Дар ҷаҳони некӯаҳволӣ, ба назар чунин мерасад, ки ҳар рӯз як калимаи нав вуҷуд дорад. Агар мо ба қаҳваи худ адаптогенҳоро пош накунем ё ба қаҳваи худ коллаген илова накунем, пас мо кӯшиш мекунем, ки рӯзадории фосилавӣ ё бомбаҳои фарбеҳ созем. Ва гарчанде ки тамоюлҳои муайяни саломатӣ нисбат ба дигарон каме ҷолибтаранд, мо вақтҳои охир дар бораи полифенолҳо бисёр мешунавем. Ва ин як соҳаест, ки дар он илм равшан аст: Ин пайвастагиҳои барои шумо муфид бешубҳа ба парҳези шумо илова кардан лозим аст. Ин аст он чизе ки шумо бояд бидонед.
Бисту 20Аввалан, полифенолҳо чист? Полифенолҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки дар растаниҳо фаровонанд, ки аз сабаби потенсиали онҳо барои фоида ба саломатӣ, дар маркази таваҷҷӯҳи зиёди илмӣ қарор доранд. Соли тобистона, MS, RDN , ба мо мегуяд. Бисёр намудҳои полифенолҳо мавҷуданд (аз болои 8,000 навъҳои гуногун муайян карда шудаанд) аммо шумо шояд аллакай бо баъзеи онҳо шинос бошед, ба монанди флавоноидҳои дар буттамева мавҷудбуда.
Ва чаро онҳо барои шумо хубанд? Истеъмоли парҳези хӯрокҳои аз полифенолҳо бой дар муддати тӯлонӣ бо коҳиши хатари баъзе бемориҳои музмини саломатӣ (масалан, диабети навъи 2 ва бемории дилу раг ), инчунин кам шудани хатари фавти ҳама сабабҳо, мегӯяд Юле. Дар асл, ба омӯзиши 2013 дар нашр шудааст Маҷаллаи ғизо байни истеъмоли зиёди полифенол ва 30 фоиз кам шудани фавт дар калонсолони солхӯрда таносуб пайдо кард. На он қадар фарсуда. Аммо чун Ҷеҷ навал , PhD, RDN ва ассистенти профессори Мактаби иттифоқҳои касабаи тандурустии Донишгоҳи Лома Линда қайд мекунад, ки на танҳо полифенолҳо ин таъсироти мусбатро ба вуҷуд меоранд. Полифенолҳо дар якҷоягӣ бо дигар моддаҳои ғизоӣ дар сарчашмаҳои ғизоии растанӣ кор мекунанд, то ба бадани шахс таъсири синергетикии муҳофизатӣ ба вуҷуд оранд.
Дар як рӯз бояд чанд полифенол дошта бошам? Полифенолҳо моддаҳои ғизоии муҳим нестанд, ки ин маънои онро дорад, ки барои онҳо миқдори истинодҳои парҳезӣ муқаррар карда нашудааст. Ба ҷои тамаркуз ба миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи полифенол, ман одамонро ташвиқ мекунам, ки ба зиёд кардани истеъмоли ҳаррӯзаи меваю сабзавот то ҳашт то даҳ порция таваҷҷӯҳ кунанд, мегӯяд Новал. Омодаед, ки пур кунед?
Бисту 208 ғизое, ки аз полифенолҳо бой аст
1. Шоколади сиёҳ. Бо ифтихор аз 1,664 мг полифенолҳо дар як порция, мо бешубҳа инро ҳамчун баҳона истифода мебарем, то имшаб ба чанд мураббаъ ашёи торикӣ барои шириниҳо машғул шавем (танҳо девона нашавед - шакар барои шумо он қадар хуб нест, дар хотир доред. ?).
2. Фундук. Дар ҳоле ки ҳама чормағзҳо дорои полифенолҳо ҳастанд, фундук дар як порция 495 мг (пас аз пекан ва бодом) дар ҷои аввал меистад.
3. Гелос. Шумо аллакай медонед, ки ин меваи торт метавонад ба хоб рафтан кӯмак расонад, аммо оё шумо медонистед, ки он инчунин як нерӯгоҳи полифенолҳост? Бо 274 мг дар як порция, мо ин ҳафта як қисми иловагии онҳоро дар бозори фермерон ҷамъоварӣ мекунем. (Ва ба гуфтаи ӯ, гелос чӣ қадар ториктар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст омӯзиши 2012 дар Маҷаллаи илмҳои кишоварзӣ .)
4. Артишок. Бо 260 мг полифенолҳо дар як порция, ягон сабаби беҳтаре барои қамчин задани ин артишокҳои бирёншуда бо аиоли сирпиёз вуҷуд надорад.
5. Клубничка. Газаки дӯстдоштаи тобистонаи мо дар як порция 235 мг полифенол дорад. Агар имконпазир бошад, ба буттамеваҳои органикӣ пайваст шавед, зеро ин бачаҳо баланд ҳастанд гуруди кории экологии даддо ифлос .
6. Қаҳва. Беҳтарин. Ахбор. Ҳамеша. Як пиёла аз Ҷои субҳи шумо дар як порция 214 мг ин антиоксидантҳо дорад. Танҳо аз иловаи шакар ва қаймоқҳои ширӣ, ки воқеан метавонад ба азхудкунии полифенолҳои қаҳва таъсири манфӣ расонад, дурӣ ҷӯед. таҳсил дар ба Маҷаллаи ғизо .
7. Ангури сурх. Инро харош кунед - ин хабари беҳтар аст. Дар ҳоле ки мева дар як порция 169 мг полифенол дорад, шароби сурх 101 мг дорад. Лутфан, мо боз як пиёла мелот мегирем. Эзоҳ: Полифенолҳо дар пӯсти ангури сурх мавҷуданд - ангури сабз (барои шароби сафед истифода мешавад) дар як порция ҳамагӣ 10 мг полифенол дорад.
8. Исфаноҷ. Баъзе аз ин баргҳои сабзро ба хӯришатон илова кунед, то 119 мг полифенол дар як порция илова кунед. Илова бар ин, миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва витаминҳои барои шумо муфид, албатта.
Миқдори полифенолҳо дар як порция, мувофиқи Маҷаллаи Аврупо оид ба ғизои клиникӣ .
МАВЛУД: 10 чизе, ки ҳар як зан бояд бештар бихӯрад
