Агар шумо ҳанӯз пухтан калам бо хамин табақаи ғайричаспон вақте ки шумо ба хонаи аввалини худ кӯчидаед, харидед, мо барои шумо чанд хабар дорем: Вақти он расидааст, ки ба зарфҳои нав сармоягузорӣ кунед. Оё шумо медонистед, ки дегҳо ва дегҳои кӯҳнаи харошидаатон метавонанд ба хӯрокҳои бефосилаи шумо моддаҳои кимиёвии заҳролудро ворид кунанд? Хак дуруст аст. Дар ин ҷо, мо мефаҳмонем, ки чаро шумо (ихтиёрона) маводи кимиёвии зарароварро пешкаш мекунед ва чӣ гуна бояд зарфҳои ҳозираи худро бо чанд имконоти бехатар иваз кунед (аз сирдорҳои сирдор аз экологӣ тоза то оҳани озмудашуда ва ҳақиқӣ).
МАВЛУД: 5 миксерҳои беҳтарин барои ҳама ниёзҳо
Беҳтарин зарфҳои заҳролуд, дар як нигоҳ:
Бисту 20Аммо аввал, зарфҳои заҳролуд чист?
Албатта, шумо метавонед маҳсулоти органикӣ ва бе пестисидҳоро харед, аммо оё шумо медонистед, ки он чизеро, ки шумо дар он мепазед, ҳамон қадар муҳим аст? Дар тӯли муддати тӯлонӣ, тефлон (инчунин бо номи PTFE ё политетрафторэтилен маълум аст, агар шумо мехоҳед) стандарти тиллоӣ барои дегҳо ва дегҳои ултра-лағҷа, часпак буд. Аммо дар давоми 25 соли охир, FDA ошкор кардааст, ки баъзе кимиёвӣ (махсусан PFOA, ё кислотаи перфтороктаноид), ки дар истеҳсоли тефлон истифода мешаванд, воқеан барои муҳити зист ва саломатии мо заҳролуд ҳастанд ва метавонанд бо мурури замон дар бадани шумо ҷамъ шаванд.Эҳтимол шумо инчунин шунидаед, ки истифодаи зарфҳои металлӣ дар зарфҳои пухтупаз бад аст. Ин аз он сабаб аст, ки вақте ки шумо рӯи онро харошидаед, шумо ба он пайвастагиҳои зараровар имкон медиҳед, ки бо ғизое, ки шумо хӯрдан мехоҳед, каме дӯстона шавед. Хушбахтона, ин моддаҳо тадриҷан аз истеҳсол хориҷ карда шуданд, аммо ҳанӯз ҳам муҳим аст, ки пеш аз харидани тамға дар ҳама гуна зарфҳои часпакро хонед.
Роҳи беҳтарини канорагирӣ аз зарфҳои эҳтимолан хатарнок кадом аст?
Ин осон аст: Танҳо аз ашёе, ки бо тамғаи часпак номбар шудаанд, дурӣ ҷӯед, бидуни нишон додани минбаъдаи он, ки онҳо воқеан аз чӣ сохта шудаанд. Табақи арзон бе барчасп, ки шумо дар бахши фурӯши мағозаи молҳои хонагии дӯстдоштаи худ пайдо кардаед? Шумо метавонед ин созишномаро ба манфиати чизе, ки ба таври равшан нишон дода шудааст, гузаред, ҳатто агар он каме гаронтар бошад.
Кадом зарфҳои ошпазӣ барои саломатии шумо бехатар аст?
Хабари хуш: Бисёре аз маводҳои пухтупаз мисли тефлон часпаканд ва ба саломатии шумо эҳтимолан зараровар нестанд. (Онҳо эҳтимолан сифати баландтар доранд.) Ин дар бар мегирад…
Аз кадом маводҳои пухтупаз бояд худдорӣ намоед?
Ҳангоми интихоби зарфе, ки ҳам барои шумо сифатнок ва ҳам хуб аст, ҳамеша қайдҳои истеҳсолиро тафтиш кунед ва аз…
Ҳоло, ки шумо дар бораи ҳама чизҳои пухтупаз маълумот гирифтаед, инҳо ҳашт бренди беҳтарини зарфҳои пухтупази ғайритоксикиро, ки мо ёфтаем ва дӯст медорем.
