ШАРОБИ САФЕД ВА ШАРОБИ СУРХ: КАДОМАШ СОЛИМТАР АСТ?

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

5 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
6 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисини сабз ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
8 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахш бунёд кунед
11 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизои oi-Amritha K By Амрита К. дар 30 апрели 2019

Аз замонҳои қадим, шароб на танҳо барои мақсадҳои фароғатӣ, балки инчунин барои шароити гуногуни саломатӣ истифода мешуд. Нӯшокии болаззат, ки аз шарбати ангури ферментшуда тайёр карда шудааст, яке аз роҳҳои беҳтарини ворид кардани вақтхушӣ ва солимӣ мебошад. Истеъмоли мӯътадили шароб метавонад ба умри дароз, муҳофизат аз саратон ва беҳбуд бахшидани солимии рӯҳӣ нисбат дода шавад ^[1] . Яке аз чунин фоидаҳои нӯшидани шароб метавонад ба тарзи ҳаёти хатарноки фаронсавӣ мансуб бошад, ки дар ҳолатҳои муқаррарӣ метавонанд боиси марг аз бемории ишемияи дил шаванд. Аммо, истифодаи маъмулии шароб ҳангоми хӯрок боиси он мегардад, ки дар кишвар ҳолатҳои марги марбут ба бемориҳои дил камтар аст ^[ду] .

Фоидаҳои аҷиби шароб чизи аз ҷониби ҷаҳони муосир ёфтшуда нестанд, зеро таҳқиқоте, ки дар Донишгоҳи Ҳарвард гузаронида шуд, маълум кард, ки кӯзае дар қабри шоҳ Скорпион I, ки аз соли 3150 пеш аз милод тааллуқ дорад, бо осори шароб ва боқимондаҳои гиёҳӣ ёфт шудааст ^[3] . Хуб, ба назарам, мо манфиати шаробро танҳо мо намедонем! Дар тамоми ҷаҳон менӯшиданд, шароб дар ҳаёти инсон ҷойгоҳи махсус дорад. Нӯшокии болаззат аз баланд бардоштани кайфияти худ то беҳтар кардани кори дили шумо дар панҷ намуди асосӣ - шароби сурх, шароби сафед, шароби садбарг, шароби газнок ва шароби мустаҳкам иборат аст. ^[4] .

Имрӯз, мо ба навъҳои маъмули шароб, сурх ва сафед, амиқ назар карда, меҷӯем, ки кадом навъ дар муқоиса бо саломатӣ фоидаи бештар дорад.

Фарқи байни шароби сафед ва шароби сурх

Аввалин чизе, ки ҳангоми сӯҳбат дар бораи фарқияти шароби сафед ва шароби сурх ба ёди ҳама меояд, фарқияти рангҳо, ки аз номаш бармеояд. Аммо ин танҳо ин нест!

Навъҳои гуногуни ангур

Шароби сафед ва шароби сурх бо навъҳои гуногуни ангур тайёр карда мешаванд. Дар ҳоле ки шаробҳои сурх бо ангурҳои сурх сохта мешаванд, шаробҳои сафед бо ангурҳои сафед. Ранги ангури истифодашуда фарқи асосии навъҳост. Pinot Noir ва Cabernet Sauvignon баъзе намудҳои шароби сурх ва Шардоне, Пино Григио ва ғайраҳо навъҳои шароби сафед мебошанд. ^[5] .

Қисмҳои гуногуни ангур

Ҳам шароби сафед ва ҳам шароби сурх бо истифода аз қисмҳои гуногуни ангур сохта мешаванд. Яъне, дар ҳоле ки шаробҳои сурх бо пӯст ва тухми ангур турш мешаванд, шаробҳои сафед нестанд. Пӯст ва тухми ангур ба шароби сурх ранги тираи худро медиҳад. Барои тайёр кардани шароби сафед ангурро фишор дода, тухмҳо, пӯст ва пояҳоро пеш аз раванди ферментатсия тоза мекунанд ^[6] .

Аммо барои тайёр кардани баъзе шаробҳои сафед, ангурҳои сафед бо пӯстҳо ва тухмҳо fermented мешаванд. Шаробе, ки бо истифода аз ин усул истеҳсол мешавад, шаробҳои афлесун номида мешавад ва таъми он ба шаробҳои сурх шабеҳ аст ва ин усул кам истифода мешавад ^[5] .

