Ҳамин тавр, шумо қасди қамчинкорӣ кардани як торти болаззати пур аз қаймоқи кардамон ҳастед, вақте ки он ба шумо мерасад - шумо аз мағозаи хӯрокворӣ гирифтани як картон яхмосро фаромӯш кардаед. Ё шояд шумо мехоҳед, ки имшаб барои хӯроки шом мурғ алфредо тайёр кунед, аммо дӯсти гиёҳхории шумо меояд. Онро хафа накунед - иваз кардани меню лозим нест. Дар ин ҷо, ҳафт ивазкунандаи осон ва болаззат барои қаймоқи вазнин.
Аввал: қаймоқи вазнин чист?
Бо ҳадди аққал 36% равған, қаймоқи вазнин маҳсулоти ширии бой аст, ки рецептҳоро махмал ва декадент мекунад. Мазмуни равғании он онро аз дигар ширҳо ва кремҳое, ки шумо метавонед дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо кунед, фарқ мекунад. Масалан, қаймоқи қамчинкорӣ ҳадди аққал 30 фоиз равған дорад, дар ҳоле ки ним ва ним аз 10,5 то 18 фоиз. Аз сабаби миқдори зиёди равғани он, қаймоқи вазнин барои қамчинкорӣ хеле хуб аст (он ҳатто беҳтар аз қамчинкорӣ барои нигоҳ доштани шакли он аст) ва инчунин дар соусҳо, ки дар он ҷо ба қаҳваранг тобовартар аст.
7 ивазкунандаи креми вазнин
1. Шир ва равган. Шир худ аз худ фарбеҳие надорад, ки шумо паси он ҳастед, балки каме равған илова кунед ва шумо дар тиҷорат ҳастед. Барои тайёр кардани як пиёла қаймоқи вазнин, 1/4 равғани гудохтаро бо 3/4 як пиёла шир омехта кунед. (Эзоҳ: Ин ивазкунанда ҳангоми илова кардани моеъ ба дастурҳо беҳтар аст, зеро он ба мисли қаймоқи вазнин қамчин нахоҳад шуд.)
2. Крем кокос. Ин ивазкунанда барои гиёҳхорон ё барои онҳое, ки аз маҳсулоти ширӣ худдорӣ мекунанд, беҳтарин аст. Шумо метавонед яхмоси кокосро мустақилона харед ва онро ҳамон тавре истифода баред, ки қаймоқи вазнинро истифода мебаред (шумо ҳатто метавонед онро қамчин кунед) ё худ аз шири кокос тайёр кунед. Ин аст, ки чӣ тавр: Як банкаи шири кокоси серравганро дар яхдон то мустаҳкам шудан хунук кунед ва ба як коса ё контейнер рехт. Чизҳое, ки дар банка боқӣ мондаанд (моддаи ғафс ва сахт) креми кокос аст ва ҷои хуби креми вазнинро медиҳад.
3. Шири бухоршуда. Шумо метавонед дар ин маҳсулоти ширии консервшуда ва дар раф устувор барои миқдори баробари қаймоқи вазнин ҷойгир кунед. Аммо, ба монанди баъзе ивазкуниҳои дигар, ин яке аз беҳтарин дар дорухат ҳамчун компоненти моеъ истифода мешавад, зеро он хуб қамчин нахоҳад шуд. Инчунин, дар хотир доред, ки шири бухоршуда нисбат ба қаймоқи қамчинкорӣ каме ширинтар аст.
4. Шири бе равѓан ва шир. Ин аст алтернативаи дигари ғайри ширӣ ба қаймоқи вазнин: ⅔ пиёла шири дӯстдоштаи худро (ба мисли биринҷ, овёс ё соя) бо ⅓ пиёла равғани зайтуни изофаи сабук ё маргарини гудохташудаи бидуни шир истифода баред. Осон.
5. Панир яхмос. Оё ваннаи дирӯз аз хӯроки нисфирӯзӣ монда буд? Дар рецепти худ ба миқдори баробар барои қаймоқи вазнин иваз кунед - он ҳатто қамчин мешавад (гарчанде ки сохтор зичтар хоҳад буд). Аммо мазза якхела нест, бинобар ин, маҳсулоти тайёр метавонад каме тангтар бошад.
6. Тофу. Ин аҷиб садо медиҳад, аммо он комилан кор мекунад, махсусан дар дорухатҳои болаззат (гарчанде ки тофу маззаи хосе надорад, аз ин рӯ шумо метавонед онро дар шириниҳо низ истифода баред). Барои иваз кардани 1 пиёла яхмос вазнин, авокадо 1 пиёла тофу то ҳамвор. Дар соусҳо, шӯрбоҳо ва ғайра истифода баред, ҳамон тавре, ки шумо қаймоқ мекунед.
7. Қаймоқи кешью. Дигар алтернативаи вегетарианӣ? Қаймоқи кешью. Барои иваз кардани 1 пиёла компоненти ширӣ, 1 пиёла кашюи намакро дар об чанд соат тар кунед. Чормағзҳоро холӣ кунед ва сипас ба blender бо & frac34; як пиёла об ва як рози намак. То ҳамвор омехта кунед ва як шаб дар яхдон гузоред. Дар соусҳо истифода баред ё дар шириниҳо қамчинкорӣ кунед.
МАВЛУД: Оё креми вазнин ҳамон чизест, ки креми қамчинкорӣ аст?