8 Беҳтарин вариантҳои пухтупази ғайритоксикӣ дар бозор
Мисен1. Панҷ аз пӯлоди Misen Carbon
Беҳтарин пӯлоди карбон
Мисли оҳан, зарфҳои пӯлоди карбон аз хӯлаи оҳан ва карбон сохта мешаванд - фарқият дар он аст, ки он дорои он аст. Камтар карбон назар ба чуян. Ин ҳамон қадар заҳролуд нест, аммо нисбат ба ҷияни бебаҳои худ хеле сабуктар ва барандаи гармии беҳтар аст. Ва ба шарофати он миқдори ками карбон, он ҳамвортар ва каме часпактар аст, гарчанде ки он мисли оҳани рехтагарӣ таҷриба карда шудааст. Ба мо маъқул аст Мисен табақи пӯлоди карбон зеро он зуд ва баробар гарм мешавад, бо таъми-ри мукаррарй хеле лазиз аст, аз печь ба танур меравад ва дар оташдонхои газ, электр ва индуксионй кор мекунад. Он инчунин барои як табақи даҳ дюймӣ 65 доллари олӣ аст, ки бо назардошти он ки он барои як умр нигоҳ дошта мешавад, дуздӣ аст.
Нордстром2. GreenPan
Беҳтарин барои ҳама сатҳҳои маҳорат
GreenPan як навъ OG аз зарфҳои заҳролуд ва ғайричаспон аст. Бренд як қабати кремнийро бо номи Термолон истифода мебарад, ки лағжиш ва ба харошидан тобовар аст ва хатари ба ғизои шумо рехтани моддаҳои кимиёвии зарароварро надорад, ҳатто агар шумо тасодуфан табақро аз ҳад зиёд гарм кунед. (Он метавонад ба ҳарорати то 850 ° F тоб оварад, аммо барои бехатарии шумо, мо тавсия намедиҳем, ки кӯшиш кунед!) Дар ҳоле, ки ягон услуби интихоб кардан вуҷуд надорад - GreenPan ҳатто табақаҳои гриллҳои заҳролудро месозад - мо қисман аз он ҳастем. GreenPan Venice Pro маҷмӯи ду қисм , ки дар бар мегирад 10- ва 12-дюймаи skillet бо марра чодари аз пӯлоди зангногир. Бонус: Онҳо барои мошиншӯйӣ бехатаранд.
Каравай3. Карав
Беҳтарин Маҷмӯа
Барои ошпази хонагӣ, ки мехоҳад ошхонааш мисли ғизое, ки дар он тайёр мекунад, хуб бошад, вуҷуд дорад Каравай . Он дар як қатор рангҳои хомӯш ва шодмон ба монанди перракотта (саббоби қаймоқи қаҳваранг) ва шалфей (сабзи оромкунанда) меояд, аммо он на танҳо барои Instagram мувофиқ аст: Он бо як қабати сафолии ғайричаспон сохта шудааст, ки ҳароратро то 550 ° F идора карда метавонад. , он метавонад аз болои бухорӣ ба танӯр гузарад ва он ба хӯрокҳои шумо кимиёвии номатлубро илова намекунад. Ва тибқи бренд, дегҳо дар раванде истеҳсол карда мешаванд, ки камтар бухори зараровар ва оксиди карбонро камтар ба муҳити зист мебароранд ва инчунин онҳо ҳатто дар бастаҳои аз ҷиҳати экологӣ оқилона истифодашаванда интиқол дода мешаванд. Ва ҳар як порчаи маҷмӯа агностикии печи болоӣ аст, як роҳи зебои гуфтани он, ки он бо диапазонҳои индуксия, газ ва барқ кор мекунад. Мо фикр мекунем, ки тамоми маҷмӯа ба маблағи сармоягузорӣ аст.
Ҷои мо4. Ҷои мо
Беҳтарин multitasker
Агар шумо фазои нигоҳдорӣ надоред ва намехоҳед ба маҷмӯаи азими 12-порча сармоягузорӣ кунед (ҳанӯз), Always Pan by Our Place метавонад ҳамон як борбардории вазнинро ҳамчун ҳашт дона зарфҳои гуногуни ошпазӣ иҷро кунад. Табақи 10 дюймӣ, ки аз алюминийи пурраи сафолӣ сохта шудааст, бо сабади буғӣ, шпател бо сутуни қошуқи дарунсохт ва сарпӯше меояд, ки ба шумо имкон медиҳад, ки буғро дар дохили он нигоҳ доред ё иҷозат диҳед. берун. Дар маҷмӯъ, он аз мо баҳои A-плюсро барои гуногунҷабҳа ва роҳат мегирад, на дар бораи зебоӣ.