Усулҳои гуногуни истеҳсоли шароб

Лаззатҳои мулоим, бой ва махмалии шароби сурх ва туршии заҳрдор, бӯи гулҳо ва нотаҳои тозаи меваи шаробҳои шароб тавассути усулҳои мухталифи барои сохтани шароб ба даст оварда мешаванд. Фарқи асосии байни шароби сурх ва истеҳсоли шароби сафед раванди оксидшавӣ мебошад. Шароби сурх тавассути оксидкунӣ истеҳсол мешавад, ки шаробро дар ивази лаззатҳои серғизо ва серғизо ва афзоиши ҳамвор нотаҳои гулӣ ва меваро гум мекунад. ^[6] .

Бо истифода аз зарфҳои булут, сатҳи оксиген зиёд мешавад, ки шаробро нафас мегирад ва бо оксиген ҳамроҳ мешавад, аз ин рӯ, шароби сурх маззаи ғании худро ба даст меорад. Дар ҳолати истеҳсоли шароби сафед, таъсири оксиген бо истифодаи зарфҳои аз пӯлоди зангногир коҳишёфта, ки самарнокӣ ва маззаҳои гули шаробро таъмин мекунад ^[5] , ^[7] .

Муқоисаи ғизо дар байни шароби сафед ва шароби сурх

Гарчанде ки ҳарду намуди шароб ба моддаҳои ғизоӣ монанданд, байни шароби сурх ва арзишҳои ғизоии шароби сафед фарқият мавҷуд аст ^[8] , ^[9] .

Ғизоҳо	Шароби сафед (100г)	Шароби сурх (100г)
Калорияҳо	82 ккал

85 ккал Totalамагї карбогидратҳо 2.6г 2,6 г. Шакар 1 г. 0,6 г. Сафеда 0.1 г. 0.1 г. Натрий 5 г. 4 мг Калий 71 мг 127 мг Магний 71 мг 127 мг Оҳан 0,5 мг 1 мг Витамини B6 7 мг 7 мг

Ҳангоми муқоисаи арзиши ғизоии шароби сурх ва шароби сафед, ба осонӣ фаҳмост, ки шароби сурх миқдори бештари витаминҳо ва минералҳо дорад. Аммо, шароби сафед камтар аз калория дорад.

Тарафҳои нӯшидани шароби сафед

Баъзе манфиатҳои асосии нӯшидани шароби сафед ба саломатӣ инҳоянд ^[10] , ^[ёздаҳ] , ^[12] :

Функсияи шушро беҳтар мекунад: Нӯшидани шароби сафед бо беҳтар шудани кори шуш алоқаманд аст. Антиоксидантҳое, ки дар шароби сафед мавҷуданд, ба солим нигоҳ доштани бофтаҳо кӯмак мерасонанд ва ба ин васила нафаскашии бемамониятро тақвият медиҳанд. Тибқи як пажӯҳише, ки аз ҷониби Донишгоҳи Буффало гузаронида шуд, маълум шуд, ки ғизоҳои шароби сафед қобилияти солимии шуши шуморо доранд ва хуб кор мекунанд.

Дилро муҳофизат мекунад: Таҳқиқоти нав нишон дод, ки нӯшидани шароби сафед барои саломатии қалби шумо муфид аст. Ин ба коҳиш ёфтани эҳтимоли гирифторӣ ба бемории дил то 25 фоиз мусоидат мекунад.

Камшавии вазн: Антиоксидантҳои эпикатечин, кверцетин ва ресвератрол дар шароби сафед ба шумо кӯмак мекунанд, ки вазни зиёдатиро холӣ кунед. Ин антиоксидантҳо ба буридани ҳадди аққал аз хати камар кӯмак мерасонанд. Нӯшидани як ё ду стакан шароби сафед дар як рӯз ба кам шудани вазн ба тарзи солим мусоидат мекунад.

