Қаҳва -Усулҳои пивопазӣ ба мисли ананас дар пицца поляризатсия мекунанд. Дар ниҳоят, аксарияти мо ҳар рӯз ин ашёро менӯшем, бинобар ин ҳатман эҳсосоти қавӣ вуҷуд дорад. Як тонна мошинҳои гуногун барои истифода ва роҳҳои сохтани ҷози ҳаррӯзаи худ мавҷуданд, аз ин рӯ мо аз кормандони аз ҳама ба java дилбастагиамон хоҳиш кардем, ки усулҳои дӯстдоштаи худро мубодила кунанд, пас рӯйхатро то се техникаи беақл ва сифати қаҳвахона танг кардем. Барои дарёфти роҳи беҳтарини тайёр кардани қаҳва, ба ақидаи комилан ғаразноки мо (ҳарчанд ҳаматарафа санҷида шудааст!) хонед.
МАЪЛУМОТИ: 12 беҳтарин қуттиҳои обунаи қаҳва ва имконоти интиқол
3 роҳи беҳтарини тайёр кардани қаҳва
Амазонка3. AeroPress
Беҳтарин барои пивопазии зуд ва сайёр
Ҷустуҷӯи манфии ин пресси қаҳваи паймон душвор аст. Он сайёр аст, дар болои тахтаи ошхонаи шумо олиҷаноб менамояд ва дар як флеш косаи ҳамвор ва бой мепазад. Филтр ба сарпӯши дар поён буда часпонида мешавад ва қисми плунжер ба сарпӯш печида мешавад. Вақте ки шумо танзим кунед AeroPress Дар болои кружкаи дӯстдоштаи худ, шумо бояд танҳо як коса хоки хуб илова кунед, ба болои онҳо оби гарм бирезед ва қаҳваро рост ба пиёлаатон гузоред. Раванди зуд ва пурра ғарқ шудан ба нӯшоки пурқувват ва ҳамвор бо кислотаҳо ва талхии ҳадди ақал (ва тозакунии осон) оварда мерасонад.
Директори шарикии бренд Кэтрин Пфау қасам хӯрд. Вай имкон медиҳад, ки заминро дар тӯли се дақиқа пеш аз зер пахш кунед, аммо аз ҷиҳати техникӣ ба шумо ин қадар интизор шудан лозим нест. Танҳо пас аз тақрибан 10 сония тела доданро оғоз кунед, то он даме, ки муқовимат эҳсос кунед ва то он даме, ки тамоми моеъ дар косаи шумо шавад, идома диҳед.
Ягона нуқсонҳо дар он аст, ки шумо метавонед дар як вақт танҳо ду ё зиёда пиёла созед, аммо ин аҳамияти камтар дорад, вақте ки ҳар як партия барои пухтан танҳо якчанд дақиқа вақт мегирад. Шумо инчунин бояд захира кунед Филтрҳои AeroPress (ё худро бо a филтри такрории AeroPress ). Бо вуҷуди ин, ҳеҷ шакке нест, ки қудратҳои зуд оташфишони он дар субҳҳои серодам ё ҳатто сафарҳои хаймазанӣ муфид хоҳанд буд.
Onzeg/Getty Images2. Матбуоти Франция
Беҳтарин барои нӯшандагони қаҳваи қавӣ
Оё шумо медонед, ки матбуоти фаронсавӣ аслан фаронсавӣ нест? Мошини итолиёвӣ аз шиша ё шишаи металлӣ, филтрҳои торӣ ва плунжер иборат аст. Зеро Матбуоти Франция қаҳва филтр карда нашудааст, натиҷа як косаи пурқувват аст (филтрҳои коғазӣ баъзе равғанҳои хушбӯйи лӯбиёро ҷаббида мекунанд). Шумо дар поёни косаатон каме таҳшин хоҳед дид, аммо агар ба шумо java-и ғафс писанд бошад, эҳтимол ба шумо каме зид нахоҳед шуд.
Қоидаи хуб ин аст, ки бо ду қошуқи лӯбиёи қаҳва барои ҳар як пиёла об оғоз кунед (шумо бояд онҳоро дар паҳлӯи дағал майда кунед, то замин аз ҳад зиёд истихроҷ нашавад ва ҷараёни об халалдор нашавад. вақте ки шумо ғарқ мешавед). Пас аз он ки заминҳои шумо барои пухтан омодаанд, онҳоро ба пресси фаронсавӣ илова кунед, ба болои онҳо оби гарм рехт ва онҳоро шӯр кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ягон доғҳои хушк вуҷуд надоранд. Пас аз чор дақиқа, вақти он расидааст, ки плунжерро паст кунед, ки заминро аз қаҳваи пухташуда ҷудо мекунад.