Дар руи миз5. Сканпан
Беҳтарин бренди аз ҷониби ошпаз тасдиқшуда
Scanpan аз ҷониби бисёре аз ошпазҳо, ки дар ошхонаҳои касбӣ кор мекунанд, тавсия дода мешавад. Ман ҳамеша Scanpan-ро дӯст медорам ва истифода мекунам, мегӯяд Барбара Рич, сарошпази санъати кулинарӣ дар Донишкадаи таълими кулинарӣ. Зарфҳои даниягӣ часпак аст, яксон гарм мешавад, ба қадри кофӣ сабук аст, ки панкейкҳо ва омлетҳоро гардонад ва дар танӯр то 500°F бехатар аст, агар шумо бештар одами фриттата бошед. Хати CS+ намуди пӯлоди зангногирро дорад, аммо дохили он воқеан дорои як қабати аз ҷиҳати ғизо бехатар, микротекстураи сафоли-титан барои сатҳи ҳамвор аст, ки барои пухтан ва қаҳваранг беҳтарин аст. Мо пешниҳод менамоем, ки аз қатори устувори бренд интихоб ва интихоб кунед (бо табақи 11 дюймӣ оғоз кунед), агар шумо нахоҳед, ки тамоми маҷмӯаро иҷро кунед.
Дар руи миз6. Ле Крузе
Беҳтарин оҳани сирдоршуда
Бале, бренди зебои фаронсавӣ, ки шумо дар Pinterest ба он ҳавас мекунед, инчунин заҳролуд нест. Ва гарчанде ки он бешубҳа арзон нест, нархро метавон дуруст кард, вақте ки шумо фикр кунед, ки чӣ гуна зарфҳои пухтупаз бо пойдор буданаш машҳур аст. Ба ғайр аз ҷолибияти эстетикӣ, оҳани рехтагарии бо сафолӣ пӯшидашуда Le Creuset гармиро мисли хоб мегузаронад ва нигоҳ медорад, аз оташдон ба танӯр ба миз мегузарад, ба харошидан ва чип тобовар аст ва тоза кардан бениҳоят осон аст (бо тар кардани як шабонарӯзи зишт хайрбод кунед) . Бренд табақҳо ва дегҳои ҳама ҳаҷмҳоро месозад, аммо мо барои ҳамаҷонибаи он танӯри 5,5 кварти Ҳолландӣ ҳастем. Ягона қисми душвор? Интихоби ранг.
Дар руи миз7. Ҳама-пӯлоди зангногир
Беҳтарин аз пӯлоди зангногир
Сабабе вуҷуд дорад, ки ҳама All-Clad-ро ба феҳристи арӯсии худ мегузоранд: Он ҳамчунон беохир ва зебо аст, зеро он функсионалӣ аст. Дар зарфҳои аз пӯлоди зангногир аст не часпак, аммо он инчунин дорои қабатҳои заҳролуд нест. танӯр аст- ва дар мошини табақшӯй бехатар аст, агар шумо тасодуфан ба он зарфи металлӣ гиред, харошида намешавад, бе нуқтаи гарм зуд гарм мешавад ва кафолати якумрӣ дорад. Мо табақи ба истилоҳ Weeknight-ро дӯст медорем, ки ба як табақи гибридӣ ва табақи гибридӣ монанд аст, зеро паҳлӯҳои баланд ва майдони васеъи он метавонад пухтан, пухтан, пухтан ва пухтанро ба осонӣ ҳал кунад. (Ва бо каме равғани пухтупаз , он метавонад ҳама чизеро, ки як табақи часпак метавонад идора кунад.)
