Пирожни каду ба ҳама аломатҳои дуруст мерасад - на аз ҳад ширин, на хеле бой, дуруст . Аз ин рӯ, дар рӯзи Шукргузорӣ, мо бесаброна интизорем, ки пас аз таоми калон ба ин шириниҳои мавсимӣ бихӯрем... ва пас аз рӯзи дигар барои наҳорӣ. Агар шумо хушбахт бошед, ки бо пасмондаҳои пирожни каду ба хона фиристед, шумо шояд дар ҳайрат бошед, ки бо онҳо чӣ кор кунед. Ин тӯҳфаи идона, бешубҳа болаззат аст, вақте ки гарм ё дар ҳарорати хонагӣ бо як лӯхтаки пур аз яхмос қамчинкорӣ карда мешавад, аммо шумо метавонед бигзоред, ки он буридаи болаззати пирог дар болои тахта бимонад ё пироги каду бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад? Хонед, рафикон — мо ба дониш хизмат мекунем.
Оё пироги каду бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад?
Ин аст ҷавоби кӯтоҳ (ва танҳо) ба ин савол: Ин дар ҳақиқат аст. Пур кардани пироги кадуи стандартӣ (яъне ғайри вегетарианӣ) дорои боэътимоди ширӣ ва тухм мебошад - ду ингредиент, ки мувофиқи FDA , барои пешгирии паҳншавии бактерияҳои патогенӣ ҳарорати хунук ва яхдон аз 40ºF ё пасттарро талаб мекунад. Баръакси бактерияҳои вайронкунанда, бактерияҳои патогенӣ метавонанд заҳролудшавии ғизоро бидуни тағир додани бӯй, мазза ё намуди хӯрок ба вуҷуд оранд. Ба ибораи дигар, он ба ҳамлаи пинҳонӣ монанд аст.
Сатри поён: Фарқ надорад, ки пур кардани пирог аз сифр сохта шудааст ё аз банка - беҳтарин шарти шумо ин аст, ки ин пирогро фавран дар яхдон гузоред. Дар он ҷо он то чор рӯз тару тоза мемонад.
Пирожни каду берун аз яхдон чӣ қадар давом мекунад?
Биёед ба ин савол бо саволи дигар ҷавоб диҳем: Пироги шумо худсохти ё аз мағоза харида шудааст? Мувофиқи маълумоти FDA, пироги кадуи хонагӣ набояд аз ду соат пас аз хунук шудани он дар ҳарорати хонагӣ бимонад (шарти шартии нигоҳдории бехатари яхдон). Пироҷи тайёр ва аз мағоза харидашуда - ба шарте ки он аз қисмати яхдон ё яхкардашуда наомада бошад, вале дар ҳарорати хонагӣ харида шуда бошад - метавонад овезон шавад ва шуморо дар болои тахта васваса кардан то санаи фурӯш идома диҳад ва пас аз як чизи иловагӣ зинда монад. ду-чор рӯз як маротиба ба яхдон интиқол дода мешавад. (Консервантҳо, чӣ гуна мо аз дӯст доштани шумо нафрат дорем.)
Оё шумо метавонед пироги кадуро ях кунед?
Хабари олиҷаноб барои ҳар касе, ки зиёфат дошт, вале дар хӯрдани боқимондаҳои шириниҳо ба меҳмонон муваффақ нашуд: Шумо метавонед пироги кадуро бо таъсири хуб ях кунед ва ҳатто бо ин кор то ду моҳ аз ин қаннодии пурарзиш даст кашед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки инро тафтиш кунед дастур оид ба ях кардани пироги каду пеш аз он ки шумо шириниҳои худро дар яхдони амиқ гузоред, барои баъзе маслиҳатҳои коршиносон.
Пироги кадуро чӣ тавр дубора гарм кардан мумкин аст
Бисёр одамон пироги кадуро хунук ё дар ҳарорати хонагӣ бартарӣ медиҳанд, аммо барои баъзеҳо роҳате нест, ки аз кофтани як буридаи гарми пирог ба вуҷуд меояд. Агар шумо дар он лагер бошед, эҳтимол шумо фикр мекунед, ки чӣ гуна хунукиро аз пасмондаҳои худ дур кунед. Хабари хуш: аз нав гарм кардани пироги каду кори хайр аст. Барои идома додан, танӯри худро то 350 F пеш гарм кунед. Вақте ки пеш аз гармкунӣ тамом мешавад, пирогро бо фолгаи сурбӣ пӯшонед ва дар танӯр гузоред. Пас аз тақрибан 15 дақиқа (ё камтар аз як порция), пироги каду бояд анҷом дода шавад, аммо барои санҷидани он, ки он пурра гарм шудааст, кордро дар мобайни пирог лағжонед ва бубинед, ки пас аз хориҷ шуданаш он барои ламс гарм аст. Бигзор пирог якчанд дақиқа пеш аз адо кардан истад. Эзоҳ: Вақте ки пирог дубора гарм карда шуд, онро дигар ях накунед.
Ҳама омодаанд, ки ба пухтани шириниҳои идона ва мавсимӣ шурӯъ кунанд? Бо чанд шириниҳои дӯстдоштаи мо аз каду мазза барои як вояи рӯҳияи идона оғоз кунед:
- Пирожни каду бо ќадре рол дорчин
- тӯҳфаҳои Пирож Криспи каду-мазза
- Каду қаймоқ Eton бесарусомон
- Пирогҳои дастӣ каду хамир печенье
- Бриоши каду
- Рӯйхати pecan ҳанут каду
