Бисёр чизҳое ҳастанд, ки мо дар бораи stir-fry дӯст медорем. Барои шурӯъкунандагон, ин як табобати бениҳоят зуд ва муассир барои 'овезон' аст. На танҳо ин, балки як косаи гарми буғӣ аз сабзавоти пухта, аз моддаҳои ғизоӣ бой як роҳи зуд аст, ки воқеан ба бадан фоида меорад. (Баръакси, масалан, сайқал додани як қуттии Oreos.) Бо вуҷуди ин, як шӯрбо, ки ба иқтидори пуррааш мувофиқат намекунад, метавонад як зарбаи харобкунанда ба хашмгин ва бесабр бошад. Хушбахтона, як роҳи ҳалли он вуҷуд дорад, ки пошидани як табақ мулоимро дар бар намегирад - танҳо каме чошнӣ илова кунед. Инак, маҷмӯаи соусҳои болаззати вегетарианӣ барои таъмини ғизои солими шумо воқеан шуморо низ шод мегардонад.
МАВЛУД: 30 хӯроки шоми вегетарианӣ, ки 30 дақиқа ё камтар вақтро дар бар мегиранд
Ҷессика дар ошхона1. Чошнии арахиси таиландӣ
Ин чошнии арахиси асосӣ як роҳи лазиз барои пӯшидани ҳар як шӯрбо аст, гарчанде ки шумо шояд васвасае дошта бошед, ки аз пухтупаз дар болои печка даст кашед ва ашёро мустақилона бинӯшед. Тост ва нозук ширин бо ламси гармӣ, чошнии хушбӯй, ки бо угро, тофу ё сабзавоти кӯҳна зебо ҷуфт мешавад, як хӯроки нокифояро ба чизи ҷасорат ва декадент табдил медиҳад.
Ҷессика дар ошхона2. Чошнии ширини занҷабил
Занҷабил, сироп ва хордор дар ин чошнии ширин ва хушбӯй ба таври шиноварӣ якҷоя мешаванд. Беҳтар аз ҳама, ин бениҳоят гуногунҷанба аст - онро бо рецепти омехтаи тофу ва сабзавоти омехташуда санҷед ё танҳо онро дар табақ дар якҷоягӣ бо ҳама гуна таркиби компонентҳои дӯстдоштаатон партоед.
Бо равшанӣ бихӯред3. 5-дақиқа Vegan Teriyaki чошнии
Бо чошнии терияки хато кардан душвор аст - либоси то ҳадде ширин ва умами аз Ҷопон, ки бениҳоят бой ва болаззат аст. Гуфта мешавад, илова кардани равғани кунҷит ба ин чошнии терияки маззаи амиқ ва каме дуддода медиҳад, ки воқеан илоҳӣ аст. Бонус: Сохтани он бениҳоят зуд ва осон аст, ки ин хушхабар аст, зеро шумо мехоҳед онро дар ҳама чиз ҷойгир кунед.
Бо равшанӣ бихӯред4. Чошнии генерал Цо
Не, ба шумо лозим нест, ки мурғ бихӯред, то аз ганҷе, ки чошнии генерал Цо аст, лаззат баред. Ширин, болаззат, тунд, турш: Генерал Цо аслан як бомбаи мазза аст, бинобар ин набояд тааҷҷубовар бошад, ки он метавонад ҷодугарии худро дар нахӯд, сабзавот ва ҳама чизи дигаре, ки шумо мехоҳед бирён кунед, кор кунад.
Веганистаи оддӣ5. Мирин ва глазури хордор
Ин чошнии пухтаи аз Ҷопон илҳомёфта он қадар хуб аст, ки шумо мехоҳед онро ба вудкои нонпазӣ паҳн кунед (ҷиддӣ). Мурдан ва шарбати хордор метавонад ба як навъ комбинатсияе садо диҳад, ки метавонад як шӯрбои болаззатро ба чизи мувофиқтар барои менюи шириниҳо табдил диҳад, аммо хушбахтона, тамарӣ ва қаламфури сурх низ дар омехта ҳастанд. Натиҷаи ниҳоӣ? Чошние, ки дорои тавозуни беҳамтои маззаҳои ширин, шӯр ва тунд мебошад.
Куки ва Кейт6. Чошнии занҷабил аз кокос ҷолибу
Шири кокоси қаймоқ ба ин либоси шӯрбофӣ ҳисси даҳони абрешим ва қатъан декадентӣ медиҳад ва ҳамзамон барои мулоим кардани тундии чошнии чили ва занҷабил тару тоза хизмат мекунад. Чошнии ҳосилшуда то ҳол дар шӯъбаи ҳанут шкала мегузорад, (яъне, эҳтимоли зиёд аст, ки шуморо бедор кунад, то вазни шуморо паст кунад.) Як қисми онро ба табақ илова кунед, ва шӯрбои шумо бешубҳа шӯр нахоҳад буд.
Куки ва Кейт7. Чошнии петрушкаи Мисо
Далел: Мисо хамираи лубиёи ферментшуда мебошад, ки ҳама чизро беҳтар таъми мекунад. Тааҷҷубовар нест, ки ин мавсими машҳури ҷопонӣ метавонад ҷиддан як пухтаро баланд бардорад ва ин чошнии петруши мисо як мисоли хуб аст. Табъи хушбӯй, болаззат ва пур аз маззаи тару тоза: Даъвати шумо ба ин чошнӣ тамғаи тасдиқи худро медиҳад - танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ин чошнии услуби гремолатаро дар охири раванди пухтупаз ба табақ илова кунед.