Бемориро пешгирӣ мекунад: Яке аз бартариҳои дигари нӯшидани шароби сафед дар он аст, ки он ба пешгирии пайдоиши баъзе бемориҳо мусоидат мекунад. Флавоноидҳо дар шароби сафед дорои хосиятҳои антиоксидант мебошанд, ки бадани шуморо аз баъзе шаклҳои саратон, хусусан саратони рӯда, муҳофизат мекунанд.

Барои хондани бештар дар бораи ин ҷо клик кунед фоидаи шароби сафед ба саломатӣ .

Омӯзи нӯшидани шароби сафед

Нӯшидани миқдори зиёди шароби сафед метавонад сафари шуморо ба талафоти вазнин баргардонад, зеро калория метавонад боиси афзоиши номатлуб гардад ^[13] .
Аз ҳад зиёд нӯшидан метавонад боиси майзадагӣ ва заҳролудшавӣ аз спирт гардад.
Дар баъзе ҳолатҳо, он метавонад боиси панкреатит гардад.
Афроди гирифтори бемории қалб бояд шароби сафедро ба таври муқаррарӣ бинӯшанд, зеро он фишори хун, сактаи мағзи сар, зарари мушакҳои дил ва марги ногаҳониро ба бор меорад ^[14] .
Беҳтар аст, ки занони ҳомила аз нӯшидани шароби сафед дурӣ ҷӯянд, зеро он метавонад синдроми спирти ҳомиларо ба вуҷуд орад ^[13] .
Шаробҳои сафед туруш доранд ва метавонанд ба дандонҳои шумо зарар расонанд.

Тарафҳои нӯшидани шароби сурх

Баъзе манфиатҳои асосии нӯшидани шароби сурх чунинанд ^{[понздаҳ]} , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Баланд бардоштани саломатии дил: Полифенолҳо, резвератрол ва кверцетин, ки дар шароби сурх мавҷуданд, қобилияти муҳофизат кардани қалби шуморо аз бемориҳои дилу раг доранд. Ғизоҳои антиоксидантӣ дар шароби сурх ба сустшавии раванди атеросклероз мусоидат мекунанд. Миқдори истеъмоли шароби сурх ба коҳиши фавти дил мусоидат мекунад ва резвератрол ҳуҷайраҳои қалби шуморо аз зарари бофта пас аз сакта муҳофизат мекунад, афзоиши тромбоцитҳоро кам мекунад ва ҷамъшавии триглицерид ва холестеринро низ коҳиш медиҳад.

Диабетро идора мекунад: Нӯшидани шароби сурх метавонад ба суст шудани гузариши глюкоза тавассути рӯдаи тунук ва сипас ба ҷараёни хун мусоидат кунад. Ин кӯмаки сустро аз афзоиши сатҳи қанди хун дар беморони гирифтори диабети навъи 2 пешгирӣ мекунад. Он ҳатто ба нақшаи парҳези диабети қанд дохил карда шудааст, бинобар манфиатҳои шароби сурх.

Холестеринро идора мекунад: Истеъмоли шароби сурх метавонад ба баланд бардоштани сатҳи холестерини хуби HDL ва паст шудани сатҳи холестерини бади LDL кӯмак кунад. Ин дар навбати худ ба коҳиш додани хатари пайдоиши бемориҳои дилу раг мусоидат мекунад.

Бо фарбеҳӣ мубориза мебарад: Писетанноли мураккабе, ки дар ангурҳои сурх мавҷуд аст, сохтори кимиёвии ба резвератрол монанд дорад. Piceatannol бо бастани рушд ва афзоиши ҳуҷайраҳои чарб фарбеҳшавӣ ва афзоиши вазнро фароҳам меорад.

Бо зарари радикалии озод мубориза мебарад: Яке аз бартариҳои дигари нӯшидани шароби сурх дар он аст, ки он ҷамъшавии радикалҳои озодро пешгирӣ мекунад, ки метавонанд бемориҳои музмин ва degenerative, аз ҷумла саратон, аутоиммун, артрити ревматоид, бемориҳои дилу раг ва бемориҳои нейрогенеративиро ба вуҷуд оранд. Мавҷудияти антиоксидантҳо инчунин дар мубориза бо зарари радикалии озод нақши калон мебозад.