Ин як раванди оддӣ аст, аммо пеш аз партофтани мошини қатрагии худ чанд чизро бояд ба назар гирифт. Идеалӣ, шумо бояд як термометр гиред, то боварӣ ҳосил кунед, ки об маҳз дар 200 ° F аст, пеш аз он ки шумо онро ба замин рехтед - ин ҳам сӯхтан ва ҳам аз истихроҷро пешгирӣ мекунад. Шумо инчунин бояд графин ё термоси дигар дошта бошед, ки қаҳваро ба он интиқол диҳед, зеро аксари прессҳои фаронсавӣ изолятсия нестанд. (Сабаби дигари интиқоли он дар он аст, ки қаҳва метавонад аз ҳад зиёд лойолуд, равғанӣ ё талх шавад, агар он дар тамоси мустақим бо хок барои муддати тӯлонӣ боқӣ монад.)
Гарчанде ки матбуоти фаронсавӣ нисбат ба усулҳои дигар каме саъю кӯшиш ва сабри бештарро талаб мекунад, он дастрас аст, ба қадри кофӣ ба назар мерасад, ки дар пештахта истодан, бепартов аст ва як нӯшокии ҷиддии далерона мекунад.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Барои-бар
Беҳтарин барои як коса-калибр дар хона
Кормандони мо бо сабабҳои гуногун аксаран дастаро тарк карданд. Муҳаррири ғизои мо Кэтрин Гиллен мегӯяд, аз рехтан як пиёла қаҳваи воқеан тоза ва лойкардаро дар се дақиқа месозад. Ғайр аз он, шумо аз болои натиҷаи ниҳоӣ назорати бештар доред.
Муҳаррири мӯд Дена Силвер низ дар бораи он ки чаро рехтан бартарӣ дорад ва охири ҳикоя эҳсосоти қавӣ дорад. Ман як мухлиси ашаддии рехтагарӣ ҳастам, зеро тайёр кардани як пиёла қаҳваи қавӣ, ки ҳеҷ гоҳ обдор ё заиф нест, хеле осон аст - ман ба шумо, мошинҳои қаҳваи AF ва мошинҳои подшоӣ нигоҳ мекунам, мегӯяд ӯ.
Хушбахтона, кашидан тамоман душвор нест. Қисмати аз ҳама вақт сарфшаванда интизори ҷӯшидани об аст. Метавонед қаҳваи қаблан майдашударо истифода баред, аммо худатон пеш аз пухтан майда кардани он аз ҷиҳати мазза (мисли ҳама гуна усули пивопазӣ) як ҷаҳон фарқ мекунад - илова бар ин, суфтакунӣ танҳо чанд сонияро мегирад. Силвер тавсия медиҳад, ки ба як суфтакунандаи бурр , зеро он лӯбиёро дар як зарба майда мекунад, баръакси гардиши онҳоро дар гирду атроф, ки ба онҳо барои нигоҳ доштани маззаи устувори онҳо кӯмак мекунад.
Дар робита ба таҷҳизот, танҳо ба шумо лозим аст конуси пиво ва филтрҳо . (P.S., филтрҳои қаҳваи дубора истифодашаванда низ вуҷуд дорад, агар устуворӣ чизи шумо бошад.) Дар ҳоле, ки шумо обро ҷӯшонед (идеалӣ дар ягон чойник барои рехтан осон), лӯбиёро то майдакунии миёна майда кунед. Кружкаи худро гиред, конуси пиворо бо филтр дар он гузоред ва заминро илова кунед. Вақте ки об гарм мешавад, ҳама заминҳоро оҳиста тар кунед, то онҳо гул кунанд ва тамоми маззаашонро озод кунанд - онҳоро ғарқ накунед. Пас аз поён рафтани об, ба замин баробар рехтанро давом диҳед (ва ҳар вақте, ки об бояд филтр шавад) то пур шудани косаатон қатъ кунед. Тамоми раванд бояд аз оғоз то ба охир танҳо тақрибан 10 дақиқа вақт ҷудо кунад.
Манфиатҳои асосӣ дар он аст, ки (1) ин назар ба аксари усулҳо зиёдтар вақт мегирад ва (2) шумо метавонед дар як вақт танҳо як пиёла созед, аммо писарбача барои интизор шудан меарзад.
АмазонкаИфтихорнома
Мока Пот
Беҳтарин барои дӯстдорони эспрессо (бидуни мошини эспрессо)Он аз ин гавҳари болои печка, ки аз ҷониби як муҳандиси итолиёвӣ дар солҳои 1930 ихтироъ шудааст, аслӣтар нест. Ин маъмултарин усули тайёр кардани қаҳва дар Италия имрӯз аст ва он дар Аврупо ва Амрикои Лотинӣ низ маъмул аст. Деги мока аз ду қисм иборат аст, ки ба он пайваст мешаванд: пояе, ки обро нигоҳ медорад ва боло, ки заминро нигоҳ медорад. Дар даруни боло танзимгари фишор мавҷуд аст, ки имкон медиҳад фишор ҳангоми ҷӯшидани об ва буғ пайдо шавад. Замин ва об дар клапан якҷоя мешаванд, то он даме, ки омехта чунон гарм ва фишоровар мешавад, ки он аз клапан медарояд ва ба боло мерезад. Тамоми раванд тақрибан 10 дақиқа мегирад.