Онро аз шир ройгон кунед8. Чошнии сирпиёзи чинӣ
Дӯстдорони сир барои ин чошнии далерона мазза хоҳанд шуд. Миқдори зиёди сирпиёз ба истеҳсоли он дохил мешавад, аммо тааҷҷубовар аст, ки маҳсулоти ниҳоӣ ногувор ё пурқувват нест. Хатти поён: Ин либоси шӯр ва болаззат он қадар пур аз маззаи болаззат ва умами аст, шумо тофуи худро барои тоза кардани ҳар қатраи охирин истифода хоҳед бурд.
Минималист Бейкер9. 5-компоненти Vegan чошнии моҳӣ
чошнии моҳӣ компоненти махфии бениҳоят бадбӯй аст, ки ба бисёр хӯрокҳо мураккабӣ ва умами зиёд медиҳад ... аммо он аз моҳии ферментшуда сохта шудааст. Хабари хуш, дӯстон: Як версияи дӯстона барои гиёҳхор вуҷуд дорад, ки метавонад ба мисли ашёи моҳӣ мӯъҷизаҳо ба амал орад ва бӯи пурбор кардан хеле хубтар аст. Миқдори зиёди алтернативаи аз ин торт ва намак аз растанӣ асосёфтаро созед ва ба ҳар як қаҳваранг як тире илова кунед, то маззаи қаноатбахш афзоиш ёбад.
Минималист Бейкер10. Чошнии Гочучанг
Gochujang як маззаи анъанавии Корея аст, ки ба ҳама нотаҳои мувофиқ - шӯр, ширин ва гуворо тунд - бархӯрдор аст ва шумо метавонед як варианти ин ашёро дар хона бо истифода аз компонентҳои вегетарианӣ созед. Гарчанде ки ин дорухат ба gochujang аслӣ оварда намерасонад, чошнии омехта дар натиҷа як тақлиди наздик аст ... ва он хоҳад ҷӯробҳои худро биканд.
Минималист Бейкер11. чошнии угро Vegan Сингапур
Вақте ки шумо сирпиёз, тамари, шакар кокос ва оҳакро омехта мекунед, шумо чӣ ба даст меоред? Як чошнии барои вегетарианӣ дӯстдоштаи шӯрбофӣ, ки бо ҳамон маззаҳои ҷолибе, ки дар угроҳои Сингапур мавҷуд аст, фахр мекунад, аммо бе чошнии моҳӣ ва шўрбои мурғ. Чошнии асосӣ иловаи қаноатбахшро ба ҳама гуна шӯрбоҳо медиҳад, аммо барои таъсири пурраи ғизо, мо ба шумо тавсия медиҳем, ки тамоми табақ угро Сингапурро тайёр кунед.
Дилам Умоми12. Чошнии устухони вегетарианӣ
чошнии устри барои бисёр чизҳо хуб аст ... на танҳо гиёҳхорон. Хушбахтона, ин алтернативаи занбӯруғҳо метавонад барои таъмин кардани маззаи шабеҳ ва пеш аз ҳама ба хӯрокҳои ҳама навъҳо истифода шавад. Дарвоқеъ, ин чошнии шиитаки бо занҷабил хеле болаззат аст, ки шояд танҳо ба ҳама чиз рехта шавад.
Детокс13. чошнии ќаламфури сурх бирён
Картошкаи ширин ва қаламфури сурхи бирёншуда якҷоя шуда, чошнии рангорангро бо профили мазза дуддодашуда ва нозук-ширин месозад. Пайвастагии қаймоқии ин чошнӣ онро барои интихоби беҳтарин барои пухтани угро мегардонад - аз ин рӯ, агар шумо аз глютен канорагирӣ кунед, спирализатори худро хориҷ кунед ва ба ҷои он як косаи угро сабзавотро пешкаш кунед. (Эзоҳ: Агар шумо чошниро афзалтар донед, ки газад, шумо метавонед онро бо илова кардани як тире аз кайен ё қаламфури сурх барои қаноатмандии иловагӣ танзим кунед.)
Ҷашнвора дар хона14. чошнии Szechuan
Як ҷузъи аслии таомҳои чинии амрикоӣ, чошнии Szechuan дорои маззаи болаззат ва ширин бо зарбаи мурчи дар охири он аст. (Эзоҳ: Қаламфури асосии сиёҳ дар як рози кор хоҳад кард, аммо агар шумо метавонед як миқдор қаламфури Шечуанро ба даст оред, шумо бо чошнии ҷолибтар мукофотонида мешавед.) Ин чошнии классикии омехта хуб иҷро мекунад ва шумо метавонед онро дар тӯли панҷ дақиқа якҷоя кунед. ҳамвор - пас дар ҳақиқат ягон сабаб вуҷуд надорад не ки аз сифр чошнии Сзечуан тайёр карда шавад.
Ҷашнвора дар хона15. Чошнии Кунг Пао
Хамираи чили ва чошнии моҳии шӯри гиёҳхорӣ дар ин рецепти ҳамаҷониба бо сиркои майи биринҷ ва лаппиши чошнии соя омехта мешавад. Дастовард? Як чошнии пухта, ки барои издиҳом писандида аст, бо маззаҳои он қадар ғафс, он чизе ҷуз дилгиркунанда нест.
МАВЛУД: 15 Хӯроки вегетарианӣ Ҳатто гӯштхӯрон низ дӯст хоҳанд дошт
