва занбӯруғҳо самаранок мебошанд. [7]
11. Кирмҳоро табобат мекунад
Culantro гиёҳи анъанавии тунд аст, ки дар саросари ҷаҳон барои табобати бемориҳои гуногун истифода мешавад. Тадқиқоте, ки дар Маҷаллаи Ҳиндустон оид ба фармакология нашр шудааст, мегӯяд, ки култанро дорои хосияти антигельминтикӣ мебошад, ки метавонад дар куштани кирмҳои рӯда кӯмак кунад. [8]
12. Одамро табобат мекунад
Эдема ё омос ба дабдабанок шудани як узви хурди бадан ё тамоми бадан дар натиҷаи осеб ё илтиҳоб ишора мекунад. Сабабҳои дигар аз ҳомиладорӣ, сироят ва доруҳо иборатанд. Дар як тадқиқот, куланто нишон дод, ки омосро бо сабаби мавҷудияти стигмастерол, бета-ситостерол, брассикастерол ва терпеник коҳиш медиҳад. [9]
13. безурётиро табобат мекунад
Аз замонҳои қадим, занон кӯшиш мекарданд, ки ҳосилхезӣ ва мушкилоти репродуктивии худро тавассути гиёҳҳо баланд бардоранд. Culantro дар бисёр доруҳои халқӣ барои табобати чунин мушкилот истифода мешавад. Дар як таҳқиқот, самаранокии баъзе растаниҳо ҳангоми табобати мушкилоти репродуктивии занон ва мардон арзёбӣ карда шуд.
Culantro барои табобати мушкилоти марбут ба таваллуд, безурётӣ ва дарди ҳайз муфид гуфта шудааст. Гиёҳ инчунин ҳамчун афродизиак амал мекунад, ки ба афзоиши хоҳиши ҷинсӣ кӯмак мекунад. [10]
14. Синдроми намӣ ва гармиро табобат мекунад
Culantro гиёҳи ҳаррӯзаест, ки дар аксар хӯрокҳо истифода мешавад. Тадқиқот қайд мекунад, ки ин гиёҳи шифобахш метавонад барои табобати синдроми намӣ ва дигар бемориҳо, ки бо сабаби иқлими гарм ва нами минтақаҳои соҳилӣ ба вуҷуд омадаанд, кӯмак кунад. [ёздаҳ]
15. Фишори хунро идора мекунад
Culantro аз ҳисоби мавҷудияти миқдори зиёди оҳан, сафедаҳо, калтсий, витаминҳо (A, B ва C) ва каротин ҳамчун гиёҳи солим истифода мешавад. Пайвастагиҳо ба идоракунии гипертония ё фишори хун кумак мекунанд. [12]
16. Мусодираи эпилепсияро пешгирӣ мекунад
Culantro дорои якчанд хосиятҳои табобатӣ мебошад. Тадқиқот хосияти зиддимонвульсании кулантро бо сабаби мавҷудияти пайвастагиҳои биоактивӣ ба монанди эрингиал, флавоноидҳо ва таннинҳо дар ниҳол нишон медиҳад. [13]
17. Ҳамчун рафъи дард амал мекунад
Триметилбензалдегидҳо дар баргҳои кулантро ҳамчун давои пурқувват дард мекунанд. Онҳо ҳама намудҳои дарди шадидро, ки дарди гӯш, дарди сар, дарди коси бадан, дарди буғумҳо ва мушакҳоро дар бар мегиранд, мекушоянд. Ин метавонад сабаби васеъ истифода шудани чойи барги култанро бошад.
Таъсири манфии Culantro
Таъсири манфии culantro вуҷуд надорад. Аммо, он метавонад боиси вокуниши аллергия ба баъзе одамон ё мутақобила бо доруҳо гардад. Аз ҳад зиёд истеъмол кардани култанро инчунин метавонад ба таъсири манфии муайян оварда расонад. Тадқиқот мегӯяд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи култанро дар тӯли 24 ҳафта метавонад боиси вайроншавии гурда гардад, бо назардошти он, ки дар миқдори зиёдтар гирифта мешавад (аз миқдори муқаррарӣ тақрибан 35 маротиба зиёдтар). [14]
Инчунин, ҳеҷ гуна таҳқиқоти кофӣ дар бораи вояи бехатарии култанро ҳангоми ҳомиладорӣ ё синамаконӣ сӯҳбат намекунад. Пеш аз истифодаи он ба духтур муроҷиат кунед.
Дорухат аз чойи Culantro барои диабет / қабз / табларза
Компонентҳо:
- Баргҳои Culantro (3-4)
- Кардамон (1-2) барои мазза
- Об
Усулҳо:
Обро ба ҷӯшон биёред. Баргҳои карантро ва кардамонро илова кунед ва омехтаро 2-3 дақиқа ҷӯшонед. Оташро суст кунед ва онро 5 дақиқа нишастед. Гарм хизмат кунед. Шумо инчунин метавонед барои ширинӣ асал илова кунед.
Дорухат Culantro Chutney
Компонентҳо:
- 1 пиёла кулантри тару тоза (бандания ё шадобани)
- Чанд нафар каме решакан (ихтиёрӣ)
- 3 дона сирпиёз
- Равғани хардал (ихтиёрӣ)
- Намак ба бичашед
- & frac14 пиёла об
Усул:
Ба компонент ҳамаи компонентҳоро илова кунед (ба ғайр аз намак ва равғани хардал) ва омехта кунед. Хамираи каме ғафс созед. Барои беҳтар кардани мазза намакро ба мазза ва чанд қатра равғани хардал илова кунед. Онро хидмат кунед.
Саволу ҷавобҳои умумӣ
1. Оё шумо култанро хом хӯрда метавонед?
Маззаи култанро ҳангоми пухтан ё ҷӯшидан берун меояд. Ба фарқ аз кашнича, бинобар таъми талх ва маззаи собунаш хом хӯрдан мумкин нест.
2. Кадом қисми култанро мехӯред?
Қисми аз ҳама бештар истифодашудаи гулантро баргҳо ташкил медиҳанд. Аммо, тамоми гиёҳ арзиши доруворӣ, аз ҷумла пояи реша ва тухмиҳо ҳисобида мешавад. Реша асосан ҳамчун сукути чой ё равған ва тухмиҳо дар хамир истифода мешавад.
3. Оё ман метавонам куллантро ба ҷои кашни истифода барам?
Cilantro метавонад ба culantro иваз карда шавад, дар ҳоле ки баръакс ғайриимкон аст. Килинтро баргҳои мулоим ва нозук дорад, дар ҳоле ки баргҳои гулмонӣ таркиби сахт доранд. Ин аст, ки баргҳои кашниз ё кориандр пас аз омода кардани хӯрок илова карда мешаванд, зеро ҷӯшидани изофӣ метавонад боиси гум шудани мазза ва бӯй гардад.
Аз тарафи дигар, маззаи култанро ҳангоми ҷӯшон хуб мебарояд. Буридани кулантро ба тасмаҳои борик барои салатҳо, аммо баъзан ин корро иҷро карда метавонад.
4. Чӣ тавр шумо Culantro-ро тару тоза нигоҳ медоред?
Баргҳои култанторо аз нигоҳ доштан дар шакли хушк беҳтар аст. Баргҳоро шуста, хушк кунед. Онҳоро ба рӯймолчаи коғазӣ печонед, ба халтаи сармозанӣ андозед ва ях кунед. Кас инчунин метавонад аз он чатр сохта, дар сармозан нигоҳ дорад.
Картика ТиругнанамNutritionist ва Dietitian клиникӣMS, RDN (ИМА) Маълумоти бештар