Баъзе аз бартариҳои дигари нӯшидани шароби сурх аз он иборатанд, ки он дарди буғумҳоро коҳиш медиҳад, коҳиши маърифатиро суст мекунад, пайдоиши саратонро пешгирӣ мекунад ва умрро бо роҳи пешгирии пайдоиши бемориҳои марбут ба синну сол дароз мекунад ^[17] .

Манфияти нӯшидани шароби сурх

Нӯшокии аз ҳад зиёд метавонад хатари гирифторӣ ба бемориҳои сироятиро зиёд кунад, зеро он метавонад иммунитети шуморо суст кунад ^[19] .
Поккунакҳое, ки дар шароб истифода мешаванд, метавонанд боиси дарди шикам, дарунравӣ ва ҳатто аксуламалҳои астматикӣ шаванд.
Нӯшидани музмин метавонад ба узвҳои дарунии шумо осеб расонад.

Баъзе аз таҳқиқот қайд карданд, ки нӯшидани шароб ба саломатии шумо назар ба нӯшидани машрубот ё пиво фоидаовартар аст. Ҳоло, ки мо тарафҳои мусбат ва манфии ҳам шароби сафед ва ҳам шароби сурхро давр зада баромадем ва манфиатҳои ғизоиро муқоиса кардем, метавон муайян кард, ки яке аз ҷиҳати саломатӣ аз дигаре беҳтар аст ^[3] , ^[бист] . Ва пас аз санҷиш ва арзёбии манфиатҳо ва таъсири манфии шароби сафед ва шароби сурх, метавон гуфт, ки шароби сурх ғолиби равшан аст! Хуб, ин маънои онро надорад, ки шароби сафед ба саломатии шумо зарар дорад ё ба организм фоидае надорад.

Ҳарду шароби сурх ва сафед ҳангоми ба таври мӯътадил ва мӯътадил истеъмол карданаш ба саломатии шумо фоида оварда метавонад. Аммо, дар муқоиса бо шароби сафед, шароби сурх аз сабаби мавҷудияти антиоксидант resveratrol ба саломатии дили шумо манфиати бештар меорад ^{[бисту як]} . Шароби сафед, гарчанде ки антиоксидантҳо дорад, ба миқдори маҳдуд аст, зеро пӯсти ангур пас аз майда кардани ангур тоза карда мешавад.

Шароби сурх дорои полифенолҳо мебошад, ки ба мубориза бо пиршавии бармаҳал, ки шароби сафед надорад, кӯмак мекунад ^[бист] .

Дар мавриди калорияҳо, як шиша шароби сафед нисбатан камтар аз 121 калория дорад, дар сурате ки шароби сурх 127 калория дорад. ^[22] .

Шароби сурх сатҳи кремний нисбат ба шароби сафед зиёдтар аст ва онро хайрхоҳи самарабахши саломатии устухонҳои шумо мегардонад. Дар муқоиса бо шароби сафед, шароби сурх ба зиёд шудани зичии устухонҳо ва коҳиш додани хатари остеопороз мусоидат мекунад.

Аз манфиатҳо ва инчунин таъсири манфии шароби сурх ва шароби сафед гузашта, ба осонӣ метавон қайд кард, ки шароби сурх аз якчанд қисм шароби сафед зиёдтар аст. Аз беҳбуди саломатии қалб то коҳиши хатари остеопороз истеъмоли мӯътадили шароби сурх метавонад ба бисёр роҳҳо ба саломатии шумо фоида оварад ^{[2. 3]} .

Пас, агар шумо дар байни ду нӯшокиҳо варианти солимтареро ҷустуҷӯ кунед, шароби сурх ҷавоби шумост! Таркиби бой, ҳамвор ва махмалии шароби сурх, ки бо фоидаҳои фаровон бастабандӣ шудааст, илова ба хуроки солим ба парҳези шумост.

Пойафзолҳои нӯшидани шароб

Ҳар чизе, ки бо фоида меояд, ҳатман ҷониби манфӣ дорад ва шароб аз ин фарқ намекунад. Гарчанде ки шароби сурх ва шароби сафед фоидаҳои муайяне доранд, истеъмоли машрубот ҳамчун воситаи беҳбуди саломатии худ ҳеҷ гоҳ набояд тарғиб карда шавад - зеро фаровонии таъсири зараровар истеъмоли аз ҳад зиёди спиртӣ ва беназорат метавонад ба бадани шумо ва ақл ^[24] . Хавфҳои истеъмоли аз ҳад зиёди спирт аз норасоии ҷигар ва дил то марг фарқ мекунанд, аз ин рӯ, сатҳи истеъмоли худро ба ҳадди ақал расонидан муҳим аст. Нӯшидани як пиёла шароби сурх дар як рӯз миқдори беҳтарин аст, аммо ду стакан низ осеб расонида наметавонанд.

