Оё шумо ҳама вақтҳоеро дар хотир доред, ки вақте ба шумо гуфта буданд, ки бинии худро канда будед дар ҳиндӣ барои хуроки нисфирузи? Хуб, шумо он вақт кам медонистед, ки хоксор дар ҳиндӣ , ё ангушти зан , дорои як қатор манфиатҳои саломатӣ ва ғизо мебошад.
Ин сабзавоти сабзи хушбӯй барои мазза ва матоъаш яксон дӯст медоранд ва нафрат доранд, аммо он аз нах ва дигар маводи ғизоӣ ба монанди витамини А, В ва С бо дигар маъданҳо бой аст. Барои гирифтани маълумоти бештар хонед.
як. Ба талафоти вазн мусоидат мекунад
ду. Холестиринро паст мекунад
3. Барои назорат кардани қанди хун кӯмак мекунад
Чор. Дар беҳтар ҳозима кӯмак мекунад
5. Иммунитетро ташаккул медиҳад
6. Ҳолати камхунро беҳтар мекунад
7. Бинишро беҳтар мекунад
8. Дар саломатии мӯй кӯмак мекунад
9. Ҳисобкунаки рецепт
10. Саволҳо: Манфиатҳои ангушти занон
Ба талафоти вазн мусоидат мекунад
Ин сабзавот аз ҷиҳати калорияҳо хеле паст аст, танҳо 30 ккал дар 100 грамм аст, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд ба даст оранд, беҳтарин интихоб мекунад. он килоҳои дилгиркунандаро рехтан . Он инчунин маълум аст, ки шуморо ба зудӣ сер ҳис мекунад ва шуморо барои муддати тӯлонӣ сер нигоҳ медорад, зеро он дар таркиби нахи баланд аст.
Маслиҳат: Табақи ангуштони занҳои худро бо хӯрокҳои равғанӣ пур накунед монанди равған, равған ё равған; вагарна максад барбод меравад.
Холестиринро паст мекунад
Ангушти занҳо , ба ҷуз аз таъми аъло будан, дорои нахи бо номи пектин мебошад. Маҳз ҳамин нахест, ки дар он кӯмак мекунад сатҳи холестиринро паст нигоҳ медорад (махсусан холестирини бад), тавассути кам кардани ҷабби холестирин аз рӯда ва хориҷ кардани ҳама гуна пасандозҳо ва лахтаҳо.
Маслиҳат: Ангушти занҳоро аз ҳад зиёд напазед; бисьёр моддахои гизоро аз даст медихад.
Барои назорат кардани қанди хун кӯмак мекунад
Аз соли ангушти занҳо дар якчанд намуди нахҳо баланд аст , онхо манфиатхои гуногуни саломатй меоранд. Ин сабзавот дорои нахи эвгенол мебошад, ки ба суст шудани раванди ҳозима мусоидат мекунад ва ба ин васила ҳозимаро паст мекунад. азхудкунии шакар аз гардиши хун. Дар асл, пас аз хӯрокхӯрӣ, ин раванд пешгирӣ мекунад баланд бардоштани сатҳи қанди хун ва онҳоро устувор мегардонад.
Маслиҳат: Кӯшиш кунед ва ангушти хонумон доранд, на камтар аз ду маротиба дар як ҳафта то фоидаи максималй дошта бошад.
Дар беҳтар ҳозима кӯмак мекунад
Ин фоидаро боз ба он нисбат додан мумкин аст миқдори зиёди нахи ангуштони занон . Нах кӯмак мекунад ҳозима беҳтар инчунин ба тартиб андохтани харакати руда. Нахи пектин дар порчаҳои ҳозима дар рӯда калон мешавад ва ба ин васила имкон медиҳад, ки партовҳоро ба осонӣ хориҷ кунад.
Маслиҳат: Ангушти занон як иловаи олии парҳезӣ мебошад барои онхое аз қабзият азоб мекашанд .
Иммунитетро ташаккул медиҳад
Мазмуни витамини С ангушти занҳо ба баланд бардоштани сатҳи иммунитети умумии шахс кӯмак мекунад . Гарчанде ки аксари сабзавотҳои сабз дар ин кор кӯмак мекунанд, ангушти зан дорои як қатор манфиатҳои дигаре аст, ки онҳоро тавассути истифодаи он ба даст овардан мумкин аст.
Маслиҳат: Агар шумо сабзавоти оддии бо ротиро дӯст намедоред, кӯшиш кунед ва онро дар карри сабзавоти омехта камуфляж кунед.
