24 намуди қаламфури ҳар як ошпаз бояд донад (илова бар он ки онҳо дар кадом хӯрокҳо мавҷуданд)

Беҳтарин Номҳо Барои Кӯдакон

Ошёна:

Санаи Таваллуд:

Фиристодан

Тавассути Почтаи Электронӣ Фиристед Нишон Дар Сайт

Шумо аз қаламфури болгар газак мехӯред, гармии жалапеньоро дар салсаи хонагӣ дӯст медоред ва шумо боре бо побланос машғул шудаед, аммо шумо омодаед, ки шоха гиред. Хабари хуш: Дар ҷаҳон тақрибан 4000 навъҳои қаламфури чили мавҷуданд, ки бештари онҳо ҳама вақт парвариш карда мешаванд. Барои кӯмак расонидан ба манзараи ҷолибу ҷолиб, дар ин ҷо 24 намуди қаламфури донед (илова бар он ки онҳо барои чӣ истифода мешаванд).

МАВЛУД: 15 намуди лӯбиё барои аз сифр тайёр кардан (чунки онҳо танҳо бо ин роҳ таъми беҳтар доранд)

1. Қаламфури болгарӣ

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфури ширин, қаламфури ширин

Хусусиятҳо: Қаламфури болгарӣ нисбат ба дигар қаламфури гарм калон буда, ранги сабз, зард, норанҷӣ ва сурх (ва баъзан бунафш) буда метавонад. Онҳо дар ҳолати сабзи худ пурра пухта нашудаанд, аз ин рӯ талх доранд, аммо ҳангоми пухтан онҳо ширин мешаванд. Қаламфури болгарӣ тунд нест, аммо онҳо ба дастурхон ранг ва ширинӣ мебахшанд (ва ҳангоми пур кардан хеле хубанд).

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 0

2. Қаламфури бананӣ

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфури муми зард

Хусусиятҳо: Ин қаламфури миёнаҳаҷм танг ва нарм бо ранги зарди дурахшон (аз ин рӯ ном дорад) мебошанд. Ҳангоми пухтан онҳо ширинтар мешаванд ва аксар вақт бодиринг дода мешаванд ва манбаи аълои витамини С мебошанд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 0 то 500

3. Пикилло қаламфури

Ҳамчунин номида мешавад: не

Хусусиятҳо: Қаламфури пикиллои испанӣ бидуни гармӣ ширин аст, ба монанди қаламфури болгарӣ. Онҳо аксар вақт бирён, пӯст ва кӯза дар равған ҳамчун тапас ё бо гӯшт, маҳсулоти баҳрӣ ва панир дода мешаванд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 0 то 500

4. Қаламфури Фригителло

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфури ширини итолиёвӣ, пепперончини (дар ИМА)

Хусусиятҳо: Ин қаламфури зард аз Итолиё омадаанд, танҳо каме гармтар аз қаламфури болгарӣ буда, таъми каме талх доранд. Онҳо аксар вақт дар зарфҳо бодиринг ва фурӯхта мешаванд ва дар Иёлоти Муттаҳида ҳамчун пепперончини маъруфанд (гарчанде ки ин номи як қаламфури дигар ва ҷолибтар дар Италия аст).

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 100 то 500

5. Қаламфури гелос

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфур, ќаламфури

Хусусиятҳо: Дар ҳоле ки pimiento калимаи испанӣ барои қаламфури аст, дар кишварҳои инглисизабон, он ба ќаламфури гелос шакли дил ишора мекунад. Ҳалим тунд, он дар панири пименто истифода мешавад ва аксар вақт дар кӯзаҳо бодиринг фурӯхта мешавад. Он инчунин як ҷузъи махсуси макарон дар Сиракуз, Ню Йорк мебошад, асбобҳои мурғ .

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 100 то 500

6. Қаламфури Шишито

Ҳамчунин номида мешавад: Шишитогараши, кквари-гочу, қаламфури заминӣ

Хусусиятҳо: Ин қаламфури Осиёи Шарқӣ одатан дар ҳолати сабз ҷамъоварӣ карда мешаванд ва бо гармии мулоим таъми онҳо каме талх аст - аз рӯи омор, аз ҳар даҳ қаламфури шишито яктоаш тунд аст. Онҳо аксар вақт сӯхташуда ё блистер карда мешаванд, аммо онҳоро хом хӯрдан мумкин аст.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 100 то 1000

7. Қаламфури хатчӣ

Ҳамчунин номида мешавад: Чили Ню-Мексико

Хусусиятҳо: Қаламфури хатчӣ як навъи Чили Ню-Мексика мебошад ва онҳо дар минтақа як чизи асосӣ мебошанд. Онҳо мисли пиёз каме тунд буда, маззаи нозук ва таъми дуд доранд. Чилиҳои хетч дар водии Хэтч, минтақае парвариш карда мешаванд, ки дар соҳили дарёи Рио-Гранде тӯл мекашанд ва аз рӯи сифат ва таъми худ хеле серталабанд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 0 то 100,000