Wayfair8. Лоджи чуян
Беҳтарин оҳан
Барои як табақи ҳама чиз, ки ба буҷаи шумо осон аст ва ба шумо давом мекунад ва наберагонатон як умр (агар шумо онро ғамхорӣ кунед), ба ҷуз як табақи оҳанин нигоҳ накунед. Чаро? Зеро пас аз чанд истифода, он намакин мешавад (яъне бо қабатҳои равғани пухтупаз пӯшонида мешавад), ки ғизо бехатар аст ва ба таври ҳайратангез часпак аст. Деворҳои Lodge солҳои тӯлонӣ дар байни ошпазҳои хонагӣ маҳбуб буданд - шояд аз он сабаб, ки онҳо арзон ва пойдор мебошанд ва гармиро мисли ҳеҷ каси дигар нигоҳ намедоранд. (Аз он ҳам зиён намерасонад, ки онҳо ҳам рустикӣ мекунанд.) А 10-дюймаи табақ андозаи хуби ҳамаҷониба барои пухтупази ҳаррӯза аст, аммо барои таъом додани мардум ва ҳалли вазифаҳои калонтар ба монанди бирён кардани мурғҳои тамоми чӯҷаҳо, мо инчунин калонтарро дӯст медорем. Версияи 12-дюймаи . Оё намедонед, ки чӣ гуна оҳанро дуруст истифода бурдан мумкин аст? Мо дорем чанд маслиҳат .
Чӣ тавр нигоҳубин кардани зарфҳои заҳролуд:
Ҳар як намуди зарфҳо дастурҳои нигоҳубини гуногун доранд. (Масалан, шумо ҳеҷ гоҳ моро дастгир нахоҳед кард, ки табақи оҳании худро ба мошини табақшӯй гузорем!) Аммо инчунин чанд таҷрибаҳои беҳтарини универсалӣ вуҷуд доранд, вақте сухан дар бораи дароз кардани мӯҳлати истифодабарии ҳама гуна дег ё табақи заҳролуд меравад. Аз он ҷумла…
Худдорӣ аз зарфҳои металлӣ: Ҳатто агар бренд гӯяд, ки он ба харошидан тобовар аст, мо мехоҳем онро бехатар бозӣ кунем ва ҳангоми бирён кардан ва кӯфтан қошуқҳои чӯбӣ ва шпателҳои силикониро интихоб кунем. Ин кафолат медиҳад, ки зарфҳои шумо барои солҳои тӯлонӣ хидмат мекунанд. Истисно? Пӯлоди зангногир ба сӯиистифода хеле тобовар аст.
То ҳадди имкон шустани дастӣ: Боз, бисёр брендҳо мебошанд мошиншӯйро бехатар, ки як бартарии асосӣ аст. Аммо мо ба ҳар ҳол бартарӣ медиҳем, ки дегҳо ва дегҳои худро дастшӯй кунем, то онҳоро дар шакли аъло нигоҳ дорем.
Тозакунӣ бо исфанҷчаи нарм: Лутфан, мо аз шумо илтимос мекунем, скрубери аз пӯлоди пашмини худро ба зарфҳои пӯшидаи худ нагиред (агар онҳо аз пӯлоди зангногир набошанд). Мо инро намегӯем хоҳад онҳоро харош кунед, аммо чаро шумо онро таваккал мекунед? Як қатра собуни табақ, тар кардани саховатманд ва исфанҷчаи мулоим бояд ин корро хуб иҷро кунад (агар он оҳан ё пӯлоди карбон набошад, ки ҳарду ҳангоми тар кардан занг мезананд).
Пешгирӣ кардани ҳарорати аз ҳад зиёд: Пеш аз он ки ин табақро ба оташи азим гузоред, боварӣ ҳосил кунед, ки он чӣ гуна ҳароратҳоро бехатар идора карда метавонад (қуттӣ, вебсайт ё дастури дастурӣ ба шумо мегӯяд). Ва ҳангоме ки шумо дар ошхона кор мекунед, пеш аз он ки дар зери оби хунук кор кунед, табақро сард кунед - дар акси ҳол, шумо хавфи вайрон кардани зарфҳои шумо мешавед ва ҳеҷ кас табақчаро намехоҳад.
МАВЛУД: Роҳнамои ниҳоӣ барои ҳар як намуди дег ва табақ (ва он чизе ки шумо метавонед дар ҳар яки онҳо созед)
Интихоби ошхона дар мағоза:
Корди ошпази классикии 8 дюймӣ
125 доллар Ҳозир харед
Тахтаи буридани хордор
34 доллар Ҳозир харед
Cocotte мудаввар оҳан рехта
360 доллар Ҳозир харед
Сачоқҳои халтаи орд
Ҳозир харед