Нӯшокии зиёд метавонад ба узвҳои шумо осеб расонад, зеро худи шароби сурх нейротоксин аст, ки метавонад мағз ва ҷигари шуморо заҳролуд кунад. Мушкилии шадиди музмин, тибқи таҳқиқоти охирин, бо хатари саратони сина алоқаманд аст. Тадқиқот нишон дод, ки заноне, ки истеъмоли машруботи спиртиро зиёд кардаанд, бо хатари саратони сина рӯ ба рӯ шудаанд ^[25] , ^[26] .

Яке аз дигар таъсироти дигари истеъмоли шароб дар он аст, ки компонентҳои сунъӣ ба монанди афзоишдиҳандаҳои хушбӯй, стабилизаторҳо ва агентҳои равшанкунанда, ки барои баланд бардоштани мазза, ранг, таркиб ва мӯҳлати нигоҳ доштани шароб истифода мешаванд ^[27] . Сульфитҳое, ки дар шароб истифода мешаванд, метавонанд дар баъзе одамон таъсири манфӣ расонанд, ба монанди дерматит, шустушӯй, дарди шикам, дарунравӣ, аксуламалҳои нафастангӣ ва ҳатто анафилаксияи ба ҳаёт таҳдидкунанда ^[28] .

Дидани истинодҳои мақола

[1]Олмон, J. B., & Walzem, R. L. (2000). Фоидаҳои шароб аз саломатӣ. Шарҳи солонаи ғизо, 20 (1), 561-593.
[ду]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Фоидаҳои саломатии шароб: Ресвератролро аз ҳад зиёд интизор нашавед.Химияи хӯрокворӣ, 156, 258-263.
[3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, JB, Prenzler, P. D., and Ryan, D. (2013). Омӯзиши фарҳангии истеъмолкунандагони шароб нисбати манфиатҳои саломатии шароб.Сифат ва афзалият, 28 (2), 531-538.
[4]Шриханде, Ҷ. (2000). Маҳсулоти иловагии шароб бо манфиатҳои саломатӣ.Food Research International, 33 (6), 469-474.
[5]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Консентратсияи фитоалексин резвератрол дар шароб. Маҷаллаи амрикоии энология ва токпарварӣ, 43 (1), 49-52.
[6]Singleton, V. L., & Trousdale, E. K. (1992). Муносибатҳои антоцианин-таннин, ки тафовути фенолҳои полимериро дар байни шаробҳои сафед ва сурх шарҳ медиҳанд. Маҷаллаи амрикоӣ аз энология ва токпарварӣ, 43 (1), 63-70.
[7]Клатский, А.Л., Армстронг, М.А. ва Фридман, Г.Д (1997). Шароби сурх, шароби сафед, машрубот, пиво ва хавф барои дар беморхона бистарӣ кардани бемории артерия. Маҷаллаи амрикоии кардиология, 80 (4), 416-420.
[8]Wollin, S. D., & Jones, P. J. (2001). Алкогол, шароби сурх ва бемориҳои дилу раг.Маҷаллаи ғизо, 131 (5), 1401-1404.
[9]Каталинич, В., Милош, М., Модун, Д., Мусич, И., ва Бобан, М. (2004). Таъсири антиоксидантии шаробҳои интихобшуда дар муқоиса бо (+) - катехин.Химияи хӯрокворӣ, 86 (4), 593-600.
[10]Guilford, J. M., & Pezzuto, J. M. (2011). Шароб ва саломатӣ: Бознигарӣ. Маҷаллаи амрикоӣ аз энология ва токпарварӣ, 62 (4), 471-486.
[ёздаҳ]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). Омӯзиши ояндаи тарзи нӯшидан дар робита бо хавфи диабети навъи 2 дар байни мардон. Диабет, 50 (10), 2390-2395.
[12]Мукамал, К.Ҷ., Кониграв, К.М., Миттлман, М.А., Камарго Ҷр, С.А., Стампфер, М.Ҷ., Уиллетт, В.С., ва Римм, Э.Б. (2003). Нақши тарзи нӯшидан ва навъи машруботи спиртӣ дар бемориҳои ишемияи дил дар мардон. New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