8. Анахайм қаламфури

Ҳамчунин номида мешавад: Чили Ню-Мексико

Хусусиятҳо: Қаламфури Анахайм як навъи қаламфури Ню-Мексиканист, аммо онҳо берун аз Ню-Мексико парвариш карда мешаванд. Онҳо на он қадар ҷолибанд, масалан, хабанеро, балки аз қаламфури болгар ҷолибтаранд. Шумо аксар вақт онҳоро ҳамчун қаламфури сабзи консервшуда ё қаламфури сурхи хушк дар мағозаи хӯрокворӣ мебинед.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 500 то 2500

9. Қаламфури Чилака

Ҳамчунин номида мешавад: Пасилла (ҳангоми хушк)

Хусусиятҳо: Ин чили чинӣ танҳо каме тунд, дорои мазза ба қоқ ва гӯшти сиёҳранг аст. Дар шакли хушк, онҳо аксар вақт бо меваҳо омехта карда, соусҳо месозанд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 1000 то 3999

10. Қаламфури Поблано

Ҳамчунин номида мешавад: Васеъ (ҳангоми хушк шудан)

Хусусиятҳо: Ин қаламфури калони сабз аз Пуэбла, Мексика омадаанд ва дар ҳоле ки онҳо нисбатан нарм мебошанд (хусусан дар ҳолати нопухтаи худ), онҳо ҳангоми пухтан гармтар мешаванд. Побланос аксар вақт бирён ва пур карда мешавад ё ба чошнии мол илова карда мешавад.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 1000 то 5000

11. Қаламфури муми Венгрия

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфури зард гарм

Хусусиятҳо: Қаламфури муми Венгрия барои намуди зоҳирӣ бо қаламфури банан ба осонӣ омехта мешавад, аммо таъми онҳо хеле гармтар аст. Гармӣ ва накҳати гули онҳо онҳоро дар таомҳои Венгрия ҳамчун паприка муҳим мегардонад (ки аксар вақт барои тайёр кардан истифода мешаванд).

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 1000 то 15000

12. Қаламфури Мирасол

Ҳамчунин номида мешавад: Гуажилло (ҳангоми хушк кардан)

Хусусиятҳо: Қаламфури мирасол, ки дар Мексика пайдо шудааст, аксар вақт дар ҳолати хушки худ ҳамчун қаламфури гуажилло пайдо мешаванд ва онҳоро дар маринадҳо, рубҳо ва салсаҳо истифода бурдан мумкин аст. Онҳо ҳангоми хом таъми тунд ва меваҷот доранд, аммо ҳангоми хушк шудан бойтар мешаванд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 2500 то 5000

13. Фресно қаламфури

Ҳамчунин номида мешавад: не

Хусусиятҳо: Ин хеши қаламфури Анахайм ва Хэтч зодаи Ню-Мексико аст, аммо дар саросари Калифорния мерӯяд. Он дар вақти пухтанашуда сабз аст, аммо ҳангоми пухтан ба норанҷӣ ва сурх табдил меёбад, бо таносуби баланди гӯшт ба пӯст, ки онро барои пур кардан хуб мегардонад. Фресносҳои сурх нисбат ба жалапеносҳо камтар мазза ва тундтаранд, аз ин рӯ онҳо хубанд, вақте ки шумо мехоҳед ба табақ як зарба илова кунед.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 2,500 то 10,000

14. Қаламфури Jalapeño

Ҳамчунин номида мешавад: Chipotle (ҳангоми бо дуд хушк шудан)

Хусусиятҳо: Қаламфури жалапено як чилии мексикоист, ки аз токи ангур ҳангоми сабз канда мешавад (гарчанде ки ҳангоми пухтан сурх мешавад). Одатан дар салсаҳо истифода мешаванд, онҳо ҷолибанд, аммо не низ тунд, бо маззаи меваи нозук. (Ба андешаи мо, он инчунин барои зинда кардани мак ва панир хеле хуб аст.)

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 3500 то 8000

15. Қаламфури Серрано

Ҳамчунин номида мешавад: не

Хусусиятҳо: Ин қаламфури ночиз назар ба жалапеньо ҷолибтар буда, метавонанд як зарбаи зиёдеро ҷамъ кунанд. Онҳо дар пухтупази мексикоӣ маъмуланд (дар он ҷое, ки дар он ҷо ҳастанд) ва аз сабаби гӯшти худ ба салса иловаи олӣ мекунанд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 10,000 то 23,000

16. Қаламфури кайен

Ҳамчунин номида мешавад: Чили ангушти

Хусусиятҳо: Эҳтимол шумо ин чили сурхи ҷолибу беҳтаринро дар шакли хушкаш медонед, ки дар бисёре аз ошхонаҳо як ҳанут маъмул аст. Ин як ҷузъи асосии хокаи чили аст, ки омехтаи ҳанут аст, на худи чили.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 30,000 то 50,000