Ҳолати камхунро беҳтар мекунад
Аз ангушти занҳо оҳан дорад , фолат ва витамини К, он ба беҳтар шудани таркиби оҳан ва кислотаи фолий дар бадан ба таври табиӣ кӯмак мекунад, ки дар навбати худ мубориза бар зидди камхунӣ .
Маслиҳат: Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ангуштони занҳои тару тоза ва нармро харед, на ангуштони дар он ҷое, ки пораҳо ланг шудаанд.
Бинишро беҳтар мекунад
Ин сабзавоти серғизо дорои витамини А ва бета каротин мебошад, ки ҳардуи онҳо дар бадан мусоидат мекунанд беҳтар намудани саломатии чашм .
Маслиҳат: Азбаски л ангушти адиесро хом намехӯранд , роҳи беҳтарини доштани он ин аст, ки онро сабук карда, ҳанутеро, ки ба шумо маъқул аст, илова кунед.
Дар саломатии мӯй кӯмак мекунад
Дар хосиятҳои ангуштони занон аз хӯрдани он берун равед. Сабзавот дар табобати хонагӣ истифода мешавад табобати мӯйсафед ва сироятшавии шапуш ва nits .
Инро чӣ тавр бояд кард: Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо аз бозор ангушти занҳои тару тоза мегиред. Тақрибан 10 то 12 донаро бодиққат бишӯед ва сипас онҳоро амудӣ буред. Онҳоро дар се-чор пиёла об барои 10 дақиқа напазед. Пас аз анҷом додан, шарбати як лимӯро ба табақ илова кунед. Обро пошед ва онро барои шустани мӯи худ истифода баред.
Маслиҳат: Боварӣ ҳосил кунед, ки онро дуруст ба пӯсти сар молед ва онро бо ангуштони худ дар дарозии мӯй гузаронед.
Ҳисобкунаки рецепт
Рецепт 1: Гути Бендакай (Ангушти занҳои пуркардашуда) аз Андхра Прадеш
Бо ин рецепти болаззат ба хӯроки худ як ламси анъанавии экзотикӣ илова кунед.
Компонентхо
- 500 г ангушти хурди занона ( дар ҳиндӣ )
- 1 tsp намак
- 1/2 tsp хокаи куркума
- 1 tsp хокаи самбар
- 2 tsp равған
- Панҷ мурғи сурхи хушк
- 2 & frac12; қошуқи тухмии зира
- Ду шоха баргҳои карри
- барои гарм кардан
- 1 қошуқи равған
- 1/2 tsp тухми хардал
- 1 қошуқи пӯсти сиёҳ (ураддал)
- Як чили сурхи хушк ду баробар шуд
Усул
- Ангушти занҳоро бишӯед ва бодиққат хушк кунед.
- Ангушти занҳоро ба дарозии дарозӣ, дар нуқҳои дум бурида, аз чор се ҳиссаи роҳ боло канда, боварӣ ҳосил кунед, ки сегментҳо аз ҳам ҷудо нашаванд.
- Равғанро дар табақ дар гармии миёна гарм кунед ва хокаи самбар, чили сурхи хушк, тухми зира ва барги карриро илова кунед.
- Дар оташи паст бирён кунед, то хушхӯю пошед, то хушбӯйҳо озод шаванд.
- Хунук карда, намак ва хокаи турмерикро илова кунед. Маҷақ ба як хокаи хуб.
- Ангушти занҳоро бо ин омехтаи ҳанут пур кунед ва як сӯ гузоред.
- Равғанро барои гармкунӣ дар табақ гарм кунед ва компонентҳоро бо тартиби дар боло зикршуда илова кунед.
- Вақте ки тухми хардал пошида мешавад, ангушти пуркардашудаи занҳоро илова кунед ва барои ду дақиқа мулоим пазед.
- Гармро паст кунед, табақро пӯшед ва 10-12 дақиқа пухтан, баъзан то нарм шудани ангуштони занҳо омехта кунед.
- Гарм хизмат кунед.
Рецепт 2: Ангушти занон Чаат
Кӣ маъқул нест чаат ? Агар шумо ин сабзавотро дӯст надоред, онро ба як табдил диҳед чаат , мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ тавр!