[13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Хавфи дилу раг нисбат ба навъи нӯшокиҳои спиртӣ бештар бо тарзи нӯшидан алоқаманд аст.Neth J Med, 66 (11), 467-473.
[14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Шароб ва дарди сар.Бойгонии байналмилалии аллергия ва иммунология, 110 (1), 7-12.
[понздаҳ]Opie, L. H., & Lecour, S. (2007). Гипотезаи шароби сурх: аз мафҳумҳо то молекулаҳои муҳофизаткунандаи сигнализатсия Маҷаллаи қалби аврупоӣ, 28 (14), 1683-1693.
[16]Saremi, A., & Arora, R. (2008). Таъсири дилу рагҳои спиртӣ ва шароби сурх. Маҷаллаи амрикоии терапевт, 15 (3), 265-277.
[17]Szmitko, P. E., & Verma, S. (2005). Потенсиали антиатерогении шароби сурх: навсозии клиникӣ. Маҷаллаи амрикоии физиология-дил ва физиологияи гардиш, 288 (5), H2023-H2030.
[18]Эллисон, Р.С. (2002). Тавозуни хавфҳо ва фоидаҳои нӯшокии мӯътадил. Анналҳои Академияи илмҳои Ню-Йорк, 957 (1), 1-6.
[19]Higgins, L. M., & Llanos, E. (2015). Лаззати солим? Истеъмолкунандагони шароб ва манфиатҳои саломатии шароб.Иқтисоди шароб ва сиёсат, 4 (1), 3-11.
[бист]Seigneur, M., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, H. (1990). Таъсири истеъмоли машрубот, шароби сафед ва шароби сурх ба функсияҳои тромбоцитҳо ва липидҳои хуноба.Jurnal of Applied Cardiology, 5 (3), 215-222.
[бисту як]Fuhrman, B., Volkova, N., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Шароби сафед бо хосиятҳои ба шароби сурх монанд: афзоиши истихроҷи полифенолҳои пӯсти ангур иқтидори антиоксидантии шароби сафеди ҳосилшударо беҳтар мекунад.Jurnal of Agriculture and Food Food, 49 (7), 3164-3168.
[22]Уайтхед, Т.П., Робинсон, Д., Аллайвей, С., Симс, Ҷ. Ва Ҳейл, А. (1995). Таъсири истеъмоли шароби сурх ба иқтидори антиоксиданти хуноба.Химияи клиникӣ, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Полифенолҳо фишори оксигенро дар субъектҳои шароби сурх ва сафед додашуда синергетикӣ бозмедоранд. Атеросклероз, 188 (1), 77-83.
[24]Fuhrman, B., Lavy, A., & Aviram, M. (1995). Истеъмоли шароби сурх бо хӯрок ҳассосияти плазмаи инсон ва липопротеини зичии камро ба пероксидатсияи липидҳо коҳиш медиҳад. Маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ, 61 (3), 549-554.
[25]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Консентратсияи фитоалексин резвератрол дар шароб. Маҷаллаи амрикоии энология ва токпарварӣ, 43 (1), 49-52.
[26]Weisse, M. E., Eberly, B., & Person, D. A. (1995). Шароб ҳамчун кӯмаки ҳозима: таъсири муқоисавии зидди микробҳои висмут салицилат ва шароби сурх ва сафед.Bmj, 311 (7021), 1657-1660.
[27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., & Howard, A. N. (1998). Истеъмоли полифенолҳои шароби сурх ҳассосияти липопротеинҳои зичии камро ба оксидкунӣ дар in vivo коҳиш медиҳад.Дар маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ, 68 (2), 258-265.
[28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Фаъолияти антибактериалии шароби сурх ва сафед бар зидди стрептококкҳои даҳонӣ.Журнали кимиёи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ, 55 (13), 5038-5042.