Ҳамин тавр, шумо як партияи кексҳоро қамчинкор карданӣ ҳастед, вақте фаҳмед, ки ҳама аз экстракти ванилин тамом шудаанд. Мо ба шумо як сирри андаке иҷоза медиҳем: Шумо то ҳол метавонед тортро пухта ва онро низ бидуни қурбонии маззааш бихӯред. Азбаски ин компоненти хушбӯй одатан бо миқдори кам даъват карда мешавад, иваз кардани он ба чизи дигар хеле осон аст. Инҳоянд шаш ивазкунандаи иқтибосҳои ванилини қонунӣ. Бонус? Онҳо ҳам арзонтаранд. (Далил ҷолиб: Ваниль пас аз заъфарон дуввумин гаронарзиштарин ҳанут аст.)
1. Рум, бурбон ё коняк
Барои тайёр кардани экстракти ванилин, лӯбиёи ванилин дар спирт (одатан ром ё бурбон) тар карда мешавад, то маззаашро ҳосил кунад. Ҳамин тавр, ин танҳо маъно дорад, ки зер кардани яке аз ин спиртҳо ба шумо ҳамон маззаи ширин ва каме дуддодаеро медиҳад, ки шумо паси он ҳастед. (Бренди низ кор мекунад.) Барои натиҷаҳои беҳтарин, ҳамон миқдор спиртро барои иқтибос иваз кунед.
2. Иқтибос аз бодом
Барои маззаи шабеҳи мулоим, ҷияни чормағзи иқтибос ванилинро санҷед. Иқтибоси бодом нисбат ба ванилин маззаи қавитар дорад, аз ин рӯ шумо бояд тақрибан нисфи миқдореро, ки рецепти шумо талаб мекунад, истифода баред (масалан, агар кукиҳои шумо 1 қошуқи ванилинро талаб кунанд, ба ҷои & frac12; қошуқи иқтибос бодом илова кунед).
3. Шарбати хордор
Топерҳои панкейкҳои дӯстдоштаи мо дорои накҳати ширини мисли ванилин ва инчунин танҳо ишораи дурусти тамокукашӣ мебошад. Иқтибосҳои ванилинро бо миқдори баробар шарбати хордор иваз кунед.
4. Лӯбиёи ванилин
Ба ҷои он ки дар рецепти худ лӯбиёи ванилин, хамир ё хокаро истифода баред, лайкро иваз кунед. Ҳар серо ба миқдори баробар иваз кардан мумкин аст ва ягона фарқият дар он аст, ки маҳсулоти тайёри шумо дорои пораҳои зебои сиёҳи ванилин хоҳад буд. Як ёддошт дар бораи истифодаи лӯбиёи ванилин: Барои истифода бурдани онҳо, шумо лӯбиёро мекушоед ва тухмҳоро мерезед. (Бино бар Ошхона , як тухми лӯбиёи ванилин тақрибан 3 қошуқи иқтибос ванилинро ташкил медиҳад, BTW.)
5. Шири ванилин
Шири бодом ва лубиёи бодом ва лубиёро ҳамчун стенд барои истихроҷи ванилин истифода баред, то онҳоро ба миқдори баробар зер кунед.
6. Дигар ҳанутҳо
Ин танҳо барои ошпазҳои саёҳатист, зеро илова кардани ҳанутҳои иловагӣ шояд маззаи рецепти шуморо тағир диҳад (баъзан барои беҳтар). Ҳанутҳои гармкунанда, ба монанди дорчин, кардамон ва чормағз ҳама ба хӯрокҳо ширинӣ ва амиқӣ мебахшанд, аммо ба шумо лозим меояд, ки бо андозагирӣ озмоиш кунед, то профили маззаи дурустро ба даст оред.
Дар ҷустуҷӯи ивазкунандаи бештари нонпазӣ?
- 10 ивазкунандаи шири бе шир ва тарзи истифода бурдани онҳо
- 5 Компонентҳое, ки шумо метавонед ба меласса иваз кунед
- 7 ивазкунандаи Genius барои креми вазнин
- 7 Вариантҳои ивазкунандаи равғани растанӣ барои нонпазӣ дар асоси растанӣ
- Чӣ тавр ивазкунандаи орди худтаъминкунандаро тайёр кардан мумкин аст