Дегҳои Мока нисбат ба дигар асбобҳо дар ҳарорат ва фишори баландтар хок мепазанд, аз ин рӯ қаҳвае, ки аз он тайёр мекунад, таъми хеле мустаҳкам ва талх аст ва креми намоёнеро ба вуҷуд меорад, ки эспрессоро ба хотир меорад. Сардори маҳсулот ва технология Эрик Кандино метавонад тасдиқ кунад: Бибии итолиёии ӯ бо истифода аз деги мокаи худ як косаи қавӣ ва қавӣ месозад ва ин барои ӯ як ностальгияи ростқавл аст. Имтиёзҳои иловагӣ аз он иборатанд, ки он устувор аст, зеро он бидуни филтр аст ва баъзе моделҳо метавонанд дар як зарба то 12 пиёла зиёд шаванд.
d3sign/Getty ImagesМошини қатрагӣ
Беҳтарин барои дӯстдорони қаҳва ва нӯшокиҳои калон
Бисёре аз қаҳваҳои қаҳва аз он нафрат доранд, аммо воқеият боқӣ мемонад, ки пахш кардани тугма танҳо мо барои чанд саҳар энергия дорем. Онро аз муҳаррири муҳаррир Эбби Ҳепворт гиред: Ман рехтанро [қаҳва] бартарӣ медиҳам, аммо ман барои ин кор танбал ҳастам, аз ин рӯ одатан як мошини хуби обкашии кӯҳнаро истифода мебарам.
Инчунин номида мешавад мошини қаҳва автоматӣ , як қаҳвапазаки қатрагӣ обро бо қаҳваҳои қаҳва гарм мекунад ва омехта мекунад ва нӯшидани филтри коғазиро ба дег тела медиҳад. Филтратсия қаҳваро ранг ва таъми сабуктар мекунад ва инчунин таҳшинро кам мекунад. Агар шумо барои қаҳваи ҷиддии далер набошед (ё бо оби ҷӯшон дар соати 7 бегоҳӣ), ин метавонад барои шумо иқдом бошад. Ин инчунин як бартарии бузург аст, ки баъзе мошинҳо метавонанд дар як вақт то даҳҳо пиёла қаҳва тайёр кунанд, ки барои кофеин кардани мардум хеле хуб аст. Аммо баъзе камбудиҳо низ мавҷуданд.
Азбаски мошинҳои қатрагӣ автоматӣ карда шудаанд, онҳо ба истеъмолкунанда аз болои маҳсулоти ниҳоӣ камтар назорат мекунанд. Онҳо инчунин метавонанд хеле печида бошанд, ҳатто дар муқоиса бо пресси фаронсавӣ ё конуси рехташуда. Аммо агар фоидаҳо, ба монанди таймерҳои дарунсохт, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки аз қаҳваи нав пухташуда бедор шавед ё табақи гарм, ки Ҷои шуморо соатҳо гарм нигоҳ медорад, аз ин манфиҳо зиёдтар бошад, такя кардан ба ин дастгоҳ шармовар нест.
Дар ниҳоят, танҳо аз сабаби он ки он мошини қатрагӣ аст, маънои онро надорад, ки вай як пиёла қаҳваи олӣ тайёр карда наметавонад. Бисёре аз он ба сифати лӯбиёи шумо ва тавозуни замин ба об вобаста аст. Корманди дигар қасам мехӯрад, ки ин таносуб ҳар дафъа қаҳваи беҳтарини қатрагиро месозад. Ман тавассути Airbnb Experiences дарси қаҳваи виртуалӣ гирифтам ва ин ҷаноби зебо дар Мехико ба мо гуфт, ки таносуби комил се қошуқи қаҳва ба ду пиёла об аст, мегӯяд директори шарикии бренд Лиза Фагиано. Аз он вақт инҷониб ҳаёти ман ҳеҷ гоҳ як хел набуд.
Хатти поён
Роҳҳои тайёр кардани як пиёла қотил ҷое нест - ин ҳама ба кӯшишҳое, ки шумо мехоҳед сарф кунед ва намуди қаҳвае, ки шумо нӯшидан мехоҳед, вобаста аст. Ҳаёт инчунин метавонад монеа шавад ва эҳтиёҷоти қаҳваи шуморо дар ҳар як рӯзи муайян тағир диҳад (масалан, вақте ки як фарди пурбор субҳи махсусан серташвиш дорад). Хабари хуш ин аст, ки аксари ин усулҳо хеле дастрасанд, аз ин рӯ доштани пресси фаронсавӣ ва инчунин як мошини эҳтиётии қатрагӣ барои вақте ки шумо ҳатто наметавонед, зарар намерасонад. Новобаста аз он ки шумо кадом усулро истифода мекунед, ба лӯбиёи босифат ва суфтакунандаи аълосифат сармоягузорӣ кунед - ин бештар аз нисфи мубориза барои ба даст овардани java-сифати бариста дар хона аст.
МАЪЛУМОТИ: Ин аст, ки чаро ба шумо лозим аст, ки ҳарчи зудтар ба тамоюли қаҳваи печида ворид шавед