Компонентхо
- 200 г дар ҳиндӣ ё ангушти занона, борик бурида ва тухмдор
- 1/4 пиёла орд ё грамм
- 1/4 пиёла орди биринҷ
- Намак ба бичашед
- 1/2 tsp халди ё хокаи куркума
- 11/2 tsp хокаи чили сурх
- 1/4 tsp amchur (ихтиёрӣ)
- 1/2 tsp хокаи джера
- 11/2 tsp хокаи Дания
- Равған барои пухтан
- Чат масъала
- Пиёз, помидор, чили сабз, кориандр, шарбати лимӯ барои ороиш
Усул
- Компонентҳои хушкро дар як коса омехта кунед. Ин омехтаро ба бҳинди бурида пошед ва хуб омехта кунед, то ки пораҳо хуб пӯшонида шаванд. (Агар дар ин лаҳза буридаҳо хеле часпанда бошанд, боз орди биринҷро илова кунед.) Дар равғани тафсон то қаҳваранг шудани қабат бирён кунед.
- Бо пиёз, помидор, кориандр, шарбати лимӯ ва масалаи чаат гарм хизмат кунед.
Дорухат ва расм хушмуомилагӣ: блогнависи ғизо Шиванги Шарма
Рецепт 3: Карри ангуштони занона
Ин ғизои бароҳат аст. Вақте ки шумо онро бичашед, шумо баргашта наметавонед.
Компонентхо
- 15 то 20 ангушти зан ё бҳинди
- 1 пиёла тор аз
- 2 қошуқи тамаринд (андозаи лимӯ миёна)
- 2-3 tsp қошуқи шакар
- 1 tsp хокаи турмерик
- 2-3 қошуқи хокаи самбҳар
- 3-4 пиёзи сабз, бурида
- 1-2 tbsp барги кориандр
- 1-2 tsp намак мувофиқи таъми
Барои таъми
- 3 қошуқи равған
- 1 tsp тухмии хардал
- 1 tsp дафтар дод
- Ду пиёзи сурх
- Пичагӣ аз ҷон ё асафоетида
- Ду риштаи баргҳои карри
Усул
- Ангушти занҳоро бишӯед. Онҳоро хушк кунед ва ба қисмҳои миёна бурида кунед.
- Пухтупази фишор тор нахўди кабутарро то ба мушак ҷудо кунед. Барои чор то панҷ ҳуштак.
- Тамаринро дар об 15 дақиқа тар карда, шарбати онро бардоред.
- Ба доли пухташуда афшураи тамарид, ҷӯйбор, чили сабзи бурида, хокаи самбҳар, намак ва хокаи куркума илова кунед.
- Ниҳоят, ангушти занҳоро илова кунед ва бигзоред, ки онҳо нарм шаванд.
- Обро ба қадри зарурӣ барои консентрат илова кунед.
- Дар як табақи мазза, равған, тухми хардал, идора аз, ҷон , чили сурх ва барги карри.
- Вақте ки тухми хардал ба пошидан шурӯъ мекунад, ба карри хӯриш илова кунед. Баргҳои кориандрро илова кунед.
- Бо биринҷ пухта пухта хизмат кунед.
Дорухат ва расм хушмуомилагӣ: блогнависи ғизо Павана Бхат, рӯҳи ошпаз
Саволҳо: Манфиатҳои ангушти занон
Савол. Чӣ тавр ман ангушти занонро аз бозор интихоб мекунам?
БА. Шумо бояд баргҳои сабзи дурахшонро ҷустуҷӯ кунед, беҳтараш борик ва устувор барои ламс. Аз баргҳои аз ҳад калон, ки рангашон торик шуда, дар кунҷҳо сиёҳ шудаанд, худдорӣ кунед. Инҳо ҳам ланг мешуданд.
Савол. Беҳтарин роҳи тоза кардани ангушти занон кадом аст?
БА. Пас аз он ки шумо ангуштони занонро аз бозор харед, кӯзаҳоро дар оби тоза на камтар аз даҳ дақиқа тар кунед. Бо ин роҳ, чанг ва дигар зарраҳои ҷойгиршуда тоза карда мешаванд. Обро партоед ва ангушти занҳоро бишӯед як бор дар зери оби равон, дар коланд. Обро холӣ кунед ва ангуштони занҳоро ба матои тоза ва хушк гузоред, то аз намӣ халос шавад. Интихобан, шумо инчунин метавонед ҳар як пояро бо матои тоза ва хушк хушк кунед. Пас аз ин, шумо метавонед нӯгҳоро буред ва сабзавотро мувофиқи хоҳишатон истифода баред.
Савол: Оё ҳар рӯз хӯрдани он ягон таъсири манфӣ хоҳад дошт?
БА. Аз ҳад зиёд кор кардан ҳеҷ гоҳ фикри хуб нест. Ба ҳар ҳол, ҳар рӯз хӯрдани ин сабзавот ягон таъсири манфӣ надорад, агар шумо онро ба меъёр истеъмол кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки парҳези шумо аз дигар сабзавотҳо низ иборат аст, то фоидаи онҳоро ба даст оред.