17. Қаламфури чашми парранда

Ҳамчунин номида мешавад: Чили таиландӣ

Хусусиятҳо: Дар таомҳои Осиё маъмул аст, ин чили хурди сурх аз рӯи андозаи худ тааҷҷубовар гарм аст. Онҳо дар самбалҳо, соусҳо, маринадҳо, фриҳо, шӯрбоҳо ва салатҳо истифода мешаванд ва онҳоро тару тоза ё хушк ёфтан мумкин аст. Гарчанде ки онҳо бешубҳа ҷолибанд, онҳо инчунин мевадоранд ... агар шумо аз гармӣ гузашта тавонед.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 50,000 то 100,000

18. Пери-Пери

Ҳамчунин номида мешавад: Пири пирӣ, пили пилӣ, чашми паррандаи африқоӣ

Хусусиятҳо: Ин қаламфури португалӣ хурд, вале тавоноанд ва эҳтимолан аз ҳама бо чошнии гарми африқоии туршӣ ва тунд маъруфанд, ки онҳо барои тайёр мекунанд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 50 000 то 175 000

19. Қаламфури Ҳабанеро

Ҳамчунин номида мешавад: не

Хусусиятҳо: Ин қаламфури хурди афлесун бо хеле ҷолибу тунд маълуманд, аммо онҳо инчунин болаззат ва хушбӯй доранд, бо сифати гулдор, ки онҳоро барои соусҳои гарм ва салсаҳо хуб мегардонад. Онҳо дар нимҷазираи Юкатани Мексика ва инчунин дар баҳри Кариб маъмуланд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 100 000 то 350 000

20. Биниҳои шотландӣ

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфури Бонни, ќаламфури сурхи Кариб

Хусусиятҳо: Гарчанде ки он ба назар монанд аст, капони шотландиро бо хабанеро омехта кардан мумкин нест - он ҳамон қадар тунд аст, аммо таъми ширинтар ва шакли барҷаста дорад. Он дар пухтупази баҳри Кариб маъмул аст ва барои хӯрдани таомҳо муҳим аст ва номи худро аз кулоҳи ҳамвори шотландӣ (тамми номида мешавад), ки ба он шабоҳат дорад, гирифтааст.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 100 000 то 350 000

21. Қаламфури Табаско

Ҳамчунин номида мешавад: не

Хусусиятҳо: Ин ќаламфури хурди ҷолибу беҳтарин ҳамчун асоси чошнии гарми Tabasco маълум аст. Онҳо ягона навъи қаламфури чили мебошанд, ки дар дарун боллазату шањдбори ба ҷои хушк аст ва азбаски чошнии гарми дар ҳама ҷо мавҷудбуда низ сирко дорад, он гармии онҳоро ба таври назаррас ром мекунад.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 30,000 то 50,000

22. Қаламфури пекин

Ҳамчунин номида мешавад: Пикин

Хусусиятҳо: Қаламфури пекин хурд, вале хеле гарм аст ва одатан дар намак, салсаҳо, соусҳо ва сирко истифода мешавад - агар шумо ягон бор чошнии гарми Чолула хӯрда бошед, шумо қаламфури пекинро чашидед. Ғайр аз тунд будани онҳо, онҳо инчунин таъми ситрусӣ ва чормағз тавсиф карда мешаванд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 30,000 то 60,000

23. Қаламфури рокото

Ҳамчунин номида мешавад: Қаламфури мӯй

Хусусиятҳо: Ин қаламфури калон махфӣ мебошанд - онҳо ба қаламфури болгар монанданд, аммо тақрибан ба мисли хабанеро тунд мебошанд. Онҳо дар сояҳои афлесун, сурх ва зард дастрасанд ва дар дохили он тухмиҳои сиёҳи аҷиб доранд. Азбаски онҳо калонанд, онҳо гӯшти серғизо доранд ва маъмулан дар салсаҳо истифода мешаванд.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 30,000 то 100,000

24. Қаламфури арвоҳ

Ҳамчунин номида мешавад: Бхут Жолокия

Хусусиятҳо: Ҳатто дӯстдорони гармӣ аз қаламфури арвоҳ метарсанд, ки аз жалапеньо 100 маротиба гармтар ва аз чошнии Табаско 400 маротиба гармтар аст. Он дар шимолу шарқи Ҳиндустон ҷойгир аст ва дар карри, бодиринг ва чатни кам истифода мешавад - каме роҳи дарозро тай мекунад.

Воҳидҳои гармидиҳии Scoville: 1.000.000

МАВЛУД: 25 намудҳои гуногуни буттамева (ва чаро шумо бояд ҳар яки онҳоро бихӯред)

Horoscope Шумо Барои Фардо

Донистан

Тавассути Почтаи Электронӣ Фиристед Нишон Дар Сайт